環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理制度

環(huán)境衛(wèi)生與食品安全管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)為保障醫(yī)院環(huán)境的衛(wèi)生與食品的安全，提高就診者和員工身體健康水平，加強(qiáng)醫(yī)院管理，特訂立本制度。本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《醫(yī)療機(jī)構(gòu)管理?xiàng)l例》及其他相關(guān)法律法規(guī)。第二條適用范圍本制度適用于醫(yī)院內(nèi)全部科室、檢查室、手術(shù)室、藥房及相關(guān)倉(cāng)庫(kù)，包含全部進(jìn)出醫(yī)院的食品和飲料。第三條定義環(huán)境衛(wèi)生：指醫(yī)院內(nèi)外環(huán)境的清潔、乾凈和無(wú)害的狀態(tài)。食品安全：指醫(yī)院所購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)、加工、制作、銷(xiāo)售的食品符合國(guó)家法律法規(guī)的安全要求，不對(duì)就診者和員工造成危害。第二章環(huán)境衛(wèi)生管理第四條環(huán)境清潔和消毒醫(yī)院各科室、檢查室、手術(shù)室等工作區(qū)域要保持乾凈干凈，每天至少進(jìn)行一次全面清潔。每個(gè)科室和工作區(qū)域應(yīng)配備特地的清潔工具和清潔用品，并妥當(dāng)保管。定期進(jìn)行空氣消毒，并記錄消毒時(shí)間、方法和結(jié)果。第五條垃圾處理醫(yī)院各科室和工作區(qū)域應(yīng)設(shè)立分類(lèi)垃圾桶，并按要求分類(lèi)投放垃圾。垃圾收集站點(diǎn)四周要保持清潔，定期清理。餐廳、工作區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生的廚余垃圾要及時(shí)清理，防止污染和異味擴(kuò)散。第六條綠化管理醫(yī)院內(nèi)綠化要合理布局，綠植要保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，及時(shí)修剪和澆水。綠化區(qū)域不得亂丟垃圾、吸煙或亂涂亂寫(xiě)。第七條病房衛(wèi)生管理病房要每天進(jìn)行徹底的清掃和消毒，包含地面、墻壁、床鋪、家具等。病房?jī)?nèi)空氣要定期消毒，保持空氣清新。第八條醫(yī)務(wù)人員衛(wèi)生要求醫(yī)務(wù)人員每天上班前要洗凈雙手，并配戴干凈的工作服和口罩。醫(yī)務(wù)人員在接觸患者前后要洗手，并使用洗手液或消毒劑進(jìn)行消毒。醫(yī)務(wù)人員體檢不合格者不得從事與食品接觸的工作。第三章食品安全管理第九條食品采購(gòu)和存儲(chǔ)醫(yī)院食品采購(gòu)要選擇合格的供應(yīng)商，并與供應(yīng)商簽訂合同，明確供應(yīng)品質(zhì)和安全要求。采購(gòu)的食品要保持包裝完好無(wú)損，避開(kāi)受潮、變質(zhì)或異味。食品倉(cāng)庫(kù)要保持清潔、干燥，并定期檢查食品的保質(zhì)期，定時(shí)消耗，避開(kāi)過(guò)期食品使用。第十條食品加工和制作食品加工和制作要依照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行，保證食品的安全和衛(wèi)生。加工和制作食品的工作場(chǎng)合要保持乾凈，定期消毒。從事食品加工和制作的員工要接受相關(guān)培訓(xùn)，并持有效證書(shū)。第十一條食品銷(xiāo)售和供應(yīng)醫(yī)院食堂要保持乾凈，定期清理和消毒。食堂工作人員要穿著干凈衛(wèi)生的工作服，并接受定期體檢。食堂食品要依照正常銷(xiāo)售流程供應(yīng)，不得使用過(guò)期或變質(zhì)的食品。第十二條食品安全檢測(cè)醫(yī)院要定期委托專(zhuān)業(yè)試驗(yàn)室對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，確保食品的安全合格。檢測(cè)結(jié)果要及時(shí)記錄，保管至少半年，并定期向相關(guān)部門(mén)報(bào)告。第十三條食品安全培訓(xùn)醫(yī)院要定期組織食品安全培訓(xùn)，包含食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、制作、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的相關(guān)知識(shí)和操作方法。參加食品工作的員工要參加培訓(xùn)，通過(guò)考試合格后方可從事相關(guān)工作。第四章監(jiān)督與檢查第十四條環(huán)境衛(wèi)生與食品安全監(jiān)督醫(yī)院設(shè)立環(huán)境衛(wèi)生與食品安全監(jiān)督部門(mén)，負(fù)責(zé)對(duì)醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生與食品安全的監(jiān)督和檢查。監(jiān)督部門(mén)要定期進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并出具檢查報(bào)告。第十五條違規(guī)處理對(duì)于發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生與食品安全違規(guī)行為的，監(jiān)督部門(mén)要予以嚴(yán)厲處理，并訂立相關(guān)懲罰措施。違規(guī)行為包含但不限于：食品過(guò)期使用、不合格食品使用、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等。第十六條員工獎(jiǎng)懲制度醫(yī)院訂立員工獎(jiǎng)懲制度，對(duì)于樂(lè)觀參加環(huán)境衛(wèi)生和食品安全工作的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)和嘉獎(jiǎng)。對(duì)于違反環(huán)境衛(wèi)生和食品安全規(guī)定的員工，依據(jù)實(shí)際情況予以相應(yīng)的懲罰和紀(jì)律處分。第