荊東大酒店人力資源部手冊(cè)

荊東大酒店人

力資源部作業(yè)手冊(cè)

人力資源部作業(yè)手冊(cè)目錄

一、人力源部概述....................4

二、人力源部構(gòu)................5

三、人力源部位置................6

四、人力源部各位

人力源部理位................7

人力源部主管位................9

大堂副理位..................10

后勤管理位..................11

招聘培位.................12

考勤位..................13

宿舍管理位..................14

五、工招聘程序.....................15

六、工入店程序.....................18

七、工用程序....................20

八、工正程序.....................22

九、工辭程序.....................24

十、工合同管理.....................26

十一、工解聘程序....................28

十二、工離程序....................30

十三、與晉升程序...................32

十四、工考管理....................34

十五、工福利管理....................37

十六、工檔案管理....................39

十七、人事管理41

十八、工勵(lì)......................44

十九、工的保...................46

二十、酒店培管理工作程序................48

二十一、人力源部各章制度人事檔案管理制度..-.54

工體系及保密制度................56

考勤管理制度...................59

假期管理制度...................61

工宿舍管理制度.................64

工餐管理制度.................67

更衣柜及匙管理定...............70

工餐生準(zhǔn)及制度72

工就餐管理制度.................75

培律管理制度.................77

工通道管理制度..................79

工容表及個(gè)人生管理定81

工物品定.................83

工宿舍安全管理定...............85

后附人力源部運(yùn)表格

一、人力資源部概述

企業(yè)的人力資源是指能夠推動(dòng)整個(gè)企業(yè)發(fā)展的勞動(dòng)者的能力的總稱，它是一種很重要的資

源。

A、酒店在人力資源管理方面應(yīng)致力于達(dá)成以下目標(biāo)：

1、構(gòu)筑先進(jìn)合理的人力資源管理體系，體現(xiàn)“以人為本”的理念，在使用中培養(yǎng)和開(kāi)

發(fā)員工，使員工與企業(yè)共同成長(zhǎng)。

2、保持酒店內(nèi)部各企業(yè)在人事制度和程序的統(tǒng)一性和一致性。保持人力資源系統(tǒng)的專

業(yè)水平和道德標(biāo)準(zhǔn)。

3.保證各項(xiàng)人事規(guī)章制度符合國(guó)家和地方的有關(guān)規(guī)定。

B、人力資源管理的任務(wù)、內(nèi)容、流程

1.人力資源管理的基本任務(wù)：

根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計(jì)劃地對(duì)人力、資源進(jìn)行合理配置，通過(guò)對(duì)企業(yè)中員工的招聘、

培訓(xùn)、使用、考核、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、調(diào)整等一系列過(guò)程，調(diào)動(dòng)員工地積極性，發(fā)揮員工地潛能，為

企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，確保企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2.人力資源管理的內(nèi)容：--------------------

人力資源管理內(nèi)容

3.人力資源管理流程：

從員工使用的程序來(lái)看，人力資源管理流程為：人事部門(mén)根據(jù)企業(yè)的目標(biāo)，崗位需要，

按照職務(wù)說(shuō)明書(shū)要求招聘符合條件的員工，員工進(jìn)入酒店后，通過(guò)上崗培訓(xùn)，具備上崗資格

后擔(dān)任某一職務(wù)。員工在試用一段時(shí)間后，酒店要對(duì)員工考核，考核結(jié)果形成的信息反饋是

調(diào)整員工使用（獎(jiǎng)勵(lì)、晉升、降級(jí)、辭退）的依據(jù)。流程圖如下：

二、人力資源部組織機(jī)構(gòu)圖

三、人力資源部崗位設(shè)置圖

四、人力資源部各崗位工作職責(zé)

人力資源部-----------

--------------------------------S-——^4----------S----------------------------------------

DepartmentSection

閔位名稱/Jobiitie:人力資源部主管城見(jiàn)」:

DepartmentSection

岡收支林*//:A7J:貝八琢刀郵員叫郵先用■HH牛利/:歸殺貝、和*爐》必￥貝

ResJob.ToTitleorderto

班次/Shift：行政班工作時(shí)間/WorkingHours:c1:00—17:30

隸屬于/Res.T。：行政點(diǎn)、辦指揮到/orderto:檔案員、后1f力

班次/Shift：行政班工作時(shí)間/WorkingHours：8oo—17:30

內(nèi)容權(quán)限

Contentpurview

初R日

壬和職責(zé)/JobDuty：全面協(xié)助人力資源部經(jīng)理做好人力資源部的各項(xiàng)工作。

Cnntpnt

工作內(nèi)容/JobContents:

職責(zé)Duty：根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的要求，有計(jì)劃地對(duì)人力、資源進(jìn)行

合理配置，通過(guò)對(duì)企業(yè)中員工的招聘、培訓(xùn)、使用、考核、評(píng)價(jià)、激勵(lì)、1、在

部門(mén)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，督導(dǎo)酒店質(zhì)量檢查工作。

調(diào)整等一系列過(guò)程，調(diào)動(dòng)員工地積極性，發(fā)揮員工地潛能，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)

2、定期改善工作流程，全面提升部門(mén)員工工作績(jī)

XX?|bl>硼床業(yè)峨g目稱日弓頭現(xiàn)。

3工、作協(xié)內(nèi)助容經(jīng)/Job理做Contents好員工培:訓(xùn)工作，檢查及督導(dǎo)培訓(xùn)的效果。

4、對(duì)部門(mén)員工貫徹落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律。

1制度建設(shè)與管理

(1)制訂酒請(qǐng)人事管理制度；5、做好員工的績(jī)效考核工

作，確保員工整體素質(zhì)不斷提升。

<2)核定酒店年度人員需求計(jì)劃、確定各機(jī)構(gòu)年度人員編制計(jì)劃：6、(督3導(dǎo))研指

究導(dǎo)各、部協(xié)門(mén)助客員人工投做訴好現(xiàn)職象業(yè)，生做涯好規(guī)相劃關(guān)。案例備案工作及制定解決

方

2、機(jī)構(gòu)管理

案

人(1)酒店各級(jí)機(jī)構(gòu)的設(shè)置、合并、更名、撤銷等管理；

(2)制訂酒店機(jī)構(gòu)、部門(mén)和人員崗位職責(zé)；

3、人事管理

8、參加人力資源部召開(kāi)的各種會(huì)議，完成部門(mén)經(jīng)理下達(dá)的其他任務(wù)。

(1)員工招聘、入職、考核、調(diào)動(dòng)、離職管理。

(2)泗店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)；

(3)協(xié)助組織各專業(yè)序列技術(shù)職務(wù)的考試與評(píng)聘；

(4)提供各類人力數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及分析；

(5)管理并組織實(shí)施酒店員工的業(yè)績(jī)考核工作。

4、薪酬福利管理

(1)制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本的預(yù)算；

(2)核定、發(fā)放總酒店員工工資，核定分支機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)班子成員及人事、

財(cái)務(wù)人員的工資；

(3)制訂酒店員工福利政策并管理和實(shí)施。

5、其他工作

(1)制定酒店員工手冊(cè)；

(2)定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，開(kāi)發(fā)溝通集道?----------------------------

(3)協(xié)調(diào)有關(guān)政府部門(mén)、保險(xiǎn)監(jiān)管機(jī)關(guān)及業(yè)內(nèi)單位關(guān)系；

(4)聯(lián)系高校、咨詢機(jī)構(gòu)，收集匯總并提供最新人力管理及招聘信息;

部門(mén)/Department：人力資源部班組/Section：

崗位名稱/JobTitle：后勤管理員

隸屬于/Res.To：人力資源部主管指揮到/orderto:

班次/Shift：行政班工作時(shí)間/WorkingHours：8:00~17:30（根據(jù)工作情況）

內(nèi)容權(quán)限

purview

Content

工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工工作餐，住宿的全面管理。

執(zhí)行

_L作內(nèi)容/JobContents:-

1、為員工盡力解決工作餐伙食等相關(guān)問(wèn)題，充分做好員工就餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備

工作及員工就餐秩序；

2、負(fù)責(zé)員工寢室管理的各項(xiàng)制度和具體實(shí)施：

⑴負(fù)責(zé)安排宿舍房間分配，調(diào)整及管理；

⑵負(fù)責(zé)新報(bào)到員工床上用品和宿舍設(shè)備的檢查、發(fā)放及驗(yàn)收工作；

⑶負(fù)責(zé)員工寢室內(nèi)設(shè)施的配備和報(bào)修；

(4)做好員工寢室衛(wèi)生、紀(jì)律、秩序的檢查評(píng)比及監(jiān)督工作。

⑸遵章守紀(jì)，不徇私舞弊，做好自己職權(quán)范圍內(nèi)的每一件事。

3、了解.、熟悉員工宿舍樓的建筑年限、面積以及維修、新修(改造)項(xiàng)目及年

份；

4、登記、熟悉員工宿舍間數(shù)，廁所、盥洗間個(gè)數(shù)以及水電、門(mén)窗玻璃、消防等

設(shè)施的件數(shù)及分布；

5、督促員工餐廳嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒；

6、及時(shí)溝通，隨時(shí)與員工交流，遇到問(wèn)題，及時(shí)解決和上報(bào)；

7、注意開(kāi)動(dòng)腦筋，與各宿舍管理員密切配合，注意反映酒店員工宿舍管理中存

在的問(wèn)題，征求員工意見(jiàn)，提高員工宿舍管理水平；

8、勤儉自律，不利用職權(quán)謀取私利；

9、按時(shí)完成級(jí)交符的各項(xiàng)事宜。~

部門(mén)/Department：人力貨源部班組/Section：

崗位名稱/JobTitle：招聘培訓(xùn)員

由屋王/.A力洛湎切士普招用到/?

Res.Toorderto

班次/：行政班工作時(shí)間/:8:00-17:30

ShiftWorkingHours

內(nèi)谷權(quán)限

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工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工招聘，員工入離職手續(xù)辦理及新入職員工鹵前

執(zhí)行

培訓(xùn)的具體工作。

工作內(nèi)容/JobContents:

1、做好應(yīng)聘人員接待、問(wèn)詢及電話接聽(tīng)工作；

2、為員工辦理入離職的相關(guān)手續(xù)；

3,做好新入職員工崗前培訓(xùn)的各項(xiàng)工作；

4、配合勞資考勤員月初進(jìn)行工資和考勤的審核工作；

5、對(duì)人力資源部的相關(guān)信息保密，不向其它部門(mén)及外界透露酒店機(jī)密信息；

6、配合大堂副理進(jìn)行酒店的全面質(zhì)量檢查工作；

7、按時(shí)保質(zhì)保量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

部門(mén)/Department：人力資源部班組/Section:

崗位名稱/JobTitle：勞資考勤員

隸屬于/：人力資源部主管指揮到/:

Res.Toorderto

班次/：行政班工作時(shí)間/：8:00-17:30

ShiftWorkingHours

內(nèi)容權(quán)限

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工作職責(zé)/JobDuty：負(fù)責(zé)酒店員工檔案、工資考勤及文檔管理。全面協(xié)助人事主

執(zhí)行

管做好內(nèi)部管理工作。

工作內(nèi)容/JobContents:

1、根據(jù)上司的要求，起草、打印人力資源部綜合性的業(yè)務(wù)性報(bào)告、工資表格、

人事文件、員工花名冊(cè)、人員結(jié)構(gòu)分析表等；

2、每月初做好全酒店員工的考勤核算工作；

3、嚴(yán)格按照規(guī)范整理員工檔案，準(zhǔn)確無(wú)誤記錄員工各種信息；

4,每月計(jì)算酒店全體員工工資，并核算工資總額為人力資源部經(jīng)理提供相關(guān)

數(shù)據(jù)分析；

5、酒店干部和員工的人事檔案、勞動(dòng)合同管理：

6,對(duì)人力資源部的相關(guān)信息保密，不向其它部門(mén)及外界透露酒店機(jī)密信息；

7、按時(shí)保質(zhì)保量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

部門(mén)/Dan2rtmant?人力洛源割班組/Sacticn?前斤

網(wǎng)儀窄1林/JOUnue:伯古'國(guó)軍貝

求牌丁/nes.?o：/口甥'目理貝用杵劃/orcierio:

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內(nèi)容Content權(quán)限

purview

工作職責(zé)/JobDuty：加強(qiáng)員工宿舍管理，使員工擁有舒適、整潔的住宿環(huán)境。督導(dǎo)

與

工作內(nèi)容/JobContents:1、按清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及保潔員責(zé)任范圍，每天上、下午

定時(shí)檢查，以廁所、沐室、

走廊、墻面、門(mén)窗玻璃為重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)達(dá)不到要求者，要就地指出，并做好幫教，

改正工作，檢查結(jié)果應(yīng)認(rèn)真做好記錄。

2、每天定時(shí)檢查走廊玻璃電燈，廁所上下水管，水龍頭及消防器材等各項(xiàng)設(shè)施，

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可自行解決則就地解決，不能解決則進(jìn)行登記并及時(shí)報(bào)工程部安排維

修，同時(shí)不定期檢查員工使用設(shè)備情況，對(duì)人為損壞者應(yīng)按規(guī)定賠償。

3、不定時(shí)檢查員工宿舍，登記員工住宿情況，對(duì)宿舍入住員工的部門(mén)、姓名等基本情況做到名錄有

冊(cè)，并根據(jù)檢查結(jié)果記錄驛動(dòng)情況，并及時(shí)向后勤管理員提督導(dǎo)

供有關(guān)宿舍調(diào)整的方案。與

4、協(xié)助保安部做好宿舍保衛(wèi)及員工宿舍寢室長(zhǎng)的管理工作，督促各類人員認(rèn)真履

執(zhí)行

行各自崗位職責(zé)。

5、關(guān)心員工生活，配合保安加強(qiáng)員工宿舍的安全保衛(wèi)工作，不準(zhǔn)酒店員工在宿舍內(nèi)

違規(guī)使用電爐、酒精爐、熱得快及燃?xì)饩叩龋瑢?duì)酒店員工提出的問(wèn)題能解決

則盡量解決，不能解決則向上級(jí)部門(mén)反映。

五、員工招聘程序

a、招聘原則

本酒店招聘員工按照“公開(kāi)、公平、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)”的原則，視其是否符合某一工作標(biāo)準(zhǔn)而定。

凡具有一定專業(yè)知識(shí)、身體健康、政歷清楚的報(bào)考人員，通過(guò)自愿報(bào)名，全面考核符合錄用條件

者，均有被招聘錄用之可能。

對(duì)酒店內(nèi)符合招聘職位要求及表現(xiàn)卓越的合適員工，將優(yōu)稱給予選拔或晉升。其次再考慮面

向社會(huì)公開(kāi)招聘。有下列情形者，不得招聘為本酒店的員工：

（1）年齡未滿16周歲者。

（2）患有精神病者、傳染病及其它嚴(yán)重疾病或心理健全、癡呆而不能勝任工作，有礙企業(yè)形

象者。

（3）剝奪政治權(quán)利尚未恢復(fù)者。

（4）被羊有期徒刑或被通緝，尚未結(jié)案者。

（5）吸毒或邪教組織者。

（6）拖欠公款，有記錄在案者。

（7）曾在酒店行業(yè)工作一年內(nèi)離職已達(dá)兩次，或因違紀(jì)被酒店解除勞動(dòng)合同者。

（8）應(yīng)聘文件資料不足或弄虛作假者。

（9）體檢不合格（有明顯身體缺陷）者。

b、招聘政策

招聘工作應(yīng)根據(jù)每年或每季度人力資源管理計(jì)劃進(jìn)行。如屬計(jì)劃外招聘應(yīng)提出招聘理由，經(jīng)泗

店總經(jīng)理審批后方可進(jìn)行。

c、招聘需求申請(qǐng)和批準(zhǔn)步驟

（1）各部門(mén)根據(jù)年度工作發(fā)展?fàn)顩r，核查本部門(mén)各職位人員，于每年年底根據(jù)酒店下一年

度的整體業(yè)務(wù)計(jì)劃，擬定人力資源需求計(jì)劃，提出正式的員工需求申請(qǐng)，詳列擬聘職

位的招聘原因、職責(zé)范圍和資歷要求，并報(bào)人力資源部審核，總經(jīng)理批示。

（2）人力資源部根據(jù)酒店年度發(fā)展計(jì)劃、編制情況及各部門(mén)的人力資源需求計(jì)劃，制定酒

店的年度招聘計(jì)劃。

（3）招聘申請(qǐng)審批權(quán)限

在人員編制預(yù)算計(jì)劃內(nèi)的重要崗位（如：酒店部門(mén)領(lǐng)班（含領(lǐng)班）以上級(jí)別人員、酒店

人力資源部、財(cái)務(wù)部等）的招聘由酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)；其他崗位（如：臨時(shí)用工、實(shí)

習(xí)生、一般員工）由部門(mén)和人力資源部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。計(jì)劃外招聘，須填寫(xiě)“人員增補(bǔ)

申請(qǐng)表“），報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。

人力資源部在相應(yīng)渠道發(fā)布招聘信息

?

用人部門(mén)、人力資源部復(fù)試

六、員工入店程序

1、人力資源部和用人部門(mén)面試合格（領(lǐng)班及領(lǐng)班以上還需總經(jīng)理面試）后，按《求職登記

表》簽字確認(rèn)的職位辦理入店手續(xù)。

2、新員工報(bào)到需提供：市衛(wèi)生防疫站簽發(fā)的《健康證》和一寸彩色近期登記照一張，身份證、學(xué)

歷證、技術(shù)等級(jí)證等其它證件的復(fù)印件各一份。如果外來(lái)人口還需出示婚育流動(dòng)人口證明。

3、人力資源部開(kāi)具《員工物品領(lǐng)用/補(bǔ)領(lǐng)/賠償/歸還清單》

表格上領(lǐng)用物品有：?jiǎn)T工手冊(cè)、工牌、員工證、考勤卡、宿舍床位、床上用品、上班工衣等。（床

位分配依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。）住宿員工須填寫(xiě)《員工宿舍申請(qǐng)表》

（1）到財(cái)務(wù)部交納公物領(lǐng)用金

（現(xiàn)由人力資源部代收公物領(lǐng)用金并開(kāi)具收條，三天之內(nèi)入職者憑收條到人力資源部換取正

式發(fā)票）

要求：?jiǎn)T工交納公物領(lǐng)用金人民幣叁佰元（￥300.00）

經(jīng)理及經(jīng)理以上人員交納公物領(lǐng)用金人民幣壹仟元（￥1000.00）

（2）持人力資源部開(kāi)具的（員工物品領(lǐng)用/補(bǔ)領(lǐng)/賠償/歸還清單）到房務(wù)部洗衣房領(lǐng)取崗位制服。

（3）到保安部出具本人身份證的原件，并辦理員工安全登記卡。

（4）人力資源部辦理就餐卡、工牌.、員工證等申領(lǐng)手續(xù)。

（5）填寫(xiě)有關(guān)人事管理表格，參加入職培訓(xùn)，到上崗部門(mén)報(bào)到。

4、入職培訓(xùn)（1）新員工按要求時(shí)間到人力資源部參加入職培訓(xùn)；入職培訓(xùn)內(nèi)容包括：酒

店業(yè)的發(fā)展，本酒

店概況、《同工手冊(cè)》、軍訓(xùn)、參觀酒店、實(shí)操訓(xùn)練、培訓(xùn)考核等內(nèi)容。

（2）人力資源部通知用人部門(mén)入職培訓(xùn)考核結(jié)果，并將考試合格新員工帶至上崗部門(mén)。

（3）用人部門(mén)經(jīng)理將新員工安排介紹給幫帶人員。

（4）員工上崗工作。

（5）員工一到三個(gè)月試用期滿考核。

（6）試用期滿后，幫帶人員或部門(mén)指定人員填寫(xiě)《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》呈報(bào)本部門(mén)負(fù)貢人。

（7）用人部門(mén)負(fù)責(zé)人將《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》和考核結(jié)果報(bào)人力資源部；人力資源部審核試

用情況，作出是否聘用的決定，并呈報(bào)總經(jīng)理或相關(guān)用人部門(mén)（視被聘人的工作職位而定）

七、員工試用

1、實(shí)習(xí)培訓(xùn)期

員工獲本酒店錄用后，一般有7天的實(shí)習(xí)培訓(xùn)期。部門(mén)亦可對(duì)實(shí)習(xí)培訓(xùn)期間表現(xiàn)突出的人

員給予提前轉(zhuǎn)入試用期。若員工在實(shí)習(xí)培訓(xùn)期提出辭職或因工作能力、表現(xiàn)等被酒店辭退者，

將不享受任何補(bǔ)貼費(fèi)用。

2、試用期

（1）凡經(jīng)實(shí)習(xí)培訓(xùn)被錄用員工，均須經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月之試用。酒店將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表

現(xiàn)，酌情延長(zhǎng)或縮短試用期。延長(zhǎng)試用期的期限，最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月。

（2）試用期內(nèi)，倘若員工因不稱職或犯有嚴(yán)重過(guò)失，將隨時(shí)被辭退，酒店不給予任何補(bǔ)償。

（3）試用期滿，對(duì)符合酒店錄用條件者，酒店將與受聘人簽訂正式勞動(dòng)合同。

八、員工轉(zhuǎn)正

1、轉(zhuǎn)正申請(qǐng)

試用期員工在酒店工作滿兩月時(shí)，本部門(mén)負(fù)責(zé)人向人力資源部領(lǐng)取“新員工試用評(píng)估及

轉(zhuǎn)正審批表“，由員工對(duì)自己在試用期內(nèi)的工作進(jìn)行自評(píng)、總結(jié)，員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)人或指

定人員在“新員工試用評(píng)估及轉(zhuǎn)正審批表”做相應(yīng)評(píng)估，填完后上交給人力資源部審核。

2、轉(zhuǎn)正考核

人力資源部根據(jù)部門(mén)意見(jiàn)，對(duì)轉(zhuǎn)為正式員工的進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核。考核的主要內(nèi)容為：專業(yè)知

識(shí)、任職所需基本技能、本酒店員工須知的應(yīng)知應(yīng)會(huì)等，考核形式：考卷、實(shí)操、口頭問(wèn)答

等。

3、簽定《勞動(dòng)合同》考試合格員工，將與酒店簽定《勞動(dòng)合同》，從簽定合同之日起，享受

轉(zhuǎn)正合同工資。

九、員工辭職試用期員工辭職需提前七天以書(shū)面形式通知。辭職須上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人審批簽字，人

力資

源部同意，未經(jīng)批準(zhǔn)同意，擅自離崗者，按曠工處理。

轉(zhuǎn)正員工（合同期員工）、外聘人員辭職需提前30天以書(shū)面形式或一個(gè)月工資代替通知

（以離職前一個(gè)月的工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算）。辭職須上報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)、人力資源部同意（領(lǐng)班及領(lǐng)班

以上管理人員辭職需總經(jīng)理批準(zhǔn)），未經(jīng)批準(zhǔn)同意，擅自離崗者，按曠工處理。

十、員工合同管

理a、合同到期

人力資源部將合同到期員工名單提前一個(gè)月

以書(shū)面形式通知在職部門(mén)和本人

任職部門(mén)和本人簽署續(xù)簽或不續(xù)簽意見(jiàn)

人力資源部根據(jù)意見(jiàn)對(duì)部門(mén)和本人進(jìn)

行了解和審核

部門(mén)和本人同意續(xù)簽的，在合部門(mén)和本人不愿續(xù)簽的，在

b、提前解除合同

合同期內(nèi)一方提出提前解除合同

部門(mén)以書(shū)面形式提出需提本人以書(shū)面形式提出提前

前解除合同的理由和意向解除合同的理由和意向

人力資源部根據(jù)部門(mén)意見(jiàn)

核查

符合解除條件的，不符合解除條件的，人力資源

人力資源部以書(shū)面部以書(shū)面形式通知在職部門(mén)

形式通本人~

本人接到收面通知3天內(nèi)至人力資源部

按知定辦理總職手續(xù)或?qū)ぬ幚?/p>

十一、員工解聘程序

1、酒店并不提倡解雇員工，除非員工違反酒店規(guī)定或觸犯國(guó)家法律。

2、如新員工在試用期內(nèi)，工作表現(xiàn)或能力未能符合泗店要求者，酒店將可隨時(shí)辭退。

3、員工在合同期內(nèi)，多次違反酒店規(guī)定，并警告無(wú)效，酒店將有權(quán)解聘，而無(wú)需提前一個(gè)月通

知員工和做任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

4、凡犯有嚴(yán)重過(guò)失者，酒店將予以即時(shí)解聘。

5、對(duì)于被解聘者，酒店將不再錄用。

人力資源部調(diào)查核實(shí)、提出處理

無(wú)勞動(dòng)爭(zhēng)議有勞動(dòng)爭(zhēng)議

辦理離店手續(xù)雙方協(xié)商解決或由當(dāng)?shù)刂俨?/p>

機(jī)關(guān)、法院裁決

十二、員工離職程序

1、部門(mén)在接到員工申請(qǐng)表或需解聘員工時(shí)，需于3日內(nèi)將下列資料送往人力資源部：?jiǎn)T工書(shū)

面辭職申請(qǐng)表或部門(mén)對(duì)解聘員工的書(shū)面報(bào)告；

2、人力資源部在收到上述完整資料后，將會(huì)通知解聘員工到人力資源部進(jìn)行“離職面談“。

同意離職員工須填寫(xiě)《員工離職面談表》.

不同級(jí)別的員工辭職審批由不同級(jí)別的管理人員負(fù)責(zé)：

(1)實(shí)習(xí)人員由人力資源部通知；

(2)臨時(shí)工、試用期員工、轉(zhuǎn)正員工由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)，人力資源部核批；

(3)領(lǐng)班及領(lǐng)班以上管理人員由部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，人力資源部核準(zhǔn)，報(bào)總經(jīng)理簽批；

(4)只有總經(jīng)理才有最后解聘員工的權(quán)利。

3、人力資源部將會(huì)轉(zhuǎn)告部門(mén)：①面談結(jié)果②員工最后工作日③須辦理離職手續(xù)的時(shí)間。

4、員工持人力資源部的《員工離職通知單》及《員工離職交接表》到有關(guān)部門(mén)辦理手續(xù)。

所在部門(mén)一一工作交接清楚，退還辦公用品、文件資料、工具及鑰匙等，部門(mén)還須注明員

工出勤情況。

財(cái)務(wù)部一一結(jié)清帳務(wù)、物品等

房務(wù)部---工服/宿舍用品

人力資源部一一更衣柜、工牌、員工證、飯卡、宿舍、員工手冊(cè)等

保安部一一注銷員工安全登記卡

5、人力資源部根據(jù)《員工離職通知單》的填寫(xiě)情況和酒店的規(guī)章制度，清算離職員工當(dāng)月工

資，通知停發(fā)下月工資，并將有關(guān)資料存檔、備查。

6、清除人事電腦記錄，打印員工變動(dòng)表格。

十三、調(diào)職與晉升

1、酒店可根據(jù)工作的需要，對(duì)員工進(jìn)行調(diào)任或提升至其他部門(mén)或其他崗位(工種)工作。

2、所有員工均有被晉升之機(jī)會(huì)，晉升主要根據(jù)該員工本人之工作表現(xiàn)，應(yīng)聘專業(yè)、技能掌握

程度、品德及職位是否空缺。晉升后頭兩個(gè)月屬試用期，試用期滿后，則由酒店正式任命，

享受其晉升崗位工資。3、員工被提職后，若因工作不能勝任該職或犯有過(guò)失，酒店可視情節(jié)

做出降職或免職決定。

4、須對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行調(diào)職、晉升的部門(mén)，須申報(bào)并填寫(xiě)《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》，逐級(jí)審批。

5、員工轉(zhuǎn)崗(晉升、調(diào)職)培訓(xùn)工作流程

匯總部門(mén)轉(zhuǎn)崗人員名單、調(diào)查轉(zhuǎn)崗人員的基礎(chǔ)狀況及轉(zhuǎn)崗后崗

位資格要求

會(huì)同有關(guān)部門(mén)，確定培訓(xùn)目標(biāo)制定培訓(xùn)計(jì)劃

按員工崗位資格培訓(xùn)工作流程進(jìn)行培訓(xùn)

考核成績(jī)記入員工轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)考核評(píng)估表

向考核合格者頒發(fā)崗位資不合格者，另行處理，并

格培一訓(xùn)合格證書(shū)________向當(dāng)事△說(shuō)明理由______

十四、員工考評(píng)管理

員工考評(píng)是酒店人力資源部或業(yè)務(wù)部門(mén)主管，對(duì)員工的工作表現(xiàn)，經(jīng)過(guò)某一階段的考察和對(duì)

若干項(xiàng)目或目標(biāo)的系統(tǒng)記錄的研究，進(jìn)行系統(tǒng)的和科學(xué)的分析與評(píng)價(jià)，從而公平地確定被考評(píng)員

工在酒店中的表現(xiàn)。

(-)員工考評(píng)的基本原則

(1)員工考評(píng)必須形成制度，定時(shí)定期地進(jìn)行。酒店人力資源部應(yīng)把定期(一般規(guī)定每隔3-6個(gè)月)組織對(duì)員

工進(jìn)行考績(jī)?cè)u(píng)估列入日常工作，作為制度化的常規(guī)工作認(rèn)真對(duì)待。

(2)員工考評(píng)必須事先作好充分的準(zhǔn)備。考評(píng)者必須對(duì)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作表現(xiàn)，通過(guò)搜集有關(guān)

記錄與資料，有充分了解“以確?？荚u(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確性，使被評(píng)估員工口服心服。

(3)員工考評(píng)力求做到公平、正確、實(shí)事求是?？荚u(píng)者必須在事先充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上，以認(rèn)真、細(xì)

致、實(shí)事求是在工作態(tài)度對(duì)待考評(píng)工作，避免夾帶個(gè)人感情色彩，憑自己對(duì)員工的恩怨進(jìn)行考評(píng)，

這樣會(huì)帶來(lái)不良后果。

(4)員工考評(píng)應(yīng)該與相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度相結(jié)合。在公正考評(píng)基礎(chǔ)上，根據(jù)每一員工的業(yè)績(jī)大小、表現(xiàn)

好壞，做到無(wú)功不賞、無(wú)過(guò)不罰，賞罰分明，有升有降。把員工考評(píng)與對(duì)員工合理使用和相應(yīng)的

報(bào)酬待遇相聯(lián)系，起到調(diào)動(dòng)員工積極性，提高工作效率的激勵(lì)作用。

(二)員工考評(píng)的內(nèi)容

(1)員工素質(zhì)：主要檢驗(yàn)員工的政治品質(zhì)道德水準(zhǔn)，有衡量被考評(píng)員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本

職工作及其可信賴程度等項(xiàng)目；員工素質(zhì)還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀表儀

容等項(xiàng)目。

(2)員工能力：應(yīng)根據(jù)員工的不同職級(jí)層次，對(duì)服務(wù)員及技術(shù)操作人員及領(lǐng)班等各級(jí)員工所必備的

不同'業(yè)務(wù)能力要求作分類考評(píng)。

(3)員工態(tài)度：主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括員工的出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等

內(nèi)容。

(4)員工績(jī)效：考核要素是對(duì)照酒店與部門(mén)對(duì)被考評(píng)員工職位的工作要求《崗位說(shuō)明書(shū)》而制定，

主要考評(píng)員工對(duì)酒店所作貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量的情況。

(三)考評(píng)的方法與程序

員工考評(píng)的方法有個(gè)人總結(jié)考評(píng)法、班組評(píng)議考評(píng)法、對(duì)象比較考評(píng)法及上、下級(jí)面談考評(píng)

法等。

其中，使用廣泛而效果良好的上、下級(jí)面談考評(píng)法，是指酒店管理人員通過(guò)直接面談交流的方式

對(duì)其屬下員工進(jìn)行考評(píng)，并按酒店人力資源部設(shè)計(jì)編印的《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》內(nèi)各考核項(xiàng)目

對(duì)員工表現(xiàn)評(píng)分鑒定。面談考評(píng)可加強(qiáng)主管人員與員工的雙向溝通，以便主管能幫助員工全面認(rèn)

識(shí)自我，并能直接回答員工提出的有關(guān)問(wèn)題。

實(shí)施面談考評(píng)的程序如下：

(1)準(zhǔn)備工作：考評(píng)主管要認(rèn)真仔細(xì)搜集有關(guān)員工在考評(píng)期內(nèi)的工作紀(jì)錄，包括出勤登記、犯規(guī)次

數(shù)與經(jīng)過(guò)、杰出表現(xiàn)次數(shù)與經(jīng)過(guò)等。平時(shí)主管對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)要有準(zhǔn)備地做好書(shū)面觀察記

載，為定期考評(píng)提供依據(jù)。

(2)填寫(xiě)考評(píng)表：考評(píng)主管根據(jù)所搜集的記錄材料，認(rèn)真填寫(xiě)考評(píng)表，確定各項(xiàng)目的評(píng)分并實(shí)事求

是地寫(xiě)好有關(guān)評(píng)語(yǔ)。填寫(xiě)考評(píng)表要注意集中反映員工的實(shí)際表現(xiàn)與成績(jī)，而非其個(gè)人的性格，重

點(diǎn)放在揭示培訓(xùn)與發(fā)展的需要。

(3)確定考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)：考評(píng)主管要為考評(píng)面談選好合適地點(diǎn)，使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)

境中順利進(jìn)行。主管事先安排好考評(píng)時(shí)間與地點(diǎn)，并要盡早通知有關(guān)員工，做好準(zhǔn)備。

(4)考評(píng)面談：由主管根據(jù)考評(píng)表上所列各項(xiàng)考評(píng)指標(biāo)，就評(píng)分與評(píng)語(yǔ)逐條向員工解釋說(shuō)明；員工

可根據(jù)考評(píng)主管對(duì)自己的評(píng)價(jià)提出疑義或質(zhì)詢；主管必須對(duì)員工所提異議在以事實(shí)為依據(jù)的基礎(chǔ)

上作出使對(duì)方能接受的解答，如遇到涉及考評(píng)主管確實(shí)難以答復(fù)或需要進(jìn)一步調(diào)查事實(shí)及請(qǐng)示上

級(jí)的情況，考評(píng)主管可再安排面談。如還不能解決問(wèn)題，可由人力資源部經(jīng)理約見(jiàn)員工，聽(tīng)取其

意見(jiàn)，并作適當(dāng)處理。

(5)后期工作：在對(duì)考評(píng)表所列全部項(xiàng)目通過(guò)評(píng)分后，考評(píng)雙方必須都在考評(píng)表上簽名，以示評(píng)估

結(jié)論已獲得雙方基本一致的認(rèn)可。作為對(duì)員工個(gè)人工作表現(xiàn)評(píng)價(jià)，雙方都必須對(duì)考評(píng)內(nèi)容及結(jié)果

保密?？荚u(píng)表由員工所屬部門(mén)經(jīng)理審閱簽字后，一式兩份，部門(mén)主管保存副本備案，人力資源部

將正本歸入員工工作檔案，并落實(shí)對(duì)員工升、降職、加減工資或獎(jiǎng)金、實(shí)施其他獎(jiǎng)懲措施的有關(guān)

工作。

(四)考評(píng)結(jié)果的分析反饋與總結(jié)

在考評(píng)過(guò)程結(jié)束后，酒店人力資源部要繼續(xù)通過(guò)各方面的信息反饋，對(duì)員工考評(píng)的結(jié)果進(jìn)行

檢驗(yàn)與分析、以確?？荚u(píng)工作能取得預(yù)期效果。

對(duì)考評(píng)效果的分析，可通過(guò)反饋信息對(duì)下列問(wèn)題的答案來(lái)檢驗(yàn)：

(1)通過(guò)考評(píng)發(fā)現(xiàn)員工總體的工作效率與服務(wù)質(zhì)量是否有所提高？每個(gè)員工的才能是否都得到了充

分的發(fā)揮？是否做到了“人盡其才”？員工的士氣如何？

(2)通過(guò)考評(píng)，發(fā)現(xiàn)哪些問(wèn)題是值得酒店人力資源部及各部門(mén)引起注意的？員工的工作差錯(cuò)率是否

有所降低？對(duì)于考評(píng)結(jié)果較差的員工，考評(píng)后的工作表現(xiàn)是否呈現(xiàn)改進(jìn)趨勢(shì)？他們的工作熱情如何？

通過(guò)考評(píng)，每個(gè)員工對(duì)酒店的總目標(biāo)、對(duì)本部門(mén)的工作目標(biāo)以及對(duì)本人的進(jìn)步方向是否有更進(jìn)一

步的認(rèn)識(shí)與理解？

十五、員工福利管理

酒店人力資源部要堅(jiān)持遵循為員工提供福利的原則：搞好員工福利，應(yīng)該注意切合實(shí)際需要，

使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益；必須做到制度化，持之以恒；應(yīng)該考慮各項(xiàng)措施的內(nèi)容與

形式要對(duì)員工具有必要的吸引力，符合員工物質(zhì)及心理上的需求。

酒店員工福利管理的主要工作內(nèi)容有:

（一）員工假期（二）員工餐廳膳食

（三）生活津貼（四）員工宿舍

（五）工傷保險(xiǎn)（六）

探望傷病員工

(七)困難補(bǔ)助(總經(jīng)理簽批)

(八)員工康樂(lè)活動(dòng)

人力資源部牽頭協(xié)辦的各種形式多樣的康樂(lè)活動(dòng)有：舞會(huì)、歌詠比賽、演唱朗誦會(huì)、播放電

影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察；舉辦各種業(yè)余興趣小組與運(yùn)動(dòng)隊(duì)、

舉辦書(shū)畫(huà)攝影展覽、各種體育運(yùn)動(dòng)比賽或活動(dòng)等。酒店組織這些活動(dòng)，旨在陶冶員工情操、提高

員工文化修養(yǎng)，增強(qiáng)員工身體素質(zhì)，滿足員工精神生活的樂(lè)趣。

人力資源部還可以借員工生日慶祝會(huì)形式，舉辦每月一次的員工聚會(huì)活動(dòng)。人力資源部將每

月生日的員工名單提前公布，在每月規(guī)定日的工余時(shí)間，借員工餐廳或泗店餐廳舉行集會(huì)，由酒

店領(lǐng)導(dǎo)祝賀員工生日、分吃生日蛋糕，進(jìn)行各種游戲或表演節(jié)目，借以活躍員工業(yè)余生活，達(dá)到

團(tuán)結(jié)激勵(lì)員工的目的。

員工康樂(lè)活動(dòng)的費(fèi)用開(kāi)支、計(jì)劃安排、組織落實(shí)都應(yīng)由人力資源部與各有關(guān)部門(mén)協(xié)作，在酒

店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專門(mén)小組進(jìn)行策劃與實(shí)施。

十六、員工檔案管理

員工檔案一般可以由員工的人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案等3個(gè)主要內(nèi)容組織合一個(gè)獨(dú)立

的檔案宗卷。這種分類歸檔的方法，能夠?qū)T工的歷史材料、員工在酒店服務(wù)期間的工作經(jīng)歷與

表現(xiàn)記錄、員工接受酒店人力資源部或所在業(yè)務(wù)部門(mén)訓(xùn)練記錄等3方面資料分類保存，使于檔案

材料的查考利用。

(-)員工的人事檔案管理

員工的人事檔案，是由反映員工個(gè)人及有關(guān)方面歷史情況的人事材料所構(gòu)成。人力資源部轉(zhuǎn)

遞而來(lái)的個(gè)人檔案宗卷為基礎(chǔ)發(fā)展建立的檔案材料。

員工的人事檔案主要包括：

(1)記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長(zhǎng)歷史及思想發(fā)展變化過(guò)程的履歷、自傳材料；

(2)員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對(duì)員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行鑒別和評(píng)價(jià)，對(duì)其學(xué)歷、專長(zhǎng)業(yè)務(wù)及有關(guān)能力

的評(píng)定與考核材料；

(3)對(duì)員工的政治歷史問(wèn)題進(jìn)行審查、甄別與復(fù)查的人事材料；

(4)記載員工違反黨派組織紀(jì)律或獨(dú)犯國(guó)家法律而受到的處分及受到各級(jí)各類表彰、獎(jiǎng)勵(lì)的人事材

料。

人力資源部對(duì)接收員工原單位轉(zhuǎn)遞而來(lái)的人事檔案材料內(nèi)容，一概不得加以刪除或銷毀，并

且必須嚴(yán)格保密，不得擅自向外擴(kuò)散。

員工入店后，由員工本人填寫(xiě)的《員工登記表》是員工人事檔案的新頁(yè)，它包括員工姓名(曾用

名)、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、

個(gè)人興趣愛(ài)好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長(zhǎng)及專業(yè)技能、獎(jiǎng)懲記錄等項(xiàng)目。人力資源部尖要求員工在上述個(gè)人資

料內(nèi)容有所變更時(shí)，例如，婚姻、子女、住址、聯(lián)系電話、個(gè)人學(xué)歷等變化時(shí)，及時(shí)向人力資源部報(bào)告，以

便使員工個(gè)人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正，確保人力資源部及時(shí)掌握正確無(wú)誤的資料。

(二)員工的工作檔案管理

員工的工作檔案是記載員工進(jìn)入酒店工作的全過(guò)程中各方面的工作表現(xiàn)的綜合材料，是酒店

人事或業(yè)務(wù)主管部門(mén)考察員工，對(duì)員工提職加薪、選派進(jìn)修、人事調(diào)動(dòng)等使用中，必不可缺的重

要憑據(jù)。

員工的工作檔案內(nèi)容，主要有以下幾個(gè)部分：

(1)文件材料：包括員工人事調(diào)動(dòng)表、勞動(dòng)合同書(shū)、員工身份證、專業(yè)文憑及證書(shū)的復(fù)印件等，其

中勞動(dòng)合同書(shū)是員工檔案中重要內(nèi)容，萬(wàn)一發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議或合同糾紛時(shí)，員工勞動(dòng)合同書(shū)就成為

人力資源部進(jìn)行解釋的原始依據(jù)。

(2)考評(píng)記錄：以《員工工作表現(xiàn)評(píng)估表》為主要材料的員工考評(píng)記錄是員工工作檔案的主體部分，

員工考評(píng)表是員工在酒店服務(wù)期間的工作形象縮影，比較全面地反映出員工的工作概況，具有重要的查

考作用。

(3)出勤記錄。

(三)員工的培訓(xùn)檔案管理

對(duì)員工的培訓(xùn)檔案進(jìn)行分類管理是酒店人力資源部重視員工培訓(xùn)工作的具體表現(xiàn)，能有效發(fā)

掘與調(diào)配人才。

員工檔案管理工作的程序：

(1)員工檔案材料的收集；

(2)員工檔案材料的鑒別：耍按照一定的原則和規(guī)定，對(duì)收集的員工檔案資料進(jìn)行審查、判斷和取

舍，注意維護(hù)員工檔案內(nèi)容的真實(shí)性與完整性。

(3)員工檔案材料的整理：在員工檔案資料的歸檔過(guò)程，要做到內(nèi)容條理清楚，目錄明細(xì)、裝訂有

序，便于檢索。

(4)員工檔案材料的保管；要求人力資源部對(duì)員工檔案卷宗要妥善地存放，防止受到各種損毀。同

時(shí)，有關(guān)人員有責(zé)任對(duì)員工檔案的保密、完整和安全作絕對(duì)的保證。

(5)員工檔案材料的利用：是員工檔案工作的最終目的。在利用員工檔案中必須堅(jiān)持既要滿足查考

員工表現(xiàn)的人事管理工作需要，又要確保員工檔案的安全的原則。利用員工檔案必須遵守有關(guān)范

圍、方式和手續(xù)的規(guī)定，嚴(yán)格保守機(jī)密，防止出現(xiàn)員工檔案受損的各種事故。

十七、人事統(tǒng)計(jì)管理

酒店的人事統(tǒng)計(jì)是根據(jù)酒店管理的需要，對(duì)酒店員工的基本情況進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，從中分析獲

得酒店員工隊(duì)伍的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢(shì)，從而為酒店人事管理工作的決策與實(shí)施提供確切的統(tǒng)計(jì)

資料依據(jù)，為加強(qiáng)泗店人事管理的計(jì)劃性與科學(xué)性服務(wù)。

酒店人事統(tǒng)計(jì)分類主要包括：

(-)酒店員工結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)

(1)性別統(tǒng)計(jì)；

(2)年齡統(tǒng)計(jì)；

(3)文化程度統(tǒng)計(jì)；

(4)掌握外語(yǔ)情況統(tǒng)計(jì)；

(5)專業(yè)技能統(tǒng)計(jì)；

(6)其他方面的統(tǒng)計(jì)。

(二)員工出勤情況統(tǒng)計(jì)

(三)員工獎(jiǎng)懲情況統(tǒng)計(jì)

(四)員工接受培訓(xùn)情況統(tǒng)計(jì)

(五)員工工資和勞保福利情況統(tǒng)計(jì)

(六)員工流動(dòng)情況的統(tǒng)計(jì)與分析

1.統(tǒng)計(jì)資料的調(diào)查與收集一一依賴專門(mén)設(shè)計(jì)的表格從基層收集有關(guān)資料；

2.對(duì)原始統(tǒng)計(jì)資料進(jìn)行加工和綜合，使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計(jì)需要；

3.統(tǒng)計(jì)分析一一對(duì)經(jīng)過(guò)分組的統(tǒng)計(jì)資料，進(jìn)行計(jì)算分析，利用統(tǒng)計(jì)指標(biāo)項(xiàng)目得出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)或分析報(bào)

告。

十八、員工獎(jiǎng)勵(lì)

增強(qiáng)與提高酒店員工的動(dòng)力和士氣，是保持酒店企業(yè)生機(jī)和活力的客觀要求，是酒店企業(yè)管

理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一，也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。

1.激勵(lì)的方法

(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵(lì)員工，加強(qiáng)酒店對(duì)員工凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過(guò)酒店的口號(hào)、

店歌、店徽、店服、員工活動(dòng)、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑，建立起酒

店經(jīng)營(yíng)的精神支柱，形成酒店對(duì)員工的向心力與凝聚力。

(2)以目標(biāo)和成就感激勵(lì)員工，激發(fā)員工奮發(fā)向上，勇往直前的斗志。酒店人力資源部在員工調(diào)配

中，可以提供挑戰(zhàn)性和競(jìng)爭(zhēng)性的工作崗位來(lái)激勵(lì)那些成就感強(qiáng)烈的員工。

(3)以信任和尊重激勵(lì)員工，提高員工的自信心和責(zé)任意識(shí)。人力資源部要以人為中心進(jìn)行人事管

理，靠激發(fā)員工的能動(dòng)作用來(lái)改善酒店的服務(wù)質(zhì)量，提高企業(yè)的管理水平與競(jìng)爭(zhēng)能力。相信人、尊重

人、尊重每個(gè)員工的人格，承認(rèn)他們的工作成績(jī)和對(duì)酒店企業(yè)的貢獻(xiàn)，使員工在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)與發(fā)

揮自己的才干，他們才會(huì)感到工作的意義和自我的價(jià)值，進(jìn)而體驗(yàn)到酒店企業(yè)的吸引力。

2.員工獎(jiǎng)勵(lì)與晉升

員工獎(jiǎng)勵(lì)一般可分為兩類：一類是嘉獎(jiǎng)員工在日常工作崗位上，對(duì)加強(qiáng)酒店經(jīng)營(yíng)管理或提高

酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績(jī)。另一類是表彰員工在精神文明與素質(zhì)修養(yǎng)方面表

現(xiàn)突出，產(chǎn)生顯著社會(huì)效益。

泗店實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)的辦法可根據(jù)具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質(zhì)獎(jiǎng)賞與精神鼓勵(lì)相結(jié)合

的辦法。發(fā)放獎(jiǎng)金是最普遍采用的物質(zhì)獎(jiǎng)賞，其次以發(fā)放紀(jì)念獎(jiǎng)品予以獎(jiǎng)勵(lì)。泗店還可以對(duì)優(yōu)秀

員工給予一定假期，組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等，作為調(diào)劑先進(jìn)員工緊張的工作的獎(jiǎng)

勵(lì)方法效果也佳。

精神獎(jiǎng)勵(lì)的方法，一般是頒發(fā)獎(jiǎng)旗、獎(jiǎng)狀，發(fā)布通知、宣傳報(bào)、書(shū)面表彰或召開(kāi)員工大會(huì)通

令嘉獎(jiǎng)；酒店人力資源部要制定定期評(píng)選酒店最佳員工的政策，使全酒店范圍內(nèi)集中獎(jiǎng)勵(lì)少數(shù)特

別優(yōu)秀員工，成為一種制度持續(xù)下去，作為員工激勵(lì)的最高獎(jiǎng)勵(lì)。另外，酒店還可以不定期評(píng)選

“禮貌大使”、“禮儀小姐”、“微笑模范”等。

晉升是員工獎(jiǎng)勵(lì)的手段之一，對(duì)于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，除了給予規(guī)定的獎(jiǎng)勵(lì)外，晉升加薪

也是必要的配套措施。對(duì)優(yōu)秀員工考慮予以晉升，必須按照晉升職位的崗位要求，對(duì)照晉升對(duì)象

的近期考評(píng)結(jié)果，以能力條件為主全面衡量、慎重決定受獎(jiǎng)員工是否具備晉升資格，能否勝任更

高職位的業(yè)務(wù)要求。泗店人力資源部要根據(jù)受獎(jiǎng)勵(lì)員工所在部門(mén)主管的意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)必要的審批手

續(xù)，才可決定是否對(duì)受獎(jiǎng)勵(lì)員工予以晉級(jí)加薪的激勵(lì)，這樣才能確保酒店人事政策的科學(xué)性及有

效性，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理負(fù)責(zé)任。

關(guān)于酒店人事組織系統(tǒng)中，人員的崗位空缺晉升的操作程序，應(yīng)嚴(yán)格按照既定的酒店組織結(jié)

構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理原則、結(jié)合晉升對(duì)象的業(yè)績(jī)考評(píng)情況，全面決定晉升實(shí)施方案。酒店人

力資源部經(jīng)理應(yīng)在員工晉升中，堅(jiān)持組織原則和任人為賢的方針，抵制長(zhǎng)官意志、任人為親及開(kāi)

后門(mén)等不正之風(fēng)，確保酒店隊(duì)伍的素質(zhì)水平，為酒店企業(yè)人事工作的科學(xué)管理把好關(guān)。

十九、員工的勞動(dòng)保護(hù)

勞動(dòng)保護(hù)，是專門(mén)指企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者在生產(chǎn)與工作過(guò)程中的生命安全和身體健良的保護(hù)。

（-）改善勞動(dòng)條件，預(yù)防和消除員工傷亡事故和職業(yè)危害

酒店常見(jiàn)的員工工傷事故為：碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運(yùn)重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵

入眼、玻璃割傷、使用各種機(jī)器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故，人力資源部要配合安保

部門(mén)等單位，認(rèn)真做好工傷事故的搶救、調(diào)查、上報(bào)和善后處理等系列工作，以保護(hù)受傷員工的

安全并減少經(jīng)營(yíng)損失。

（二）發(fā)放個(gè)人勞防用品或保健食品

絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護(hù)手套，冬季應(yīng)發(fā)給御寒保暖的棉大衣；對(duì)從事室外

高空清掃的客房部員工，應(yīng)發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里，員工餐廳可供應(yīng)防暑降溫的清涼

飲料，如：鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。

（三）做好女工勞動(dòng)保護(hù)工作根據(jù)酒店女性員工生理特點(diǎn)，進(jìn)行特殊的勞動(dòng)保護(hù)。主要是必須認(rèn)

真貫徹國(guó)家對(duì)女工的勞動(dòng)

保護(hù)政策有關(guān)規(guī)定，做好女工四期保護(hù)工作：女工在月經(jīng)期間，不分配干過(guò)重的體力勞動(dòng)，不下

冷水；在懷孕期間，不分配干重活，不從事攀高和經(jīng)常受到劇烈震動(dòng)的工作；懷孕7個(gè)月以后，

不做夜班，給予工間休息；在女工生育期間，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定給予產(chǎn)假，保證她們?cè)诋a(chǎn)前產(chǎn)后有充

分的休息時(shí)間；對(duì)于哺乳期的女工，應(yīng)在工作中給予喂奶時(shí)間，在哺乳未滿6個(gè)月嬰兒期，不宜

分配她們做夜班。

（四）合理安排員工的工作時(shí)間和休息時(shí)間，做到勞逸結(jié)合

這是我國(guó)勞動(dòng)保護(hù)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，它是于保護(hù)員工的安全健康、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率有著積極

的意義。酒店工作隨機(jī)性特點(diǎn)，使實(shí)行每周44小時(shí)為標(biāo)準(zhǔn)的工作日制發(fā)生一定的困難，經(jīng)常需要員工

在節(jié)假日加班工作，或在正常工作時(shí)間以外加點(diǎn)工作。為了保護(hù)員工的身體健康，保障員工

的休息權(quán)利，酒店人力資源部有責(zé)任監(jiān)督有關(guān)部門(mén)嚴(yán)格控制員工加班加點(diǎn)，如確有必要加班加點(diǎn)，

應(yīng)確保員工按規(guī)定領(lǐng)取加班工資或補(bǔ)假。泗店要確保員工享有充分的休息時(shí)間，即員工用以消除疲

勞、料理個(gè)人生活、從事文娛及業(yè)余學(xué)習(xí)和參加社會(huì)所需要的時(shí)間，包括工作日當(dāng)中的間隙、兩個(gè)

工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結(jié)合，保證員工有適當(dāng)?shù)墓び嘈菹?/p>

時(shí)間，才能使員工保持旺盛的勞動(dòng)熱情，精力充沛地投入日常工作，提高勞動(dòng)效率；充足的休息也

是避免因過(guò)度疲勞而造成工傷事故的重要條件。

酒店人力資源部要協(xié)同其他業(yè)務(wù)部門(mén)，有計(jì)劃地開(kāi)展經(jīng)常性的安全教育，增強(qiáng)酒店員工的安

全生產(chǎn)意識(shí)，配合安全宣傳與監(jiān)督檢查，勞動(dòng)保護(hù)工作落到實(shí)處。

二十、酒店培訓(xùn)管理工作程序

泗店培訓(xùn)管理工作的目的是為了適應(yīng)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)態(tài)度、專業(yè)

知識(shí)和操作技能的訓(xùn)練，提高員工的素質(zhì)水平，從而提高酒店企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

一、人力資源部培訓(xùn)工作程序

(-)培訓(xùn)需求調(diào)查

(1)由于酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境(包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境)的變化，導(dǎo)致員工缺乏應(yīng)具備的技能而產(chǎn)生培訓(xùn)的

需要。

(2)由于酒店各部門(mén)的工作發(fā)生問(wèn)題而產(chǎn)生培訓(xùn)的需要。

(3)由于酒店職工的流動(dòng)而產(chǎn)生的培訓(xùn)需要。

(二)制訂培訓(xùn)計(jì)劃

1.年度培訓(xùn)計(jì)劃

(1)確立培訓(xùn)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)培訓(xùn)需求的調(diào)查分析，將培訓(xùn)的一般需求轉(zhuǎn)變?yōu)榫频昱嘤?xùn)的總體目標(biāo)，

通過(guò)培訓(xùn)來(lái)達(dá)到酒店的各項(xiàng)營(yíng)業(yè)目標(biāo)和提高酒店的管理水平與服務(wù)質(zhì)量；經(jīng)過(guò)對(duì)上年度培訓(xùn)計(jì)劃

的檢討及分析培訓(xùn)的特殊需求，可以確立需要通過(guò)培訓(xùn)而改善現(xiàn)狀的特別目標(biāo)，成為全年培訓(xùn)的

重點(diǎn)項(xiàng)目。

(2)研究酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)：酒店人力資源部要會(huì)同有關(guān)的主要管理人員研究酒店的營(yíng)業(yè)計(jì)劃(包括銷售計(jì)

劃)，以確定如何通過(guò)培訓(xùn)來(lái)完成酒店的年度營(yíng)業(yè)指標(biāo)；人力資源部還要與有關(guān)人員共同研究泗店的經(jīng)營(yíng)情

況與服務(wù)水準(zhǔn)，找出需要通過(guò)何種培訓(xùn)可以改善現(xiàn)狀的具體方法，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的特別目標(biāo)。

(3)制訂培訓(xùn)方案：根據(jù)培訓(xùn)的目標(biāo)分類，環(huán)繞酒店?duì)I業(yè)目標(biāo)的培訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)列入業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案；環(huán)

繞提高酒店管理水平的培訓(xùn)活動(dòng)則應(yīng)列入管理培訓(xùn)方案。因此，培訓(xùn)方案的制訂是針對(duì)培訓(xùn)目標(biāo)，

具體設(shè)計(jì)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的安排過(guò)程。

酒店業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)可分為素質(zhì)訓(xùn)練、語(yǔ)言訓(xùn)練及專門(mén)業(yè)務(wù)訓(xùn)練。

(4)課程安排：年度培訓(xùn)計(jì)劃中，對(duì)各類培訓(xùn)活動(dòng)的課程安排，主要是列出訓(xùn)練活動(dòng)的細(xì)目，通常

包括培訓(xùn)科目、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)方式和方法等。

(1)培訓(xùn)預(yù)算規(guī)劃：培訓(xùn)預(yù)算是指酒店人力資源部在制訂年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，對(duì)每項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案和

管理培訓(xùn)方案的總費(fèi)用的框算，預(yù)算是通過(guò)方案中每項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)所需器材和設(shè)備的成本，教材，

教具，外出活動(dòng)和專業(yè)活動(dòng)的費(fèi)用等估算出來(lái)的。

2.短期培訓(xùn)計(jì)劃

(1)確立訓(xùn)練目的、闡明培訓(xùn)計(jì)劃完成后，受訓(xùn)員工應(yīng)有的收益。

(2)設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃的大綱及期限：為培訓(xùn)計(jì)劃提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)間階段安排。

(3)草擬訓(xùn)練課程表：為受訓(xùn)員工提供具體的日程安排，落實(shí)訓(xùn)練詳細(xì)時(shí)間安排，即訓(xùn)練周數(shù)、日

數(shù)及時(shí)數(shù)。

(4)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式：為受訓(xùn)員工完成整個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃提供有效的途徑，在不同的學(xué)習(xí)階段采用觀察、

實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同的學(xué)習(xí)形式。

(5)制訂控制措施：采用簽到登記、例會(huì)匯報(bào)、流動(dòng)檢查等控制手段，監(jiān)督培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)展。

(6)決定評(píng)估方法從對(duì)受訓(xùn)員工工作表現(xiàn)評(píng)估、命題作業(yè)、書(shū)面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)員工的培訓(xùn)報(bào)告等各

方面綜合評(píng)價(jià)培訓(xùn)對(duì)受訓(xùn)員工的收效。

(三)培訓(xùn)記錄與報(bào)

告1.培訓(xùn)記錄

制度化的培訓(xùn)記錄可以設(shè)計(jì)為表格式的記錄表，它記錄了每一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)或培訓(xùn)課程的基本情

況，包括培訓(xùn)活動(dòng)(課程)的名稱、舉行地點(diǎn)與時(shí)間、導(dǎo)師姓名、出席員工姓名、部門(mén)、工號(hào)及

出勤記錄、參加人數(shù)、測(cè)驗(yàn)成績(jī)等內(nèi)容。每次培訓(xùn)活動(dòng)或課程結(jié)束后，由主持者填寫(xiě)的培訓(xùn)記錄表

必須匯總保管，供人力資源部撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告參考及整理員工培訓(xùn)檔案之用。

2.培訓(xùn)報(bào)告

常規(guī)的培訓(xùn)報(bào)告可分為課程(活動(dòng))結(jié)束報(bào)告及每月培訓(xùn)報(bào)告兩種，分別由課程主持者及負(fù)責(zé)培

訓(xùn)工作的部門(mén)主管撰寫(xiě)上報(bào)。

第一培訓(xùn)課程或活動(dòng)結(jié)束后，由課程導(dǎo)師或活動(dòng)主持者負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間(一般為1-2周)內(nèi)完

成培訓(xùn)報(bào)告，交人力資源部經(jīng)理審閱后歸檔。

撰寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告可以通過(guò)分發(fā)填寫(xiě)“課程結(jié)束問(wèn)卷”收集愛(ài)訓(xùn)員工意見(jiàn)為素材。

課程(活動(dòng))報(bào)告內(nèi)容包括課程題目(活動(dòng)名稱)、參加對(duì)象、日期與時(shí)間、地點(diǎn)、導(dǎo)師或主持

者、參加人數(shù)、課程(活動(dòng))目的與內(nèi)容、參加員工的反應(yīng)、導(dǎo)師意見(jiàn)(包括參加者表現(xiàn)、課程效果、

目的達(dá)到與否、建議)等。

月度培訓(xùn)報(bào)告一般在每月10日由負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作的部門(mén)主管收集所有部門(mén)每月培訓(xùn)安排和報(bào)告

材料、集中全部課程或活動(dòng)的結(jié)束報(bào)告，概括總結(jié)上月培訓(xùn)活動(dòng)和預(yù)報(bào)當(dāng)月培訓(xùn)安排，撰寫(xiě)月報(bào)。

月報(bào)培訓(xùn)報(bào)告內(nèi)容分為兩部分：一是對(duì)上月的入門(mén)課程、語(yǔ)言訓(xùn)練課程、各種培訓(xùn)課程或活

動(dòng)、各部門(mén)培訓(xùn)活動(dòng)的開(kāi)展情況逐一匯報(bào)；二是對(duì)人力資源部組織的當(dāng)月內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)課程或活動(dòng)

的安排情況報(bào)告。月度培訓(xùn)報(bào)告交人力資源部經(jīng)理審閱，必要時(shí)呈報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)審閱。

（四）員工培訓(xùn)檔案管理

員工的培訓(xùn)記錄內(nèi)容可以包括：在職前訓(xùn)練中，該員工接受各種專業(yè)培訓(xùn)課程的名稱、內(nèi)容、

時(shí)間、出勤情況、參加有關(guān)測(cè)驗(yàn)或考試的試卷、培訓(xùn)員對(duì)該員工的培訓(xùn)評(píng)估以及員工參加職前訓(xùn)練

后的必得體會(huì)或總結(jié)報(bào)告等；在崗位培訓(xùn)中，員工參與的專業(yè)或語(yǔ)言訓(xùn)練課程的考勤記錄、課程情

況、考試成績(jī)、評(píng)估表格、總結(jié)報(bào)告等；在工作期間，員工自費(fèi)參加社會(huì)上舉辦的各類業(yè)余進(jìn)修課

程的成績(jī)報(bào)告單與結(jié)業(yè)證書(shū)復(fù)印件等有關(guān)材料；凡是員工在泗店工作期間，被酒店選送參加店外各

種進(jìn)修深造培訓(xùn)，赴國(guó)外、境外或外省市參加業(yè)務(wù)考察或培訓(xùn)，出席與培訓(xùn)有關(guān)的會(huì)議活動(dòng)等，對(duì)

員工參與上述培訓(xùn)活動(dòng)的有關(guān)文字記錄材料均可被清楚、準(zhǔn)確和保密地保存于員工的培訓(xùn)檔案之

內(nèi)。

員工的培訓(xùn)檔案將與其工作檔案一起被酒店人力資源部作為對(duì)員工晉升、提級(jí)、加薪時(shí)最可

靠的參考依據(jù)。員工的培訓(xùn)檔案也是酒店發(fā)掘與調(diào)配人才的原始依據(jù)。

（五）圖書(shū)資料收集整理與借閱管理酒店人