餐廳服務(wù)員工作心得體會

餐廳服務(wù)員工作心得體會酒店工作中熱忱當(dāng)然重要，但還需要具備良好的效勞力量。例如遇到突發(fā)大事，客人心肌堵塞突然昏厥，假如等醫(yī)務(wù)人員到來，客人生命唯恐會有危急。效勞人員這時假如沒有一點急救學(xué)問，縱有滿腔熱忱也無濟于事，由于其中涉及到能與不能”技術(shù)性問題。因此，認為作為酒店效勞員至少要具備以下幾方面。

1、效勞員的儀態(tài)

效勞人員在效勞時肯定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時效勞人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、效勞員的合作精神

工作人員肯定要做到仔細負責(zé)，快速合作，這樣都能使工作更順當(dāng)。效勞員不但應(yīng)能開心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種積極參加、合作的精神有助于工作的順當(dāng)進展。

3、效勞員的誠懇與禮貌

工作的同事之間肯定要相互敬重，相互幫忙;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不哄騙客人，禮貌周到。這樣在效勞時，才會贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能到達餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。

另外，酒店效勞人員在效勞時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些學(xué)問內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教導(dǎo)，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

篇二：餐廳效勞員工作心得體會

進入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會：效勞的重要性。一個酒店能不能在劇烈的.市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地進展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不行。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的凹凸作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。

提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素養(yǎng)，效勞語言則是效勞人員素養(yǎng)的最直接表達。語言是人們用來表達思想、溝通感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時只要清晰、親切、精確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)效勞是叫賣效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞則講究輕聲效勞，為客人保存一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。

一些效勞人員往往由于害羞，或者一般話說得不好，在效勞過程中不能向客人供應(yīng)清晰明白的效勞，造成了客人的不滿。特殊是報菜名，常常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽擱正常的工作。即使是由于地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采納方言效勞才能顯現(xiàn)出共性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的效勞員也應(yīng)當(dāng)會說一般話，或者要求領(lǐng)班以上的治理人員會說一般話，以便于用雙語效勞，既能表達其共性，又能使溝通做到曉暢明白。

餐廳人員直接面對顧客效勞，每天接觸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時很當(dāng)心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的損害;或者效勞人員效勞時所做的一切都符合規(guī)定，但仍舊不能使客人滿足。這里餐廳效勞人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向客人賠禮以求客人的諒解。身為餐廳的效勞人員，肯定要了解各種顧客的類型，才能隨機應(yīng)變，把握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，供應(yīng)最正確的效勞。

要做到以上的效勞，平常必需要留意修養(yǎng)，不要任憑發(fā)脾氣?？隙ㄒ龅椒椪R、儀容端莊、態(tài)度和氣、親切待人、仔細負責(zé)、快速合作、誠懇不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所承受的效勞無可挑剔。現(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、效勞員的儀態(tài)

效勞人員在效勞時肯定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔效勞的。男性效勞生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并留意口臭及體臭。女性效勞生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及留意衛(wèi)生的印象。工作時效勞人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。餐廳效勞人員在效勞時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

2、效勞員的合作精神

工作人員肯定要做到仔細負責(zé)，快速合作，這樣都能使工作更順當(dāng)。效勞員不但應(yīng)能開心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種積極參加、合作的精神有助于工作的順當(dāng)進展。

3、效勞員的誠懇與禮貌

工作的同事之間肯定要相互敬重，相互幫忙;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不哄騙客人，禮貌周到。這樣在效勞時，才會贏得客人的好感。只要平常就留意培育從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能到達餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加效勞生的美感。

另外，酒店效勞人員在效勞時肯定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須特別當(dāng)心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住肯定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些學(xué)問內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教導(dǎo)，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解效勞的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。

篇三：餐廳效勞員工作心得體會

時間過得真快，轉(zhuǎn)瞬間，我來始興縣標準微型馬達廠已有將近三月了，然而，在這短短的三個月工作中，其中的所觀、所做都讓我感受頗深。

對于我來說，這是我第一次走進工廠，也是我第一次真正體驗一份工作和感受企業(yè)文化。我們是4月29日到廠的，下午經(jīng)過人事部一位培訓(xùn)員的簡短培訓(xùn)后，其次天我們就在檢查員、班長、組長與相關(guān)負責(zé)人對工作操作手法的指導(dǎo)下，便開頭了緊急勞碌的工作。剛開頭，我是做換向器工作，但由于自己手常常出汗，會影響換向器上銅片的質(zhì)量，就被調(diào)到了DV焊接，起初，我本以為這對于電信專業(yè)的學(xué)生來說，焊接是一個最尋常不過的事，然而，事實卻并非如此，在通過檢查員的操作講解后，我才知道，雖然兩者都是焊接，但是操作手法和對焊點的要求都是有差異的。

現(xiàn)在，隨著時間的推移，廠方對我們實習(xí)生的要求也在逐步提高，一個月以后就要到達老員工產(chǎn)量的百分之八十，說來慚愧，我完成起來還是有點困難，可能是自己以前缺少熬煉，動手速度較慢，再加上自己操作技藝上的原因，自己的產(chǎn)量也只能牽強