2025年新高考生物一輪復(fù)習(xí)第1單元細(xì)胞的概述及其分子組成第04講蛋白質(zhì)和核酸(練習(xí))(學(xué)生版+解析)

第04講蛋白質(zhì)和核酸目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類 【題型二】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【題型三】蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算【題型四】核酸的結(jié)構(gòu)和功能【題型五】生物大分子以碳鏈為骨架02重難創(chuàng)新練03真題實(shí)戰(zhàn)練題型一氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類1．下列哪兩項(xiàng)分別屬于脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用的實(shí)例（

）①蘇氨酸→丁酮酸+NH3②谷氨酸→氨基丁酸+CO2③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸④谷氨酸+NH3→谷氨酰氨+H2OA．①② B．②③ C．①③ D．①④2．下列有關(guān)氨基酸的描述，正確的是（

）A．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，由氨基和羧基組成B．人體內(nèi)的氨基酸必須從食物中獲取C．每種氨基酸至少具有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素題型二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3．肌紅蛋白是由1條肽鏈和1個(gè)血紅素輔基構(gòu)成的結(jié)合蛋白質(zhì)，主要存在于骨骼肌和心肌細(xì)包，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧氣的蛋白。血紅蛋白是紅細(xì)包內(nèi)運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì)，含有4條肽鏈，且每條肽鏈均含1個(gè)血紅素輔基。下列敘述正確的是（

）A．兩種蛋白質(zhì)合成過(guò)程中形成的水分子中的H來(lái)自氨基酸的氨基B．兩種蛋白質(zhì)均至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基C．心肌細(xì)包受損時(shí)，血漿中肌紅蛋白和血紅蛋白的數(shù)量均會(huì)增加D．血紅蛋白和肌紅蛋白均能與O2結(jié)合，說(shuō)明二者的活性中心可能具有相似的結(jié)構(gòu)4．哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫(xiě)表示。下列敘述正確的是（

）A．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基B．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)D．兩種激素生理功能不同的根本原因是分子組成中2個(gè)氨基酸種類不同題型三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算5．牛胰核糖核酸酶（RNaseI）由124個(gè)氨基酸組成，含4個(gè)二硫鍵，是一種內(nèi)切核酸酶。使用巰基乙醇和尿素處理RNaseI，可將其去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。洗脫巰基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢復(fù)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．構(gòu)成生胰核糖核酸酶的氨基酸中，有的含有C、H、O、N、S等元素B．用巰基乙醇和尿素處理RNaseI后，RNaseI不能再與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．牛胰核糖核酸酶用巰基乙醇和尿素處理后的結(jié)構(gòu)變化是可逆的D．如果牛胰核糖核酸酶具有1條肽鏈，則氨基酸在脫水縮合過(guò)程中相對(duì)質(zhì)量減少22226．在某動(dòng)物體內(nèi)，由81個(gè)氨基酸形成胰島素原，加工切除M片段（31～60）后成為能降低血糖的胰島素（如圖所示）。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．控制該胰島素原合成的生態(tài)中含有的堿基數(shù)不會(huì)少于486個(gè)B．加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)均不會(huì)少于49個(gè)C．胰島素中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵（—S—S—）在細(xì)包質(zhì)基質(zhì)中形成D．M片段的切除需要酶的催化，每生成一個(gè)M片段的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生2個(gè)水分子題型四核酸的結(jié)構(gòu)和功能7．研究組成細(xì)包的元素和化合物，實(shí)際上就是在探究生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，幫助我們建立科學(xué)的生命觀。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸都是以碳鏈為骨架的生物大分子B．麥芽糖、乳糖、蔗糖與斐林試劑在水浴加熱條件下都可產(chǎn)生磚紅色沉淀C．高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，導(dǎo)致其不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．DNA指紋技術(shù)用于案件偵破，與不同個(gè)體DNA分子脫氧核苷酸排序不同有關(guān)8．和小鼠的軟骨細(xì)包中富含“miR140”分子，這是一種微型單鏈核糖核酸。與正常小鼠比較，不含“miR140”分子的實(shí)驗(yàn)鼠軟骨的損傷程度要嚴(yán)重得多。下列關(guān)于“miR140”分子的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．“miR140”分子中一定有糖類物質(zhì)參與構(gòu)成B．“miR140”分子中含有兩個(gè)游離的磷酸基團(tuán)C．“miR140”分子對(duì)小鼠軟骨的形態(tài)或功能有重要作用D．“miR140”一分子不是人和小鼠的遺傳物質(zhì)題型五生物大分子以碳鏈為骨架9．闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)分子具有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)B．核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，是遺傳信息的攜帶者C．糖原、淀粉、麥芽糖都是以葡萄糖為單體的生物大分子D．生物大分子是由單體連接成的多聚體，以碳鏈為基本骨架10．下列與化合物相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．水分子之間靠氫鍵結(jié)合，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性B．幾丁質(zhì)的基本骨架是若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈C．植物在細(xì)包膜中增加不飽和脂肪酸的含量，可增加細(xì)包膜的流動(dòng)性，避免凍害D．作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白之所以能被人體組織吸收，是因?yàn)槟z原蛋白具有特殊的空間結(jié)構(gòu)一、單選題1．蛋白質(zhì)在細(xì)包中承擔(dān)的功能是多種多樣的。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（

）A．同一個(gè)體的不同細(xì)包功能不同主要是由于細(xì)包內(nèi)的蛋白質(zhì)種類完全不同B．由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成的某物質(zhì)可以儲(chǔ)存遺傳信息，并能夠?qū)⑦z傳信息傳遞給子細(xì)包C．人體成熟的紅細(xì)包中血紅蛋白時(shí)刻進(jìn)行著更新，以保證細(xì)包運(yùn)輸氧氣的功能D．探究蛋白酶分解蛋白質(zhì)的速率時(shí)，通過(guò)加入雙縮脲試劑并觀察紫色消失的時(shí)間來(lái)判斷2．埃塞俄比亞高原上的畫(huà)眉草種子是世界上最小的谷物，150粒才相當(dāng)于1粒小麥，種子中富含脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富。下列關(guān)于植物體內(nèi)化合物的敘述，正確的是（

）A．谷物種子中的無(wú)機(jī)鹽主要是通過(guò)光合作用形成的B．畫(huà)眉草細(xì)包的細(xì)包壁主要成分是纖維素和幾丁質(zhì)C．精確檢測(cè)畫(huà)眉草種子中蛋白質(zhì)的含量可用雙縮脲試劑D．必需氨基酸種類及含量可用來(lái)衡量蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3．奶茶，作為年輕人喜愛(ài)的新式茶飲，通常含有淀粉、大量蔗糖、少量蛋白質(zhì)、脂肪等化學(xué)成分。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)均以碳鏈為基本骨架B．奶茶中的蔗糖可被人體直接吸收并轉(zhuǎn)化為糖原C．質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解時(shí)，脂肪釋放能量更多D．奶茶無(wú)法提供人們需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且過(guò)量飲用可能導(dǎo)致肥胖4．某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無(wú)色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀多肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析下列敘述正確的是（

）A．該化合物含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基 B．該化合物是由8個(gè)氨基酸組成的C．組成該化合物的氨基酸有4種 D．虛線框內(nèi)a是肽鍵，b決定了氨基酸的種類5．劉畊宏的《本草綱目》健身操火爆全網(wǎng)，帶來(lái)一股全民跳健身操的熱潮。如果我們了解組成細(xì)包的分子等相關(guān)知識(shí)，也可以指導(dǎo)我們注重營(yíng)養(yǎng)的均衡，進(jìn)行科學(xué)健身。下列涉及細(xì)包中的化合物的敘述，不合理的是（

）A．在雞蛋清中加入食鹽會(huì)看到白色絮狀物，這一過(guò)程改變了蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)B．生物大分子是以碳鏈為基本骨架的單體連接而成的多聚體C．糖類和脂質(zhì)提供了生命活動(dòng)的重要能源D．餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽進(jìn)入人體細(xì)包后，多數(shù)以離子存在6．下圖表示某種生物大分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)判斷正確的是（）A．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1表示“—CO—NH—”B．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3中可能存在“—COOH”C．若該圖表示DNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1為磷酸，2為脫氧核糖D．若該圖表示RNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3可能表示尿嘧啶核糖核苷7．脊髓灰質(zhì)炎病毒侵入人體細(xì)包后，其遺傳物質(zhì)（+RNA）的復(fù)制和控制蛋白質(zhì)合成的過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．+RNA上分布著有遺傳效應(yīng)的核酸片段B．RNA復(fù)制酶能催化雙鏈RNA間氫鍵的形成C．+RNA上的嘌呤總數(shù)等于-RNA上的嘧啶總數(shù)D．該病毒易發(fā)生變異與其遺傳物質(zhì)為單鏈結(jié)構(gòu)有關(guān)二、非選擇題8．血紅蛋白是紅細(xì)包的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)血紅素中心為1個(gè)鐵原子，可說(shuō)明細(xì)包內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的功能是，人體缺鐵可影響血紅蛋白的合成而引起貧血癥，貧血癥患者血液運(yùn)輸?shù)哪芰Φ汀?2)每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈（2條α鏈、2條β鏈），每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。那么，合成1分子珠蛋白的過(guò)程中脫去個(gè)水分子。1條β鏈的分子式為CxHyNzOwS，若1條β鏈的水解產(chǎn)物只有下圖所示的幾種氨基酸，則該β鏈中天冬氨酸有個(gè)。(3)一般的貧血癥患者除了要補(bǔ)充鐵外，還應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。若要檢測(cè)某食物中是否含有蛋白質(zhì)，可選用試劑進(jìn)行檢測(cè)。有人認(rèn)為，富含蛋白質(zhì)的食物加熱的加工過(guò)程中會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你認(rèn)為此觀點(diǎn)（填“正確”或“錯(cuò)誤”），你的理由是。9．血紅蛋白（HbA）是紅細(xì)包的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成。每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈，a鏈、β鏈各2條，每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。圖1是血紅蛋白的四級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)根據(jù)圖1推測(cè)，HbA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指。(2)HbA中含有個(gè)氨基酸，形成HbA的過(guò)程中需脫去個(gè)水分子。(3)HbA的合成場(chǎng)所為，初始合成的珠蛋白中（填“含”或“不含”）鐵元素。人體缺鐵會(huì)貧血，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有的作用。(4)血紅蛋白與氧氣的結(jié)合和釋放是通過(guò)變構(gòu)現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行的。當(dāng)血紅蛋白的一個(gè)亞基與氧氣結(jié)合后，整個(gè)分子的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使得其他亞基對(duì)氧氣的親和力增強(qiáng)，這屬于調(diào)節(jié)。(5)若每條a鏈含有丙氨酸5個(gè)，分別位于第26、71、72、99、141位（如圖2所示）。肽酶E專門(mén)水解丙氨酸氨基端的肽鍵。肽酶E完全作用于1條a鏈后，產(chǎn)生的多肽中氫原子數(shù)比a鏈（填“多”或“少”）個(gè)。(6)蛋白質(zhì)表面吸附的水構(gòu)成“水膜”以保護(hù)蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的“水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)都變得伸展、松散，從而暴露出更多的肽鍵，雙縮脲試劑可與肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)顯紫色。為驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性，可選用（填“HbA”或“豆?jié){”）為材料，對(duì)照組滴加1mL蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組滴加，并用雙縮脲試劑檢測(cè)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是。10．如圖甲所示的分子結(jié)構(gòu)式為某種核苷酸，已知左上角虛線框中表示的結(jié)構(gòu)為堿基腺嘌呤；圖乙是某核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D。據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題：B．需控制體重的人應(yīng)減少攝入①和②C．青少年應(yīng)均衡攝入①、②和③D．蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都可供能4．（2021·全國(guó)·高考真題）已知①酶、②抗體、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人體內(nèi)有重要作用的物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是（

）A．①②③都是由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成的B．③④⑤都是生物大分子，都以碳鏈為骨架C．①②⑥都是由含氮的單體連接成的多聚體D．④⑤⑥都是人體細(xì)包內(nèi)的主要能源物質(zhì)

第04講蛋白質(zhì)和核酸目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類 【題型二】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【題型三】蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算【題型四】核酸的結(jié)構(gòu)和功能【題型五】生物大分子以碳鏈為骨架02重難創(chuàng)新練03真題實(shí)戰(zhàn)練題型一氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類1．下列哪兩項(xiàng)分別屬于脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用的實(shí)例（

）①蘇氨酸→丁酮酸+NH3②谷氨酸→氨基丁酸+CO2③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸④谷氨酸+NH3→谷氨酰氨+H2OA．①② B．②③ C．①③ D．①④【答案】B【分析】人體細(xì)包內(nèi)的氨基酸的變化主要有四種：第一是直接用來(lái)合成各種組織蛋白質(zhì)；第二是用來(lái)合成具有一定生理功能的特殊蛋白質(zhì)；第三是通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸；第四是通過(guò)脫氨基作用將氨基酸分解成為含氮部分（氨基）和不含氮部分，其中含氮部分轉(zhuǎn)變成尿素排出體外，不含氮部分可以氧化分解形成二氧化碳和水，也可以合成糖類和脂肪。其中轉(zhuǎn)氨基作用可以形成新的氨基酸，而脫氨基作用可以脫去氨基形成氨，氨被運(yùn)輸?shù)礁闻K中轉(zhuǎn)變成毒性相對(duì)較小的尿素排出體外。【詳解】脫氨基作用是氨基酸脫下氨基后形成尿素，其余不含氮部分參與合成代謝或分解代謝。而氨基轉(zhuǎn)換作用是氨基酸將氨基轉(zhuǎn)移給另一種化合物，形成一種新的氨基酸，是合成非必需氨基酸的過(guò)程，故屬于脫氨基作用的是①蘇氨酸→丁酮酸+NH3，屬于氨基轉(zhuǎn)換作用的是③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸，C正確，ABD錯(cuò)誤。故選B。2．下列有關(guān)氨基酸的描述，正確的是（

）A．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，由氨基和羧基組成B．人體內(nèi)的氨基酸必須從食物中獲取C．每種氨基酸至少具有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素【答案】B【分析】每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)能否在人體細(xì)包中合成，分為必需氨基酸和非必需氨基酸。【詳解】A、氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，A正確；B、人體內(nèi)的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸必需從食物中獲取，B錯(cuò)誤；C、每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，C正確；D、氨基酸的基本組成元素是C、H、O、N，有的還含有S等元素，D錯(cuò)誤。故選B。題型二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3．肌紅蛋白是由1條肽鏈和1個(gè)血紅素輔基構(gòu)成的結(jié)合蛋白質(zhì)，主要存在于骨骼肌和心肌細(xì)包，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧氣的蛋白。血紅蛋白是紅細(xì)包內(nèi)運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì)，含有4條肽鏈，且每條肽鏈均含1個(gè)血紅素輔基。下列敘述正確的是（

）A．兩種蛋白質(zhì)合成過(guò)程中形成的水分子中的H來(lái)自氨基酸的氨基B．兩種蛋白質(zhì)均至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基C．心肌細(xì)包受損時(shí)，血漿中肌紅蛋白和血紅蛋白的數(shù)量均會(huì)增加D．血紅蛋白和肌紅蛋白均能與O2結(jié)合，說(shuō)明二者的活性中心可能具有相似的結(jié)構(gòu)【答案】A【分析】氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，稱為肽鏈；肽鏈能盤(pán)曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子水。【詳解】A、兩種蛋白質(zhì)合成過(guò)程中，氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，形成的水分子中的H來(lái)自一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基，A正確；B、肌紅蛋白含有1條肽鏈，至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基；血紅蛋白含有4條肽鏈，至少含有4個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基，B錯(cuò)誤；C、肌紅蛋白主要存在于骨骼肌和心肌細(xì)包，血紅蛋白存在于紅細(xì)包內(nèi)，心肌細(xì)包受損時(shí)，血漿中肌紅蛋白的數(shù)量會(huì)增加，血紅蛋白的數(shù)量不會(huì)增加，C錯(cuò)誤；D、肌紅蛋白是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧氣的蛋白，血紅蛋白是紅細(xì)包內(nèi)運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì)，二者均含有血紅素輔基。血紅蛋白和肌紅蛋白均能與O2結(jié)合，說(shuō)明二者的活性中心可能具有相似的結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選A。4．哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫(xiě)表示。下列敘述正確的是（

）A．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基B．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)D．兩種激素生理功能不同的根本原因是分子組成中2個(gè)氨基酸種類不同【答案】B【分析】據(jù)圖分析，催產(chǎn)素和加壓素都是由9個(gè)氨基酸組成的多肽，且都含有一個(gè)由6個(gè)氨基酸組成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，兩種物質(zhì)的不同點(diǎn)在于環(huán)狀和鏈狀結(jié)構(gòu)中各有一個(gè)氨基酸的種類不同?！驹斀狻緼、氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來(lái)自于一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基，A正確；B、由圖可知，催產(chǎn)素和加壓素都是由六環(huán)肽和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽化合物，B錯(cuò)誤；C、肽鏈中游離氨基的數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)，R基決定氨基酸的種類，因此肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)，C正確；D、蛋白質(zhì)是由生態(tài)控制合成的，因此兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同，其根本原因是兩種生態(tài)中脫氧核苷酸的排列順序不同，D錯(cuò)誤。故選B。題型三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算5．牛胰核糖核酸酶（RNaseI）由124個(gè)氨基酸組成，含4個(gè)二硫鍵，是一種內(nèi)切核酸酶。使用巰基乙醇和尿素處理RNaseI，可將其去折疊轉(zhuǎn)變成無(wú)任何活性的無(wú)規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。洗脫巰基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢復(fù)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．構(gòu)成生胰核糖核酸酶的氨基酸中，有的含有C、H、O、N、S等元素B．用巰基乙醇和尿素處理RNaseI后，RNaseI不能再與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．牛胰核糖核酸酶用巰基乙醇和尿素處理后的結(jié)構(gòu)變化是可逆的D．如果牛胰核糖核酸酶具有1條肽鏈，則氨基酸在脫水縮合過(guò)程中相對(duì)質(zhì)量減少2222【答案】B【分析】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。【詳解】A、氨基酸都含有C、H、O、N四種元素，牛胰核糖核酸酶含4個(gè)二硫鍵，因此構(gòu)成該酶的氨基酸有的含有C、H、O、N、S等元素，A正確；B、用巰基乙醇和尿素處理RNaseI后，無(wú)活性狀態(tài)下的RNaseI空間結(jié)構(gòu)被改變，但是肽鍵完好，可以與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；C、洗脫巰基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢復(fù)，說(shuō)明牛胰核糖核酸酶用巰基乙醇和尿素處理后的結(jié)構(gòu)變化是可逆的，C正確；D、如果牛胰核糖核酸酶具有1條肽鏈，則氨基酸在脫水縮合過(guò)程中相對(duì)質(zhì)量=脫去的水分子的相對(duì)質(zhì)量＋形成二硫鍵脫去的H的相對(duì)質(zhì)量=（124－1）×18＋4×2=2222，D錯(cuò)誤。故選B。6．在某動(dòng)物體內(nèi)，由81個(gè)氨基酸形成胰島素原，加工切除M片段（31～60）后成為能降低血糖的胰島素（如圖所示）。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．控制該胰島素原合成的生態(tài)中含有的堿基數(shù)不會(huì)少于486個(gè)B．加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)均不會(huì)少于49個(gè)C．胰島素中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵（—S—S—）在細(xì)包質(zhì)基質(zhì)中形成D．M片段的切除需要酶的催化，每生成一個(gè)M片段的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生2個(gè)水分子【答案】A【分析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)?！驹斀狻緼、控制該胰島素原合成的生態(tài)中含有的堿基數(shù)不會(huì)少于81×6=486個(gè)，A正確；B、加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)均不會(huì)少于2個(gè)，49個(gè)肽鍵中的N不再是氨基的存在，同理肽鍵中也沒(méi)有羧基存在，B錯(cuò)誤；C、胰島素是分泌蛋白，其中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵（—S—S—）在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中形成，C錯(cuò)誤；D、M片段的切除需要酶的催化，每生成一個(gè)M片段需要消耗2個(gè)水分子，水解肽鍵需要消耗水分子而不是產(chǎn)生水分子，D錯(cuò)誤。故選A。題型四核酸的結(jié)構(gòu)和功能7．研究組成細(xì)包的元素和化合物，實(shí)際上就是在探究生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，幫助我們建立科學(xué)的生命觀。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸都是以碳鏈為骨架的生物大分子B．麥芽糖、乳糖、蔗糖與斐林試劑在水浴加熱條件下都可產(chǎn)生磚紅色沉淀C．高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，導(dǎo)致其不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．DNA指紋技術(shù)用于案件偵破，與不同個(gè)體DNA分子脫氧核苷酸排序不同有關(guān)【答案】A【分析】1、蔗糖是非還原糖，不能和斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，還原糖如葡萄糖、果糖和麥芽糖遇到斐林試劑水浴加熱會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)中肽鍵的存在，因此蛋白質(zhì)遇到雙縮脲試劑能夠發(fā)生紫色反應(yīng)。2、生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸和多糖（指淀粉、糖原、纖維素）的單體分別是氨基酸、核苷酸、葡萄糖，氨基酸、核苷酸、葡萄糖等單體都以碳元素為核心元素，因此生物大分子以碳鏈為骨架。【詳解】A、脂質(zhì)不是生物大分子，A正確；B、蔗糖是非還原性糖，不能與斐林試劑發(fā)生作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，B錯(cuò)誤；C、高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)并未破壞肽鍵，雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)中肽鍵的存在，因此仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色及應(yīng)，C錯(cuò)誤；D、DNA分子具有特異性，不同個(gè)體DNA分子脫氧核苷酸排序不同，所以DNA指紋技術(shù)可用于案件偵破，D錯(cuò)誤。故選A。8．和小鼠的軟骨細(xì)包中富含“miR140”分子，這是一種微型單鏈核糖核酸。與正常小鼠比較，不含“miR140”分子的實(shí)驗(yàn)鼠軟骨的損傷程度要嚴(yán)重得多。下列關(guān)于“miR140”分子的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．“miR140”分子中一定有糖類物質(zhì)參與構(gòu)成B．“miR140”分子中含有兩個(gè)游離的磷酸基團(tuán)C．“miR140”分子對(duì)小鼠軟骨的形態(tài)或功能有重要作用D．“miR140”一分子不是人和小鼠的遺傳物質(zhì)【答案】B【分析】分析題干：miR140分子是一種單鏈核糖核酸，一定含有C、H、O、N、P五種元素；每條核苷酸鏈兩端各有一個(gè)游離的磷酸基團(tuán)和羥基；不含miR140分子的實(shí)驗(yàn)鼠軟骨的損傷程度要嚴(yán)重得多，說(shuō)明miR140分子對(duì)生命活動(dòng)有重要作用?！驹斀狻緼、miR140分子是核糖核酸，一定含有核糖，A正確；B、miR140分子為單鏈RNA，只含有一個(gè)游離的磷酸基團(tuán)，B錯(cuò)誤；C、由題意“不含miR140分子的實(shí)驗(yàn)鼠軟骨的損傷程度要嚴(yán)重得多”可知，miR140分子對(duì)對(duì)小鼠軟骨的形態(tài)或功能有重要作用，C正確；D、人和小鼠的遺傳物質(zhì)是DNA，D錯(cuò)誤。故選B。題型五生物大分子以碳鏈為骨架9．闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)分子具有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)B．核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，是遺傳信息的攜帶者C．糖原、淀粉、麥芽糖都是以葡萄糖為單體的生物大分子D．生物大分子是由單體連接成的多聚體，以碳鏈為基本骨架【答案】B【分析】多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚體，核酸是由核苷酸聚合形成的多聚體，蛋白質(zhì)是由氨基酸聚合形成的多聚體?！驹斀狻緼、結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，蛋白質(zhì)分子具有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，A正確；B、核酸是遺傳信息的攜帶者，是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，B正確；C、麥芽糖是二糖，不屬于生物大分子，C錯(cuò)誤；D、生物大分子以碳鏈為基本骨架，是由單體連接成的多聚體，D錯(cuò)誤。故選B。10．下列與化合物相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．水分子之間靠氫鍵結(jié)合，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性B．幾丁質(zhì)的基本骨架是若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈C．植物在細(xì)包膜中增加不飽和脂肪酸的含量，可增加細(xì)包膜的流動(dòng)性，避免凍害D．作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白之所以能被人體組織吸收，是因?yàn)槟z原蛋白具有特殊的空間結(jié)構(gòu)【答案】A【分析】膠原蛋白用來(lái)制作手術(shù)縫合線，這種縫合線可以將被組織中蛋白酶水解為氨基酸，氨基酸可以被細(xì)包吸收，具有免拆線、無(wú)排異的優(yōu)點(diǎn)?！驹斀狻緼、水分子之間靠氫鍵結(jié)合，氫鍵較弱，易斷裂，易形成，使水在常溫下保持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性，A正確；B、幾丁質(zhì)屬于多糖，幾丁質(zhì)的基本骨架是若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈，B正確；C、不飽和脂肪酸由于分子內(nèi)部難以形成緊密結(jié)構(gòu)，因此會(huì)增加膜的流動(dòng)性，由于膜的流動(dòng)性增加導(dǎo)致了在低溫條件下膜仍然是呈現(xiàn)液態(tài)的，會(huì)增加抗寒能力，避免凍害，C正確；D、作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白之所以能被人體組織吸收，是因?yàn)槟z原蛋白被分解為人體可以吸收的小分子氨基酸，D錯(cuò)誤。故選A。一、單選題1．蛋白質(zhì)在細(xì)包中承擔(dān)的功能是多種多樣的。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（

）A．同一個(gè)體的不同細(xì)包功能不同主要是由于細(xì)包內(nèi)的蛋白質(zhì)種類完全不同B．由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成的某物質(zhì)可以儲(chǔ)存遺傳信息，并能夠?qū)⑦z傳信息傳遞給子細(xì)包C．人體成熟的紅細(xì)包中血紅蛋白時(shí)刻進(jìn)行著更新，以保證細(xì)包運(yùn)輸氧氣的功能D．探究蛋白酶分解蛋白質(zhì)的速率時(shí)，通過(guò)加入雙縮脲試劑并觀察紫色消失的時(shí)間來(lái)判斷【答案】B【分析】蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)包中承擔(dān)的功能也多樣，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別?！驹斀狻緼、由于生態(tài)的選擇性表達(dá)，同一個(gè)體的不同細(xì)包內(nèi)的蛋白質(zhì)種類出現(xiàn)了差異，從而使不同細(xì)包的功能不同，但是細(xì)包內(nèi)也有一些相同的生態(tài)均會(huì)表達(dá)，如ATP合成酶的相關(guān)生態(tài)，故不同細(xì)包內(nèi)的蛋白質(zhì)種類并非完全不同，A正確；B、染色體主要由DNA和蛋白質(zhì)組成，其中DNA是遺傳信息的載體；在細(xì)包分裂過(guò)程中，染色體能夠?qū)⑦z傳信息傳遞給子細(xì)包，B正確；C、人成熟的紅細(xì)包中，既沒(méi)有細(xì)包核，也沒(méi)有線粒體、核糖體等各種細(xì)包器，因此蛋白質(zhì)一般不出現(xiàn)更新，C錯(cuò)誤；D、探究蛋白酶分解蛋白質(zhì)的速率時(shí)，底物蛋白質(zhì)被酶徹底分解后，由于分解蛋白質(zhì)的酶也是蛋白質(zhì)，仍然會(huì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，故不能通過(guò)加入雙縮脲試劑并觀察紫色消失的時(shí)間來(lái)判斷，D錯(cuò)誤。故選B。2．埃塞俄比亞高原上的畫(huà)眉草種子是世界上最小的谷物，150粒才相當(dāng)于1粒小麥，種子中富含脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富。下列關(guān)于植物體內(nèi)化合物的敘述，正確的是（

）A．谷物種子中的無(wú)機(jī)鹽主要是通過(guò)光合作用形成的B．畫(huà)眉草細(xì)包的細(xì)包壁主要成分是纖維素和幾丁質(zhì)C．精確檢測(cè)畫(huà)眉草種子中蛋白質(zhì)的含量可用雙縮脲試劑D．必需氨基酸種類及含量可用來(lái)衡量蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【答案】A【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)?！驹斀狻緼、谷物種子中的無(wú)機(jī)鹽主要通過(guò)根系從土壤溶液中吸收而來(lái)，A正確；B、畫(huà)眉草是高等植物，細(xì)包壁成分主要是纖維素和果膠，沒(méi)有幾丁質(zhì)，B錯(cuò)誤；C、雙縮脲試劑只能定性檢測(cè)蛋白質(zhì)的存在，或粗略估算蛋白質(zhì)的含量，不能精確檢測(cè)蛋白質(zhì)的含量，C錯(cuò)誤；D、必需氨基酸是人體不能合成的氨基酸，必需從外界獲取，必需氨基酸種類及含量是衡量蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要依據(jù)，D錯(cuò)誤。故選A。3．奶茶，作為年輕人喜愛(ài)的新式茶飲，通常含有淀粉、大量蔗糖、少量蛋白質(zhì)、脂肪等化學(xué)成分。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)均以碳鏈為基本骨架B．奶茶中的蔗糖可被人體直接吸收并轉(zhuǎn)化為糖原C．質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解時(shí)，脂肪釋放能量更多D．奶茶無(wú)法提供人們需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且過(guò)量飲用可能導(dǎo)致肥胖【答案】B【分析】糖是主要的能源物質(zhì)，多糖包括淀粉、纖維素和糖原等，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，和糖類相比，脂肪中的C、H比例高。【詳解】A、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)是以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，A正確；B、“奶茶”中的和蔗糖為二糖，需要水解為單體才能被人體直接吸收再轉(zhuǎn)化為糖原，B錯(cuò)誤；C、質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解時(shí)，脂肪中C、H比例高，脂肪耗氧多，產(chǎn)生能量更多，C正確；D、奶茶是一種高糖高油高熱量的食品，長(zhǎng)期大量飲用奶茶會(huì)使過(guò)剩的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖，D錯(cuò)誤。故選B。4．某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無(wú)色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀多肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析下列敘述正確的是（

）A．該化合物含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基 B．該化合物是由8個(gè)氨基酸組成的C．組成該化合物的氨基酸有4種 D．虛線框內(nèi)a是肽鍵，b決定了氨基酸的種類【答案】A【分析】據(jù)題圖可知，該環(huán)狀多肽由7個(gè)氨基酸組成，稱之為環(huán)七肽?！驹斀狻緼、由題圖可知，該環(huán)狀多肽中無(wú)游離的氨基(—NH2)和游離的羧基(—COOH)，A正確；B、該環(huán)狀多肽中含有7個(gè)R基，因此該化合物是由7個(gè)氨基酸組成的，B錯(cuò)誤；C、該環(huán)狀多肽的7個(gè)R基中，有3個(gè)相同，都是—CH3，因此組成該化合物的氨基酸種類是5種，C錯(cuò)誤；D、虛線框內(nèi)－連接兩個(gè)氨基酸分子，故a是肽鍵，據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知b是R基，R基決定了氨基酸的種類，D錯(cuò)誤。故選A。5．劉畊宏的《本草綱目》健身操火爆全網(wǎng)，帶來(lái)一股全民跳健身操的熱潮。如果我們了解組成細(xì)包的分子等相關(guān)知識(shí)，也可以指導(dǎo)我們注重營(yíng)養(yǎng)的均衡，進(jìn)行科學(xué)健身。下列涉及細(xì)包中的化合物的敘述，不合理的是（

）A．在雞蛋清中加入食鹽會(huì)看到白色絮狀物，這一過(guò)程改變了蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)B．生物大分子是以碳鏈為基本骨架的單體連接而成的多聚體C．糖類和脂質(zhì)提供了生命活動(dòng)的重要能源D．餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽進(jìn)入人體細(xì)包后，多數(shù)以離子存在【答案】A【分析】1、鹽析：是由溶解度的變化引起的，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化。2、糖類的元素組成和功能：（1）元素組成一般含有：C、H、O，（2）功能：主要的能源物質(zhì)。3、無(wú)機(jī)鹽的存在：細(xì)包中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子存在。【詳解】A、在雞蛋清中加入食鹽會(huì)看到白色絮狀物，是鹽析現(xiàn)象，這一過(guò)程沒(méi)有改變蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，A符合題意；B、生物大分子是由單體連接而成的多聚體，每一個(gè)單體都以若干個(gè)相鄰的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，因此生物大分子也是以碳鏈為基本骨架的，B不符合題意；C、糖類是主要的能源物質(zhì)，脂質(zhì)中脂肪是細(xì)包內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，C不符合題意；D、細(xì)包中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子存在，餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽進(jìn)入人體細(xì)包后，多數(shù)以離子存在，D不符合題意。故選A。6．下圖表示某種生物大分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)判斷正確的是（）A．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1表示“—CO—NH—”B．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3中可能存在“—COOH”C．若該圖表示DNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1為磷酸，2為脫氧核糖D．若該圖表示RNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3可能表示尿嘧啶核糖核苷【答案】B【分析】1、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。2、核酸包括DNA和RNA，構(gòu)成DNA的基本單位有4種腺嘌呤脫氧核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤脫氧核苷酸、胞嘧啶脫氧核苷酸、胸腺嘧啶脫氧核苷酸，構(gòu)成RNA的基本單位有4種腺嘌呤核糖核苷酸、鳥(niǎo)嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸。【詳解】A、若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1表示C，2可表示“—CO—NH—”，A正確；B、若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3表示R基團(tuán)，則其中可能存在“-COOH”，B正確；C、若該圖表示DNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1為脫氧核糖，2為磷酸，C錯(cuò)誤；D、若該圖表示RNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3可能表示含氮堿基，D錯(cuò)誤。故選B。7．脊髓灰質(zhì)炎病毒侵入人體細(xì)包后，其遺傳物質(zhì)（+RNA）的復(fù)制和控制蛋白質(zhì)合成的過(guò)程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．+RNA上分布著有遺傳效應(yīng)的核酸片段B．RNA復(fù)制酶能催化雙鏈RNA間氫鍵的形成C．+RNA上的嘌呤總數(shù)等于-RNA上的嘧啶總數(shù)D．該病毒易發(fā)生變異與其遺傳物質(zhì)為單鏈結(jié)構(gòu)有關(guān)【答案】B【分析】病毒沒(méi)有細(xì)包結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)包內(nèi)，依靠吸取活細(xì)包內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開(kāi)了這種活細(xì)包，病毒就無(wú)法生存?！驹斀狻緼、+RNA是新冠病毒的遺傳物質(zhì)，故+RNA上分布著有遺傳效應(yīng)的核苷酸片段，A正確；B、氫鍵的形成不需要酶的催化，B錯(cuò)誤；C、RNA復(fù)制酶能催化-RNA形成，-RNA是根據(jù)+RNA進(jìn)行堿基配對(duì)而形成，故+RNA的嘌呤總數(shù)等于?RNA的嘧啶總數(shù)，C正確；D、新冠狀病毒易變異，是因?yàn)镽NA是單鏈，不穩(wěn)定，D錯(cuò)誤。故選B。二、非選擇題8．血紅蛋白是紅細(xì)包的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成。回答下列問(wèn)題：(1)血紅素中心為1個(gè)鐵原子，可說(shuō)明細(xì)包內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的功能是，人體缺鐵可影響血紅蛋白的合成而引起貧血癥，貧血癥患者血液運(yùn)輸?shù)哪芰Φ汀?2)每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈（2條α鏈、2條β鏈），每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。那么，合成1分子珠蛋白的過(guò)程中脫去個(gè)水分子。1條β鏈的分子式為CxHyNzOwS，若1條β鏈的水解產(chǎn)物只有下圖所示的幾種氨基酸，則該β鏈中天冬氨酸有個(gè)。(3)一般的貧血癥患者除了要補(bǔ)充鐵外，還應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。若要檢測(cè)某食物中是否含有蛋白質(zhì)，可選用試劑進(jìn)行檢測(cè)。有人認(rèn)為，富含蛋白質(zhì)的食物加熱的加工過(guò)程中會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你認(rèn)為此觀點(diǎn)（填“正確”或“錯(cuò)誤”），你的理由是?！敬鸢浮?1)細(xì)包內(nèi)某些化合物的組成成分(2)570（w-147）/2(3)雙縮脲錯(cuò)誤蛋白質(zhì)不能直接被人體吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加熱使蛋白質(zhì)變性，是使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，并不影響其氨基酸組成【分析】脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈條數(shù)。氨基酸脫水縮合時(shí)，每形成一個(gè)肽鍵，氧原子便會(huì)減少一個(gè)?！驹斀狻浚?）血紅素中心為1個(gè)鐵原子，可說(shuō)明細(xì)包內(nèi)無(wú)機(jī)鹽是細(xì)包內(nèi)某些化合物的組成成分。（2）每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈（2條α鏈、2條β鏈），每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=141×2+146×2－4=570個(gè)水分子。一條β鏈的分子式為CxHyNzOwS，若一條β鏈的水解產(chǎn)物只有圖中所示幾種氨基酸，由題圖可知，這四種氨基酸中只有天冬氨酸含有2個(gè)羧基，假設(shè)天冬氨酸的數(shù)目為M，則（146-M）×2+4M－（146－1）=w，解得M=（w-147）/2。（3）蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)形成紫色，因此可用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低與組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量有關(guān)，蛋白質(zhì)不能直接被人體吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加熱使蛋白質(zhì)變性，是使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，并不影響其氨基酸組成，因此認(rèn)為富含蛋白質(zhì)的食物加熱的加工過(guò)程中會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。9．血紅蛋白（HbA）是紅細(xì)包的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成。每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈，a鏈、β鏈各2條，每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。圖1是血紅蛋白的四級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)根據(jù)圖1推測(cè)，HbA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指。(2)HbA中含有個(gè)氨基酸，形成HbA的過(guò)程中需脫去個(gè)水分子。(3)HbA的合成場(chǎng)所為，初始合成的珠蛋白中（填“含”或“不含”）鐵元素。人體缺鐵會(huì)貧血，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有的作用。(4)血紅蛋白與氧氣的結(jié)合和釋放是通過(guò)變構(gòu)現(xiàn)象來(lái)進(jìn)行的。當(dāng)血紅蛋白的一個(gè)亞基與氧氣結(jié)合后，整個(gè)分子的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使得其他亞基對(duì)氧氣的親和力增強(qiáng)，這屬于調(diào)節(jié)。(5)若每條a鏈含有丙氨酸5個(gè)，分別位于第26、71、72、99、141位（如圖2所示）。肽酶E專門(mén)水解丙氨酸氨基端的肽鍵。肽酶E完全作用于1條a鏈后，產(chǎn)生的多肽中氫原子數(shù)比a鏈（填“多”或“少”）個(gè)。(6)蛋白質(zhì)表面吸附的水構(gòu)成“水膜”以保護(hù)蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的“水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)都變得伸展、松散，從而暴露出更多的肽鍵，雙縮脲試劑可與肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)顯紫色。為驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性，可選用（填“HbA”或“豆?jié){”）為材料，對(duì)照組滴加1mL蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組滴加，并用雙縮脲試劑檢測(cè)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是?！敬鸢浮?1)肽鏈中氨基酸的排列順序(2)574570(3)核糖體不含組成細(xì)包中重要的化合物(4)正反饋(5)少4(6)豆?jié){1mL鹽酸實(shí)驗(yàn)組樣液的紫色程度比對(duì)照組的深【分析】1、氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。【詳解】（1）依據(jù)圖1所示，HbA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指肽鏈中氨基酸的排列順序。（2）依據(jù)題干信息，HbA的氨基酸分子數(shù)為，在形成HbA的過(guò)程中需脫去的水分子數(shù)為氨基酸分子數(shù)-肽鏈的條數(shù)=574-4=570。（3）血紅蛋白是蛋白質(zhì)，其合成的場(chǎng)所為核糖體，依據(jù)題干信息可知，初合成的珠蛋白不含鐵元素。人體缺鐵會(huì)貧血，說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽具有組成細(xì)包中重要的化合物的作用。（4）依據(jù)題干信息，當(dāng)血紅蛋白的一個(gè)亞基與氧氣結(jié)合后，整個(gè)分子的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使得其他亞基對(duì)氧氣的親和力增強(qiáng)，輸入與輸出的信號(hào)方向一致，這屬于正反饋調(diào)節(jié)。（5）若每條a鏈含有丙氨酸5個(gè)，分別位于第26、71、72、99、141位。肽酶E專門(mén)水解丙氨酸氨基端的肽鍵，用肽酶E完全作用于1條a鏈后，會(huì)得到5種產(chǎn)物4條多肽(1-25、26-70、72-98、99-140)和2個(gè)丙氨酸(71號(hào)、141號(hào))，需要消耗5分子水，而1分子水中含有2個(gè)氫原子，一個(gè)丙氨酸含有7個(gè)氫原子，所以產(chǎn)物中的氫原子數(shù)比a鏈少了4個(gè)。（6）蛋白質(zhì)表面吸附的水構(gòu)成“水膜”以保護(hù)蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的“水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)都變得伸展、松散，從而暴露出更多的肽鍵，雙縮脲試劑可與肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)顯紫色。為驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性，所以是否含有鹽酸是自變量，可選用豆?jié){為材料，HbA是紅色，會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)照組滴加1mL蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組滴加1mL鹽酸，并用雙縮脲試劑檢測(cè)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：由于鹽酸使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致空間結(jié)構(gòu)改變，肽鍵暴露出來(lái)，所以實(shí)驗(yàn)組樣液的紫色程度比對(duì)照組的深。10．如圖甲所示的分子結(jié)構(gòu)式為某種核苷酸，已知左上角虛線框中表示的結(jié)構(gòu)為堿基腺嘌呤；圖乙是某核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D。據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題：(1)圖甲中核苷酸的生物學(xué)名稱是，它（填“是”或“不是”）構(gòu)成圖乙物質(zhì)的原料。(2)豌豆的葉肉細(xì)包中，含有的堿基有A、G、C、T、U5種，那么由A、T、C、U4種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有種。(3)④代表；與另一種核酸相比，圖乙結(jié)構(gòu)中特有的堿基名稱是（中文名稱），特有的五碳糖是（填“核糖”或“脫氧核糖”）。(4)核酸是的攜帶者，在生物體的，變異和蛋白質(zhì)的合成中有重要作用。(5)DNA具有多樣性的原因：脫氧核苷酸的成千上萬(wàn)，脫氧核苷酸的千變?nèi)f化?！敬鸢浮?1)腺嘌呤核糖核苷酸