2019級酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

酒店管理專業(yè)

人才培養(yǎng)方案

2019年9月制

目錄

一、專業(yè)名稱及代碼...........................................................................................................1

（一）專業(yè)名稱...........................................................................................................1

（二）專業(yè)代碼...........................................................................................................1

二、入學(xué)要求.......................................................................................................................1

三、修業(yè)年限.......................................................................................................................1

四、職業(yè)面向.......................................................................................................................1

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格...................................................................................................1

（一）培養(yǎng)目標(biāo)...........................................................................................................1

（二）培養(yǎng)規(guī)格...........................................................................................................2

六、課程設(shè)置及要求...........................................................................................................3

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排.....................................................................................................15

（一）教育教學(xué)活動按周分配表.............................................................................15

（二）教學(xué)進(jìn)程總體安排表.....................................................................................16

（三）教學(xué)學(xué)時(shí)分配表.............................................................................................20

八、實(shí)施保障.....................................................................................................................20

（一）師資隊(duì)伍.........................................................................................................20

（二）教學(xué)設(shè)施.........................................................................................................20

（三）教學(xué)資源.........................................................................................................20

（四）教學(xué)方法.........................................................................................................21

（五）學(xué)習(xí)評價(jià).........................................................................................................22

（六）質(zhì)量管理.........................................................................................................22

九、畢業(yè)要求.....................................................................................................................23

附1：編制依據(jù)..........................................................................................................24

附2：學(xué)院人才培養(yǎng)方案變更審批表......................................................................26

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

一、專業(yè)名稱及代碼

（一）專業(yè)名稱

酒店管理專業(yè)

（二）專業(yè)代碼

640105

二、入學(xué)要求

高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者

三、修業(yè)年限

三年

四、職業(yè)面向

職業(yè)技能等級證書、

所屬專業(yè)大所屬專業(yè)類對應(yīng)行業(yè)主要職業(yè)類別主要崗位類別

社會認(rèn)可度高的行業(yè)

類（代碼）（代碼）（代碼）（代碼）（或技術(shù)領(lǐng)域）

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和證書舉例

前廳服務(wù)員

(4-03-01-01)前臺接待

客房服務(wù)員

住宿業(yè)客房協(xié)調(diào)

(4-03-01-02)初級茶藝師、中級茶

旅游大類旅游類（61）旅店服務(wù)員銷售部協(xié)調(diào)

藝師、導(dǎo)游資格證、

(4-03-01-03)

(64)（6401）餐飲業(yè)餐廳服務(wù)

餐廳服務(wù)員普通話等級證等

（62）(4-03-02-05)酒吧調(diào)酒

茶藝師咖啡吧服務(wù)

(4-03-02-07)

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格咖啡師

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

全面落實(shí)“立德樹人”根本(4-任03務(wù)-02，-09培)養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、

德智體美勞全面發(fā)展，具有專業(yè)精神、職業(yè)精神、勞模精神、工匠精神、

創(chuàng)新精神和較強(qiáng)的實(shí)踐能力，可持續(xù)發(fā)展能力的社會主義建設(shè)者和接班

人。培養(yǎng)適應(yīng)高星級飯店（四星級以上）崗位服務(wù)需要，具有良好的職

業(yè)道德、人文素養(yǎng)，掌握酒店客服方法、知識和技術(shù)技能，能夠正確處

理賓客關(guān)系，能夠勝任現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域，具備較高服務(wù)技能與初、中

級管理水平的德智體美勞全面發(fā)展的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

1

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

（二）培養(yǎng)規(guī)格

由素質(zhì)、知識、能力三個(gè)方面的要求組成。

1.素質(zhì)

具有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。堅(jiān)決擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，

樹立中國特色社會主義共同理想，在習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思

想指引下，踐行社會主義核心價(jià)值觀，具有深厚的愛國情感、國家認(rèn)同

感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀(jì)；具有社會責(zé)任

感和參與意識。

具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實(shí)守信、愛崗敬業(yè)，

具有精益求精的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力；

具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有

較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠進(jìn)行有效的人際溝通和協(xié)作，與

社會、自然和諧共處；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。

具有良好的身心素質(zhì)和人文素養(yǎng)。具有健康的體魄和心理、健全的

人格，能夠掌握基本運(yùn)動知識和一兩項(xiàng)運(yùn)動技能；具有感受美、表現(xiàn)美、

鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項(xiàng)

藝術(shù)特長或愛好；掌握一定的學(xué)習(xí)方法，具有良好的生活習(xí)慣、行為習(xí)

慣和自我管理能力。

2.知識

掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化

知識；

熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防等知識；

掌握良好的溝通、服務(wù)禮儀、旅游服務(wù)心理學(xué)基礎(chǔ)知識；

掌握酒店業(yè)前廳、客房、餐飲、酒吧、咖啡吧等對客服務(wù)的基本理

論、專業(yè)技能以及安全、衛(wèi)生相關(guān)知識；

熟悉酒店財(cái)務(wù)、成本控制、市場營銷和收益管理知識；

了解信息通信技術(shù)，熟悉酒店信息化應(yīng)用的基本知識；

掌握酒店基層督導(dǎo)管理知識，熟悉酒店經(jīng)營管理新觀念、新理論、

新技術(shù)。

2

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

3.能力

具備探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力；

具備良好的語言、文字表達(dá)能力和溝通能力，具備一定的英語聽、

說、讀寫能力，熟練使用常用職業(yè)英語，并能進(jìn)行一般業(yè)務(wù)溝通；

具備創(chuàng)新意識，能創(chuàng)造性地開展工作，滿足賓客個(gè)性化要求；

具備解決酒店服務(wù)、運(yùn)營與管理中常見問題的能力，并能應(yīng)對各種

突發(fā)狀況；

具備酒店前廳預(yù)訂、接待、客戶關(guān)系處理、客房清掃與服務(wù)、房務(wù)

部經(jīng)濟(jì)效益分析等酒店房務(wù)服務(wù)與督導(dǎo)管理能力；

具備中、西餐廳擺臺、宴會設(shè)計(jì)、酒水服務(wù)、餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)與管理等酒

店餐飲服務(wù)與督導(dǎo)管理能力；

具備酒店組織架構(gòu)設(shè)計(jì)、酒店市場營銷、酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃編制與

執(zhí)行、酒店員工績效評價(jià)等酒店運(yùn)營與管理能力；

具備一定的酒店品牌與文化建設(shè)、酒店經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制等

酒店初級管理能力。

六、課程設(shè)置及要求

主要包括公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)（技能）課程。

（一）公共基礎(chǔ)課程

參考學(xué)

序號課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和要求

時(shí)

本課程根據(jù)《中華人民共和國國

《軍事技能訓(xùn)練》課程由學(xué)防法》、《中華人民共和國國防教育

院配合各地人民武裝部，依照法》、《關(guān)于在普通高等學(xué)校和高級

《中國人民解放軍共同條令》要中學(xué)開展學(xué)生軍訓(xùn)工作意見的通知》、

求實(shí)施，通過軍事技能強(qiáng)化訓(xùn)《普通高等學(xué)校軍事課教學(xué)大綱》、

練，幫助大學(xué)生掌握基本的軍事《中國人民解放軍共同條令》及國務(wù)

軍事技能訓(xùn)

1技能和軍事素質(zhì)，具備良好的體院、中央軍委和貴州省有關(guān)文件精神，112

練

魄、嚴(yán)明的組織紀(jì)律性、強(qiáng)烈的結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況制定課程標(biāo)準(zhǔn)，由

愛國熱情和團(tuán)隊(duì)合作精神，為中學(xué)院配合人民武裝部共同實(shí)施。

國人民解放軍訓(xùn)練后備兵員和課程主要教學(xué)內(nèi)務(wù)包括整理內(nèi)務(wù)

培養(yǎng)預(yù)備役軍官打基礎(chǔ)。訓(xùn)練、紀(jì)律條令訓(xùn)練、隊(duì)列訓(xùn)練等，

幫助學(xué)生逐漸形成良好的組織紀(jì)律觀

念、拼搏精神、集體主義意識以及良

3

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

好的軍人姿態(tài)。認(rèn)真貫徹“嚴(yán)格要求、

嚴(yán)格訓(xùn)練、科學(xué)施訓(xùn)、因材施教”的

訓(xùn)練方針，并按照條令要求實(shí)施考核。

本課程依據(jù)《中華人民共和國國

防法》、《中華人民共和國兵役法》、

《中華人民共和國國防教育法》、《普

通高等學(xué)校軍事課教學(xué)大綱》及國務(wù)

院、中央軍委和貴州省有關(guān)文件精神，

結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況制定課程標(biāo)準(zhǔn)。并

根據(jù)學(xué)院實(shí)際和貴州省相關(guān)要求，有

《軍事理論》課程以國防教側(cè)重點(diǎn)的分配課時(shí)，計(jì)劃總學(xué)時(shí)32學(xué)

育為主線，以軍事理論教學(xué)為重時(shí)。以過程性考查為主要考核方式，

點(diǎn)，使學(xué)生掌握基本軍事理論與要求在教學(xué)實(shí)施過程中采用多媒體教

軍事技能知識，增強(qiáng)國防觀念和學(xué)、案例分析法、情景模擬法、課堂

國家安全意識，強(qiáng)化愛國主義、討論、課下實(shí)踐活動設(shè)計(jì)等形式多樣

2軍事理論36

集體主義觀念，加強(qiáng)組織紀(jì)律的教學(xué)方法，充分調(diào)動學(xué)生的積極性、

性，培養(yǎng)大學(xué)生基本的軍事素自主性和創(chuàng)造性。

質(zhì)，促進(jìn)綜合素質(zhì)的提升，為國課程主要教學(xué)內(nèi)容包括“中國國

防建設(shè)儲備合格后備兵員和培防概況”、“軍事思想概述”、“國

養(yǎng)預(yù)備役軍官打基礎(chǔ)。際戰(zhàn)略環(huán)境”“軍事高技術(shù)發(fā)展趨勢”、

“信息化戰(zhàn)爭”等五個(gè)項(xiàng)目。根據(jù)課

程特點(diǎn)，不斷充實(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，注

重系統(tǒng)性、理論性和實(shí)用性，幫助學(xué)

生學(xué)習(xí)和掌握的最新的軍事理論知

識，培養(yǎng)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考的

能力，不斷增強(qiáng)學(xué)生的愛國主義和國

防觀念及國家安全意識。

通過課程教學(xué)，幫助大學(xué)生

本課程主要講授馬克思主義世界

形成崇高的理想信念，弘揚(yáng)偉大

觀、人生觀、價(jià)值觀、道德觀和法治

的愛國主義精神，確立正確的人

觀的基礎(chǔ)知識、基本原理，領(lǐng)悟人生

生觀和價(jià)值觀，牢固樹立社會主

真諦，堅(jiān)定理想信念，踐行社會主義

義核心價(jià)值觀，培養(yǎng)良好的思想

思想道德修核心價(jià)值觀以及社會主義法律的本

道德素質(zhì)和法律素質(zhì)，進(jìn)一步提

3養(yǎng)與法律基質(zhì)、運(yùn)行和體系。本課程以線下講授46

高分辨是非、善惡、美丑和加強(qiáng)

礎(chǔ)為主，主要采用啟發(fā)式、案例式、討

自我修養(yǎng)的能力，為逐漸成為

論式教學(xué)方式，要求學(xué)生學(xué)會運(yùn)用理

德、智、體、美全面發(fā)展的中國

論分析問題、解決問題，提高自身的

特色社會主義偉大事業(yè)的合格

思想道德素質(zhì)和法治素養(yǎng)，成長為自

建設(shè)者和可靠接班人，打下扎實(shí)

覺擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人。

的思想道德和法律基礎(chǔ)。

通過課程教學(xué)，使學(xué)生掌握本課程主要講授毛澤東思想、鄧

毛澤東思想

馬克思主義中國化的歷程和理小平理論和“三個(gè)代表”重要思想、

和中國特色

4論成果，了解黨的路線、方針和科學(xué)發(fā)展觀、習(xí)近平新時(shí)代中國特色54

社會主義理

政策，樹立正確的世界觀、人生社會主義思想的科學(xué)涵義、形成發(fā)展

論體系概論

觀和價(jià)值觀，確立中國特色社會過程、科學(xué)體系、歷史地位、指導(dǎo)意

4

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

主義的共同理想和信念，自覺運(yùn)義、基本觀點(diǎn)以及中國特色社會主義

用馬克思主義的立場、觀點(diǎn)和方建設(shè)的路線方針政策等，培養(yǎng)學(xué)生用

法，提高分析解決現(xiàn)實(shí)問題的能科學(xué)理論觀察思考現(xiàn)實(shí)問題的能力，

力，堅(jiān)定在黨的領(lǐng)導(dǎo)下走中國特引導(dǎo)學(xué)生堅(jiān)定中國特色社會主義道路

色社會主義道路的理想信念，增自信、理論自信、制度自信、文化自

強(qiáng)投身到我國社會主義現(xiàn)代化信，在實(shí)現(xiàn)中國夢的實(shí)踐中放飛青春

建設(shè)中的自覺性、主動性和創(chuàng)造夢想。本課程以課堂講授為主，實(shí)踐

性。教學(xué)和自主學(xué)習(xí)為輔，理論教學(xué)54學(xué)

時(shí)，實(shí)踐教學(xué)不計(jì)學(xué)時(shí)。通過知識學(xué)

習(xí)、參與體驗(yàn)、社會調(diào)研等多種教學(xué)

方式，提高教學(xué)的針對性和實(shí)效性。

通過課程教學(xué)，使學(xué)生較好

地掌握國內(nèi)外形勢與政策知識，本課程緊密圍繞學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平

把握中國當(dāng)前的熱點(diǎn)問題、前沿新時(shí)代中國特色社會主義思想為核

問題和敏感問題；幫助學(xué)生了解心，把堅(jiān)定“四個(gè)自信”、“四個(gè)全

國內(nèi)外政治局勢、安全局勢、大面”、“五位一體”和新發(fā)展理念等

國關(guān)系和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，及時(shí)了內(nèi)容貫穿教學(xué)全過程，主要講授中國

解黨中央和國家的大政方針、國共產(chǎn)黨理論創(chuàng)新的最新成果、全面從

情；使學(xué)生樹立正確的世界觀，嚴(yán)治黨、我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展形勢與政

5形勢與政策32

人生觀和價(jià)值觀，培養(yǎng)其正確分策、港澳臺工作形勢與政策、堅(jiān)持“一

析熱點(diǎn)事件、評論前沿問題的能國兩制”、推進(jìn)祖國統(tǒng)一的新進(jìn)展新

力；使學(xué)生能夠不斷提升應(yīng)對國局面、中國堅(jiān)持和平發(fā)展道路、推動

內(nèi)外熱點(diǎn)問題的能力，準(zhǔn)確掌握構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的新理念等教學(xué)

事情國情、黨情、社情和輿情，內(nèi)容；本課程每學(xué)期安排8學(xué)時(shí)，4

在紛繁復(fù)雜的輿論場中，保持理個(gè)專題，每個(gè)專題2學(xué)時(shí)，以專題教

性態(tài)度、堅(jiān)定的政治立場和敏銳學(xué)形式開展教學(xué)。

的觀察、獨(dú)立的思考能力。

本課程主要講授大學(xué)生職業(yè)生涯

通過課程教學(xué)，使學(xué)生了解規(guī)劃的制定和實(shí)施、職業(yè)發(fā)展決策與

職業(yè)發(fā)展的階段特點(diǎn)、就業(yè)形勢行動計(jì)劃、職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)提升、

與政策法規(guī)，較為清晰地認(rèn)識自就業(yè)形勢與政策分析、就業(yè)信息獲取

己的特性、職業(yè)的特性以及社會與求職渠道以及求職材料準(zhǔn)備和求職

環(huán)境；掌握自我探索技能、信息技能提升的教學(xué)內(nèi)容，在教學(xué)過程中

搜索與管理技能、生涯決策技詳細(xì)闡述學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)生活、引

職業(yè)發(fā)展與能、求職技能等；樹立積極正確導(dǎo)學(xué)生明確職業(yè)對自身學(xué)習(xí)的重要意

638

就業(yè)指導(dǎo)的人生觀、價(jià)值觀和就業(yè)觀念，義、畢業(yè)時(shí)的相關(guān)職業(yè)和行業(yè)的就業(yè)

把個(gè)人發(fā)展和國家需要、社會發(fā)形勢分析以及所學(xué)專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)類

展相結(jié)合，確立職業(yè)的概念和意別等知識內(nèi)容；本課程主要采用線上

識，愿意為個(gè)人的生涯發(fā)展和社線下混合式教學(xué)模式開展教學(xué)，線上

會發(fā)展主動付出積極的努力，并教學(xué)30學(xué)時(shí)通過超星爾雅學(xué)習(xí)平臺，

在學(xué)習(xí)過程中不斷地提高就業(yè)要求學(xué)生自主完成該門課程的學(xué)習(xí)，

能力和生涯管理能力。線下教學(xué)8學(xué)時(shí)需結(jié)合學(xué)生專業(yè)實(shí)際

選定教學(xué)主題。

7貴州省情通過課程教學(xué)，使學(xué)生對貴本課程主要講授貴州省自然地16

5

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

州的基本情況和發(fā)展規(guī)律有比理、政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面的歷史、

較明確的認(rèn)識，能理論聯(lián)系實(shí)現(xiàn)狀和發(fā)展規(guī)律，從自然與人文、歷

際，解決現(xiàn)實(shí)中的問題。學(xué)會運(yùn)史與文化、經(jīng)濟(jì)與社會、政治與社會

用辯證唯物主義觀點(diǎn)去分析有等方面知識點(diǎn)；本課程總學(xué)時(shí)為16

關(guān)貴州省情的理論問題，把學(xué)科學(xué)時(shí)，采用線上教學(xué)模式開展教學(xué)，

理論的學(xué)習(xí)融入貴州社會經(jīng)濟(jì)通過超星爾雅學(xué)習(xí)平臺，要求學(xué)生自

活動的實(shí)踐之中，使學(xué)生掌握貴主完成該門課程的學(xué)習(xí)。

州省情的研究方法，切實(shí)提高分

析問題、解決問題的能力。

通過課程教學(xué)，使學(xué)生掌握本課程主要講授國內(nèi)外創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀

開展創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)活動所需要的基與發(fā)展趨勢、大學(xué)生創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育、

本知識，認(rèn)識創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的基本樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研

內(nèi)涵和創(chuàng)業(yè)活動的特殊性，樹立究的實(shí)踐意義與理論價(jià)值、大學(xué)生創(chuàng)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教

8科學(xué)的創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)觀念，適應(yīng)國新創(chuàng)業(yè)方式與方法等方面知識點(diǎn)；本32

育

家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和人的全面發(fā)課程總學(xué)時(shí)為32學(xué)時(shí)，采用線上教學(xué)

展需求，正確理解創(chuàng)業(yè)與職業(yè)生模式開展教學(xué)，通過超星爾雅學(xué)習(xí)平

涯發(fā)展的關(guān)系，自覺遵循創(chuàng)業(yè)規(guī)臺，要求學(xué)生自主完成該門課程的學(xué)

律，積極投身創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。習(xí)。

通過課程教學(xué)，幫助學(xué)生掌本課程主要講授中國近代以來抵

握中國近代史的基本線索及發(fā)御外來侵略、爭取民族獨(dú)立、推翻反

展規(guī)律，了解國史、國情，樹立動統(tǒng)治、實(shí)現(xiàn)人民解放的歷史。內(nèi)容

正確的歷史觀，培養(yǎng)學(xué)生正確分主要涉及：從鴉片戰(zhàn)爭到五四運(yùn)動前

析歷史事件、評論歷史人物的能夜、從五四運(yùn)動到新中國成立、從新

力，幫助學(xué)生深刻領(lǐng)會歷史和人中國成立到社會主義現(xiàn)代化建設(shè)新時(shí)

民選擇了馬克思主義、選擇了中期等內(nèi)容，從鴉片戰(zhàn)爭到新中國成立

國共產(chǎn)黨、選擇了社會主義道路之后奔向富強(qiáng)的知識點(diǎn)出發(fā)，學(xué)習(xí)外

9中國近代史的必然性，從而增強(qiáng)學(xué)生堅(jiān)持中國資本帝國主義入侵中國及其與中國16

國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)和走社會主義封建勢力相結(jié)合給中華民族和中國人

的道路的信念，增強(qiáng)學(xué)生熱愛中民帶來的深重苦難，學(xué)習(xí)近代以來中

國特色社會主義的自覺性。國所面臨的爭取民族獨(dú)立、人民解放

和實(shí)現(xiàn)國家富強(qiáng)、人民富裕這兩項(xiàng)歷

史任務(wù)；本課程總學(xué)時(shí)為16學(xué)時(shí)，采

用線上教學(xué)模式開展教學(xué)，通過超星

爾雅學(xué)習(xí)平臺，要求學(xué)生自主完成該

門課程的學(xué)習(xí)。

通過課程教學(xué)，使學(xué)生樹立本課程理論部分主要講授勞動知

正確的勞動觀點(diǎn)和勞動態(tài)度，熱識與技能、勞動紀(jì)律、勞動法等內(nèi)容，

愛勞動和勞動人民，使學(xué)生養(yǎng)成實(shí)踐部分主要借助校內(nèi)、校外勞動、

良好的勞動習(xí)慣，有助于促進(jìn)學(xué)產(chǎn)教融合、校企合作以及學(xué)院資源，

10勞動教育生德智體美勞全面發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)創(chuàng)建勞動實(shí)踐基地，通過校內(nèi)、校外24

生成為自覺勞動、辛勤勞動、誠勞動、公益活動、志愿服務(wù)、勤工助

實(shí)勞動、科學(xué)勞動的創(chuàng)造者。學(xué)等第二、第三課堂，有效地組織學(xué)

生參與無酬的普通勞動；本課程總學(xué)

時(shí)為24學(xué)時(shí)，采用理論與實(shí)踐相結(jié)合

6

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

的教學(xué)模式開展教學(xué)，理論教學(xué)4學(xué)

時(shí)，實(shí)踐教學(xué)20學(xué)時(shí)（含校內(nèi)外勞動

實(shí)踐、相關(guān)勞動精神影視欣賞等內(nèi)

容）。

主要內(nèi)容有：安全教育之旅、維

了解安全基本知識，樹立安

護(hù)校園穩(wěn)定、反恐安全、對毒品說不、

全第一的安全防范意識和積極

國家安全、公共安全、人身安全、財(cái)

正確的安全觀，掌握安全防范技

產(chǎn)安全、心理健康與大學(xué)生成長、消

能、安全信息搜索與安全管理技

防安全、交通安全、運(yùn)動安全、突發(fā)

11安全教育能、以安全為前提的自我保護(hù)技16

事件安全、網(wǎng)絡(luò)安全、女子防身自衛(wèi)

能、處理各種應(yīng)急情況的技能

術(shù)等。

等。切實(shí)提高學(xué)生自身的防御能

要求：全體學(xué)生必修，課程學(xué)習(xí)

力，避免各種意外傷害的發(fā)生。

結(jié)束后須參加網(wǎng)上測試并合格，方可

獲得相應(yīng)學(xué)分。

了解計(jì)算機(jī)的基本知識；熟教學(xué)內(nèi)容有：IT發(fā)展歷史、IT行

練掌握操作系統(tǒng)的操作方法；能業(yè)的技術(shù)崗位、互聯(lián)網(wǎng)硬件的組成結(jié)

熟練應(yīng)用文字處理軟件進(jìn)行文構(gòu)、計(jì)算機(jī)硬件、網(wǎng)絡(luò)硬件、智能移

檔編輯；基本掌握電子表格和演動設(shè)備硬件、操作系統(tǒng)（Windows）

示文稿軟件的使用方法；了解計(jì)應(yīng)用、熱門的互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、office軟

算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)，能夠熟練掌握件應(yīng)用等。

12信息技術(shù)48

Internet的應(yīng)用；具備良好的要求：注重學(xué)生實(shí)操能力提升，

辦公自動化應(yīng)用能力和考取計(jì)著重培養(yǎng)學(xué)生文檔、電子表格、幻燈

算機(jī)等級考試一級證書的能力；片的編輯制作能力，實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、實(shí)事求是的不低于總學(xué)時(shí)的75%。

品質(zhì)，樹立創(chuàng)新意識和良好的職

業(yè)道德。

增強(qiáng)體能，掌握和應(yīng)用基本

的體育與健康知識和運(yùn)動技能；

培養(yǎng)運(yùn)動的興趣和愛好，形成堅(jiān)

選項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容：田徑健身操羽

持鍛煉的習(xí)慣；具有良好的心理

毛球乒乓球足球籃球氣排球

品質(zhì)，表現(xiàn)出人際交往的能力與

體育與健康要求：通過身體素質(zhì)練習(xí)專項(xiàng)訓(xùn)

13合作精神；提高對個(gè)人健康和群24

－1練游戲練習(xí)體質(zhì)測量教學(xué)比賽游

體健康的責(zé)任感，形成健康的生

戲訓(xùn)練達(dá)到預(yù)期的課程目標(biāo)。

活方式；發(fā)揚(yáng)體育精神，形成積

極進(jìn)取、樂觀開朗的生活態(tài)度；

提高與專業(yè)特點(diǎn)相適應(yīng)的體育

素養(yǎng)。

培養(yǎng)自我積極參與體育鍛選項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容：田徑健身操羽

煉的意識，從而達(dá)到發(fā)展學(xué)生體毛球乒乓球足球籃球氣排球

質(zhì)健康、增強(qiáng)體質(zhì)，表現(xiàn)出人要求：教師的講解與動作示范為

體育與健康

14際交往的能力與合作精神；發(fā)揚(yáng)指導(dǎo)，學(xué)生主動地模仿和學(xué)習(xí)，通過28

－2

體育精神，形成積極進(jìn)取、樂觀原地模仿到能夠在場地上進(jìn)行練習(xí)，

開朗的生活態(tài)度；提高專業(yè)能從而提高學(xué)生們的基本技術(shù)，并能夠

力，培養(yǎng)身心和體質(zhì)，成為祖國在實(shí)踐中熟練地運(yùn)用。

7

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

未來的建設(shè)人才。

選項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容：田徑健身操羽

通過合理的教學(xué)內(nèi)容和手

毛球乒乓球足球籃球

段，全面提高學(xué)生的一般素質(zhì)和

要求：集體教學(xué)分組教學(xué)單個(gè)輔

專項(xiàng)素質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康，

體育與健康導(dǎo)點(diǎn)評教學(xué)測評器材輔導(dǎo)教學(xué)教

15促進(jìn)學(xué)生身心全面發(fā)展。培養(yǎng)學(xué)28

－3學(xué)比賽指導(dǎo)示范糾錯(cuò)反復(fù)練習(xí)

生熱愛集體、團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于進(jìn)

比賽中及時(shí)糾錯(cuò)指導(dǎo)互助教學(xué)專項(xiàng)

取、勇于拼搏、吃苦耐勞的思想

技術(shù)較好的同學(xué)輔導(dǎo)較弱的同學(xué)

品質(zhì)。

體育與健康課程對于國家

更好的實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)當(dāng)代

大學(xué)生的愛國主義和集體主義

精神，促進(jìn)學(xué)生德、智、體、美、

選項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容：田徑健身操羽

勞等方面的發(fā)展具有積極意義。

毛球乒乓球足球籃球

通過課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握體

要求：集體教學(xué)分組教學(xué)單

育與健康的基本知識，基本技能

體育與健康個(gè)輔導(dǎo)點(diǎn)評教學(xué)測評器材輔導(dǎo)教學(xué)

16與方法，增強(qiáng)體質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生的28

－4教學(xué)比賽指導(dǎo)示范糾錯(cuò)反復(fù)練習(xí)

實(shí)踐和創(chuàng)新能力；體驗(yàn)運(yùn)動的樂

比賽中及時(shí)糾錯(cuò)指導(dǎo)互助教學(xué)專項(xiàng)

趣和成功，養(yǎng)成良好的體育鍛煉

技術(shù)較好的同學(xué)輔導(dǎo)較弱的同學(xué)

習(xí)慣；培養(yǎng)學(xué)生良好的心理品

質(zhì)、合作與交往能力，提高學(xué)生

自覺維護(hù)健康的意識；有利于形

成健康的生活方式和積極進(jìn)取，

樂觀開朗的人生態(tài)度。

大學(xué)生心理健康教育課程主要教學(xué)內(nèi)容包含三個(gè)部分：一32

是集知識傳授、心理體驗(yàn)與行為是了解心理健康的基礎(chǔ)知識，二是了

訓(xùn)練為一體的公共課程。課程旨解自我、發(fā)展自我，三是提高自我心

在使學(xué)生明確心理健康的標(biāo)準(zhǔn)理調(diào)適能力。

大學(xué)生心理及意義，增強(qiáng)自我心理保健意識本課程采用線上線下同步學(xué)習(xí)的

17

健康教育和心理危機(jī)預(yù)防意識，掌握并應(yīng)方式，線上網(wǎng)絡(luò)課程學(xué)習(xí)及測驗(yàn)占總

用心理健康知識，培養(yǎng)自我認(rèn)知成績40%。課程既有心理知識的傳授，

能力、人際溝通能力、自我調(diào)節(jié)心理活動的體驗(yàn)，還有心理調(diào)適技能

能力，切實(shí)提高心理素質(zhì)，促進(jìn)的訓(xùn)練等，是集知識、體驗(yàn)和訓(xùn)練為

學(xué)生全面發(fā)展。一體的綜合課程。

了解文學(xué)鑒賞的基本原理，主要教學(xué)內(nèi)容有詩歌、文言文、50

掌握一定的文學(xué)基本知識，學(xué)會散文、戲劇、小說、應(yīng)用文寫作等內(nèi)

閱讀、分析和欣賞文學(xué)作品的基容。

本方法。具備閱讀、分析和欣賞本課程采用情境化、交互式探究、

大學(xué)語文文學(xué)作品的基本能力。能夠熟練項(xiàng)目化教學(xué)等教學(xué)方法，充分利用課

18

（一）（二）運(yùn)用語文基礎(chǔ)知識進(jìn)行日常公堂、網(wǎng)絡(luò)、社團(tuán)三大平臺，積極開展

文的寫作。經(jīng)典詩文朗誦、征文比賽等實(shí)踐活動。

提高學(xué)生思想修養(yǎng)和審美

情趣，養(yǎng)成良好的個(gè)性，形成健

全的人格，為學(xué)好其他專業(yè)課程

8

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

和未來的職業(yè)生涯奠定堅(jiān)實(shí)的

基礎(chǔ)。

掌握國家普通話水平測試教學(xué)內(nèi)容有：普通話聲母、韻母、

的基本知識，提高學(xué)生語言口頭聲調(diào)和音變；方言與普通話聲母、韻

表達(dá)、交流溝通、思維應(yīng)變等能母、聲調(diào)和音變的主要區(qū)別；普通話

力，在測試中達(dá)到相應(yīng)的等級，測試相關(guān)知識。

能夠應(yīng)用較為標(biāo)準(zhǔn)普通話在日實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)不低于總學(xué)時(shí)的

常生活和職業(yè)崗位進(jìn)行口語交50%。

19普通話32

際。

培養(yǎng)學(xué)生熱愛祖國語言文

字的思想感情，引導(dǎo)學(xué)生重視語

言的積累和感悟，以促進(jìn)學(xué)生的

可持續(xù)發(fā)展，適應(yīng)未來就業(yè)和創(chuàng)

業(yè)的需要。

本課程以審美為主線，以古本課程的教學(xué)內(nèi)容有：聲樂、器

今中外的優(yōu)秀音樂作品為基礎(chǔ)，樂、舞劇、音樂劇、流行音樂等。課

擴(kuò)大學(xué)生的音樂視野，提高學(xué)生程采用理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方

的音樂感受、想象、理解和鑒賞式，其中實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不低于總學(xué)時(shí)

20音樂欣賞等能力，了解多種音樂表現(xiàn)形的70%。16

式、音樂體裁等知識，從審美和

藝術(shù)修養(yǎng)的實(shí)際出發(fā)，弘揚(yáng)愛國

主義精神，提高學(xué)生的音樂鑒賞

能力，并培養(yǎng)高尚的審美情趣。

能夠理解并傳承中華優(yōu)秀內(nèi)容：中華傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)及傳

傳統(tǒng)文化的基本精神，了解中國統(tǒng)文化的意義、中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想、

傳統(tǒng)哲學(xué)、文學(xué)、建筑等文化精文學(xué)典籍(詩詞歌賦)、書法繪畫、節(jié)

髓和相關(guān)理論基礎(chǔ)知識。日民俗、美食名飲。

能夠運(yùn)用辯證唯物主義觀要求：采用線上線下相結(jié)合的教

中華優(yōu)秀傳點(diǎn)，歷史地、科學(xué)地分析中國優(yōu)學(xué)模式，注重愛國主義思想、民族自

2116

統(tǒng)文化教育秀傳統(tǒng)文化的特點(diǎn)，提升其文化信心、自尊心、自豪感的培養(yǎng)。

自信，增強(qiáng)學(xué)生民族自信心、自

尊心、自豪感，以理性的態(tài)度和

務(wù)實(shí)的精神繼承和發(fā)展中華優(yōu)

秀傳統(tǒng)文化，不斷實(shí)現(xiàn)文化創(chuàng)

新。

主要教學(xué)內(nèi)容包括：思想成長、

通過課程的實(shí)施，提高學(xué)生

實(shí)踐實(shí)習(xí)、志愿公益、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、文

的綜合素質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作

體活動、社會工作、技能特長等7大

能力、主動參與社會發(fā)展、自身

學(xué)生素質(zhì)拓模塊。不計(jì)學(xué)

22自覺意識和主動意識；使學(xué)生成

展主要教學(xué)要求：學(xué)生參與以上7時(shí)

長為具有較高思想道德素質(zhì)、科

大模塊的學(xué)習(xí)活動，通過信息化系統(tǒng)

學(xué)文化水平、社會奉獻(xiàn)意識的受

完成學(xué)分的申報(bào)、審核、認(rèn)定，至少

社會認(rèn)同的合格人才。

達(dá)到7學(xué)分方可畢業(yè)。

9

貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

（二）專業(yè)（技能）課程

序號課程名稱課程目標(biāo)主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)

通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解旅

主要教學(xué)內(nèi)容包括：旅

游學(xué)的基本原理，掌握旅游管理學(xué)科的游與旅游學(xué)、旅游的產(chǎn)生與

結(jié)構(gòu)體系；能比較系統(tǒng)地了解中外旅游發(fā)展、旅游者、旅游資源、

活動的產(chǎn)生和發(fā)展概況，能夠掌握旅游旅游業(yè)、旅游的影響、旅游

1旅游學(xué)概論26

活動的三要素、旅游業(yè)的構(gòu)成、旅游業(yè)市場、旅游組織與產(chǎn)業(yè)政策

對經(jīng)濟(jì)、社會、文化的影響、旅游業(yè)的等。

宏觀管理與協(xié)調(diào)、旅游業(yè)未來發(fā)展趨勢要求：總學(xué)時(shí)為26學(xué)時(shí)，

實(shí)踐學(xué)時(shí)不少于8學(xué)時(shí)。

等多方面問題。

主要教學(xué)內(nèi)容包括：管

理認(rèn)知、管理思想演進(jìn)、制

定決策、編制計(jì)劃、明確分

工、有效領(lǐng)導(dǎo)、有效溝通、

通過該課程學(xué)習(xí)，旨在讓學(xué)生樹立

有效激勵、檢查糾偏等。

現(xiàn)代管理的思想，全面地了解現(xiàn)代管理

要求：應(yīng)結(jié)合管理課程

的基本理論和方法，對基層管理實(shí)踐問

的特點(diǎn)，適應(yīng)高職的要求，

2管理學(xué)原理題進(jìn)行分析和決策，為日后學(xué)習(xí)專業(yè)技24

探索并完善以參與式、體驗(yàn)

術(shù)課程和職能管理課程打下扎實(shí)的理

式、交互式和模擬教學(xué)等實(shí)

論基礎(chǔ)，也為學(xué)生就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的理論

踐教學(xué)為基本形式的多種方

基礎(chǔ)和職業(yè)基礎(chǔ)。

法，并建立紙質(zhì)、聲音、電

子、網(wǎng)絡(luò)等多種媒體構(gòu)成的

立體化教學(xué)載體。實(shí)踐學(xué)時(shí)

不少于8學(xué)時(shí)。

主要教學(xué)內(nèi)容包括：心

通過本課程的學(xué)習(xí)，使酒店管理專

理學(xué)概述、感覺與知覺、記

業(yè)的學(xué)生認(rèn)識酒店服務(wù)心理學(xué)在酒店

憶與注意、需要與動機(jī)、情

業(yè)發(fā)展中的作用、地位和意義；掌握賓

緒與情感、酒店餐飲服務(wù)心

客消費(fèi)心理、酒店管理心理以及酒店服

理、酒店前廳服務(wù)心理、酒

酒店服務(wù)心務(wù)心理的一般規(guī)律；運(yùn)用基本原理和方

3店客房服務(wù)心理、康樂、商30

理學(xué)法分析酒店服務(wù)中的各種心理現(xiàn)象，對

場購物服務(wù)心理、人際交往

人的消費(fèi)行為進(jìn)行準(zhǔn)確預(yù)測；并能夠采

與投訴心理、酒店管理心理

取相應(yīng)的措施和辦法，提高酒店服務(wù)人

等。

員的服務(wù)與管理心理素質(zhì)；為從事酒店

要求：其中實(shí)踐學(xué)時(shí)不

服務(wù)與管理工作打下堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

得低于總學(xué)時(shí)的60%。

通過本門課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠主要教學(xué)內(nèi)容包括：統(tǒng)

掌握統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本原理、基本方法及基計(jì)研究對象認(rèn)知、統(tǒng)計(jì)研究

4統(tǒng)計(jì)學(xué)本統(tǒng)計(jì)指標(biāo)的核算，并能運(yùn)用所學(xué)知的基本方法和過程、統(tǒng)計(jì)學(xué)32

識，完成對統(tǒng)計(jì)資料的搜集、整理和分中基本概念