船舶炊事員操作指南

船舶炊事員操作指南合同編號：__________甲方：__________地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系電話：__________乙方：__________地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系電話：__________一、乙方的義務(wù)1.1乙方應(yīng)具備有效的廚師資格證書，具備船舶炊事員的基本技能和專業(yè)知識。1.2乙方應(yīng)遵守國家的法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，確保船舶食品的衛(wèi)生與安全。1.3乙方應(yīng)按照甲方提供的食材清單，準備每日三餐，保證飲食營養(yǎng)均衡，口味適中，滿足船員的需求。1.4乙方應(yīng)保持廚房衛(wèi)生，確保炊事設(shè)備、餐具的清潔、消毒，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。1.5乙方應(yīng)妥善保管甲方提供的食材，做好防潮、防蟲、防鼠等工作，確保食材質(zhì)量。二、甲方的義務(wù)2.1甲方應(yīng)向乙方提供合格的食材，確保食材來源合法、質(zhì)量可靠。2.2甲方應(yīng)向乙方提供炊事設(shè)備、餐具等必要的廚房用品，并保證其安全、完好。2.3甲方應(yīng)按照約定時間支付乙方工資及社會保險等費用。三、合同期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，合同期限為____年，自合同生效之日起計算。合同期滿后，如雙方同意續(xù)簽，應(yīng)提前一個月書面通知對方。四、違約責任4.1任何一方違反本合同的約定，導致合同無法履行或者造成對方損失的，應(yīng)承擔違約責任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金，違約金為本合同總價款的____%。4.2乙方如因故意或者重大過失導致食品安全事故的發(fā)生，應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任，向甲方支付賠償金，賠償金為事故造成甲方損失的____倍。五、爭議解決5.1雙方在履行合同過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。六、其他約定6.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。6.2本合同未盡事宜，雙方可另行協(xié)商補充。6.3本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（蓋章）：__________乙方（簽字）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.乙方廚師資格證書2.食材清單3.炊事設(shè)備、餐具清單4.食品安全管理制度5.廚房衛(wèi)生標準6.食材保管規(guī)定二、違約行為及認定：1.乙方未按照約定提供餐飲服務(wù)，或餐飲服務(wù)不符合食品安全標準。2.乙方未按照約定保持廚房衛(wèi)生，導致食品安全事故發(fā)生。3.甲方未按照約定提供合格食材，或延遲支付乙方工資及社會保險等費用。4.甲方未提供必要的炊事設(shè)備、餐具，或設(shè)備、餐具存在安全隱患。5.雙方未履行合同約定的其他義務(wù)。三、法律名詞及解釋：1.甲方：指船舶所有人。2.乙方：指船舶炊事員。3.廚師資格證書：指符合國家規(guī)定的廚師從業(yè)資格證書。4.食品安全法：指《中華人民共和國食品安全法》。5.違約金：指違反合同約定，向?qū)Ψ街Ц兜馁r償金額。6.賠償金：指因食品安全事故造成損失的賠償金額。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食材質(zhì)量問題：與供應(yīng)商溝通，要求更換合格食材；嚴重情況下，可暫停餐飲服務(wù)，直至問題解決。2.廚房設(shè)備故障：及時聯(lián)系維修人員，確保設(shè)備正常運行；備份簡易炊事設(shè)備，以應(yīng)對突發(fā)情況。3.乙方廚師請假：提前安排替崗人員，確保餐飲服務(wù)正常進行。4.甲方延遲支付工資：書面催告甲方支付，必要時可尋求法律途徑解決。5.食品安全事故：立即啟動應(yīng)急預案，配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理；向甲方報告情況，及時采取補救措施。五、所有應(yīng)用場景：1.船舶航行期間，甲方作為船舶所有人，聘請乙方作為炊事員，提供餐飲服務(wù)。2.甲方應(yīng)對乙方提供的餐飲服務(wù)