設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥技術(shù)

設(shè)施蔬菜科學(xué)施肥技術(shù)西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽蔬菜試驗示范站張明科zhangmk0904@施蔬菜栽培是一種高投入、高產(chǎn)出的生產(chǎn)方式，菜農(nóng)在施肥中往往存在著一些誤區(qū)，影響了種植效益?！扒f稼一枝花，全靠肥當(dāng)家?！薄笆张c不收在于水，收多收少在于肥”。提倡科學(xué)施肥、合理施肥。土壤肥力肥田三年不瘦，瘦田三年不肥。衡量土壤肥力水平高低的指標(biāo)：土壤中有機質(zhì)含量的多少推廣使用有機肥，連年使用?施肥結(jié)構(gòu)優(yōu)化：精準(zhǔn)施肥、大中微量元素平衡施用、有機肥替代化肥、推廣新型肥料，測土配方施肥技術(shù)覆蓋率90%以上，畜禽糞便還田率60%，農(nóng)作物秸稈還田率60%?施肥方式改進(jìn)：改表施/撒施為機械深施、水肥一體化、葉面噴施等方式，機械施肥面積40%以上，水肥一體化技術(shù)推廣面積1.5億畝?肥料利用率提高：主要農(nóng)作物肥料利用率40%以上農(nóng)業(yè)部制訂《到2020年化肥使用量零增長行動方案》?著名育種學(xué)家、諾貝爾和平獎獲得者NormanE.Borlaug：本世紀(jì)全世界作物產(chǎn)量增加的一半來自化肥的貢獻(xiàn)?聯(lián)合國糧農(nóng)組織肥料試驗網(wǎng)：化肥提高作物單產(chǎn)56%?全國化肥試驗網(wǎng)：化肥在作物上的增產(chǎn)作用占53%?改善品質(zhì)、增加農(nóng)民收益?提高土壤肥力和生產(chǎn)力?保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境化肥在農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展中的重大正面作用

大量元素：碳C、氫H、氧O、氮N、磷P、鉀K、鈣Ca

鎂Mg、硫S

微量元素：鐵Fe、錳Mn、鋅Zn、銅Cu、鉬Mo、硼B(yǎng)

氯Cl植物必需營養(yǎng)元素

肥料三要素是“氮磷鉀”：在大量元素中，N、P、K三種元素在土壤中的有效量少，作物消耗大，需要通過大量施肥來補充。因此被稱為肥料三要素。無氮不生長，無磷難成花，無鉀不上色，無硼難坐果，缺鈣裂果多什么是好肥料？不偷養(yǎng)分、配比合理、形態(tài)匹配、對土壤跟作物有針對性、對氣候有針對性，我們說他就是好肥料。但是不是萬金油，我們現(xiàn)在全國不管南方、北方，熱帶、寒帶用的肥料是同一個品種，這樣的肥料就如同一個生命垂危的病人跟一個患有輕微感冒的病人吃同一種藥的道理是一樣的蔬菜需肥特點蔬菜種類繁多，對肥料的要求不盡一致，與大田作物差異明顯1.蔬菜需肥量大、耐肥能力強（蔬菜產(chǎn)量高、生物量大；根系陽離子代換能力高）2.蔬菜喜硝態(tài)氮肥3.北方地區(qū)蔬菜易缺硼（每季蔬菜每畝地使用硼砂1kg左右）4.蔬菜需鈣量大（酸性土壤應(yīng)注意補充）5.蔬菜對基肥要求高（根系淺，有機質(zhì)2%或更高）6.蔬菜對鉀肥要求高（多數(shù)蔬菜需鉀量是氮肥量的1.5-2倍）肥料種類有機肥（農(nóng)家肥）無機肥（化肥）：大量元素和中微量元素微生物肥料（生物菌肥或生物有機肥）新型功能性肥料：腐殖酸、海藻精、甲殼素、環(huán)保酵素、生物炭基肥微生物菌劑施肥方式基肥：是作物栽培的基礎(chǔ)追肥（水溶肥、葉面肥）：作為栽培中的輔助70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，30%作為追肥使用；20-30%的N、K肥作為基肥施用，70-80%隨水追施。追肥采用“少量多次”和“兩頭小、中間大”的原則。施肥要“因菜制宜”。最佳基肥方案有機肥和化肥配合施用好，再加上生物菌肥效果更好。最佳基肥方案：有機肥+化肥（大量、中量和微量元素）+生物菌肥+微生物菌劑?；嗜绾问┯贸渥愕挠袡C肥是種菜的第一需求（要求土壤有機質(zhì)含量2%以上）根據(jù)不同的土質(zhì)選擇合適的有機肥（壤土質(zhì)地，所有糞肥都適合；黏土和砂土，使用有機質(zhì)含量高、養(yǎng)分含量相對低的牛羊糞和豬糞）注意：1.糞肥一定要做到完全腐熟（干燥不一定完全腐熟，會引起燒根、蟲害、氣害）2.不要購買質(zhì)量較差的糞肥（如火堿處理的糞肥）有機肥有機質(zhì)含量（%）養(yǎng)分含量雞鴨糞25較高（高磷高氮低鉀）熱性糞肥適宜施用在土層深厚、土壤鹽離子濃度較低的壤土中羊糞20中等溫性肥料速效性好，當(dāng)年效果好，適宜各類土壤和各類作物施用豬糞15豐富，鉀含量最高，氮磷含量僅次于羊糞溫性肥料易分解，肥效快，改土作用好，適宜各類土壤和各類作物施用牛糞14.5低，C/N很大，施用時注意配合施用速效氮肥冷性肥料腐熟緩慢，肥效遲緩，改土效果較好處理肥料使用量折合每畝表現(xiàn)CK只使用化肥，按照10kg/hm2施用復(fù)合肥（N—P2O5—K2O，13—5—7，總養(yǎng)分≥25.0%），后期分6次追施復(fù)合肥（總養(yǎng)分（N+P+K≥12%）、有機質(zhì)≥45%、黃腐酸≥5%、氨基酸≥4%），每次追施量10kg/hm2化肥4.7kgT1在CK基礎(chǔ)上，增施有機肥（農(nóng)家肥，發(fā)酵牛糞）286m3/hm2化肥4.7kg+有機肥19m3促進(jìn)生長，提高了果實品質(zhì)T2在CK基礎(chǔ)上，增施有機肥572m3/hm2化肥4.7kg+有機肥38m3促進(jìn)生長，提高了果實品質(zhì)T3在CK基礎(chǔ)上，增施有機肥858m3/hm2化肥4.7kg+有機肥57m3與T1和T2相比，抑制生長，單果重下降，品質(zhì)有所提高增施有機肥對辣椒的影響基肥用量（1畝）有機肥：設(shè)施瓜菜類20-30方，茄果類蔬菜10-15方，豆類6-10方大量元素NPK用量：1）復(fù)合肥或復(fù)混肥，瓜菜類100-150kg，茄果類蔬菜75-100kg，豆類50-75kg；2）二胺+鉀肥，瓜菜類二胺75-100kg+鉀肥（硝酸鉀或硫酸鉀）50-100kg，茄果類蔬菜二胺75-100kg+鉀肥50-75kg中量元素Ca、Mg、S的補充：蔬菜缺素癥頻發(fā)，多數(shù)缺乏中量元素。植物對Ca的需求最大，Mg和S次之。中量元素成為限制蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的瓶頸。1）補充過磷酸鈣或鈣鎂磷肥；2）補充硝酸鈣及硫酸鎂，瓜類及果菜類每畝施用硝酸鈣50kg左右+硫酸鎂10-15kg；底肥可以不用Mg肥，可在作物生長過程中進(jìn)行葉面噴施。造成中量元素缺乏的原因：1）施肥不合理，抑制了其吸收轉(zhuǎn)運。Ca在蔬菜體內(nèi)移動速度慢，由于各器官需求量不同，容易產(chǎn)生不平衡。草酸與Ca結(jié)合形成草酸鈣，蔬菜不能吸收。拮抗作用：是指某一種元素在土壤中多了，就可能抑制植株對另一種或多種元素的吸收。土壤中氯離子過多會對硫離子產(chǎn)生拮抗，鉀、鈉離子拮抗鈣、鎂離子，磷過量引起鉀、鎂、鋅缺乏，氮過量引起K、Ca、B缺乏等。當(dāng)pH高于8時，土壤鈉離子增加，鈣、鎂離子被取代形成碳酸鹽沉淀。2）田間管理不科學(xué)，造成元素吸收困難：干旱，積水，土壤酸性條件下的淋溶作用微量元素的補充（B、Zn、Mn、Fe、Cu、Mo、Cl）:微量元素的偏耗是重茬障礙的一大體現(xiàn)。目前常規(guī)用量為硼砂、硫酸亞鐵、硫酸鋅及硫酸鉬每畝1-1.5kg。生物菌肥：每畝200-300kg。微生物菌劑：每畝1.5-2kg，如沃柯。施肥方法基肥：1.全棚施：有機肥和化肥，有利于改良土壤，培肥地力2.溝施：生物菌肥，肥料利用率較高3.穴施：生物菌肥，以菌抑菌，追肥沖施、撒施（影響肥效）、埋施（費工）、灌施（噴灌和滴灌，節(jié)肥40%左右，節(jié)水60%左右）和葉面噴施沖施肥先配母液后沖施在追肥前，根據(jù)設(shè)施大小計算肥料用量，提前將所要沖施的肥料在較大容器內(nèi)全部溶解，以稀釋2倍為宜。可提高肥料利用率追肥無須勤換，好肥不怕連“沖”沖施肥使用不合理，易造成土壤鹽漬化加重、土壤中有益微生物減少、病原菌增多等問題葉面噴肥（根外追肥）最佳濃度：不同時期濃度不同，苗期濃度低，高溫時濃度“就低不就高”。一般尿素0.5-1%，CaCl20.3-0.5%，硫酸鋅0.05-0.2%最佳時期：初花期和中、后期（葉面積較大時）需肥關(guān)鍵時期，選擇陰天或晴天的早晨和傍晚噴施最佳用量：整個生育期噴施2-4次為宜，間隔10天左右最佳部位：以葉背為主，葉面為輔；不能移動會移動性不強的P、S、Fe、Cu、Mn、Mo肥料噴施效果較好最佳混噴：各種葉面肥之間、或者與農(nóng)藥混噴，一噴多效，混合前注意肥料和農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)要相同產(chǎn)品針對的最佳作物：含N葉面肥最適宜噴施葉菜；含Mo葉面肥最適宜噴施豆類蔬菜。生物菌與生物菌肥有益菌：熒光假單胞菌、膠凍樣類芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌、放線菌、酵母菌群、哈茨木霉菌、EM菌、解磷解鉀菌等作用：以菌抑菌生物菌肥通過溝施或穴施后，一方面有益菌通過大量繁殖，能迅速在蔬菜根際周圍建立有益優(yōu)勢菌群，預(yù)防作物根部病害；另一方面有益菌既能促進(jìn)土壤有機質(zhì)的分解和提高化肥肥效，又能產(chǎn)生次生代謝物刺激根系生長。菌劑與菌肥的正確使用使用時間要早使用純的菌劑要預(yù)先加入營養(yǎng)豐富的草炭、麩皮、紅糖等，先養(yǎng)菌擴大數(shù)量后再用。應(yīng)用生物菌肥不宜太看重解磷解鉀作用。這種“解”遠(yuǎn)不能滿足蔬菜生產(chǎn)的數(shù)量需求。應(yīng)用生物菌肥通常不能使用殺菌劑。提高肥料利用率肥料利用率是指當(dāng)季作物吸收營養(yǎng)元素的數(shù)量占施入土壤中肥料營養(yǎng)元素總量的百分?jǐn)?shù)。肥料利用率越高，其損失就越小。肥料利用率因肥料配比、土壤狀況、作物根系吸收能力的強弱不同而有很大差異。關(guān)鍵一：科學(xué)合理施肥（測土施肥，有機肥、化肥與生物菌肥配合施用，才能改善土壤理化性質(zhì)，增強土壤肥力；大量元素與中微量元素平衡施用）關(guān)鍵二：維護(hù)好土壤這個“交換機”（施肥后勿忘調(diào)整土壤溫度，北方土壤最有利于養(yǎng)分轉(zhuǎn)化的溫度為27-32℃；維持適宜的土壤水分，含水量保持在80%左右；保持土壤透氣性，透氣性好，根系活力強，防止地膜緊貼地面）關(guān)鍵三：保養(yǎng)作物發(fā)達(dá)的根系（養(yǎng)根、壯根措施：深翻土壤，重施有機肥；定植時露坨，穴施或條施生物菌肥；保護(hù)好葉片：1）疏葉不要過度，2）噴施葉面肥；合理澆水追肥；晚覆地膜，及時中耕；根系受傷后，使用生根劑+愛多收灌根，促進(jìn)生根）蔬菜施肥誤區(qū)1.重化肥而輕有機肥有機肥料不但能為作物提供各種營養(yǎng)元素，更重要的是它能源源不斷地釋放二氧化碳。有機肥是蔬菜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。施肥要以有機肥為主，化肥為輔。如土壤有機質(zhì)含量為1%時，其氮的總量為0.067%；若有機質(zhì)達(dá)到2%，則氮的總量增加到2倍。即氮約占有機質(zhì)的1/15。有機肥肥效長、營養(yǎng)全，可改良土壤；化肥養(yǎng)分含量高，能迅速提高供肥水平。兩者結(jié)合才是施肥正道。2.化肥越多越增產(chǎn)蔬菜比禾本科農(nóng)作物“耐肥”，在使用有機肥的基礎(chǔ)上，在一定范圍內(nèi)增加化肥用量的確會增產(chǎn)，但化肥使用超量，蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量會降低，且會造成燒根、黃葉、葉緣變黃等現(xiàn)象，產(chǎn)生土壤板結(jié)、含鹽量升高等問題。3.基肥、追肥不相關(guān)基肥與追肥應(yīng)綜合考慮，才能更好地發(fā)揮肥效，避免浪費。在追肥時應(yīng)考慮基肥中肥料元素的豐富和缺乏，選用能補充基肥元素不足的化肥。兩者同時考慮，才是實質(zhì)上的“平衡施肥”。4.盲目施肥，無的放矢主要表現(xiàn)：①沒有考慮當(dāng)時蔬菜最缺乏的肥是什么，而最缺乏的肥就是最小養(yǎng)分量；②往往只注重NPK，忽視了微量元素。沒有考慮綜合平衡。③沒有考慮買來的肥料在施用時需要調(diào)整。如磷酸二銨（18-46-0）為高磷中氮無鉀肥料5.不管需要與否，“到時候”就施肥要明確蔬菜的需肥規(guī)律，按需施肥，在蔬菜最需要的時期施肥。注意：追肥與基肥相結(jié)合，有機肥和化肥相結(jié)合，基肥追肥與微量元素肥料相結(jié)合。6.磷肥作為追肥使用磷肥在土壤中易被固定，應(yīng)做基肥為主，摻入有機肥中漚制或摻入基肥中一起使用是最好的辦法。7.不考慮是否適宜隨便混合不同成分的肥料混用，多數(shù)能發(fā)揮優(yōu)勢：養(yǎng)分全，搭配合理，省工省力。但不是任何肥料都能混合搭配使用，注意肥料的酸堿性。8.施肥千篇一律不同蔬菜對肥料的要求不同，應(yīng)區(qū)別對待，制定不同的施肥方案。9.大量元素施用過量，微量元素嚴(yán)重不足蔬菜產(chǎn)量不是隨著某種超量使用的營養(yǎng)元素提高，而是隨著相對而言含量低的“最小養(yǎng)分”變化（土壤最小養(yǎng)分律）。應(yīng)首先將缺乏的元素補上，才能大幅度提高產(chǎn)量。三大元素施用超量，造成土壤次生鹽漬化微量元素如B、Zn、Mo等處于缺乏水平施肥六禁忌一忌施用未完全腐熟的有機肥二忌基肥中重用微肥：建議葉面噴施三忌施用含氯化肥（氯離子能降低蔬菜中的淀粉和糖含量，使蔬菜品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低，導(dǎo)致土壤酸化，造成土壤脫鈣而引起板結(jié)）四忌基肥中鉀肥用量少（基肥中應(yīng)重施鉀肥，深施）五忌用磷酸二胺做追肥（18-46-0）六忌施用硫銨、碳銨購買肥料的誤區(qū)見效快就是好肥料——植株旺長、花芽分化差、早衰用了這種肥不用再追施別的肥——違背了蔬菜生長發(fā)育的需肥規(guī)律工廠生產(chǎn)的有機肥可以替代農(nóng)家有機肥——夸大了工廠有機肥的作用這種肥含幾十種營養(yǎng)元素——蔬菜所需的營養(yǎng)元素共16種用了這種肥，什么病都不得——肥料不是農(nóng)藥這種生物肥能解磷解鉀固氮，能使土壤中的營養(yǎng)元素大量釋放出來，不用別的肥，蔬菜也能長得很好——只是補充，不能取代施肥今年用多少錢的肥，明年還用多少錢的肥——按需供應(yīng)，不能按錢買肥定用量關(guān)于施肥傳統(tǒng)施肥要向科學(xué)施肥轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)使用新型肥料通過選用肥料來改良土壤選用正規(guī)大廠產(chǎn)品（領(lǐng)先生物農(nóng)業(yè)股份有限公司、中信格義循環(huán)經(jīng)濟有限公司）設(shè)施蔬菜水肥一體化精準(zhǔn)管理技術(shù)五個技術(shù)重點（5R養(yǎng)分管理技術(shù)）RightRate正確肥料用量——測土施肥RightPattern正確施肥模式：有機肥—化肥—秸稈，低、中、高肥力土壤的有機肥替代化肥的適宜比例分別為30%、40%、50%RightSource正確肥料品種RightTime正確施肥時間RightPlace正確施肥位置“平衡肥”是最不平衡的肥料施用“平衡肥”（如N-P2O5-K2O=17-17-17）不等于平衡施肥任何作物都會根據(jù)其生長發(fā)育的需要，從土壤中按比例吸收各種營養(yǎng)元素。例如蔬菜吸收1份氮，大致要吸收0.3-0.5份磷（P2O5）和1.0-1.9份鉀（K2O）根據(jù)作物營養(yǎng)特點和土壤肥力狀況，氮、磷、鉀和其它營養(yǎng)元素按一定比例配合施用，叫做平衡施肥基于發(fā)育階段的設(shè)施番茄水肥一體化技術(shù)要點茬口秋冬茬、冬春茬番茄越冬長茬番茄目標(biāo)產(chǎn)量8-10t/畝產(chǎn)量10-12t/畝養(yǎng)分推薦量N25-31，P2O58-10，K2O36-44kg/畝（中肥田）N31-37，P2O510-12，K2O44-53kg/畝（中肥田）定植前基肥腐熟有機肥4-5方/畝（或商品有機肥1.2-1.5t/畝），化肥20-25kg腐熟有機肥5-7方/畝（或商品有機肥1.5-2.0t/畝），化肥25-30kg滴灌水量8-12方/畝/次，根據(jù)不同生育階段調(diào)節(jié)水量滴灌追肥（1）定植至開花，高氮型滴灌專用肥（22-12-16+