黔西南布依族文化要素總結(jié)-圖文

黔西南布依族文化要素總結(jié)-圖文布依族97%分布在貴州省，貴州省布依族分布情況如下：黔西南布依族苗族自治州（全州面積16804平方千米，人口292萬）冊亨縣面積2596平方千米，總?cè)丝?1萬，其中布依族人口占74.5%（約15.6萬人）望謨縣面積3006平方千米，總?cè)丝?7萬，其中布依族人口占65%（約17.5萬人）貞豐縣面積1512平方千米，總?cè)丝?4萬，其中布依族人口占40%（約13.6萬人）晴隆縣面積1327平方千米，總?cè)丝?7萬，其中布依、苗等少數(shù)民族占54%安龍縣面積2238平方千米，總?cè)丝?1萬，其中苗、侗（應(yīng)為布依族）等少數(shù)民族占43%興仁縣面積1785平方千米，總?cè)丝?4萬，其中布依、苗等少數(shù)民族占20%興義市面積2911平方千米，總?cè)丝?0萬，有漢、布依、苗、回、黎等族，以漢族為主普安縣面積1429平方千米，總?cè)丝?8萬，有漢、布依、苗等族其中，冊亨縣、望謨縣、羅甸縣的布依族人口比重超過50%。布依族人口比重在30%-49%的貴州縣市則可能有貞豐縣、晴隆縣、安龍縣；貴州布依族人口較多（5萬以上）或比重較大（20%）的縣市，從行政區(qū)劃上看，主要分布于黔西南布依族苗族自治州、黔南布依族苗族自治州、安順地區(qū)（現(xiàn)為安順市）以及相鄰的六盤水市、貴陽市和黔東南東族苗族自治州部分縣市；從流域上看，主要分布于北盤江流域、南盤江北岸、蒙江（漣江）流域、曹渡河流域、金城江上游等（這些江河大多流入廣西），從地形上看則多分布于云貴高原到廣西盆地的過渡地帶上。自新石器時代起，布依族先民就在貴州生息繁衍，創(chuàng)造燦爛的石鉞文化和青銅文化。稻作文化，是古越人文化的重要標(biāo)志，至今仍是布依族突出的生產(chǎn)生活文化特征。一、居住文化多選擇在溪流兩岸田壩旁邊。同姓聚族而居，房屋多建于坡腳。寨子后面是樹木茂密的山林，前面和左右普遍栽有竹林，種有芭蕉。各家各戶也有竹樹圍繞，自成院落。一眼望去，整個村寨翠綠濃郁，風(fēng)景秀麗。布依寨一般幾十戶上百戶，少有單家獨(dú)戶的。其他雜居的民族也不多。婦女在家庭生活中的地位普遍低于男子。由于兒子長大成親后多與父母分居另蓋新屋，年老父母通常都隨幼子一起生活。按照不同的分布地區(qū)，布依族的住房形式有好幾種。一般以兩層的樓房居多,但也有雙斜面頂?shù)牟莘炕蛲叻浚霕欠亢推椒?。黔西南布依族苗族自治州羅平縣八達(dá)柯今天的少數(shù)村寨仍保留了過去布依族三層樓房的建筑形式，即底層飼養(yǎng)牲畜，中層住人，上層存放東西。半樓房多是依山勢的斜坡修建，有的后半部為平房，前半部則是樓居；有的則是右半部系平房，左半部為樓房。有的地區(qū)還保留了在住房南面或前后側(cè)面用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的風(fēng)尾竹鋪建供涼曬作物或衣服的陽臺，與傣族地區(qū)很相似。建筑材料各地均就近取材，普遍多利用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的茅草、竹子、杉木和松木建蓋。牛街公社以洪、以德大隊(duì)的布依住宅，則又多取用河邊的天然砂石削切為長方形的大塊石磚壘墻，既省工節(jié)料又美觀適用。這一帶布依族住房的正堂屋內(nèi)，普遍都設(shè)有“掛壁式”或“香案形”的神龕，也喜歡仿照漢族供奉“天地君親師”神位和祖家牌位。房屋兩廂分隔成灶房、寢室或客房等。不論是平房成樓房均喜歡在室內(nèi)設(shè)火塘，主要作烤火之用。從形制上看，有桿欄式樓房(貞豐縣納蟬布依村。)、吊腳樓，也有平房；若論材質(zhì)，有木結(jié)構(gòu)的，有木石結(jié)構(gòu)、土木結(jié)構(gòu)的，還有用石頭砌造的??安順、鎮(zhèn)寧、關(guān)嶺、普定、六枝一帶，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的石料建房，從房屋基礎(chǔ)到墻壁，全用石塊壘砌，屋頂也用薄石板當(dāng)瓦蓋，俗稱“石板房”。房屋有獨(dú)立的三五長間，有帶天井的三合小院。整個村寨多為石板房，則人稱“石板寨”，天然去雕飾，別具民族風(fēng)情。風(fēng)水講究：布依族建造房屋有很多講究。首先要請陰陽先生看“風(fēng)水”，選擇依山傍水處作宅基，不僅要背靠青山，而且要面朝碧峰。靠山最好是“臥獅拱衛(wèi)”、“青龍環(huán)護(hù)”、“貴人座騎”等山勢；向山要選“二龍搶寶”、“雙龍戲珠”、“萬馬歸槽”、“壽星高照”等形態(tài)。好在布依族地區(qū)多為石灰?guī)r山地，這種蒼山翠嶺并不難尋。起房造屋要選吉日，吉日前一個月請木匠破料做房架。豎房架的吉日要供祭魯班師傅。房架豎好，岳父家送來大梁，大梁上拴有紅綢扎的大花朵，并有樂隊(duì)和舞獅隊(duì)鳴鞭炮伴送。上梁時又要舉行歌舞祭禮和宴飲。最后是接祖宗牌位和灶神（炭火）到新居。建新房的整個過程，在布依族村寨里都充滿喜慶與互助的氣氛。二、飲食文化布依人閑時每日兩餐，忙時三餐。以大米、玉米為主食，小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。有木罐、鼎罐炊飯，有燜飯、二合飯（大米摻玉米）、苞谷粑、米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等花色品種。其中，糯米制的湯圓、花飯和芝麻油團(tuán)粑最為知名，多用于祭祖或宴客。他們的肉食主要來自家畜和家禽，還愛捕食松鼠、竹鼠和竹蟲。烹調(diào)方法多為燒、煮、爆、炸、腌、凍，一般不吃生食。布依人酷嗜狗肉，有\(zhòng)肥羊抵不上瘦狗\之說。貴賓來家做客，殺狗款待是一種很高的禮遇。他們挑狗的標(biāo)準(zhǔn)是\頭黃二黑三花班，白狗肉味最平淡\。烤燉狗肉、狗灌腸、花江狗肉都馳譽(yù)一方。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜用黃牛作菜。冷菜、\青苔凍肉\、\拌豌豆涼粉\等，是布依人喜歡的食品。酸菜和酸湯幾乎每餐必備，尤以婦女最喜食用。大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜\鹽酸\馳名中外。還有血豆腐、香腸及用干、鮮筍和各種昆蟲加工制作的風(fēng)味菜肴。還善于調(diào)制糟辣、面辣和泡菜，以香鮮酸辣為美。酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家都要釀制大量的米酒儲存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管來客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為\迎客酒\。飲酒時不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。布依族地區(qū)有一種茶不僅味道別具一格，名字也十分好聽，這就是姑娘茶。清明（中國傳統(tǒng)祭祀、掃墓節(jié)日）前夕，姑娘上山采回茶尖嫩味，熱炒后保持一定的濕度，然后把茶葉一片一片疊成圓錐體，曬干，然后再經(jīng)過加工，就做成一卷一卷圓錐體的姑娘茶了。姑娘茶不僅形狀優(yōu)美，而且質(zhì)量精良，是茶葉中的精品。這種茶葉只贈親朋好友。在談戀愛或訂親時，由姑娘贈送給情人。姑娘茶，姑娘采，姑娘做，這就是姑娘茶茶名的來歷。年節(jié)食俗有的節(jié)日與漢族相類似，有些則為本民族所專有，如\了年\（正月最后一天）、三月三（地蠶會節(jié)）、四月八（牛王節(jié)）、六月六（祭盤古）、吃新節(jié)等。其中，正月初九\煮生食\，正月三十吃\芝麻油團(tuán)耙\，三月三吃\苞谷花\，四月八吃\四色糯米飯\，六月六吃\煮雞\等，大都與民族傳說和鄉(xiāng)風(fēng)教育有關(guān)。宴客食俗布依族重禮好客，貴賓到來，必有\(zhòng)進(jìn)門酒\、\交杯酒\、\格當(dāng)酒\、\轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒\、\千杯酒\和\送客酒\等六道酒禮。若是敬獻(xiàn)豬肉，是?？腿藖砟牮B(yǎng)大豬，收成好；若是敬獻(xiàn)雞肉，雞頭奉給首客，象征吉祥如意，雞翅奉給次客，表示騰飛，雞腿奉給三客，意為腳踏實(shí)地。宴席中還唱《祝酒歌》和《宵夜歌》，前者是殷殷勸酒，后者要將餐桌上的所有物品、食品都-一唱出，表現(xiàn)出他們的心智和才華。腌菜大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉，民間特有的腌菜“鹽酸”馳名中外。葷菜中，狗肉、狗灌腸和牛肉湯鍋為上肴。（部分布依族的分支族人不食狗肉，因狗曾經(jīng)救過其祖先）在宰豬時布依族習(xí)慣在血盆中先放較多的食鹽，然后與豬血一起攪動，防止豬血凝固，把蔥花、佐料，加肉末下水燒湯，待湯冷卻至室溫，與豬血一起攪拌稀釋，存放至凝固，即可食用，稱為“生血”或“活血”，作為待客的最好菜肴。貴州的布依族若遇婚喪嫁娶，喜歡用黃牛做菜。迎客酒酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家戶戶都要釀制大量的米酒(便當(dāng)酒)儲存起來，以備常年飲用。布依族喜歡以酒待客，不管游客酒量如何，只要客至，都以酒為先，名為“迎客酒”。飲酒時不用杯而用碗，并