第1課從食物采集到食物生產(chǎn)（課件）【幫】高二歷史精準化教學(xué)課件（選擇性必修2）

高考=必修+選擇性必修（高二學(xué)習(xí)）選必一：政治制度與社會治理（政治制度+社會治理+思想文化）選必二：經(jīng)濟與社會生活（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）上層建筑經(jīng)濟基礎(chǔ)決定反作用經(jīng)濟是對社會物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟活動包括人類社會的生產(chǎn)、儲蓄、交換、分配、消費等活動。社會生活，廣義上包括整個社會物質(zhì)（包含物質(zhì)的生產(chǎn)和消費）和精神（如文娛、社交、學(xué)習(xí)、信仰等）的活動。經(jīng)濟活動是人類社會生活的基礎(chǔ)，人們的日常生活離不開經(jīng)濟活動。經(jīng)濟活動與社會生活又是有區(qū)別的。社會生活雖然離不開經(jīng)濟活動，但影響人類社會生活的除經(jīng)濟活動外，還有社會政治、文化、心理、環(huán)境等因素?！秶抑贫扰c社會治理》高中歷史教材通史專題史綱要：是指結(jié)構(gòu)性的、主要的、核心的和實質(zhì)性內(nèi)容的總結(jié)、概述和介紹?！督?jīng)濟與社會生活》《文化交流與傳播》第一單元：

食物生產(chǎn)與社會生活第二單元：

生產(chǎn)工具與勞作方式第三單元：

商業(yè)貿(mào)易與日常生活第四單元：

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境第五單元：交通與社會變遷第六單元：

醫(yī)療與公共衛(wèi)生第1課從食物采集到食物生產(chǎn)第2課新航路開辟后的食物物種交流第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全第4課古代的生產(chǎn)工具與勞作第5課工業(yè)革命與工廠制度第6課現(xiàn)代科技進步與人類社會發(fā)展第7課古代的商業(yè)貿(mào)易第8課世界市場與商業(yè)貿(mào)易第9課20世紀以來人類的經(jīng)濟與生活第10課古代的村落、集鎮(zhèn)和城市第11課近代以來的城市化進程第12課水路交通的變遷第13課現(xiàn)代交通運輸?shù)男伦兓?4課歷史上的疫病與醫(yī)學(xué)成就第15課現(xiàn)代醫(yī)療衛(wèi)生體系與社會生活農(nóng)工商住行醫(yī)導(dǎo)入新課：今天早餐你吃了什么？三明治漢堡包子油條面條你知道這些食物的原材料都原產(chǎn)自那里嗎？導(dǎo)入新課

第一單元

食物生產(chǎn)與社會生活選必·二第1課從食物采集到食物生產(chǎn)【課標要求】1.知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；2.知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。約1萬年前仰韶、大汶口、河姆渡文化前5000-3000年元謀人170萬年前70-20萬年前北京人農(nóng)業(yè)出現(xiàn)食物采集者食物生產(chǎn)者新石器時代舊石器時代▲新石器時期人類生活景象圖▲遠古人類的生活想象圖時空坐標壹人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活貳生產(chǎn)關(guān)系的變化叁本課目錄CONTENTS一、人類早期的生產(chǎn)與生活1、舊石器時代時間

人類產(chǎn)生到距今約1萬年前的漫長歷史時期原因

生產(chǎn)力水平極低（生產(chǎn)工具——木、骨、石）生產(chǎn)

①生產(chǎn)工具：打制石器，木器、骨器；

②生產(chǎn)食物：采集、漁獵現(xiàn)成的動植物為主（食物采集者）。生活

①居?。哼w徙、群居生活；

②食物：用火取暖、燒烤食物；

③地位：女性撫育并提供大部分食物，地位高。男性狩獵、女性采集，而采集往往比漁獵更穩(wěn)定，獲得的食物更多。因此，女性享有高度的敬重和威望?！突舴摇赌笝?quán)論》遠古人類的生活想象圖遠古特點：生產(chǎn)力低下；人完全依賴自然，被動從屬于自然。2、原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的出現(xiàn)(1)原因：(2)表現(xiàn)：(3)特點：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、馴化野生動植物。（積累經(jīng)驗、掌握技巧）地區(qū)原始農(nóng)業(yè)原始畜牧業(yè)東亞西亞中美洲多元中心；獨立發(fā)展；具有多樣性；獨特性(多元發(fā)展格局）黃河中上游是粟的發(fā)源地；長江中下游最早種植水稻8500年前賈湖居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬，7000年前河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細亞半島南部是小麥、大麥的原產(chǎn)地9000年前，飼養(yǎng)綿羊和山羊6000年前，南美印第安人馴化了駱馬玉米、甘薯的原產(chǎn)地一、人類早期的生產(chǎn)與生活

在舊石器時代的幾百萬年中，男女之間的關(guān)系比此后任何時候都更為平等，其主要原因似乎在于當時的女性對于團體獲得食物的貢獻不說大于男性，至少也是同等的?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀》為什么說“當時的女性對于團體獲得食物的貢獻不說大于男性，至少也是同等的”?談?wù)勀愕目捶ā?/p>

舊石器時代晚期狩獵雖然占主要地位，但因動物的活動受季節(jié)的影響很大，不能完全滿足人類生活的需要，因而采集和捕魚在人類經(jīng)濟生活中占有相當重要的比重?！忠A《原始社會史》一、人類早期的生產(chǎn)與生活大約1萬年前，原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)我們稱之為“農(nóng)業(yè)革命”。農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬年前）思考：從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？有何特點？圖一：遠古人類的生活想象圖圖二：新石器時期人類生活景象圖①生產(chǎn)方式：采集、捕獵②生產(chǎn)工具：木、骨、石③居住方式：遷徙、群居④社會關(guān)系：女性主導(dǎo)生活農(nóng)耕、畜牧定居、聚落磨制石器男性主導(dǎo)生活（父系氏族）3、新石器時代（距今1萬年）新石器時期特點：生產(chǎn)力發(fā)展；人利用自然主動進行物質(zhì)生產(chǎn)。人口的壓力

第一派理論認為，農(nóng)業(yè)是對人口增長和野生食物過度采集造成的壓力的反應(yīng)。富裕的結(jié)果

壓力論直接遭到另一派理論的反對。后者認為農(nóng)牧業(yè)的興起是富裕的結(jié)果。據(jù)他們說來，農(nóng)業(yè)只是東南亞漁夫閑暇時抽空擺弄植物的意外結(jié)果。富裕論在解釋一些主要地區(qū)農(nóng)業(yè)興起時頗有說服力，但卻不能解釋人類在生活富足時為什么要改變食物獲得的方式而且愿意為此付出更多的勞動。政治的力量

食物不僅維持人的生命，而且賦予人權(quán)力和威望。它可以象征身份和塑造秩序。為什么會出現(xiàn)農(nóng)業(yè)？農(nóng)業(yè)的崇拜耕種可能起源于祈禱豐產(chǎn)的儀式，灌溉可能起源于奠酒(一種奉獻于精靈或神祇的液體)。犁土、播種、灌溉都含有深奧的意義。簡而言之，在農(nóng)作物被當成神靈的地方，農(nóng)業(yè)本身就成為一種信仰活動。氣候不穩(wěn)定氣候不穩(wěn)定造成的結(jié)果各地不一。例如，在農(nóng)業(yè)中心地區(qū)的中東，氣候變暖擠壓了堅果類樹木的生長環(huán)境，卻有利于一些禾本科植物的生長。隨著氣候日益干燥炎熱，大約在1.3萬年前至1.1萬年前，森林開始大幅消退。新的生存環(huán)境鼓勵人們越來越依賴谷類植物獲得食物，甚至促使人們尋找新的辦法來增加可食用小麥的產(chǎn)量。熟悉植物生活習(xí)性的食物采集者越發(fā)悉心料理植物。農(nóng)業(yè)成了一種保守的甚至是保護性的策略：為的就是在氣候變化的影響下保持原有的食物資源和生活方式。不期而至論

19世紀最流行的理論，故事通常是一位原始的食物采集者，通常是一位女性，如何在看到種子意外落入沃土生根發(fā)芽后發(fā)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)。進化論之父查爾斯·達爾文也持有類似的看法?！幾再M爾南德茲《世界一部歷史》【課堂探究】請你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。材料一農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ堋⑼跤形摹稄牟杉?、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀》①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。一、人類早期的生產(chǎn)與生活材料三有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素。——王斯德《世界通史》（第一編）②農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動；原始音樂、文學(xué)和宗教的發(fā)展?！菊n堂探究】請你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。一、人類早期的生產(chǎn)與生活一、人類早期的生產(chǎn)與生活材料五在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認識推到一個新的高度。——吳于廑、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項具體勞動，如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時的自然歷。——王斯德《世界通史》（第一編）

③農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等?！菊n堂探究】請你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義。

有了固定的食物來源人類聚集在一起，逐漸構(gòu)成小區(qū)和社群，這才是人類從合作中邁出了超越一般動物生活的一大步?！S倬云《萬古江河：中國歷史文化的轉(zhuǎn)折與開展》世界主要文明發(fā)源地和農(nóng)耕與畜牧的起源(局部)二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活自主學(xué)習(xí)：梳理古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)和社會生活的表現(xiàn)。地區(qū)農(nóng)作物、家畜土地所有制生產(chǎn)生活狀況古巴比倫糧食作物：

、

；家畜：山羊、綿羊、牛等土地屬于王室、

_

、政府官員、貴族、

等合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o

；《

》規(guī)定土地、勞力等可以作為租賃對象。古埃及土地主要由王室和__占有修堤筑壩、挖溝開渠，變水害為水利；形成以

為中心的農(nóng)業(yè)體系。大麥小麥神廟神廟商人佃戶漢謨拉比法典尼羅河《漢謨拉比法典》——地位：世界上現(xiàn)存最早的較完整的成文法典。思考：據(jù)圖片及《漢謨拉比法典》中的法律內(nèi)容，概括其特點?

第6條如果一個人盜竊了寺廟或商行的貨物，處死刑；接受贓物者也應(yīng)處死刑。

第203/205條如果貴族階層的人打了貴族出身的人，須罰銀一明那。如果任何人的奴隸打了自由民出身的人，處割耳制刑。

第196/197條如果一個人傷了貴族的眼睛，還傷其眼。如果一個人折了貴族的手足，還折其手足?！驖h謨拉比◎太陽神沙瑪什權(quán)柄②保護私有財產(chǎn)①宣揚君權(quán)神授③維護奴隸主貴族的利益④施行同態(tài)復(fù)仇法（以牙還牙）二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

縱貫埃及全境的尼羅河為古埃及農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來了哪些影響？

①形成了以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，決定了整個古埃及的命運。

②對尼羅河和太陽神的崇拜，成為古埃及人宗教信仰的核心內(nèi)容。

呵！尼羅河，我稱贊你，你從大地涌流而出，養(yǎng)活著埃及……

一旦你的水流減少，人們就停止呼吸?！虐＜伴L詩太陽神·拉二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活地域食物生產(chǎn)社會生活（土地所有制、生產(chǎn)經(jīng)營方式）原始農(nóng)耕原始畜牧古巴比倫種植大小麥飼養(yǎng)牛養(yǎng)古代埃及土地主要由王室和神廟占有；宗教信仰古代中國飼養(yǎng)豬、狗古代希臘土地國有變私有；小農(nóng)家庭生產(chǎn)，逐漸破產(chǎn)古代羅馬古代美洲玉米甘薯馬鈴薯、南瓜番茄花生馴化駱馬王室、神廟、貴族、政府官員、商人等擁有很多土地，或合伙經(jīng)營或租給佃戶商周：土地國有（井田制），

農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后：鐵犁牛耕，土地私有，

小農(nóng)經(jīng)濟，精耕細作。城邦公民擁有土地，奴隸勞動普遍阿茲特克：土地分為貴族私有、村社公有和家庭終身使用的份地三類大麥、小麥傳入，谷物蔬菜輪作，種植葡萄、橄欖（因地制宜）種植：南稻北粟（麥）古代中國北方：粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方：稻作農(nóng)業(yè)區(qū)中國是世界上最早種植水稻和粟的國家二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

古代中國（1）食物生產(chǎn)：北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)（3）經(jīng)濟政策：（秦以后）重農(nóng)抑商（2）耕作方式：（商和西周）集體耕作（土地國有）

（戰(zhàn)國以來）小農(nóng)經(jīng)濟原因：土地私有制的確立；

鐵犁牛耕的應(yīng)用（根本）。特點：①以家庭為基本單位進行生產(chǎn)；②農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合；③精耕細作、自給自足；④分散性、封閉性、落后性、脆弱性。（4）耕作技術(shù)：國家重視修建水利工程（如都江堰、龍首渠）形成北方旱田和南方水田兩種精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系（隋唐）二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活歷史學(xué)者戴爾·布朗用“燦爛而血腥”形容阿茲特克文明，結(jié)合所學(xué)知識，你支持戴爾·布朗的這一說法嗎？

（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動。奴隸也是買賣的對象?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）20世紀60年代，在美洲中部墨西哥高原上發(fā)掘特瓦坎遺址時，獲得了有關(guān)農(nóng)業(yè)遺存的重要發(fā)現(xiàn)。在該遺址公元前6000～5000年的文化層中,發(fā)現(xiàn)有人工種植的西葫蘆、鱷梨等；公元前5000～3000年的文化層中出現(xiàn)了玉米、菜豆、南瓜等栽培作物，并出土有加工糧食的磨盤、磨棒等。

古代美洲國家是文明社會的概括……國家形成的標志為：一是階級的存在，二是凌駕于社會之上的公共權(quán)力的設(shè)立。

——恩格斯《家庭、私有制和國家的起源》思考：農(nóng)業(yè)發(fā)展與國家形成之間存在著什么聯(lián)系？三、生產(chǎn)關(guān)系的變化采集、漁獵男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)剩余產(chǎn)品出現(xiàn)私有制產(chǎn)生貧富分化階級產(chǎn)生氏族首領(lǐng)戰(zhàn)俘自由民奴隸奴隸主國家產(chǎn)生富人調(diào)節(jié)沖突探究：據(jù)教材第三子目內(nèi)容，分析農(nóng)業(yè)革命是怎樣引發(fā)生產(chǎn)關(guān)系變化的。國家產(chǎn)生的標志：階級、文字、城市、強制機關(guān)的出現(xiàn)（公共權(quán)力）。記事管理文字約1萬年前生產(chǎn)力窮人上層建筑經(jīng)濟基礎(chǔ)（占統(tǒng)治地位的生產(chǎn)關(guān)系的總和）播種收獲定居城市三、生產(chǎn)關(guān)系的變化從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系的變化：隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生采集漁獵：木石骨器；學(xué)會用火古巴比倫：王室、神廟和貴族擁有很多土地古代埃及：土地主要由王室和神廟占有；宗教信仰古代中國：南稻北粟；土地掌握在各級貴族手中；鐵犁牛耕；重農(nóng)抑商；興修水利；精耕細作……古代希臘：因地制宜；城邦公民擁有土地古代美洲：土地貴族私有和村社公有農(nóng)耕畜牧農(nóng)業(yè)：主要起源于東亞、西亞和中美洲畜牧業(yè)：隨農(nóng)業(yè)和定居而產(chǎn)生課堂小結(jié)當堂檢測1．（2024.1·浙江高考·3）1896年，法國某考察團進入四川，留下了記載：“在彭山縣進入了令人贊嘆的成都平原——它遍地莊稼，人口稠密……繁榮富庶，令人難以置信，其中一個重要因素就是當?shù)厝顺浞诸I(lǐng)悟、廣泛使用的灌溉體系。”這一“灌溉體系”得益于（）A．都江堰的修建

B．芍陂的興建

C．鄭國渠的興修

D．靈渠的開鑿A2．（2023·湖北高考·1）象形文字在一定程度上可以反映創(chuàng)字時的生態(tài)環(huán)境、經(jīng)濟生活和思想觀念等。下表是“農(nóng)”字的演變歷程，其創(chuàng)意是在樹木眾多的地方以蜃（蚌殼）制工具從事勞作。“農(nóng)”字的創(chuàng)制可反映當時（）A．天人合一的宇宙觀念B．漁獵采集的勞動方式C．形神兼?zhèn)涞臅嬎囆g(shù)D．原始農(nóng)耕的生產(chǎn)狀況D當堂檢測當堂檢測3．（2023·海南高考·11）原產(chǎn)于美洲的可可豆被西班牙殖民者誤稱為巧克力豆，因物以稀為貴，在中美洲部分地區(qū)一度被當作貨幣使用。16世紀后傳播到歐洲，隨著可可樹被廣泛引種，以及可可豆加工技術(shù)和食用方法的不斷改進，19世紀后半葉，巧克力成為大眾化商品。引起這一變化的根本原因是（）A．新航路開辟促進物種交流B．歐洲的商業(yè)格局發(fā)生變化C．資本主義世界經(jīng)濟的驅(qū)動D．世界殖民體系的初步形成C當堂檢測4．（2023·浙江高考·19）從1750年算起，歐洲人口在100年時間里從1．42億增長到2．65億。此前每次人口增長都會帶來食物漲價，但這次不同，1800年后，至少在英國，兩個指數(shù)開始朝相反的方向移動。下列項中，促使這一時期指數(shù)“朝相反的方向移動”的主要因素是（）A．黃熱病的肆虐B．工業(yè)企業(yè)的增加C．土豆等新物種種植的普及D．優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用C5．