《化學與生活》（知識清單）-九年級化學下冊同步備課系列（人教版）

第十二單元化學與生活知識導引知識清單知識點1：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水前四者是有機物，而無機鹽和水是無機物。維生素、無機鹽和水可被人體直接吸收。1.蛋白質(zhì)：功能：是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。幾種蛋白質(zhì)：血紅蛋白：由血紅素（含亞鐵離子）和蛋白質(zhì)構(gòu)成

作用：運輸氧氣和二氧化碳的載體一氧化碳中毒的原因：血紅蛋白與一氧化碳的結(jié)合能力比與氧氣結(jié)合的能力強200~300倍。結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息而死亡。酶：酶是生物催化劑特點：高效性、選擇性、專一性蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。引起蛋白質(zhì)變質(zhì)的因素：（物理）高溫、紫外線等（化學）強酸、強堿、重金屬鹽（銀離子、銅離子、汞離子、鋇離子）、有機物（甲醛、酒精）等應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，使標本長期保存。2.糖類：作用：是生命活動的主要供能物質(zhì)。組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物。常見的糖：淀粉：葡萄糖（人體可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O蔗糖：生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖。3.油脂：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。4.維生素：存在：水果、蔬菜、魚類等。作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。缺維生素A會引發(fā)夜盲癥；缺維生素C會引發(fā)壞血癥；缺維生素B會引起腳氣病。5.人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是水。知識點2：化學元素與人體健康組成人體的元素共50多種。人體中含量較多的元素有11種。人體中的常量元素：1.鈣缺鈣的表現(xiàn)：（青少年）佝僂病、發(fā)育不良；（老年人）骨質(zhì)疏松99%存在于骨骼和牙齒中。成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，主要以羥基磷酸鈣的形式存在。2.鈉和鉀Na+：存在于細胞外液，人體內(nèi)含鈉80～120g。K+：存在于細胞內(nèi)液，成人每千克含鉀約2g。作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH。3.人體中的微量元素必需元素（20多種）鋁、鋇、鈦等微量元素是人體的非必需元素。汞、鉛、鎘等是對人體有害的元素。元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響鐵血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血鋅影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒碘甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病知識點3：有機合成材料1.有機化合物化合物可分為有機化合物和無機化合物，有機化合物都含有碳元素。

碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等具有無機化合物的特點，屬于無機化合物。金剛石、石墨雖然含有碳元素，但屬于單質(zhì)。生活中常見的有機物：

甲烷（最簡單的有機物）、乙醇（俗名：酒精）、乙酸（俗名：醋酸）、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等。根據(jù)相對分子質(zhì)量大小，有機物可分為有機小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有機高分子化合物（如蛋白質(zhì)、淀粉等）。2.有機合成材料有機高分子材料可分為天然有機高分子材料和合成有機高分子材料。天然有機高分子材料：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠。三大合成材料：塑料、合成纖維、合成橡膠。結(jié)構(gòu)和性質(zhì)：

鏈狀結(jié)構(gòu)——熱塑性——如：聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料

網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)——熱固性——如：酚醛塑料（電木）、脲醛塑料（電玉）鑒別羊毛、蠶絲和合成纖維：

化學方法：點燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，不易結(jié)球的為羊毛；產(chǎn)生燒紙氣味，灰燼呈灰色，細而軟的為棉花；無氣味，易結(jié)球的為合成纖維。3.“白色污染”及環(huán)境保護危害：

①破壞土壤，污染地下水；

②危害海洋生物的生存；

③如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染。解決途徑：

①減少使用不必要的塑料制品；

②重復使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；

③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；

④回收各種廢棄塑料。4.新型