河南省2019年“中原茶藝杯”茶藝師職業(yè)技能大賽暨“武夷山大紅袍杯”第四屆全國茶藝職業(yè)技能競賽河南省選拔賽競賽技術(shù)規(guī)程

河南省2019年“中原茶藝杯”茶藝師職業(yè)技能大賽暨“武夷山大紅袍杯”第四屆全國茶藝職業(yè)技能競賽河南省選拔賽競賽技術(shù)規(guī)程大賽組委會辦公室2019年8月編制--PAGE4-競賽技術(shù)規(guī)程一、參賽選手按照豫職鑒【2019】16號文件規(guī)定的參賽條件和名額選拔推薦的人員。二、參賽形式本次競賽設(shè)個人賽和團(tuán)體賽兩種形式。三部分。以展示規(guī)范的操作方式、藝術(shù)地表現(xiàn)茶的沖泡過程、強(qiáng)調(diào)技能的發(fā)揮、CDU，不設(shè)副泡。團(tuán)體賽：分理論和技能操作兩部分。技能操作即以小組團(tuán)隊（23）CDU伴奏。三、比賽標(biāo)準(zhǔn)及項目（一）比賽標(biāo)準(zhǔn)1.個人賽采取淘汰制，理論成績+實操成績中規(guī)定茶藝兩項綜合評分前30名的選手參加自創(chuàng)茶藝比賽。2.團(tuán)體賽以團(tuán)體實際成績綜合排名記名次。團(tuán)體賽選手不超過3人，均須參加理論考試，取其平均分。技能操作為團(tuán)體自創(chuàng)茶藝。（二）比賽項目9030%0%。個人賽技能項目含規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶席設(shè)計三項操作技能，其中規(guī)定茶40%40%0%比賽前30分鐘到指定地點抽取規(guī)定茶藝比賽茶類和參賽順序，比賽順序為綠茶、紅茶、烏龍茶。根據(jù)參賽選手抽取確定的茶類和參賽順序開展比賽。綠茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具—端盤上場—布具—溫杯—置茶—浸潤泡—搖香—沖泡—奉茶—收具—端盤退場；紅茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具—端盤上場—布具—溫蓋碗—置茶—沖泡—溫盅及品茗杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場；烏龍茶規(guī)定茶藝競技步驟：備具—端盤上場—布具—溫壺—置茶—沖泡—溫品茗杯及聞香杯—分茶—奉茶—收具—端盤退場。每組參賽選手，賽前3分鐘自行備水、布具（不計入競賽時間內(nèi)），競賽統(tǒng)一茶樣、統(tǒng)一器具、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一背景音樂、統(tǒng)一開始時間，不配解說。競賽服裝不作統(tǒng)一要求，建議女選手著淺色旗袍和茶服，男選手著茶服或深色長袍。競賽時間：5—8分鐘之內(nèi)完成（不低于5分鐘，不超過8分鐘）。（2）自創(chuàng)茶藝競賽個人賽，需要獨立完成比賽。自創(chuàng)茶藝競賽團(tuán)體賽由參賽隊全部成員共同完成，裁判對參賽隊整體評分。競賽時間不少于10分鐘，不超過15分鐘（民族特色或宗教茶飲，可適當(dāng)延長至20分鐘，需提前報備大賽裁判組），表演前備水、布具不得超過2分鐘。競賽選手于賽前規(guī)定時間將電子版的茶席設(shè)計作品提交競賽組委會指定郵箱。茶席設(shè)計作品請以文件夾形式提交，命名：參賽代表隊+個人姓名+茶席標(biāo)題。文件夾內(nèi)包含：茶席全景照片、茶席設(shè)計文案、背景音樂等。（茶席設(shè)計提交的所有文件中，除文件夾名稱外禁止包含個人相關(guān)信息和廣告內(nèi)容）茶席設(shè)計內(nèi)容包括：茶席全景照片1張（JPG格式）、茶席設(shè)計文案中文版1份（word、doc或docx格式）、背景音樂源文件（MP3格式）。其中茶席設(shè)計文案內(nèi)容包括：茶席標(biāo)題、主題闡述、器物配置組成、色彩色調(diào)搭配、背景配飾、背景音樂等設(shè)計說明。70%將解說、沏泡、奉茶等融為一體，現(xiàn)場團(tuán)隊合作完成。四、技能比賽項目、分值及要求融入中國傳統(tǒng)文化優(yōu)秀的思想精髓和道德情懷，展現(xiàn)儀態(tài)、禮儀、意境等美感，要求沖泡過程與茶湯質(zhì)量完美結(jié)合，使品賞者在物質(zhì)和精神上得到雙重享受。（一）個人賽技能操作主要評比項目、分值及要求：10040練“功”的項目，重點考量選手的茶藝基本功，即舉止禮儀，行為習(xí)慣，氣質(zhì)神韻，協(xié)調(diào)能力，審美情趣、茶湯質(zhì)量等。（1）禮儀、儀容儀表（15然優(yōu)雅。（2）茶席布置（10合操作規(guī)范要求。（3）茶藝演示（35流暢。（35宜，符合所泡茶類要求。（5）時間（5582.10040%自創(chuàng)茶藝可視為茶文化創(chuàng)意作品。自創(chuàng)茶藝項目從作品的原創(chuàng)性、藝術(shù)性及選手的文學(xué)修養(yǎng)、禮儀素養(yǎng)、茶湯質(zhì)量調(diào)控能力等方面，全面考量選手的茶藝技能。（25深遠(yuǎn)、優(yōu)美。（5茶藝演示（30茶湯質(zhì)量（30宜。（5人以美的享受。文本富有創(chuàng)意，講解清晰。時間（51010020%。茶席設(shè)計強(qiáng)調(diào)主題與藝術(shù)呈現(xiàn)的原創(chuàng)性、主題的突出與情感的表達(dá)、實用性和藝術(shù)性的統(tǒng)一；考量選手對相關(guān)素材的選擇和布局技巧、對茶藝的理解及審美水平。（35藝術(shù)性強(qiáng)。原創(chuàng)，指作者首創(chuàng)，內(nèi)容和形式都具有獨特個性的成果。（2）器具配置（30物配合協(xié)調(diào)、合理、巧妙、實用。（3）色彩搭配（15：配色新穎、美觀、協(xié)調(diào)、合理，有整體感。（4）背景及其它（10體感強(qiáng)。（5）文案表達(dá)（10優(yōu)美，并有深度地揭示主題、設(shè)計思路與理念。茶席中可用主題牌，也可用其它文案設(shè)計。（二）100（25深遠(yuǎn)、優(yōu)美。5大方，禮儀規(guī)范。（30工合理，協(xié)調(diào)默契，體現(xiàn)團(tuán)體律動之美。4.茶湯質(zhì)量（30宜，符合所泡茶類要求。（5的理解，給人以美的享受。6.時間（51015五、比賽方式理論知識考試采取一人一桌（機(jī)），憑參賽證和身份證對號入座；技能操作比賽，按現(xiàn)場抽簽確定先后順序進(jìn)行。六、競賽成績的名次排定本次個人賽競賽總成績由理論考試、規(guī)定茶藝、自創(chuàng)茶藝、茶席設(shè)計4部分的100＝理論規(guī)定茶藝*40%+自創(chuàng)茶藝茶席設(shè)計*20%在前；在成績依然相同的情況下，以規(guī)定茶藝成績較高者排名在前；在成績依然相同的情況下，以自創(chuàng)茶藝成績較高者排名在前。團(tuán)體賽競賽總成績由理論考試、自創(chuàng)茶藝兩部分加權(quán)成績組成，合計100分。＝理論從高分到低分排名，在總成績相同的情況下，以自創(chuàng)茶藝成績較高者排名在前。裁判打分可留小數(shù)點后一位，為0.5或整數(shù)。算分過程，小數(shù)點后保留叁位，最終成績小數(shù)點后保留兩位。七、選手須知子、茶葉、茶具、水、音樂由競賽組委會提供；自創(chuàng)茶藝競技的服裝、茶具、茶葉、背景音樂、茶CDU分鐘到賽場報到，報到時應(yīng)持本人身份證，并攜帶（佩戴）大賽組委會簽發(fā)的參賽證、胸牌。只有在競賽正式開始后，方可進(jìn)行操作。個人自創(chuàng)茶藝必須現(xiàn)場操作、現(xiàn)場解說。警示，文明競賽。不得在賽場內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假。（組委會提供，不允許攜帶通訊工具和存儲設(shè)備。成相應(yīng)競賽項目。開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后作特殊處理。參賽選手應(yīng)服從競賽組委會的指揮和安排，愛護(hù)競賽現(xiàn)場的設(shè)備和器材。9.參賽選手和指導(dǎo)老師報名獲得確認(rèn)后不得隨意更換。10.參賽選手應(yīng)保證其參賽作品擁有完全知識產(chǎn)權(quán)，且保證參試作品不出現(xiàn)侵犯他人權(quán)益的情況，如審評后被檢舉不符合本規(guī)則，經(jīng)組委會查證屬實，將取消獲獎資格；如已領(lǐng)取獎項，主辦方有權(quán)追回獎項，因以上侵權(quán)而產(chǎn)生的一切法律責(zé)任及造成的一切損失均有參賽者本人承擔(dān)。11.參賽者提交的視頻、圖片資料須高清晰；聲音格式為立體音，視頻格式為rmvb/avi/MP4，視頻分辨率不低于720*576（4:3）或1024*576（16:9），視頻內(nèi)容不能包括單位或個人名稱以及企業(yè)廣告等透露身份信息的內(nèi)容。12.個人賽采取淘汰制，理論成績+實操成績中規(guī)定茶藝兩項綜合評分前30名參加自創(chuàng)茶藝比賽。裁判簽名：年月日-裁判簽名：年月日-PAGE8-規(guī)定茶藝評分表參選手號： 總：序號項目分值分配要求和評分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分115分5發(fā)型、服飾端莊、自然⑴⑵⑶發(fā)型、服飾尚端莊自然，扣0.5分發(fā)型、服飾欠端莊自然，扣1分其它因素扣分5形象自然、得體，優(yōu)雅，表情自然，具有親和力⑴⑵⑶⑷表情木訥，眼神無恰當(dāng)交流，扣0.5分神情恍惚，表情緊張不自如，扣1分妝容不當(dāng)，留長指甲扣1分其它因素扣分5動作、手勢、站立姿、坐姿、行姿端正得體⑴⑵⑶⑷1分2分手勢中有明顯多余動作，扣1分其它因素扣分210分5器具選配功能、質(zhì)地、形狀、色彩與茶類協(xié)調(diào)⑴⑵⑶⑷茶具色彩欠協(xié)調(diào)，扣0.5分茶具配套不齊全，或有多余，扣1分茶具之間質(zhì)地、形狀不協(xié)調(diào)，扣1分其它因素扣分5器具布置與排列有序、合理⑴⑵⑶茶具、席面欠協(xié)調(diào)，扣0.5分茶具、席面布置不協(xié)調(diào)，扣1分其它因素扣分335分15沖泡程序契合茶理，投茶量適宜，水溫、沖水量及時間把握合理⑴⑵⑶⑷⑸沖泡程序不符合茶理，洗茶、順序混亂，扣3分不能正確選擇所需茶葉扣1分選擇水溫與茶葉不相適宜，過高或過低，扣1分水量過多或太少，扣1分其它因素扣分10操作動作適度，順暢，優(yōu)美，過程完整，形神兼?zhèn)洧泞脾洽娶刹僮鬟^程完整順暢，尚顯藝術(shù)感，扣0.5分操作過程完整，但動作緊張僵硬，扣1分操作基本完成，有中斷或出錯二次以下，扣2分未能連續(xù)完成，有中斷或出錯三次以上，扣3分其它因素扣分5泡茶、奉茶姿勢優(yōu)美端莊，言辭恰當(dāng)⑴⑵⑶⑷奉茶姿態(tài)不端正，扣0.5分奉茶次序混亂，扣0.5分不行禮，扣0.5分其它因素扣分5布具有序合理，收具有序，完美結(jié)束⑴⑵⑶⑷布具、收具欠有序，茶具擺放欠合理，扣0.5分布具、收具順序混亂，茶具擺放不合理，扣1分離開演示臺時，走姿不端正，扣0.5分其它因素扣分435分25茶的色、香、味等特性表達(dá)充分⑴⑵⑶⑷5分8分未能表達(dá)出茶色、香、味其三者，扣10分其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜⑴⑵⑶溫度略感不適，扣1分溫度過高或過低，扣2分其它因素扣分5所奉茶湯適量⑴⑵⑶過多(溢出茶杯杯沿)或偏少（低于茶杯二分之一1分各杯不均，扣1分其他扣分因素5時間5分5在5~8分鐘內(nèi)完成茶藝演示⑴⑵⑶⑷1～313～52超過規(guī)定時間5分鐘，扣5分。其它因素扣分個人自創(chuàng)茶藝評分表參選手號： 總：序號項目分值分配要求和評分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1創(chuàng)意25分15⑴⑵⑶⑷有立意，意境不足，扣2分有立意，欠文化內(nèi)涵，扣4分無原創(chuàng)性，立意欠新穎，扣6分其它因素扣分。10茶席有創(chuàng)意⑴⑵⑶⑷尚有創(chuàng)意，扣2分有創(chuàng)意，欠合理，扣3分布置與主題不相符，扣4分其它因素扣分25分5姿態(tài)端正大方⑴⑵⑶⑷⑸發(fā)型、服飾與主題協(xié)調(diào)，欠優(yōu)雅得體，扣0.5分發(fā)型、服飾與茶藝主題不協(xié)調(diào)，扣1分動作、手勢、姿態(tài)欠端正，扣0.5分動作、手勢、姿態(tài)不端正，扣1分其它因素扣分330分5根據(jù)主題配置音⑴⑵⑶⑷音樂情緒契合主題，長度欠準(zhǔn)確，扣分0.5分；音樂情緒與主題欠協(xié)調(diào)，扣1分音樂情緒與主題不協(xié)調(diào)，扣1.5分其它因素扣分20貫，沖泡程序合⑴⑵⑶⑷⑸能基本順利完成，表情欠自然，扣1分未能基本順利完成，中斷或出錯二次以下，扣3分未能連續(xù)完成，中斷或出錯三次以上，扣5分洗茶、有明顯的多余動作，扣3分其它因素扣分5奉茶姿態(tài)、姿勢自然，言辭得當(dāng)⑴⑵⑶⑷0.5分0.5分不行禮，扣1分其它因素扣分430分20茶湯色、香、味等特性表達(dá)充分⑴⑵⑶⑷2分3分5分其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜⑴⑵⑶與適飲溫度相差不大，扣1分過高或過低，扣2分其它因素扣分5所奉茶湯適量⑴⑵⑶（或偏少1分各杯不勻，扣1分其它因素扣分5解說5分5文本闡釋有內(nèi)涵，講解準(zhǔn)確，口齒清晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受⑴⑵⑶⑷⑸⑹文本闡釋無深意、無新意，扣0.5分無文本，扣1分講解與演示過程不協(xié)調(diào)，扣0.5分講解欠藝術(shù)感染力，0.5扣分解說事先錄制，扣1分其它因素扣分6時間5分5在10~15分鐘內(nèi)完成茶藝演示⑴⑵⑶⑷1～313～52超過規(guī)定時間5分鐘，扣5分其它因素扣分-9--9-團(tuán)體賽自創(chuàng)茶藝評分表參隊號： 總：序號項目分值分配要求和評分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1創(chuàng)意25分15主題鮮明，立意新穎，有原創(chuàng)性；意境高雅、深遠(yuǎn)⑴⑵⑶⑷1分3分主題立意無原創(chuàng)性，缺乏意境和文化內(nèi)涵，扣5分其它因素扣分。10茶席有創(chuàng)意⑴⑵⑶⑷布置合理，尚有新意，扣1分布置欠合理，欠有新意，扣2分布置與主題不相符，扣3分其它因素扣分禮儀發(fā)型、服飾與茶藝⑴⑵⑶⑷⑸發(fā)型、服飾欠高雅得體，扣0.5分儀表主題相協(xié)調(diào)；形象發(fā)型、服飾與主題不協(xié)調(diào)，缺整體感，扣1分2儀容5動作、手勢、姿態(tài)尚端正，扣0.5分動作、手勢、姿態(tài)動作、手勢、姿態(tài)欠端正，扣1分5分端正大方其它因素扣分根據(jù)主題配置音⑴與主題尚協(xié)調(diào)，欠藝術(shù)感染力，扣1分5樂，具有較強(qiáng)藝術(shù)⑵與主題不協(xié)調(diào)，扣2分感染力⑶其它因素扣分動作自然、手法連⑴⑵⑶⑷⑸1分3分未能基本順利完成，中斷或出錯二次以下，扣5分未能連續(xù)完成，中斷或出錯三次及以上，扣10分其它因素扣分3茶藝演示20各成員分工合理，30分配合默契，技能展示充分5奉茶姿態(tài)、姿勢自然，言辭得當(dāng)⑴⑵⑶0.5分0.5分不行禮，扣1分⑷其它因素扣分⑴未能表達(dá)出色、香、味其一者，扣2分20色、香、味等特性表達(dá)充分⑵⑶3分5分4茶湯質(zhì)量⑷其它因素扣分5所奉茶湯溫度適宜⑴⑵與適宜飲用溫度略有相差，扣0.5分過高或過低，扣1分30分⑶其它因素扣分⑴⑵⑶過多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一）,扣1分各杯不勻，扣1分其它因素扣分5所奉茶湯適量文本及文本闡釋有內(nèi)涵，講解準(zhǔn)確，口齒清晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解，給人以美的享受⑴⑵⑶⑷⑸文本闡釋無深意、無新意，扣1分講解與演示過程不協(xié)調(diào)，扣0.5分口齒不清晰，扣1分講解欠藝術(shù)感染力，扣0.5分其它因素扣分。5解說55分6時間5分5在10~15分鐘內(nèi)完成茶藝演示⑴⑵⑶⑷1～313～52超過規(guī)定時間5分鐘，扣5分其它因素扣分裁簽名： 年 月 日--PAGE10-茶席設(shè)計賽評分表茶作品參號： 總：序號項目分值要求和評分標(biāo)準(zhǔn)扣分標(biāo)準(zhǔn)扣分得分1意35立意新穎，富有內(nèi)術(shù)性⑴⑵⑶⑷⑸⑹主題明確，有內(nèi)涵和原創(chuàng)性，尚具藝術(shù)性，扣2分3分4分主題平淡，缺乏內(nèi)涵，無原創(chuàng)性和藝術(shù)性，扣8分無主題，無原創(chuàng)性和藝術(shù)美感，扣12分其它因素扣分2器具配置30茶的核心主體地位用性⑴⑵⑶⑷符合主題，配置尚巧妙，具實用性?？?分5分與主題相左，配置錯誤，實用性較差，扣10分其它因素扣分3色彩搭配15茶席配色美觀、協(xié)⑴⑵⑶⑷較美觀、協(xié)調(diào)，有整體感，尚有創(chuàng)意，扣2分；尚美觀、基本協(xié)調(diào)，創(chuàng)意個性不明顯，扣3分不美觀、不協(xié)調(diào)、不合理、無個性，扣6分其它因素扣分4它10插花掛畫等相關(guān)藝術(shù)元素與主題吻合，搭配合理，整體感強(qiáng)⑴⑵⑶⑷符合主題，整體感較強(qiáng)，搭配尚完美，扣2分尚符合主題，整體感欠強(qiáng)，搭配欠完美扣3分游離主題，搭配錯誤，扣6分其它因素扣分5文案表達(dá)10⑴⑵⑶⑷設(shè)計較美觀，闡述有一定深度，文辭尚有美感，扣2分設(shè)計一般，文辭表達(dá)一般，扣3分設(shè)計欠美觀，表達(dá)不恰當(dāng)或錯誤，扣6分其他因素扣分裁簽名： 年 月 日規(guī)定茶藝使用設(shè)備及器具清單 種類設(shè)備名稱規(guī)格型號每組數(shù)量茶藝桌、凳茶藝桌長1200×寬600×高700（mm）1茶藝凳長400×寬300×高450（mm）1綠 茶盛放茶具：茶盤長500×寬