DB32T 3458-2018 居家養(yǎng)老送餐服務(wù)規(guī)范

備案號(hào)：60496-2018DB32Specificationofhome-basedoldmealdeliveryservice江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3 4 5本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉頌、張書、張偉新、郝蘇明、顧長(zhǎng)青1居家養(yǎng)老送餐服務(wù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)適用于為居家養(yǎng)老助餐點(diǎn)或居家老年人提供送餐服務(wù)的餐飲服凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB3565自行車安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材GB7258機(jī)動(dòng)車運(yùn)行安全GB/T15067.2不銹鋼餐具GB18006.1塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求GB/T19994自行車通用技術(shù)條件GB/T27589紙餐盒GB/T27590紙杯GB/T27591紙碗居家養(yǎng)老送餐home-basedoldmealdel將餐飲食品從餐飲供應(yīng)商向居家養(yǎng)老助餐點(diǎn)或老年人家中配送的物流活4機(jī)構(gòu)要求4.1遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法律、法規(guī)以及政府部門相關(guān)管理規(guī)定。尊重老年人生理及心理特點(diǎn)，提供滿4.2應(yīng)具備在地方行政主管部門注冊(cè)登記從事餐飲食品服務(wù)的從業(yè)資質(zhì)。25.1送餐人員應(yīng)持有國(guó)家頒發(fā)的健康證或衛(wèi)生許可證，5.2根據(jù)不同的送餐用車，駕駛?cè)藛T應(yīng)取得機(jī)動(dòng)車駕駛證或具備熟練駕5.3宜統(tǒng)一著裝，佩戴印有姓名和工號(hào)的胸牌。6.2.2應(yīng)密封性能良好，具備耐熱、耐6.3.1應(yīng)完整、清潔、無污染、無異味，無有毒有害物質(zhì)，符合食品安全法規(guī)，理化指標(biāo)應(yīng)符合a)聚乙烯成型品分裝器具、聚丙烯成型品分裝器具符合Gc)紙漿模塑分裝器具（紙杯）符合GBd)紙漿模塑分裝器具（紙碗）符合GBe)紙漿模塑分裝器具（紙餐盒）符合GB/T27589要求。3——產(chǎn)生較多乙烯氣味的食品和對(duì)乙烯敏感的助餐點(diǎn)在接到餐飲供應(yīng)商送達(dá)的餐飲食物后，應(yīng)確認(rèn)餐飲食物包裝密封標(biāo)簽是否完整，對(duì)照送餐單讀出食品內(nèi)容，與老年人或其家4提示用餐注意事項(xiàng)，對(duì)可能造成傷害的關(guān)鍵內(nèi)容（魚刺、骨頭、燙等），提示后應(yīng)和老——高溫餐飲食物，放在合適位置，以免老年人碰翻造成燙傷；——對(duì)于低視力或高齡老年人，食品放置完畢，用語言告之飯、菜、湯的位置，方便其食用。8.1送餐機(jī)構(gòu)應(yīng)明確投訴受理部門和人員，做好投