DB21T 2407-2015 石斑魚(yú)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

ICS65.150B50DB21DB21/T2407—2015石斑魚(yú)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2407—2015本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)GB/T1.1—2009給出的規(guī)則制定的。本標(biāo)準(zhǔn)由大連海洋大學(xué)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省海洋與漁業(yè)廳歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：大連海洋大學(xué)，大連匯新鈦設(shè)備開(kāi)發(fā)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳垠、徐哲、蘇延明、吳斌、楊志平、蘇顯屹。1DB21/T2407—2015本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了石斑魚(yú)循環(huán)水養(yǎng)殖過(guò)程中的場(chǎng)地選擇、養(yǎng)殖工藝、設(shè)施及養(yǎng)殖過(guò)程中的管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于室內(nèi)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖石斑魚(yú)。2規(guī)范性引用文件下列文件的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是標(biāo)注日期的引用文件，僅標(biāo)注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407.4農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY5052無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5070無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072—2002無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量NY5362無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1循環(huán)水circulatingwatersystem指對(duì)養(yǎng)殖用水通過(guò)物理、化學(xué)、生物等方法，進(jìn)行無(wú)害化處理后，符合養(yǎng)殖種類的水質(zhì)條件，作為循環(huán)使用的養(yǎng)殖水。3.2魚(yú)類循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖industrialfishcultureincirculatingwatersystem指利用機(jī)械、生物、化學(xué)和自動(dòng)控制等現(xiàn)代技術(shù)將養(yǎng)殖水處理后循環(huán)使用，并對(duì)養(yǎng)魚(yú)過(guò)程全面控制的生產(chǎn)方式。4場(chǎng)地選擇4.1場(chǎng)址應(yīng)選擇交通便利、環(huán)境安靜、海水資源充足地區(qū)。4.2對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)址所在地以往和目前的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)查，評(píng)估可能存在的污染因素。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合GB/T18407.4和NY5362的規(guī)定。2DB21/T2407—20154.3場(chǎng)址周圍水源應(yīng)符合GB11607的規(guī)定。5設(shè)施5.1養(yǎng)殖車間5.1.1車間為一層或多層結(jié)構(gòu)。5.1.2矩形（單跨或多跨）形狀為宜，車間高度在2m～2.5m之間。5.1.3車間采光可通過(guò)屋頂設(shè)透明帶和墻體開(kāi)窗。5.1.4屋頂應(yīng)具有防風(fēng)與防雪壓能力。5.2養(yǎng)殖池5.2.1養(yǎng)殖池結(jié)構(gòu)采用混凝土、磚混、玻璃鋼或PP板材制成。按照水流轉(zhuǎn)動(dòng)流暢、排污清潔徹底和地面利用率高的原則設(shè)計(jì)。5.2.2單個(gè)養(yǎng)殖池面積不大于50m2，深度不大于1.5m，養(yǎng)魚(yú)池池底呈圓錐狀，坡度8%～10%為宜，排水口帶有防逃帽，設(shè)在養(yǎng)殖池中央，排水管分兩支，一支安裝閥門(mén)與排污溝相連（排放刷池水和較稠污物另一支與循環(huán)水主回水管相連。養(yǎng)殖池深度超過(guò)120cm時(shí)，池內(nèi)應(yīng)放置多層式魚(yú)礁，以增加養(yǎng)殖5.2.3污水通過(guò)循環(huán)水主回水管流到水處理系統(tǒng)，處理后循環(huán)水通過(guò)上水管道流回養(yǎng)殖池。5.3蓄水池蓄水池的水容量為總養(yǎng)殖水體的1/3～1/2，分為2個(gè)，交替使用，用完時(shí)應(yīng)能完全排干。設(shè)有水泵，當(dāng)養(yǎng)殖系統(tǒng)水位下降到需要補(bǔ)水時(shí)，能自動(dòng)補(bǔ)充水。5.4沉淀池沉淀池為圓形錐底，中央設(shè)有排污口，沉淀池應(yīng)為養(yǎng)殖池總面積的3%～5%，容量為養(yǎng)殖池總水體的4～8%。6養(yǎng)殖工藝流程及設(shè)備6.1工藝流程室內(nèi)循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖石斑魚(yú)工藝流程見(jiàn)圖1.6.2水處理設(shè)備6.2.1砂濾主要用于新添水源水的處理?！^(guò)濾介質(zhì)為石英砂和活性碳，石英砂粒徑為0.5mm～1mm；——常用規(guī)格：Φ500mm～2000mm，過(guò)濾水量：10t/h～150t/h；——容器材質(zhì)：玻璃鋼、碳鋼或不銹鋼；——控制方式：手動(dòng)或自動(dòng)。DB21/T2407—2015圖1循環(huán)水工廠化石斑魚(yú)養(yǎng)殖工藝流程6.2.2微濾采用耐海水腐蝕的金屬制造。將殘餌、糞便等固體和高濃度的雜物實(shí)時(shí)分離。微濾機(jī)過(guò)濾精度120目～420目（125μm～30μm），處理水量30m3/h～600m3/h，配備動(dòng)力為0.37kw～1.5kw。6.2.3泡沫分離泡沫分離器入水口直徑為63mm～200mm，出水直徑為100mm～300mm，對(duì)應(yīng)流量為20m3/h～200m3/h。6.2.4生物氧化采用浸沒(méi)式生物濾器，生物填料為塑料球時(shí)，遵循以下原則：——石斑魚(yú)養(yǎng)殖容量20kg/m3時(shí)，其容積應(yīng)不小于水的總體積的5%～8%；——養(yǎng)殖容量30kg/m3時(shí)，其容積不小于水總體積的10%～20%；——正式養(yǎng)殖前要對(duì)生物處理系統(tǒng)進(jìn)行熟化，當(dāng)循環(huán)水中氨氮、亞硝酸鹽含量下降至安全濃度時(shí)，熟化完成?！陴B(yǎng)殖過(guò)程中，要定期對(duì)生物氧化容器進(jìn)行清洗，通常每年需要清洗2次～6次。6.2.5消毒6.2.5.1消毒方式有紫外消毒和臭氧消毒兩種，紫外線消毒機(jī)有管殼式和渠道式二種類型。6.2.5.2管殼式紫外線消毒機(jī)的水流量為3m3/h～200m3/h，進(jìn)出水管徑為32mm～250mm。6.2.5.3在使用過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制臭氧使用量。正常循環(huán)過(guò)程中的加入濃度應(yīng)為0.08mg/L～0.20mg/L，治療時(shí)加入濃度為1.0mg/L～1.5mg/L。6.3配套設(shè)備6.3.1溫控設(shè)備34DB21/T2407—2015熱源采用鍋爐、熱泵、太陽(yáng)能。換熱器采用管殼式或板式換熱器，最高使用壓力為0.8MPa，溫度為-30℃~200℃;正常使用壓力為0.4MPa，溫度為-2℃~120℃。處理量為30m3/h～250m3/h，熱泵制冷（或熱）量為30kw/h～350kw/h。6.3.2制氧裝置循環(huán)水養(yǎng)殖的增氧方式有氧/水混合溶解機(jī)和氧錐二種形式。氧/水混合溶解機(jī)通常流量為30m3/h～200m3/h，功率為0.37kw～1.5kw；氧錐通常流量為30m3/h~200m3/h，功率為1.5kw～3.0kw。氧源采用罐裝液氧或制氧機(jī)供氧，制氧裝置出口DO含量控制在12mg/L~14mg/L，養(yǎng)殖池DO含量控制在8mg/L～10mg/L。6.3.3水循環(huán)設(shè)備根據(jù)養(yǎng)殖池規(guī)模和循環(huán)水用量來(lái)確定水泵的流量、揚(yáng)程、功率及輸水管道的管徑。常用循環(huán)泵的流量為25m3/h～200m3/h，功率為1.1kw～3kw。6.3.4水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)可選用水質(zhì)在線儀器連續(xù)自動(dòng)監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目通常為溶氧、鹽度、水溫、pH值和電導(dǎo)率等水質(zhì)指標(biāo)。設(shè)備具有儲(chǔ)存、顯示和打印功能。7養(yǎng)殖規(guī)劃與管理7.1養(yǎng)殖規(guī)劃（注釋：擬制定的養(yǎng)殖模式規(guī)劃與循環(huán)水處理能力規(guī)劃詳見(jiàn)附錄A）7.2養(yǎng)殖技術(shù)7.2.1苗種質(zhì)量——應(yīng)是對(duì)外界刺激反應(yīng)敏捷、活力強(qiáng)、色澤艷麗、無(wú)損傷、無(wú)殘缺、無(wú)畸形、規(guī)格整齊的健康苗種，——必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行檢疫，無(wú)特異性病原?！硼B(yǎng)前的苗種需經(jīng)消毒，檢查苗種培育過(guò)程中藥物使用記錄，使用違禁藥物的苗種不應(yīng)用于養(yǎng)殖，按照NY5070、NY5071執(zhí)行?！靡颜z食配合飼料的苗種作為養(yǎng)殖苗種。7.2.2放養(yǎng)條件苗種入池水溫和運(yùn)輸水溫溫差不大于2℃,鹽度差不大于5‰。7.2.3放養(yǎng)密度7.2.3.1放養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)石斑魚(yú)的生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。當(dāng)循環(huán)水處理能力為12個(gè)流量/日時(shí)不同規(guī)格石斑魚(yú)苗種的放養(yǎng)密度見(jiàn)表1。表1不同規(guī)格苗種放養(yǎng)密度平均體重（g）放養(yǎng)密度（尾/m3）5DB21/T2407—2015350250200300807.3飼養(yǎng)管理7.3.1水質(zhì)要求經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)處理后進(jìn)入石斑魚(yú)養(yǎng)殖池的水質(zhì)指標(biāo)要求見(jiàn)表2，其他應(yīng)符合NY5052的規(guī)定。表2養(yǎng)殖池水環(huán)境指標(biāo)要求項(xiàng)目指標(biāo)肉眼觀察池中水保持無(wú)異色、無(wú)異味、懸浮物少、透明度高光照養(yǎng)殖車間應(yīng)能控制光照強(qiáng)度，光線應(yīng)均勻、柔和。光照強(qiáng)度為2000lx～5000lx，避免直射光照，光線太強(qiáng)時(shí)要進(jìn)行遮光溫度最適水溫22℃~28℃,水溫18℃以下食欲減退，15℃以下魚(yú)體會(huì)失去平衡鹽度鹽度范圍在11‰～14‰，最適鹽度為25‰～30‰PH7.0～8.2溶解氧（mg/L）8～12非離子氨（mg/L）不大于0.027.3.2投喂要求7.3.2.1飼料種類：石斑魚(yú)飼料最好以配合飼料與小雜魚(yú)混搭；不宜長(zhǎng)時(shí)間投喂單一品種飼料。7.3.2.2配合飼料要求：石斑魚(yú)飼料中的粗蛋白需求為40%～50%，飼料應(yīng)符合NY5072-2002、SC/T2031-2004規(guī)定。幼魚(yú)日投飼量為體重的3%～6%，成體日投飼量為體重的0.8%～1.5%。7.3.2.3鮮餌投喂要求：投喂新鮮小雜魚(yú)時(shí)要依魚(yú)種規(guī)格，切成大小適宜的塊狀投喂。幼魚(yú)日投飼量為體重的10%～15%，成魚(yú)為5%～10%。7.3.2.4投喂方式：定時(shí)投喂，幼魚(yú)日投飼次數(shù)為2次～3次，成魚(yú)為1次～2次，以不出現(xiàn)或少出現(xiàn)殘餌為原則；7.3.3日常管理7.3.3.1利用水質(zhì)在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)裝置監(jiān)測(cè)pH值、水溫、DO、鹽度和電導(dǎo)率，數(shù)據(jù)可顯示和打印。7.3.3.2定期手工測(cè)定pH值、DO、鹽度、水溫、COD、非離子氨、硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽等水質(zhì)參數(shù)。用以校正在線自動(dòng)監(jiān)測(cè)裝置數(shù)據(jù)和了解其它水質(zhì)指標(biāo)。7.3.3.3石斑魚(yú)苗應(yīng)及時(shí)分級(jí)，苗種養(yǎng)殖期每隔10d～15d分1次；養(yǎng)成期每隔20d～30d分級(jí)1次。6DB21/T2407—20157.3.3.4每次投餌完畢和大部魚(yú)類排便完畢后，要拔掉排污管，迅速排掉池內(nèi)沉積的污物。7.3.3.5經(jīng)常檢查養(yǎng)殖池的水深，日換水量控制在總水量的5%～10%。每10d～15d換水1/3。7.3.3.6當(dāng)池內(nèi)水質(zhì)混濁時(shí)，加大水泵流量使池水快速流動(dòng)，帶走池底當(dāng)天的污物和殘餌；當(dāng)池內(nèi)水質(zhì)較清時(shí)，減少水泵流量。7.3.3.7經(jīng)常檢查供氧系統(tǒng)，保證養(yǎng)殖池溶氧含量。7.3.3.8清理生物氧化系統(tǒng)，清除養(yǎng)殖池內(nèi)污物和微濾機(jī)、泡沫分離器排出的污物。8魚(yú)病防治8.1預(yù)防原則8.1.1維持良好水質(zhì)，宜放養(yǎng)免疫苗種。8.1.2定期觀察魚(yú)群攝食、活動(dòng)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病魚(yú)、死魚(yú)，檢查分析原因，撈出病、死魚(yú)進(jìn)行深埋8.1.3采用調(diào)溫、調(diào)水、均衡營(yíng)養(yǎng)等非藥物綜合措施治療。8.1.4進(jìn)出車間人員應(yīng)隨時(shí)消毒。8.1.5對(duì)使用的工具應(yīng)及時(shí)嚴(yán)格消毒，操作時(shí)應(yīng)避免對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象的機(jī)械損傷。8.2藥物使用8.2.1發(fā)現(xiàn)病魚(yú)及時(shí)隔離，進(jìn)行解剖分析、顯微鏡觀察，分析原因并進(jìn)行針對(duì)性治療。8.2.2漁用藥物使用應(yīng)符合NY5070和NY5071規(guī)定。9收獲9.1養(yǎng)殖魚(yú)類達(dá)到商品規(guī)格后，做好銷售準(zhǔn)備。9.2出池前兩天，停止投飼。7DB21/T2407—2015附錄A（規(guī)范性附錄）A.1.1養(yǎng)殖模式規(guī)劃封閉式工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)為生產(chǎn)提供了一個(gè)可控生態(tài)系統(tǒng)，能為養(yǎng)殖生產(chǎn)的計(jì)劃性、穩(wěn)定性提供保障，并產(chǎn)生較大經(jīng)濟(jì)效益，可采用的養(yǎng)殖模式見(jiàn)表A.1。圖A.1養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖目標(biāo)異地養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖北方（南方）不適宜當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖且附加值較高的品種反季節(jié)養(yǎng)殖模式使養(yǎng)殖具有計(jì)劃性，產(chǎn)品出池時(shí)間設(shè)計(jì)在市場(chǎng)缺少、價(jià)格高的