國家公共營養(yǎng)師模擬練習(xí)題含答案

國家公共營養(yǎng)師模擬練習(xí)題含答案一、單選題（共72題，每題1分，共72分）1.五行相生的次序是()。A、木一火一土一水一金B(yǎng)、金一火一木一土一水C、木一金一水一火一土D、木一火一土一金一水正確答案：D2.()常用于腹脹、腹痛、泄瀉、脅痛、痞塊。A、期門B、京門C、章門D、膻中正確答案：C3.下列關(guān)于“慎獨”的理解中,正確的是()A、要時刻保持謙虛謹(jǐn)慎的作風(fēng)B、保持自己的獨立人格C、越是無人監(jiān)督,越要嚴(yán)格要求自己D、克制自己不要沉湎于某一事物之中,以免玩物喪志正確答案：C4.胃炎患者的飲食應(yīng)()A、粗雜糧B、低渣軟食C、煙酒D、高纖維蔬菜正確答案：B5.你隨旅行團(tuán)外出旅游,大家興致勃勃地來到景區(qū)的傳統(tǒng)手工藝商場,但是你對這些物品原本不感興趣.這時,你會()A、在外面耐心等候大家B、很沮喪,認(rèn)為這是在浪費時間一.單項選擇(第26題-第85題,每題1分,共60分)C、為大家看護(hù)行李D、耐著性子隨大家一起逛正確答案：C6.百會穴的定位()A、位于頭部,頭頂后正中線上,兩耳尖連線的中點后1寸處B、位于頭部,頭頂正中線上,兩耳尖連線的中點處C、位于頭部,頭頂正中線上,兩耳根連線的中點處D、位于頭部,頭頂前正中線上,兩耳尖連線的中點前1寸處正確答案：B7.細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)有()。A、細(xì)胞膜、基質(zhì)、細(xì)胞核B、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核C、細(xì)胞膜、細(xì)胞間質(zhì)、細(xì)胞核D、基膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核正確答案：B8.下列關(guān)于足部反射區(qū)按摩操作的描述正確的是()。A、鼻反射區(qū)適用拇指旋推法B、先右足再左足C、先以輕、中、重三種不同力度推按心反射D、腎上腺反射區(qū)適用食指鉗法正確答案：C9.大腿前群主要是(),后群主要是股二頭肌、半腱肌、半膜肌。A、股四頭肌B、股外側(cè)肌C、股直肌D、股中間肌正確答案：A10.()靜脈常作為靜脈穿刺的部位。A、中B、大C、淺D、深正確答案：C11.身體起立,兩眼平視,(),下肢內(nèi)收,手掌和足尖向前,是人體標(biāo)準(zhǔn)解剖學(xué)的姿勢。A、上肢下垂B、上肢高舉C、下肢外展D、下肢內(nèi)收正確答案：A12.在體為筋的臟腑是()。A、肝B、肺C、脾D、心正確答案：A13.巴氏殺菌是殺死所有的().A、致病菌B、生物C、細(xì)菌D、微生物正確答案：A14.維生素D3在血液中主要存在形式是().A、25-OH—D3B、24,25-(OH)2-D3C、1,25-(OH)2—D3D、1,24-(OH)2-D3正確答案：A15.()是乳糖、密二糖、水蘇糖、棉子糖等的組成成分之一。A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、以上都不對正確答案：C16.()對人、畜均有強(qiáng)烈的毒害作用,毒性為霉菌毒素中之最。A、霉菌毒素B、肉毒桿菌C、黑斑病菌D、黃曲霉毒素正確答案：D17.秉風(fēng)穴主治()。A、癲癇B、耳鳴C、乳癰D、咳嗽正確答案：D18.1970年美國進(jìn)行導(dǎo)彈發(fā)射試驗時,由于操作員對一個螺母少擰了半圈,導(dǎo)致發(fā)射失敗.1980年“阿里安”火箭爆炸,是由于操作員不慎將一商標(biāo)碰落,填塞了燃燒室噴嘴,導(dǎo)致發(fā)射失敗.你認(rèn)為以上事故主要是由于()造成的.A、管理制度不健全B、從業(yè)人員沒有嚴(yán)格遵守操作規(guī)則C、螺母質(zhì)量不過關(guān)D、環(huán)境不衛(wèi)生正確答案：B19.癩皮癥是由于缺乏().A、維生素PPB、維生素B1C、維生素B2D、維生素A正確答案：A20.背腰部按摩常用手法不包括()。A、按法B、彈撥法C、推法D、抖法正確答案：D21.按摩起源于()和勞動、生活實踐。A、人的本能行為B、集體的力量C、行為意識D、集體的智慧正確答案：A22.下列能引起血性腹瀉的細(xì)菌為()A、腸出血性大腸桿菌、副溶血性弧菌B、侵襲性大腸桿菌、變形桿菌C、沙門菌、金黃色葡萄球菌D、腸出血性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌正確答案：B23.UL是()的水平A、日常攝取高限?B、建議攝入?C、低于RNI??D、低于AI正確答案：A24.彝族人的日忌,錯誤的是()。A、牛日忌娶媳B、虎日忌立房架C、鼠日忌送靈D、兔日忌搬遷正確答案：D25.下列手法中屬補(bǔ)法的是()。A、向下推行的手法B、輕刺激的手法C、逆時針操作的手法D、重刺激的手法正確答案：B26.下列癥狀中,哪一個是缺乏維生素A引起的()A、佝僂病B、夜盲C、貧血D、甲壯腺腫大正確答案：B27.蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的()。A、表現(xiàn)消化率B、蛋白質(zhì)含量C、利用率D、凈利用率正確答案：C28.保健按摩的特點敘述錯誤的是()。A、保健按摩是以循經(jīng)取穴,局部和體表按摩為主B、保健按摩的主要手法是柔和、均勻、持久、有力C、保健按摩師需取得執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格證方可就業(yè)D、保健按摩師沒有診斷和治療的權(quán)力,不能扳動第三椎正確答案：C29.胸骨是由胸骨體、()構(gòu)成的。A、劍骨和胸骨角B、胸骨柄和劍突C、胸骨柄和胸骨角D、胸骨柄和軟骨正確答案：B30.黃曲霉毒素具有很強(qiáng)的毒性,對于因黃曲霉污染而變色的稻米,以下處理方法正確的是().A、不再食用B、用清水將表面的霉菌洗掉即可食用C、用鹽水浸泡一段時間后,洗凈即可食用D、用醋浸泡一段時間后,洗凈即可食用正確答案：A31.()組成成年人的椎骨。A、頸椎、環(huán)椎、胸椎、腰椎和尾骶椎B、頸骨、樞椎、胸椎、腰椎和尾椎C、頸椎、胸椎、腰椎、骶骨和尾骨D、環(huán)椎、樞椎、胸椎、骶椎和尾椎正確答案：C32.腎開竅于()。A、耳B、面C、口D、耳及二陰正確答案：D33.社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范包括()A、認(rèn)真負(fù)責(zé),和諧相處B、遵守紀(jì)律,鉆研業(yè)務(wù)C、愛崗敬業(yè),誠實守信D、精益求精,開拓創(chuàng)新正確答案：C34.由于乳母能進(jìn)食的數(shù)量所限,膳食中鈣量仍不能達(dá)到A1值時,補(bǔ)充鈣營養(yǎng)補(bǔ)充劑適用原則是()A、不適宜B、可用C、禁用D、酌情增加乳制品攝入正確答案：B35.某兒童出現(xiàn)眼睛干澀,上皮干燥、增生,生長發(fā)育遲緩,最可能缺乏的是()A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、維生素E正確答案：A36.引導(dǎo)至服務(wù)點時,以()輕輕推門。A、左手B、手肘C、雙手D、右手正確答案：D37.INQ<1說明()。A、食物中該營養(yǎng)素豐富B、能量過剩C、能量不足D、該食物營養(yǎng)價值高正確答案：B38.下列關(guān)于NRV的敘述哪項是錯誤的()。A、是消費者選擇食品時的一種參照尺度或營養(yǎng)詮釋B、制定NRV的依據(jù)是我國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量(RNI)和適宜攝入量(AI)C、NRV僅用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽D、食品營養(yǎng)標(biāo)簽上,以每份食物中營養(yǎng)素含量占NRV的百分比標(biāo)示,指定修約間隔為0.1正確答案：D39.五臟的名稱是()。A、心、肺、肝、膽、胃B、肝、膽、脾、肺、大腸C、心、肝、脾、胃、。腎D、肺、心、肝、脾、腎正確答案：D40.母乳奶粉主要是減少了牛乳粉中()等的含量A、酪蛋白B、谷蛋白C、球蛋白D、清蛋白正確答案：A41.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A的是()A、維生素EB、胡蘿卜素C、維生素DD、不飽和脂肪酸正確答案：B42.下列說法不正確的是()。A、長時間站立和行走人員應(yīng)以向心性手法操作為主B、對老年人和患有骨癌者,按摩手法要輕以免造成骨折C、孕婦按壓三陰交、昆侖等穴可以保胎D、對于下肢酸脹沉痛、抽筋、水腫,背腰疼痛以及小便不利均有良好的效果正確答案：C43.足三里穴按揉或一指禪推法()A、能使分泌過多的胃液減少,也可使分泌不足的胃液增多B、能使分泌過多的胃液減少,但不可以使分泌不足的胃液增多C、能使分泌不足的胃液增多,但不可以使分泌過多的胃液減少D、以上敘述均不正確正確答案：A44.()不是擦法的手法要領(lǐng)。A、往返直線移動時距離要長B、擦法時需要皮膚產(chǎn)生熱量C、手掌緊貼皮膚做直線往返移動D、手掌緊貼皮膚往返移動時需帶動皮下組織和肌肉正確答案：D45.葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是().A、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀B、發(fā)熱C、咳嗽D、劇烈嘔吐正確答案：D46.對于單位分配的日常工作任務(wù),你通常的感受是().A、討厭B、沒啥感覺C、乏味D、煩正確答案：B47.下列中不是構(gòu)成人體基本物質(zhì)的是()。A、氣B、津液C、神經(jīng)D、血正確答案：C48.在米的淘洗過程中,主要損失的營養(yǎng)素是().A、B族維生素和無機(jī)鹽B、碳水化合物C、蛋白質(zhì)D、維生素C正確答案：B49.由于難以通過乳腺進(jìn)入乳汁,母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2~4周后多曬太陽或補(bǔ)充()。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D正確答案：D50.關(guān)于UL的說法不正確的是()。A、如果說達(dá)到UL的攝入量,那就意味著對健康的損害B、如果某一營養(yǎng)素沒有UL值,那意味著過多攝入這種營養(yǎng)素沒有潛在的危害C、UL不是一個建議的攝入水平D、UL是一個建議的攝入水平正確答案：C51.測定食物血糖生成指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)對照種物質(zhì)是().A、葡萄糖B、蔗糖C、乳糖(D)果糖正確答案：A52.內(nèi)關(guān)穴的主治作用是()。A、腰膝無力、便秘、痔疾B、胸悶、咳嗽、咽喉疼痛、氣喘C、心痛、心悸、胃痛、嘔吐、熱病、肘臂攣痛D、腹痛、腹瀉、嘔吐、反酸、呃逆正確答案：C53.仰掌,位于腕橫紋上2寸,掌長肌腱與橈側(cè)腕屈肌腱之間的是()。A、外關(guān)B、內(nèi)關(guān)C、列缺D、神門正確答案：B54.正常情況下,體內(nèi)維生素C代謝后主要從()排出A、膽汁B、汗C、尿D、糞便正確答案：C55.人體每日攝入膳食纖維的適宜量為().A、10~15gB、15~20gC、5~10gD、20~30g正確答案：D56.老年人飲食應(yīng)注意().A、蛋白適量而質(zhì)優(yōu)B、控制碳水化合物的攝入,應(yīng)以蔗糖為主C、總熱能攝入不變D、動物油可多攝入正確答案：A57.洋蔥所含的環(huán)蒜氨酸含硫氨基酸等化合物,能溶解血栓,抑制高脂飲食引起的()升高,改善動脈粥樣硬化.A、血糖B、血壓C、血脂D、血膽固醇正確答案：D58.腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量在()A、7—8天明顯減少B、7-8天開始增加C、7—8天達(dá)到高峰D、7-8天降至最低正確答案：C59.()中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì).A、魚肉B、牛肉C、牛奶D、雞蛋正確答案：D60.鎂具有()A、組成CAMP的作用B、參與凝血作用C、導(dǎo)瀉作用D、抗氧化作用正確答案：C61.缺乏時導(dǎo)致味蕾功能減退的礦物質(zhì)是().A、鐵B、錳C、硒D、鋅正確答案：D62.牛奶中的碳水化合物是()A、乳糖B、麥芽糖C、葡萄糖D、蔗糖正確答案：A63.()構(gòu)成活體內(nèi)的骨塊。A、長骨、短骨、扁骨B、骨質(zhì)、骨膜、骨髓C、松質(zhì)骨、密質(zhì)骨、骨髓D、長骨、短骨、不規(guī)則骨正確答案：B64.治療跌打損傷時選用()作介質(zhì)以提高療效。A、滑石粉B、薄荷水C、酒精D、紅花油正確答案：D65.泌尿系統(tǒng)是由()所組成的。A、腎、腎小管、膀胱、尿道B、腎、輸尿管、膀胱和生殖器C、腎、腎盂、輸尿管、膀胱D、腎、輸尿管、膀胱、尿道正確答案：D66.斜方肌與胸鎖乳突肌之間上端凹陷中是()穴。A、神庭B、風(fēng)池C、腦空D、風(fēng)府正確答案：B67.臟腑陰陽中()歸屬于陰。A、肺B、膽C、膀胱D、胃正確答案：A68.牙齦腫脹、出血可能是由于()缺乏造成的.A、維生素AB、維生素B1C、維生素CD、維生素D正確答案：C69.下列說法錯誤的是().A、礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上,加入人工合成礦化液而成B、在飲水中加入礦物質(zhì)也可以稱為礦泉水C、天然礦泉水的礦物質(zhì)、微量元素等成分的含量穩(wěn)定D、天然礦泉水,是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水正確答案：B70.保健調(diào)理師要有良好的習(xí)慣,每天應(yīng)()。A、帶戒指B、做口腔衛(wèi)生清潔C、帶首飾D、帶項鏈正確答案：B71.青春期性發(fā)育遲緩的可能原因是缺乏()A、鈣B、維生素AC、鋅D、碘正確答案：C72.職業(yè)道德是指人們在一定的()范圍內(nèi)所遵守的行為規(guī)范的總和。A、職業(yè)活動B、日常生活C、運動D、生產(chǎn)活動正確答案：A二、多選題（共17題，每題1分，共17分）1.我國居民勞動強(qiáng)度分為()。A、超級體力勞動B、重體力勞動C、輕體力勞動D、次重體力勞動E、中等體力勞動正確答案：BCE2.加工烹飪引起米類的營養(yǎng)素?fù)p失的影響因素包括()A、淘洗時用力程度B、水中浸泡的時間C、淘洗的次數(shù)D、淘洗時的水溫E、米的種類正確答案：ABCDE3.蔬菜類是下列哪些營養(yǎng)的主要來源()A、膳食纖維B、B族維生素C、維生素CD、碳水化合物E、蛋白質(zhì)正確答案：AC4.谷類食物主要提供()A、蛋白質(zhì)B、礦物質(zhì)C、維生素DD、B族維生素E、維生素C正確答案：AD5.市場經(jīng)濟(jì)對職業(yè)道德還有一定的負(fù)面影響,下列選項正確的是()A、市場經(jīng)濟(jì)的過分強(qiáng)調(diào)金錢價值,容易誘發(fā)白金主義B、市場經(jīng)濟(jì)的利益機(jī)制,容易誘發(fā)利己主義C、市場經(jīng)濟(jì)的功利原則,容易使人們淡化精神價值D、市場經(jīng)濟(jì)的激烈竟?fàn)?容易誘發(fā)為難情緒正確答案：ABC6.脂肪在分解時,其()將發(fā)生明顯的變化。A、比重B、皂化價C、熔點D、折光系數(shù)E、碘價正確答案：ABCDE7.下列屬于核黃素生理功能的有()。A、促進(jìn)腸胃的蠕動B、與腎上皮質(zhì)激素的產(chǎn)生有關(guān)C、抗氧化作用D、構(gòu)成黃輔酶參加物質(zhì)代謝E、參與細(xì)胞的正常生長正確答案：BDE8.提高職業(yè)技能要端正態(tài)度,正確的態(tài)度是().A、默默無聞B、謙虛謹(jǐn)慎C、踏實肯干D、實事求是正確答案：BCD9.油熟的方法有()A、炒B、炸C、煮D、焯正確答案：CD10.促進(jìn)鋅吸收的因素是()A、植酸B、維生素DC、纖維素D、肉類正確答案：BD11.女,64歲,患慢性阻塞性肺氣腫合并感染,給該患者計算能量供給時,應(yīng)考慮()A、活動系數(shù)B、體質(zhì)指數(shù)C、基礎(chǔ)能量消耗D、理想體重正確答案：AD12.不平衡膳食可()A、降低學(xué)習(xí)和工作效率B、促進(jìn)疾病的發(fā)展C、降低生活質(zhì)量D、降低機(jī)體抵抗力E、成為疾病的誘因正確答案：ABDE13.嬰幼兒體格測量常選用的指標(biāo)包括()A、胸圍B、身高C、頭圍D、體重E、頭頂至臀長正確答案：ABCDE14.以下()是維生素A缺乏的原因。A、攝入不足B、吸收利用障礙C、吸煙D、肥胖正確答案：AB15.維生素B2()A、堿性環(huán)境中穩(wěn)定B、水溶性較強(qiáng)C、水溶性較低D、酸性環(huán)境中穩(wěn)定正確答案：BD16.()屬于必需氨基酸A、蘇氨酸B、苯丙氨酸C、異亮氨酸D、亮氨酸正確答案：ABCD17.學(xué)齡前兒童要避免進(jìn)食()A、膨化食物B、油炸食物C、高糖食物