《大眾餐飲策劃方案》課件

大眾餐飲策劃方案通過(guò)深入了解目標(biāo)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求,結(jié)合餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),為您提供全面的餐飲策劃方案。從門(mén)店選址、菜單設(shè)計(jì)到營(yíng)銷(xiāo)推廣,我們助您打造獨(dú)具特色的餐飲品牌。課程介紹1大眾餐飲概況深入分析大眾餐飲行業(yè)的發(fā)展歷程、特點(diǎn)和挑戰(zhàn)。2餐飲經(jīng)營(yíng)模式探討不同類(lèi)型餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式和盈利策略。3核心運(yùn)營(yíng)管理從選址、裝修、采購(gòu)、制作到服務(wù)流程的全面剖析。4營(yíng)銷(xiāo)策略方案針對(duì)性地制定有效的營(yíng)銷(xiāo)推廣方案以吸引客戶。大眾餐飲行業(yè)概況多樣化業(yè)態(tài)大眾餐飲行業(yè)包括各類(lèi)型快餐、連鎖餐廳、酒吧、茶館等多樣化的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。滿足不同消費(fèi)群體的用餐需求。龐大就業(yè)群體餐飲業(yè)是國(guó)內(nèi)第二大就業(yè)行業(yè),為社會(huì)創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位,是重要的民生產(chǎn)業(yè)。穩(wěn)定市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)中國(guó)餐飲市場(chǎng)總體保持穩(wěn)定增長(zhǎng),是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。具有廣闊的發(fā)展前景。大眾餐飲市場(chǎng)分析近年來(lái),中國(guó)大眾餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)和生活方式的變化,顧客對(duì)便捷、健康、時(shí)尚的餐飲需求不斷增加。行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,呈現(xiàn)以下幾大特點(diǎn):6.7T市場(chǎng)規(guī)模2021年中國(guó)大眾餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6.7萬(wàn)億元,預(yù)計(jì)未來(lái)幾年持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。18%增長(zhǎng)率近年來(lái)大眾餐飲行業(yè)年均增長(zhǎng)率高于18%,遠(yuǎn)超GDP增速。670K門(mén)店數(shù)量2021年中國(guó)大眾餐飲行業(yè)門(mén)店數(shù)量超過(guò)67萬(wàn)家,仍有廣闊發(fā)展空間。37%線上占比疫情推動(dòng)餐飲外賣(mài)等線上業(yè)務(wù)發(fā)展,線上銷(xiāo)售占比超過(guò)37%。消費(fèi)者行為與偏好多元需求當(dāng)前大眾餐飲消費(fèi)者擁有日益多樣化的需求,包括健康營(yíng)養(yǎng)、新鮮食材、特色菜品等。滿足不同群體的需求已成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。體驗(yàn)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者更看重就餐過(guò)程的用餐體驗(yàn),如環(huán)境氛圍、服務(wù)質(zhì)量、菜品呈現(xiàn)等都會(huì)影響其偏好。價(jià)格敏感價(jià)格依然是消費(fèi)者選擇的重要因素,合理的價(jià)格定位可以吸引更多目標(biāo)群體。線上消費(fèi)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,外賣(mài)等線上消費(fèi)成為消費(fèi)者的新選擇,餐廳需要針對(duì)性地開(kāi)拓線上渠道。經(jīng)營(yíng)模式探索個(gè)性化定制根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)和客戶需求進(jìn)行個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計(jì),滿足不同群體的獨(dú)特需求。場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)通過(guò)深入洞察消費(fèi)場(chǎng)景,打造與之契合的營(yíng)銷(xiāo)方式,提升客戶體驗(yàn)和轉(zhuǎn)化率。線上線下融合利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)整合線上線下資源,為客戶提供一體化的全渠道服務(wù)體驗(yàn)。差異化競(jìng)爭(zhēng)發(fā)掘獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念、品牌定位和運(yùn)營(yíng)策略,在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。餐廳選址策略場(chǎng)所選擇選擇人流量大、交通便利的區(qū)域?？紤]商圈環(huán)境、停車(chē)位、距離住宅和辦公區(qū)的距離等。市場(chǎng)調(diào)研深入了解目標(biāo)客群的需求偏好、消費(fèi)習(xí)慣,以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況。合規(guī)審查確保選址符合政府規(guī)劃和相關(guān)法規(guī)要求,取得必要的營(yíng)業(yè)許可和證件。租賃談判與商戶積極溝通,談判得到合理的租金價(jià)格和條件。餐廳裝修設(shè)計(jì)餐廳裝修設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)餐廳品牌形象和體驗(yàn)的關(guān)鍵。從室內(nèi)空間規(guī)劃、材料選擇、燈光設(shè)計(jì)到家具陳設(shè),都需要精心考慮和設(shè)計(jì),以營(yíng)造舒適、溫馨的用餐環(huán)境。優(yōu)秀的餐廳裝修設(shè)計(jì)能引導(dǎo)顧客的用餐心理和行為,提升就餐體驗(yàn),增強(qiáng)顧客粘性。精細(xì)化的裝修設(shè)計(jì)還可以提升餐廳經(jīng)營(yíng)效率,降低運(yùn)營(yíng)成本。菜品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)菜品創(chuàng)新餐廳要適時(shí)推出新菜品,以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。結(jié)合流行趨勢(shì)和餐廳特色,設(shè)計(jì)出富有創(chuàng)意和口感的新菜品?？谖对O(shè)計(jì)深入研究不同客戶群的飲食偏好,科學(xué)配比香味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,設(shè)計(jì)出符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的菜品口味。視覺(jué)呈現(xiàn)重視菜品的視覺(jué)呈現(xiàn),精心設(shè)計(jì)菜品外觀,使用新鮮食材和創(chuàng)意裝盤(pán),吸引食客的欲望。營(yíng)養(yǎng)搭配在口味和外觀設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上,注重菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配,提供健康美味的餐飲體驗(yàn)。食材采購(gòu)管理確保食材質(zhì)量定期評(píng)估供應(yīng)商,選擇可靠的合作伙伴。建立嚴(yán)格的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和入庫(kù)流程,確保每一批次食材符合安全衛(wèi)生要求。高效庫(kù)存管理采用先進(jìn)的存儲(chǔ)技術(shù),合理規(guī)劃庫(kù)存,做好庫(kù)存監(jiān)控和預(yù)警。同時(shí)優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃,避免浪費(fèi)和積壓。合理采購(gòu)計(jì)劃根據(jù)菜品需求量和銷(xiāo)售預(yù)測(cè),制定合理的采購(gòu)計(jì)劃。靈活調(diào)整采購(gòu)量,做好備貨和補(bǔ)貨。資金流管理制定科學(xué)的付款計(jì)劃,合理控制資金風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)優(yōu)化供應(yīng)商結(jié)算方式,提高資金周轉(zhuǎn)效率。廚房工藝流程1食材預(yù)處理仔細(xì)清洗并切割食材,確保食材新鮮衛(wèi)生,提高烹飪效率。2食品加熱將食材放入鍋具中,使用火力適中的烹飪方式,如煎、炒、燉等,確保食材口感鮮嫩。3裝盤(pán)點(diǎn)綴將處理好的美味佳肴以精心擺盤(pán)的方式呈現(xiàn),提升視覺(jué)和味覺(jué)體驗(yàn)。服務(wù)流程優(yōu)化1完善預(yù)約流程通過(guò)線上線下多渠道預(yù)約,提升預(yù)訂效率。2優(yōu)化點(diǎn)餐體驗(yàn)采用自助點(diǎn)餐系統(tǒng),減少排隊(duì)等候。3提升就餐體驗(yàn)培訓(xùn)服務(wù)人員,提高服務(wù)質(zhì)量和響應(yīng)速度。4建立反饋機(jī)制及時(shí)收集客戶反饋,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)流程。優(yōu)化服務(wù)流程是提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。通過(guò)完善預(yù)約系統(tǒng)、優(yōu)化點(diǎn)餐體驗(yàn)、提升就餐體驗(yàn)以及建立反饋機(jī)制,大眾餐飲企業(yè)可以不斷改進(jìn)服務(wù),為顧客創(chuàng)造更加卓越的用餐體驗(yàn)。員工培訓(xùn)管理1員工培訓(xùn)計(jì)劃制定根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略及員工崗位需求,制定全面系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃,包括培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間安排和培訓(xùn)方式等。2培訓(xùn)體系建立建立入職培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)等不同層級(jí)的培訓(xùn)體系,確保員工能持續(xù)獲得所需技能。3培訓(xùn)效果評(píng)估定期評(píng)估培訓(xùn)效果,持續(xù)優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容及方式,以確保培訓(xùn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。4激勵(lì)培訓(xùn)發(fā)展建立培訓(xùn)發(fā)展通道,為優(yōu)秀員工提供晉升機(jī)會(huì),激發(fā)員工的學(xué)習(xí)積極性。營(yíng)銷(xiāo)推廣策略社交媒體營(yíng)銷(xiāo)利用抖音、微信等社交平臺(tái)進(jìn)行品牌推廣和互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo),吸引潛在客戶關(guān)注。線下體驗(yàn)活動(dòng)組織美食品鑒會(huì)、主題派對(duì)等線下體驗(yàn)活動(dòng),讓客戶親身感受餐廳氛圍和口味。線上優(yōu)惠促銷(xiāo)通過(guò)小程序或外賣(mài)平臺(tái)推出優(yōu)惠券、套餐等促銷(xiāo)活動(dòng),吸引顧客下單消費(fèi)?？诒疇I(yíng)銷(xiāo)鼓勵(lì)滿意客戶在網(wǎng)上分享就餐體驗(yàn),以正面口碑帶動(dòng)更多人關(guān)注并消費(fèi)。成本管控分析主要成本構(gòu)成菜品成本、人工成本、房租水電等固定成本關(guān)鍵成本管控點(diǎn)食材采購(gòu)成本、工資獎(jiǎng)金政策、房租調(diào)整談判成本分析方法毛利率分析、作業(yè)成本分析、部門(mén)成本分?jǐn)偝杀究刂拼胧┎少?gòu)議價(jià)、精細(xì)化管理、自動(dòng)化設(shè)備投入通過(guò)全面分析餐廳的主要成本構(gòu)成,識(shí)別關(guān)鍵管控點(diǎn),采用科學(xué)的成本分析方法,并制定針對(duì)性的成本控制措施,有效提升盈利空間。財(cái)務(wù)預(yù)算規(guī)劃精準(zhǔn)的財(cái)務(wù)預(yù)算規(guī)劃是大眾餐飲企業(yè)健康發(fā)展的重要保障。我們將從成本控制、收益預(yù)測(cè)、投資規(guī)劃等多方面制定全面的財(cái)務(wù)預(yù)算,確保公司資金運(yùn)轉(zhuǎn)順暢,實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利。預(yù)算實(shí)際通過(guò)對(duì)各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)的跟蹤監(jiān)控,我們可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取有效措施,確保資金安全、開(kāi)支合理、利潤(rùn)可觀。風(fēng)險(xiǎn)防控措施制定應(yīng)急預(yù)案針對(duì)可能發(fā)生的各種突發(fā)事件,提前制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案,確?？焖儆行?yīng)對(duì)。完善保險(xiǎn)體系為員工、客戶、資產(chǎn)等購(gòu)買(mǎi)全面的保險(xiǎn),確保一旦發(fā)生意外能及時(shí)獲得賠付。定期風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)各類(lèi)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行定期排查和評(píng)估,及時(shí)采取預(yù)防和控制措施。強(qiáng)化員工培訓(xùn)就風(fēng)險(xiǎn)防范、應(yīng)急處理等方面,對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和應(yīng)急能力。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)個(gè)性化定制大眾餐飲逐步向個(gè)性化和差異化發(fā)展,滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求。智能化轉(zhuǎn)型餐飲行業(yè)積極采用人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù),提升運(yùn)營(yíng)效率。可持續(xù)發(fā)展重視環(huán)保,減少浪費(fèi),提高原料利用率,推行綠色餐飲理念。社交體驗(yàn)餐飲場(chǎng)所注重營(yíng)造舒適氛圍,為消費(fèi)者提供良好的社交體驗(yàn)。典型案例分享我們將分享兩個(gè)成功的大眾餐飲企業(yè)的典型案例,以啟示創(chuàng)業(yè)者如何復(fù)制他們的成功模式。老字號(hào)肯德基：從本土小吃起家,憑借優(yōu)質(zhì)服務(wù)和一致性品質(zhì)成長(zhǎng)為行業(yè)巨頭。新興奶茶品牌喜茶：洞察年輕消費(fèi)者需求,創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式,迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)科學(xué)管理成功的大眾餐飲企業(yè)都建立了高效的管理體系,包括人力資源管理、采購(gòu)管理、庫(kù)存管理等,確保各環(huán)節(jié)高度協(xié)同。注重品質(zhì)注重食材品質(zhì)、菜品創(chuàng)新和口味優(yōu)化,滿足消費(fèi)者不斷變化的需求,提升顧客的用餐體驗(yàn)。重視團(tuán)隊(duì)建立完善的員工培訓(xùn)體系,培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),為顧客提供周到貼心的服務(wù),增強(qiáng)粘性。創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)通過(guò)線上線下結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)策略,提升品牌知名度,吸引新客源,保持持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。常見(jiàn)問(wèn)題解答作為初次創(chuàng)業(yè)的餐飲企業(yè)主,您在開(kāi)業(yè)前后可能會(huì)面臨各種困惑和問(wèn)題。我們整理了一些常見(jiàn)問(wèn)題供您參考,旨在幫助您更好地規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)您的餐飲事業(yè)。如何選擇合適的餐飲項(xiàng)目?選擇合適的餐飲項(xiàng)目需要結(jié)合市場(chǎng)需求、自身?xiàng)l件和經(jīng)營(yíng)理念。您可以對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)研,了解消費(fèi)者偏好,并與專(zhuān)業(yè)人士咨詢,選擇有市場(chǎng)前景的餐飲項(xiàng)目。如何制定有效的營(yíng)銷(xiāo)策略?除了提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù),合理的營(yíng)銷(xiāo)推廣也至關(guān)重要?？梢酝ㄟ^(guò)線上線下結(jié)合的方式,利用社交媒體、優(yōu)惠活動(dòng)、口碑推廣等手段吸引目標(biāo)客戶。如何合理控制餐飲成本?成本控制是企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵?？梢詮牟少?gòu)、庫(kù)存、人力等多個(gè)方面著手,采取精益管理、規(guī)模采購(gòu)等措施,提高運(yùn)營(yíng)效率,降低成本。餐飲創(chuàng)業(yè)條件1充足資金創(chuàng)辦餐廳需要大量初期投資,如店鋪裝修、設(shè)備購(gòu)置、員工招聘等,資金充裕是首要條件。2專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)餐飲行業(yè)需要廚師、服務(wù)員、運(yùn)營(yíng)管理等不同專(zhuān)業(yè)人才的協(xié)作,建立專(zhuān)業(yè)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)至關(guān)重要。3市場(chǎng)定位了解目標(biāo)客群的需求和偏好,制定出清晰的品牌定位和市場(chǎng)定位策略。4合規(guī)運(yùn)營(yíng)餐飲創(chuàng)業(yè)需要取得相關(guān)許可證,遵守各項(xiàng)法規(guī)政策,確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。創(chuàng)業(yè)資金籌措自籌資金利用個(gè)人積蓄、家庭資產(chǎn)或個(gè)人信用等自有資金來(lái)投資創(chuàng)業(yè)。這種方式風(fēng)險(xiǎn)較低,但資金有限。銀行貸款向銀行申請(qǐng)貸款來(lái)籌集創(chuàng)業(yè)所需資金。需要提供擔(dān)保物并滿足貸款條件,利息成本較高。天使投資尋找個(gè)人或機(jī)構(gòu)投資者,以股權(quán)或股份等方式獲得創(chuàng)業(yè)資金。需要優(yōu)秀的商業(yè)計(jì)劃和投資價(jià)值。眾籌融資利用互聯(lián)網(wǎng)眾籌平臺(tái)向大眾募集資金。需要吸引眾多支持者,并提供有吸引力的回報(bào)。創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建組建互補(bǔ)的團(tuán)隊(duì)確保團(tuán)隊(duì)成員的技能和背景互補(bǔ),涵蓋企業(yè)運(yùn)營(yíng)的各個(gè)方面,如市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)鏈和人力資源。選擇合適的人才根據(jù)公司的發(fā)展階段和需求,聘請(qǐng)有豐富經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)技能的人才加入團(tuán)隊(duì),為企業(yè)注入新的活力。建立良好的團(tuán)隊(duì)文化培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力和責(zé)任感,鼓勵(lì)開(kāi)放交流和創(chuàng)新思維,營(yíng)造積極向上的工作氛圍。持續(xù)優(yōu)化團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)隨著企業(yè)的發(fā)展,及時(shí)補(bǔ)充所需的關(guān)鍵人才,并不斷完善團(tuán)隊(duì)的管理和激勵(lì)機(jī)制。創(chuàng)業(yè)初期運(yùn)營(yíng)1合法登記按照相關(guān)法規(guī)進(jìn)行企業(yè)注冊(cè)和稅務(wù)登記2場(chǎng)地選址選擇合適的餐廳位置和布局3裝修設(shè)計(jì)打造舒適環(huán)境吸引目標(biāo)客戶4人員招聘組建專(zhuān)業(yè)的廚房和服務(wù)團(tuán)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)初期,需要完成企業(yè)的合法登記,選擇合適的餐廳位置和裝修設(shè)計(jì),建立專(zhuān)業(yè)的廚房和服務(wù)團(tuán)隊(duì)。這些基礎(chǔ)工作奠定了成功創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)。同時(shí)要注重品牌形象的建立,制定有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略,積累用戶口碑。后期發(fā)展規(guī)劃1擴(kuò)張布局連鎖門(mén)店穩(wěn)步增加2品牌提升優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略提高品牌影響力3產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)迎合市場(chǎng)需求的新菜品4技術(shù)投入利用信息化提高運(yùn)營(yíng)效率未來(lái)幾年我們將在全國(guó)范圍內(nèi)穩(wěn)步擴(kuò)張門(mén)店數(shù)量,建立起覆蓋一線城市和重點(diǎn)區(qū)域的連鎖網(wǎng)絡(luò)。在此基礎(chǔ)上,我們將持續(xù)提升品牌形象和市場(chǎng)影響力,并根據(jù)消費(fèi)趨勢(shì)不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),同時(shí)通過(guò)信息化手段提升運(yùn)營(yíng)管理水平,為實(shí)現(xiàn)更快發(fā)展奠定基礎(chǔ)。政策法規(guī)與政府支持政策法規(guī)支持政府制定了一系列優(yōu)惠政策,如減稅、土地優(yōu)惠等,幫助餐飲企業(yè)減輕成本壓力,提高盈利能力。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范相關(guān)部門(mén)出臺(tái)了食品衛(wèi)生、裝修設(shè)計(jì)等方面的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)餐飲企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng),提升服務(wù)質(zhì)量。政府扶持措施政府通過(guò)貸款優(yōu)惠、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等方式,為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供全方位支持,幫助他們盡快步入正軌。社會(huì)責(zé)任與企業(yè)發(fā)展關(guān)注社區(qū)福祉積極參與社區(qū)建設(shè),關(guān)注當(dāng)?shù)鼐用裥枨?開(kāi)展公益活動(dòng),促進(jìn)企業(yè)與社區(qū)的和諧發(fā)展。注重環(huán)境保護(hù)采用綠色環(huán)保的經(jīng)營(yíng)理念,減少碳排放,節(jié)約能源資源,推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。重視員工權(quán)益為員工提供良好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會(huì),關(guān)愛(ài)員工身心健康,建立和諧的勞動(dòng)關(guān)系。廣泛參與公益積極響應(yīng)社會(huì)需求,組織各類(lèi)公益活動(dòng),為弱勢(shì)群體提供幫助,彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任?？偨Y(jié)與展望行業(yè)發(fā)展前景廣闊未來(lái)大眾餐飲行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，并向多元化、智能化、健康化方向發(fā)展，為投資者和從業(yè)者提供廣闊的發(fā)展空間。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不斷提升隨著消費(fèi)者需求日益細(xì)膩,大眾餐飲企業(yè)將進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)流程,提升服務(wù)態(tài)度和效率,以更好地滿足消費(fèi)者體驗(yàn)。創(chuàng)新成為關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)力提升菜品口味、開(kāi)發(fā)新型經(jīng)營(yíng)模式、運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)等創(chuàng)新舉措將成為大眾餐飲企業(yè)立足市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。問(wèn)答環(huán)節(jié)在本次課程結(jié)束之前,我們將開(kāi)放一個(gè)問(wèn)