高考新教材（中）生物必修一同步練習(xí)第2章第4節(jié)　蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者含答案及解析

第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者題組一蛋白質(zhì)的功能1．下列選項(xiàng)中不能作為“蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”證據(jù)的是()A．胃蛋白酶起催化作用B．血紅蛋白能運(yùn)輸氧氣C．性激素能促進(jìn)生殖器官的發(fā)育D．肌肉的成分主要是蛋白質(zhì)2．蛋白質(zhì)是目前已知結(jié)構(gòu)最復(fù)雜，功能最多樣的分子。下列有關(guān)蛋白質(zhì)及其功能的敘述，不正確的是()A．生物體的很多結(jié)構(gòu)，如肌肉、頭發(fā)、羽毛等的主要成分都是蛋白質(zhì)B．血紅蛋白能夠運(yùn)輸氧氣，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸?shù)墓δ蹸．在病毒感染自愈者的體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了抗體的存在，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有免疫功能D．總體來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)具有催化、免疫、運(yùn)輸、遺傳等功能題組二蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸3．在下列分子中，屬于組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是()A．①②④ B．①④⑤C．①③⑤ D．②③⑤4．組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于()A．酪氨酸的氨基比較多B．兩者R基組成不同C．精氨酸的羧基比較多D．兩者的結(jié)構(gòu)不同5．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么該氨基酸的R基是()A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7N D．—C7H5NO題組三蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性6．如圖表示二肽分子的結(jié)構(gòu)，①②③④中代表肽鍵的是()A．①B．②C．③D．④7．如圖所示為某多肽化合物，關(guān)于其組成部分?jǐn)?shù)目的判斷，錯(cuò)誤的是()A．1個(gè)氨基 B．2個(gè)羧基C．2個(gè)肽鍵 D．3種R基8．(2023·北京通州區(qū)高一期中)如圖為人的兩種功能不同的多肽類激素——催產(chǎn)素和抗利尿激素的結(jié)構(gòu)示意圖，數(shù)字表示氨基酸的序號(hào)，文字表示氨基酸的縮寫(xiě)，如半胱氨酸縮寫(xiě)為“半胱”。兩種激素功能不同的原因是()A．連接氨基酸間的化學(xué)鍵不同B．氨基酸種類不同C．氨基酸結(jié)合方式不同D．氨基酸數(shù)目不同9．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了組成人體的第21種氨基酸—硒代半胱氨酸，其化學(xué)式為C3H7NO2Se，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．該氨基酸是非必需氨基酸，其R基為－CH3SeB．各種氨基酸理化性質(zhì)不同的原因在于R基不同C．兩個(gè)氨基酸分子通過(guò)肽鍵連接成二肽D．兩個(gè)硒代半胱氨酸分子脫水縮合過(guò)程產(chǎn)生的H2O中的氫來(lái)源于羧基10．在胰島B細(xì)胞中先合成胰島素原，胰島素原再通過(guò)蛋白酶的水解作用，生成胰島素(如圖)。胰島素原水解所需的水分子中的氫用于()A．形成—SH和—OHB．形成—NH2和—COOHC．形成—NH2、—COOH和—SHD．形成—COOH和連接碳的—H11．某條多肽鏈由31個(gè)氨基酸構(gòu)成，如圖為其部分結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述不正確的是()A．該多肽的側(cè)鏈基團(tuán)有31種B．該多肽至少有1個(gè)游離氨基C．該多肽有30個(gè)肽鍵D．該多肽形成過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了54012．細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)氧化形成二硫鍵(—S—S—)。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)中的氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．結(jié)冰和解凍過(guò)程中蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量均不變B．在解凍以后蛋白質(zhì)的功能可能會(huì)出現(xiàn)異常C．巰基(—SH)一定位于氨基酸的R基上D．抗凍植物可能具有較強(qiáng)的抗巰基氧化的能力13．(2023·河北邢臺(tái)高一期末)如圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個(gè)甘氨酸且分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是()A．圖中所示多肽至少含有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基B．該多肽一定含有21種氨基酸C．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸的過(guò)程需要破壞5個(gè)肽鍵D．用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中只有4條多肽14．我國(guó)科學(xué)家合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，如圖是該物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下列問(wèn)題：(1)該化合物有________個(gè)氨基和________個(gè)羧基。(2)該化合物是由________個(gè)氨基酸失去________分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作____________，該化合物叫______肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了________。(3)腦啡肽水解后可產(chǎn)生________種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_______________________________________________________________________________。(4)其基本單位的結(jié)構(gòu)通式為_(kāi)_____________________________________________________。15．乙型腦炎是由腦炎病毒引起的急性傳染病。一種三肽化合物N－S－K(其結(jié)構(gòu)如圖所示)能夠抑制乙型腦炎病毒的活性，這為預(yù)防和治療乙腦提供了一條研究途徑。圖中字母N、S、K分別是三種氨基酸的簡(jiǎn)稱。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：(1)圖中虛線框⑤所示結(jié)構(gòu)為_(kāi)_______，箭頭______(填序號(hào))所指結(jié)構(gòu)為肽鍵，圖中有________個(gè)游離氨基，構(gòu)成三肽的三種氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別在于________________不同。(2)為研究新合成的三肽“S－N－K”的抗病毒效果，研究者選取了若干只生理狀況相同的小鼠平均分為四組，各組的處理方式和實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示。組別A組B組C組D組處理方式注射適量N－S－K和病毒注射等量S－N－K和病毒注射等量緩沖液和病毒？八天后小鼠存活率90%10%0100%①表中的“？”處的實(shí)驗(yàn)操作是________________。②比較A、B兩組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可知______________影響三肽化合物的抗病毒效果。

第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1．C[性激素不屬于蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤。]2．D[蛋白質(zhì)不具有遺傳功能，D錯(cuò)誤。]3．C[②中缺乏羧基，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，②不符合題意；④中氨基和羧基沒(méi)有連在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，④不符合題意。]4．B5．B[根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和苯丙氨酸的分子式C9H11NO2可知，它的R基是—C7H7，故選B。]6．C7．D[據(jù)圖可知，該多肽是由3個(gè)氨基酸組成的三肽，含有1個(gè)氨基(—NH2)、2個(gè)羧基(—COOH)、2個(gè)肽鍵，有2種R基，即—CH3、—CH2COOH。]8．B[連接氨基酸間的化學(xué)鍵都是肽鍵，A錯(cuò)誤；據(jù)圖分析可知，催產(chǎn)素中含有異亮氨酸、亮氨酸，而抗利尿激素中含有苯丙氨酸、精氨酸，二者氨基酸種類不同，導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，則功能不同，B正確；氨基酸之間的結(jié)合方式都一樣，都是脫水縮合，C錯(cuò)誤；據(jù)圖分析可知，催產(chǎn)素和抗利尿激素的氨基酸數(shù)目一致，D錯(cuò)誤。]9．D[兩個(gè)硒代半胱氨酸分子脫水縮合過(guò)程產(chǎn)生的H2O中的氫，一個(gè)來(lái)源于羧基，一個(gè)來(lái)源于氨基，D錯(cuò)誤。]10．B[胰島素原是在胰島B細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成的，氨基酸經(jīng)脫水縮合形成胰島素原的過(guò)程中，脫去的水中的氫來(lái)自氨基酸的—NH2和—COOH，反之，胰島素原水解所需的水中的氫用于形成—NH2和—COOH，B符合題意。]11．A[組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，所以該多肽的側(cè)鏈基團(tuán)最多有21種，A錯(cuò)誤；該多肽鏈由31個(gè)氨基酸構(gòu)成，其含有的肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝31－1＝30(個(gè))，C正確；該多肽鏈由31個(gè)氨基酸構(gòu)成，形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝31－1＝30(個(gè))，其相對(duì)分子質(zhì)量減少18×30＝540，D正確。]12．A[結(jié)冰時(shí)蛋白質(zhì)中巰基氧化形成二硫鍵，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量變小，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干信息“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)中的氫鍵斷裂”可知，解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B正確；細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(—SH)會(huì)被氧化形成二硫鍵(—S—S—)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力，D正確。]13．A[組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有21種，但并不是每種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸，B錯(cuò)誤；要想除去圖中的3個(gè)甘氨酸，需要將甘氨酸前后的肽鍵都斷裂，因此特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸的過(guò)程需要破壞6個(gè)肽鍵，加6個(gè)水，C錯(cuò)誤；用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有3條多肽，一個(gè)二肽，3個(gè)甘氨酸，D錯(cuò)誤。]14．(1)11(2)54脫水縮合五72(3)4R基(或側(cè)鏈基團(tuán))不同(4)解析(1)據(jù)圖可知，該化合物含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基。(2)該化合物中有4個(gè)肽鍵，它是由5