食堂食品加工衛(wèi)生標準

食堂食品加工衛(wèi)生標準合同編號：__________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯系人：____________________聯系電話：____________________單位名稱：____________________單位地址：____________________聯系人：____________________聯系電話：____________________鑒于甲方為食堂食品加工提供場地、設施等條件，乙方為甲方提供食堂食品加工服務，為確保食品安全和衛(wèi)生，雙方經友好協商，特訂立本合同，共同遵守。第一條食品安全與衛(wèi)生要求1.1乙方必須按照國家和地方的食品安全法律法規(guī)、標準和規(guī)定，進行食品加工、制作、儲存、運輸和銷售。1.2乙方必須建立健全食品安全管理制度，確保食品從源頭到餐桌的全程控制，預防食品安全事故的發(fā)生。1.3乙方應嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，保證食品加工過程中的衛(wèi)生和安全。1.4乙方應定期對食品加工場所、設施、工具進行清洗、消毒，確保其符合食品安全與衛(wèi)生要求。1.5乙方應加強食品原料采購、驗收、儲存管理，不得使用過期、變質、有毒、有害的食品原料。1.6乙方應定期對從業(yè)人員進行食品安全與衛(wèi)生培訓，提高從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能。第二條雙方責任與義務2.1甲方應提供符合食品安全與衛(wèi)生要求的食堂加工場所、設施、設備，保證食堂加工環(huán)境的整潔、衛(wèi)生。2.2甲方應對乙方進行食品安全與衛(wèi)生監(jiān)管，確保乙方按照本合同約定履行食品安全與衛(wèi)生義務。2.3乙方應嚴格按照本合同約定的食品安全與衛(wèi)生要求進行食堂食品加工，確保食品質量。2.4乙方應接受甲方的食品安全與衛(wèi)生檢查，對檢查中發(fā)現的問題進行整改。2.5雙方應共同應對食品安全事故，及時采取措施，減輕或防止食品安全事故的擴大。第三條合同期限與終止3.1本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。3.2合同期滿前，雙方如需終止合同，應提前______天書面通知對方。3.3合同終止后，乙方應將甲方提供的設施、設備等歸還甲方，并承擔相應的損壞賠償責任。第四條違約責任4.1任何一方違反本合同的約定，導致合同無法履行或造成對方損失的，應承擔違約責任，向對方支付違約金，違約金為合同金額的______%。4.2乙方如違反食品安全與衛(wèi)生規(guī)定，造成食品安全事故的，應承擔相應的法律責任，向甲方支付賠償金，賠償金為甲方損失的______倍。第五條爭議解決5.1雙方在履行本合同過程中發(fā)生的爭議，應通過友好協商解決；協商不成的，可以向有管轄權的人民法院起訴。第六條其他約定6.1本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。6.2本合同未盡事宜，可另行協商補充。甲方（蓋章）：__________日期：____年__月__日乙方（蓋章）：__________日期：____年__月__日一、附件列表：1.食堂食品加工場所平面圖2.食堂食品加工設施設備清單3.食品安全與衛(wèi)生管理制度4.食品原料采購驗收標準5.食品加工操作規(guī)程6.從業(yè)人員培訓資料7.食品安全與衛(wèi)生檢查記錄二、違約行為及認定：1.甲方未提供符合食品安全與衛(wèi)生要求的食堂加工場所、設施、設備。2.甲方未對乙方進行食品安全與衛(wèi)生監(jiān)管。3.乙方未按照約定進行食品加工，導致食品安全事故。4.乙方未接受甲方食品安全與衛(wèi)生檢查，拒絕整改。5.雙方未履行合同約定，導致合同無法履行。三、法律名詞及解釋：1.食品安全：指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.食品安全法律法規(guī)：指國家制定的關于食品安全的管理、監(jiān)督、檢查等方面的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件。3.食品原料：指用于加工制作食品的所有原輔材料、添加劑和包裝材料。4.食堂食品加工：指在食堂內進行的食品加工、制作、儲存、運輸和銷售活動。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：甲方提供的食堂加工場所、設施、設備不符合要求。解決辦法：雙方協商，甲方負責整改，直至達到約定標準。2.問題：乙方食品加工過程中出現食品安全事故。解決辦法：乙方立即采取措施，防止事故擴大，并及時通報甲方；乙方承擔相應賠償責任。3.問題：甲方未履行監(jiān)管職責。解決辦法：甲方加強監(jiān)管，確保乙方按照約定履行食品安全與衛(wèi)生義務。4.問題：合同履行過程中發(fā)生爭議。解決辦法：協商解決，協商不成時，向有管轄權的人民法院起訴。五、所有應用場景：1.甲方為食堂提供加工場所、設施、設備等條件。2.乙方在甲方提供的食堂內進行食品加工