婺源綠茶 有機茶管理體系

ICSFORMTEXT點擊此處添加ICS號FORMTEXT點擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻分類號FORMTEXT?????DBFORMTEXT36DBFORMTEXTXX/FORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT婺源綠茶有機茶管理體系FORMTEXT點擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名FORMTEXT點擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：2018/3/16）?????FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局???發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過程中應(yīng)建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于婺源縣行政區(qū)域內(nèi)通過中國有機產(chǎn)品認證的婺源綠茶有機茶生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者及相關(guān)供應(yīng)環(huán)節(jié)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T19630.1有機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)GB/T19630.2有機產(chǎn)品第2部分：加工GB/T19630.3有機產(chǎn)品第3部分：標(biāo)識與銷售GB/T19630.4有機產(chǎn)品第4部分：管理體系DB36/T494婺源綠茶有機茶產(chǎn)品質(zhì)量要求DB36/T496婺源綠茶有機茶標(biāo)識與銷售DB36/T497婺源綠茶有機茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB36/T498婺源綠茶有機茶加工技術(shù)規(guī)程要求通則按照婺源縣農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展綱要，科學(xué)規(guī)劃、合理布局，把基地建設(shè)納入生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)范疇，促進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平的提高。以品牌建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系建設(shè)、農(nóng)村經(jīng)濟合作組織建設(shè)統(tǒng)籌婺源綠茶管理體系，形成縣、鄉(xiāng)、村、組和生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)共同組成管理網(wǎng)絡(luò)。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、銷售等管理由婺源縣人民政府、縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、縣茶業(yè)局、縣茶業(yè)協(xié)會等部門共同負責(zé)。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)有合法的土地使用權(quán)和合法的經(jīng)營證明文件。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)按GB/T19630.1～19630.4的要求建立和維護有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理體系，該管理體系應(yīng)形成本標(biāo)準(zhǔn)3.2要求的系列文件，加以實施和保持。文件要求有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理體系的文件應(yīng)包括：有機茶園或加工、經(jīng)營等場所的位置圖；有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的質(zhì)量管理手冊；有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的操作規(guī)程。文件的控制婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理體系所要求的文件應(yīng)是最新有效的，應(yīng)確保在使用時可獲得適用文件的有效版本。婺源綠茶有機茶園或加工、經(jīng)營等場所的位置圖應(yīng)按比例繪制有機茶園或加工、經(jīng)營等場所的位置圖。如有機茶園有變化，應(yīng)及時更新圖件。圖件中相應(yīng)標(biāo)明但不限于以下的內(nèi)容：茶園的地塊分布，加工、經(jīng)營區(qū)的分布；相鄰?fù)恋丶斑吔缤恋氐睦们闆r；加工、包裝車間；原料、成品倉庫及相關(guān)設(shè)備的分布；種子、種苗等繁殖材料的種類、來源、數(shù)量等信息。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營質(zhì)量管理手冊應(yīng)編制和保持有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營質(zhì)量管理手冊，該手冊應(yīng)包括以下內(nèi)容：有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的簡介；有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者的經(jīng)營方針和目標(biāo)；管理組織機構(gòu)圖及其相關(guān)人員的責(zé)任和權(quán)限；有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營實施計劃；內(nèi)部檢查；跟蹤審查；記錄管理；客戶申、投訴的處理。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工經(jīng)營操作規(guī)程應(yīng)制定并實施生產(chǎn)、加工、經(jīng)營操作規(guī)程，操作規(guī)程中至少應(yīng)包括：茶樹栽培有機生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的操作規(guī)程；禁止有機茶與轉(zhuǎn)換期茶及非有機茶相互混合，以及防止有機生產(chǎn)、加工和經(jīng)營過程中受禁用物質(zhì)污染的規(guī)程；有機鮮葉采摘、運輸、加工、儲藏等各道工序的管理規(guī)程；有機鮮葉采摘、運輸、加工、儲藏等各道工序的管理規(guī)程；機械設(shè)備的維修、清掃規(guī)程；員工福利和勞動保護規(guī)程。記錄婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立并保存記錄。記錄應(yīng)清晰準(zhǔn)確，并為有機茶生產(chǎn)、加工活動提供有效證據(jù)。記錄至少保存5年并應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：土地、茶樹種植歷史記錄及最后一次使用禁用物質(zhì)的時間及使用量；種子、種苗等繁殖材料的種類、來源、數(shù)量等信息；施用肥料的原材料來源、比例、類型、制作方法和使用量；控制病、蟲、草害而施用的物質(zhì)的名稱、成分、來源、使用方法和使用量；采摘記錄，包括品種、地塊、數(shù)量、采摘標(biāo)準(zhǔn)、采摘日期、采摘方式、生產(chǎn)批號等；加工記錄，包括鮮葉購買、加工過程、包裝、標(biāo)識、貯藏、運輸記錄；加工廠有害生物防治記錄和加工、貯存、運輸設(shè)施清潔記錄；婺源茗眉、級內(nèi)茶和精制茶的出入庫記錄，購貨發(fā)票和銷售發(fā)票；銷售記錄及有機標(biāo)識的使用管理記錄；培訓(xùn)記錄；內(nèi)部檢查記錄。資源管理婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工者不僅應(yīng)具備與生產(chǎn)、加工規(guī)模和技術(shù)相適應(yīng)的資源，而且應(yīng)具備符合運作要求的人力資源并進行培訓(xùn)和保持相關(guān)的記錄。應(yīng)配備婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工的管理者并具備以下條件：本單位的主要負責(zé)人之一；了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；了解GB/T19630.1～19630.4的要求；具備5年以上茶葉生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識或經(jīng)驗；熟悉本單位的有機生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)和(或)加工過程。應(yīng)配備內(nèi)部檢查員并具備以下條件：了解國家相關(guān)的法律、法規(guī)及相關(guān)要求；相對獨立于被檢查對象；熟悉并掌握GB/T19630.1～19630.4的要求；具備3年以上茶葉生產(chǎn)和(或)加工的技術(shù)知識或經(jīng)驗；熟悉本單位的有機茶生產(chǎn)、加工和經(jīng)營管理體系及生產(chǎn)和(或)加工過程。內(nèi)部檢查應(yīng)建立內(nèi)部檢查制度，以保證有機生產(chǎn)、加工管理體系及生產(chǎn)過程符合GB/T19630.1～19630.3的要求。內(nèi)部檢查應(yīng)由內(nèi)部檢查員來承擔(dān)。內(nèi)部檢查員的職責(zé)是：配合認證機構(gòu)的檢查和認證；對照本部分,對本企業(yè)的質(zhì)量管理體系進行檢查，并對違反本部分的內(nèi)容提出修改意見；對本企業(yè)追蹤體系的全過程確認和簽字；向認證機構(gòu)提供內(nèi)部檢查報告?？勺匪蒹w系與產(chǎn)品召回婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立完善的追蹤系統(tǒng)，保存能追溯實際生產(chǎn)全過程的詳細記錄（如地塊圖、農(nóng)事活動記錄、加工記錄、倉儲記錄、出入庫記錄、銷售記錄等）以及可跟蹤的生產(chǎn)批號系統(tǒng)。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立和保持有效的產(chǎn)品召回制度，包括產(chǎn)品召回的條件、召回產(chǎn)品的處理、采取的糾正措施、產(chǎn)品召回的演練等，并保留產(chǎn)品召回過程中的全部記錄，包括召回、通知、補救、原因、處理等。婺源綠茶有機茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者應(yīng)建立和保持有效的處理客戶投訴的程序，并保留投訴處理信全過程的記錄，包括投訴的接受、登記、確認、跟蹤、反饋。持續(xù)改進應(yīng)利用糾正和預(yù)防措施，持續(xù)改進其有機茶生產(chǎn)和加工管理體系的有效性，促進有機茶生產(chǎn)和加工的健康發(fā)展，以消除不符合或潛在不符合婺源綠茶有機茶生