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文檔簡(jiǎn)介

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

目錄

1平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司簡(jiǎn)介....................................1

2平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度現(xiàn)狀....................1

2.1財(cái)務(wù)支出類(lèi)型..................................................1

2.2財(cái)務(wù)支出審批規(guī)定..............................................2

2.3采購(gòu)支出審批流程..............................................2

2.4經(jīng)營(yíng)支出審批流程..............................................3

2.4.1職工薪酬支出審批流程.....................................3

2.4.2費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)支出審批流程.....................................3

2.5固定資產(chǎn)購(gòu)置支出審批流程......................................3

3平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度存在的問(wèn)題..............4

3.1采購(gòu)支出審批不合理............................................4

3.2經(jīng)營(yíng)支出審批不合理............................................4

4平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度優(yōu)化設(shè)計(jì)................4

4.1采購(gòu)支出審批制度優(yōu)化..........................................4

4.2經(jīng)營(yíng)支出審批制度優(yōu)化..........................................6

4.3固定資產(chǎn)購(gòu)置支出審批制度優(yōu)化..................................7

5平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度優(yōu)化設(shè)計(jì)總結(jié)............8

參考資料.............................................................9

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度

優(yōu)化設(shè)計(jì)

1平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司簡(jiǎn)介

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司曾用名平江厲厲茶餐飲服務(wù)管理有限公司

成立于2020年06月23日,公司坐落于湖南省岳陽(yáng)市平江縣城關(guān)鎮(zhèn)嚴(yán)家灘安

置區(qū)二線46-48號(hào);法人是徐平平,注冊(cè)資本為100.00萬(wàn)人民幣,屬于小規(guī)

模納稅人,企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍主要是奶茶,糕點(diǎn),甜點(diǎn),小吃,然后是面包制

造,銷(xiāo)售企業(yè)管理服務(wù);企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃等。

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司組織結(jié)構(gòu)圖:

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司

采購(gòu)部商品研發(fā)部人事部銷(xiāo)售部財(cái)務(wù)部

店長(zhǎng)市場(chǎng)經(jīng)理

副店長(zhǎng)文案策劃

員工:飲品制作美工

師、裱花師、甜點(diǎn)

學(xué)徒

圖1-1平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司組織結(jié)構(gòu)圖

2平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度現(xiàn)狀

2.1財(cái)務(wù)支出類(lèi)型

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出類(lèi)型主要包括:一是采購(gòu)支出,

主要是采購(gòu)鮮果、低值易耗品(包裝物、器具等);二是經(jīng)營(yíng)支出,包括管理

費(fèi)用(職工工資、租賃費(fèi)、設(shè)備維護(hù)費(fèi)、設(shè)備修理費(fèi)、差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、裝修

費(fèi)、電話費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、水電費(fèi)、印刷費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、折舊費(fèi)、其他經(jīng)費(fèi)

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等);財(cái)務(wù)費(fèi)用如手續(xù)費(fèi);銷(xiāo)售費(fèi)用如廣告費(fèi)、包裝費(fèi)等;固定資產(chǎn)購(gòu)置支出

(購(gòu)買(mǎi)電腦、冰箱、空調(diào)、微波爐等)。

2.2財(cái)務(wù)支出審批規(guī)定

一是未經(jīng)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人審批,任何人員不得私自收取應(yīng)由公司收取的款

項(xiàng),或報(bào)銷(xiāo)不屬于公司業(yè)務(wù)范圍的支出。

二是公司審批制度按照“分級(jí)授權(quán),誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則設(shè)置。相關(guān)負(fù)

責(zé)人對(duì)原始憑證的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。

三是費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單據(jù)應(yīng)當(dāng)按照事實(shí)完整、正確的填寫(xiě)后再交給相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)

人報(bào)銷(xiāo),相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單進(jìn)行審核,對(duì)于沒(méi)有按照要求填寫(xiě)的費(fèi)用報(bào)

銷(xiāo)單以及不符合報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)負(fù)責(zé)人可予以退回。

四是單筆報(bào)銷(xiāo)金額超過(guò)3000元的需提前一天口頭或書(shū)面告知財(cái)務(wù)部籌備

款項(xiàng)。

2.3采購(gòu)支出審批流程

采購(gòu)人員確定采購(gòu)清單通知供應(yīng)商發(fā)貨,取得發(fā)票

直接負(fù)責(zé)人核實(shí)簽采購(gòu)人員根據(jù)發(fā)票金額填寫(xiě)付款單

字并簽字

財(cái)務(wù)部經(jīng)理總經(jīng)理簽字

審核簽字

財(cái)務(wù)部通知出

納付款給供應(yīng)

圖2-1采購(gòu)支出審批流程圖

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2.4經(jīng)營(yíng)支出審批流程

2.4.1職工薪酬支出審批流程

人力資源部人力資源部出納填寫(xiě)付

統(tǒng)計(jì)工資單經(jīng)理簽字款申請(qǐng)書(shū)

出納通知銀行發(fā)放工總經(jīng)理簽字財(cái)務(wù)部經(jīng)理簽字

圖2-2職工薪酬支出審批流程圖

2.4.2費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)支出審批流程

取得真實(shí)合法的原始填制報(bào)銷(xiāo)單并予以簽相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負(fù)

憑證字責(zé)人審核簽字

出納付款并簽字費(fèi)用會(huì)計(jì)進(jìn)行審核

圖2-3費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)支出審批流程圖

2.5固定資產(chǎn)購(gòu)置支出審批流程

取得購(gòu)置固定資相關(guān)部門(mén)經(jīng)理進(jìn)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審

產(chǎn)發(fā)票行審核并簽字核并簽字

通知出納付款并簽字總經(jīng)理簽字

圖2-4固定資產(chǎn)購(gòu)置支出審批流程圖

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湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

3平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度存在的問(wèn)

3.1采購(gòu)支出審批不合理

平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司目前旗下有九家奶茶店,主打水果類(lèi)茶

飲,對(duì)水果新鮮度有一定的依賴性,水果越新鮮口感越好口碑越好,反之會(huì)影

響企業(yè)形象造成不良的后果,比如失去老顧客。因此采購(gòu)時(shí)間得精準(zhǔn)把握好,

但是該公司采購(gòu)支出流程并不是很詳盡,只是缺什么就采購(gòu)什么,并沒(méi)有詳細(xì)

的計(jì)劃,應(yīng)當(dāng)確定銷(xiāo)售計(jì)劃,再?zèng)Q定采購(gòu)計(jì)劃,同時(shí)采購(gòu)時(shí)間應(yīng)當(dāng)劃分詳細(xì);

其次對(duì)于收到劣質(zhì)商品在使用過(guò)程中才予以報(bào)損,這在一定程度上增加了人工

費(fèi)用影響公司效率,同時(shí)供應(yīng)商對(duì)企業(yè)缺乏信任,會(huì)以時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不用導(dǎo)致水果

損壞為理由不進(jìn)行賠付,因此應(yīng)當(dāng)確定收到商品確定劣質(zhì)商品的時(shí)間并及時(shí)取

得賠付或商品;最后如果一段期間內(nèi)供應(yīng)商提供的貨物損壞一直在上升或者價(jià)

格高于市場(chǎng)平均價(jià)、入庫(kù)稱(chēng)重與發(fā)票上的稱(chēng)重差距太大應(yīng)當(dāng)重新考慮供貨商。

3.2經(jīng)營(yíng)支出審批不合理

第一,人力資源部統(tǒng)計(jì)工資沒(méi)有具體的規(guī)定,沒(méi)有特指依據(jù)什么統(tǒng)計(jì)工資

單,也沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定其他部門(mén)對(duì)其工資單真實(shí)性進(jìn)行審核,因此工資單缺乏真

實(shí)性、可靠性。

第二,費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度不完善,例如培訓(xùn)費(fèi)、水電費(fèi)、差旅費(fèi)等,沒(méi)有嚴(yán)謹(jǐn)

的規(guī)定,直接用多少報(bào)多少,另外審核時(shí)間也沒(méi)有明確的期限。

3.3固定資產(chǎn)購(gòu)置支出不合理

固定資產(chǎn)支出不合理,沒(méi)有具體的流程購(gòu)買(mǎi)固定資產(chǎn),僅僅只是根據(jù)資金

多少購(gòu)買(mǎi)設(shè)備,沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮未來(lái)的發(fā)展,因此,產(chǎn)能不高或者生產(chǎn)質(zhì)量存

在優(yōu)劣之分,有的設(shè)備(比如攪拌器)因各種因素導(dǎo)致報(bào)廢,沒(méi)有產(chǎn)生效益。

4平江滔滔餐飲服務(wù)管理有限公司財(cái)務(wù)支出審批制度優(yōu)化設(shè)計(jì)

4.1采購(gòu)支出審批制度優(yōu)化

第一,請(qǐng)購(gòu)與審批崗位分離。

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第二,供應(yīng)商選擇與審批崗位分離。

第三,采購(gòu)、驗(yàn)收與記錄崗位相分離。

第四,付款申請(qǐng)、審批與執(zhí)行崗位相分離。

對(duì)于采購(gòu),企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)往年同期的業(yè)績(jī)預(yù)估今年的銷(xiāo)售量,從而確定需

要的原料來(lái)備貨,對(duì)于鮮果,各店采購(gòu)員可以根據(jù)該店往年銷(xiāo)售數(shù)據(jù)預(yù)估當(dāng)期

需要的鮮果,特別是不易儲(chǔ)存的水果以及應(yīng)季水果應(yīng)當(dāng)精準(zhǔn)預(yù)估需求量或者更

換儲(chǔ)存設(shè)備的品質(zhì),使水果保質(zhì)期延長(zhǎng),以及要考慮當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)來(lái)訂購(gòu)貨物,

這樣可以減少企業(yè)成本,也能產(chǎn)生良好的效益,對(duì)于每個(gè)季度都能采購(gòu)的原料

比如茶葉,牛奶等原料應(yīng)當(dāng)根據(jù)往年同期需求量及市場(chǎng)預(yù)測(cè),原料的保質(zhì)期確

定需求量。

銷(xiāo)售員根據(jù)往年數(shù)銷(xiāo)售總采購(gòu)員按照銷(xiāo)售計(jì)劃確定采

監(jiān)審核購(gòu)清單并填寫(xiě)采購(gòu)訂單,與

據(jù)以及市場(chǎng)預(yù)測(cè)制

簽字供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同。

定銷(xiāo)售計(jì)劃

貨到發(fā)票到之后,由倉(cāng)管員對(duì)貨物

采購(gòu)人員根據(jù)發(fā)票金額

進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)于肉眼可以觀察損壞

填寫(xiě)付款單并簽字的及時(shí)向上級(jí)報(bào)損,其他妥善儲(chǔ)存

圖4-1采購(gòu)支出審批流程增設(shè)圖

對(duì)于入庫(kù)原料的處理應(yīng)當(dāng)做一個(gè)的篩選,以平江萬(wàn)匯店為例,對(duì)于肉眼可

見(jiàn)的水果腐爛應(yīng)當(dāng)在水果到達(dá)當(dāng)天之內(nèi)通知采購(gòu)員聯(lián)系供應(yīng)商賠償或者更換商

品,針對(duì)使用中發(fā)現(xiàn)的壞果,假設(shè)水果質(zhì)量不好,應(yīng)當(dāng)在供應(yīng)商承諾的期限內(nèi)

拍照記錄備注原因,通知供應(yīng)商退款;假設(shè)是儲(chǔ)存不當(dāng),應(yīng)當(dāng)當(dāng)日進(jìn)行報(bào)損并

每周總結(jié)原因,避免發(fā)生類(lèi)似的損失。

對(duì)于供應(yīng)商,即使有了固定的供應(yīng)商,但可能存在商品損壞率增加以及價(jià)

格高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)、重量不足的情況,影響公司效率,占用人力資源。針對(duì)這

種情況,企業(yè)應(yīng)當(dāng)讓銷(xiāo)售部對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考察,特別是價(jià)格、數(shù)量、品質(zhì)方面

的考察,對(duì)于有問(wèn)題的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)給與期限讓其改正,如不予糾正應(yīng)當(dāng)更換供

應(yīng)商。采購(gòu)相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守采購(gòu)支出審批制度,對(duì)各供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)保持公

平公正的態(tài)度,站在公司的角度選擇適合本公司的供應(yīng)商,不得收受供應(yīng)商的

賄賂,否則對(duì)于收受賄賂的采購(gòu)人員公司有權(quán)視情況予以辭退。

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4.2經(jīng)營(yíng)支出審批制度優(yōu)化

第一,職工工資單可以按照以下內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化,人力資源部可以通過(guò)店長(zhǎng)

提供的出勤表統(tǒng)計(jì)工資單,然后由財(cái)務(wù)部門(mén)先對(duì)人力資源部門(mén)提供的工資單進(jìn)

行審核,再進(jìn)入之后的審核流程。

店長(zhǎng)以及各部門(mén)提供的出勤表應(yīng)當(dāng)包括出勤天數(shù)以及請(qǐng)假天數(shù),請(qǐng)假理由

包括年假、病假、探親假、產(chǎn)假、其他。除病假、產(chǎn)假外,其他假不予記入出

勤天數(shù),帶薪缺勤除外,其中病假扣除20%每天,產(chǎn)假照常發(fā)工資,其他按其

工資的平均日工資乘以請(qǐng)假天數(shù)扣除。

第二,費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單據(jù)應(yīng)當(dāng)按照事實(shí)完整、正確的填寫(xiě)后再交給相關(guān)部門(mén)負(fù)

責(zé)人報(bào)銷(xiāo),相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單進(jìn)行審核,應(yīng)當(dāng)在收到報(bào)銷(xiāo)單的一個(gè)工作

日內(nèi)予以回復(fù),對(duì)于沒(méi)有按照要求填寫(xiě)的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)單以及不符合報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)

負(fù)責(zé)人可予以退回。該公司主要的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)包括培訓(xùn)費(fèi)、水電費(fèi)、差旅費(fèi)、辦

公費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)、廣告費(fèi),具體費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度完善如下:

培訓(xùn)費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)按照鎮(zhèn)120元每天,縣每人150元每天,市每人180元每

天。

水電費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)按照銷(xiāo)售量、地區(qū)水電價(jià)格劃分標(biāo)準(zhǔn),鎮(zhèn)大致700元每

月,縣1000元每月,市1200元每月,超出部分由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)核實(shí)銷(xiāo)售量與水

電耗用量是否成正比關(guān)系,再予以報(bào)銷(xiāo),超出15%只需財(cái)務(wù)部經(jīng)理簽字,超出

15%以上需由財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理簽字。

差旅費(fèi)詳細(xì)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)如下:

表4-1差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)一覽表

職位住宿費(fèi)(元/晚)餐費(fèi)(元/天)

部門(mén)經(jīng)理以上縣以內(nèi)300縣以內(nèi)100

市以內(nèi)500縣以外120

部門(mén)經(jīng)理縣以內(nèi)200縣以內(nèi)80

市以內(nèi)400縣以外100

普通職工縣以內(nèi)150縣以內(nèi)70

市以內(nèi)300縣以外90

含過(guò)路過(guò)橋費(fèi)的交通費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn):每天在縣城200元以內(nèi)、市內(nèi)300元以

內(nèi)、省內(nèi)400元以內(nèi)??缡〔块T(mén)經(jīng)理級(jí)別以上可憑飛機(jī)票(商務(wù)艙以下)、高

鐵票(商務(wù)座以下)等發(fā)票報(bào)銷(xiāo);部門(mén)經(jīng)理可憑高鐵票(商務(wù)座以下)、火車(chē)

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票等發(fā)票報(bào)銷(xiāo);其他人員可憑高鐵票(普通)、火車(chē)票等發(fā)票報(bào)銷(xiāo)。

差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)注意事項(xiàng):

第一,出差人員應(yīng)填寫(xiě)《出差申請(qǐng)單》,報(bào)經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人或總經(jīng)理批準(zhǔn)后

預(yù)支差旅費(fèi)。出差超過(guò)出差人員請(qǐng)示的天數(shù),應(yīng)當(dāng)在超出前與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或部門(mén)

領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行溝通,無(wú)法避免的情況除外,否則超期部分不予補(bǔ)貼。臨時(shí)或緊急業(yè)

務(wù)出差,員工可以先出差再回來(lái)報(bào)銷(xiāo)差旅費(fèi),但是員工應(yīng)當(dāng)注明原因。

第二,出差審批權(quán)限:普通員工申請(qǐng),由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)審批;部門(mén)經(jīng)理申

請(qǐng),由總監(jiān)審批;總監(jiān)申請(qǐng),由副總經(jīng)理審批;副總經(jīng)理申請(qǐng),由總經(jīng)理審

批。

第三,員工報(bào)銷(xiāo)時(shí)按財(cái)務(wù)部門(mén)填制報(bào)銷(xiāo)單據(jù),附原始憑證:出差申請(qǐng)單、

機(jī)票以及機(jī)票行程單、高鐵票報(bào)銷(xiāo)憑證、火車(chē)票報(bào)銷(xiāo)憑證、汽車(chē)發(fā)票、住宿酒

店開(kāi)具的發(fā)票、過(guò)路費(fèi)發(fā)票、過(guò)橋費(fèi),無(wú)本人姓名的原始發(fā)票由員工本人在背

后簽名。

第四,差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)需在出差回來(lái)后5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)銷(xiāo),5個(gè)工作日內(nèi)未審

請(qǐng)報(bào)銷(xiāo)的或者超出規(guī)定的部分由職工個(gè)人承擔(dān)。

辦公費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn):0-100元每店每月,超出部分由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)備注原因,財(cái)

務(wù)部負(fù)責(zé)核實(shí)報(bào)銷(xiāo)。公司內(nèi)部1000元每月每部門(mén),報(bào)銷(xiāo)單需相關(guān)部門(mén)經(jīng)理簽

字,超出部分由相關(guān)部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)備注原因,財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)核實(shí)報(bào)銷(xiāo)。

業(yè)務(wù)招待費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn):鎮(zhèn)500元以內(nèi)每次,縣800元以內(nèi)每次,市1200

元以內(nèi)每次,超出部門(mén)由部門(mén)經(jīng)理簽字備注原因。

廣告費(fèi)報(bào)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn):年花銷(xiāo)金額在10萬(wàn)元以內(nèi)按照實(shí)際花銷(xiāo)金額報(bào)銷(xiāo),超

出部分由銷(xiāo)售部經(jīng)理負(fù)責(zé)簽字備注原因。

4.3固定資產(chǎn)購(gòu)置支出審批制度優(yōu)化

第一,增強(qiáng)固定資產(chǎn)日常管理:

固定資產(chǎn)增加時(shí),固定資產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)在實(shí)物上貼好標(biāo)簽在登記簿上注

明每一固定資產(chǎn)購(gòu)入時(shí)間,使用年限等,辦公室人員和負(fù)責(zé)人填寫(xiě)好新添物品

的具體內(nèi)容和保管人。對(duì)固定資產(chǎn)的低值易耗品同上處理。

固定資產(chǎn)減少由具體保管人員向部門(mén)負(fù)責(zé)人查明原因或填寫(xiě)理由,經(jīng)部門(mén)

負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理同意后,填寫(xiě)固定資產(chǎn)減少表。

固定資產(chǎn)實(shí)物管理,各店應(yīng)當(dāng)對(duì)該店所管理固定資產(chǎn)的功能、工作情況、

操作方法、使用注意事項(xiàng)、能源耗用情況、修理維護(hù)情況、預(yù)算執(zhí)行情況等各

種信息做詳細(xì)記錄,并將管理落實(shí)到個(gè)人,確保資產(chǎn)的安全和有效使用,且對(duì)

7

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

固定資產(chǎn)不定期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。最后各店應(yīng)當(dāng)對(duì)固定資產(chǎn)制定定期維修制度,確保

機(jī)器設(shè)備的正常運(yùn)行。對(duì)于設(shè)備的使用應(yīng)當(dāng)按照說(shuō)明書(shū)使用,對(duì)于不能熟悉使

用該設(shè)備的人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行為期3天的培訓(xùn),只有固定資產(chǎn)使用人員通過(guò)培訓(xùn)才

能允許上崗。

第二,固定資產(chǎn)購(gòu)置支出

溫馨提示

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