《微生物發(fā)酵技術(shù)》-2-1發(fā)酵工業(yè)菌種分離方法

發(fā)酵工業(yè)菌種分離方法發(fā)酵工業(yè)菌種分離歷史1882年丹麥的漢遜分離出純種酵母菌，從此在釀酒業(yè)上用上了純種菌，使酒的產(chǎn)量和質(zhì)量有了可靠的保障。19世紀末，應(yīng)用菌種分離技術(shù)，許多嚴重威脅人類生命的傳染病病原菌被一一分離出來，為人類最終戰(zhàn)勝傳染病做出了重大貢獻。發(fā)酵工業(yè)菌種分離（一）樣品的采集樣品采集對象某些水域植物腐敗物品土壤主要采集對象采集注意事項1.土壤有機質(zhì)含量和酸堿度。2.季節(jié)和時間因素。3.地理條件和植被。4.微生物菌種的生理特點。5.特殊環(huán)境。千里之行，始于足下發(fā)酵工業(yè)菌種分離（二）樣品預(yù)處理含微生物樣品預(yù)處理方法物理方法熱處理膜過濾法離心法誘餌法化學(xué)方法1.培養(yǎng)基中添加1%幾丁質(zhì)；2.培養(yǎng)基中添加碳酸鈣。發(fā)酵工業(yè)菌種分離（三）富集培養(yǎng)123控制一定的養(yǎng)分如碳源、氮源等?？刂埔欢ǖ呐囵B(yǎng)條件如pH值、溫度、壓力、以及抗生素等。抑制不需要的雜菌，保留目的菌通過高溫高壓、添加抗生素減少非目的微生物的數(shù)量。富集培養(yǎng)的方法什么是富集培養(yǎng)？發(fā)酵工業(yè)菌種分離（四）菌種分離純種分離方法劃線分離法稀釋分離法簡單分離法涂布分離法微生物太多；雜菌沒有完全死亡；細菌的孢子存活力極強等。純種分離的原因？發(fā)酵工業(yè)菌種分離劃線分離法將少許經(jīng)增殖的含菌培養(yǎng)物于盛有無菌水的試管內(nèi)稀釋，在固體培養(yǎng)基表面做規(guī)則的劃線，密集的含菌樣品經(jīng)多次劃線稀釋，最后得到由單細胞發(fā)育成的單菌落。發(fā)酵工業(yè)菌種分離稀釋分離法1mL含菌樣品于9mL無菌水中做一系列梯度稀釋，分別取后三個梯度倒平板，傾入冷至45℃的瓊脂培養(yǎng)基，凝固后保溫培養(yǎng)，挑選單菌落。發(fā)酵工業(yè)菌種分離簡單平板分離法涂布分離法與稀釋分離法相似，不斷稀釋，在最后一管中獲得單菌落，不同的是試管中采用的是瓊脂培養(yǎng)基。先將培養(yǎng)的菌液稀釋，通常稀釋到10－5（10的負五次方）～10－7之間，然后取0.1ml不同稀釋度的稀釋菌液放在培養(yǎng)皿的固體培養(yǎng)基上，用玻璃刮刀涂布在培養(yǎng)基平面上進行培養(yǎng)，在適當(dāng)?shù)南♂尪认?，可產(chǎn)生相互分開的菌落。發(fā)酵工業(yè)菌種分離純種分離方法的異同劃線分離與稀釋分離依據(jù)相同。劃線分離法簡單、