“人體需要的營(yíng)養(yǎng)素”健康教育教案

“人體需要的營(yíng)養(yǎng)素”健康教育教案教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生理解人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素和水六大類。2、培養(yǎng)學(xué)生獲取知識(shí)及應(yīng)用知識(shí)的能力，提高學(xué)生靈敏、協(xié)調(diào)、速度等身體素質(zhì)。3、使學(xué)生接受不挑食、不偏食的思想教育。并以此規(guī)范自己的飲食慣。【教學(xué)時(shí)間】：2015年10月30日【參與人員】：四（2）班全體學(xué)生、班主任教學(xué)過程一、激興導(dǎo)入用“胖子”和“瘦子”有關(guān)飲食慣方面導(dǎo)入。（造成他們體態(tài)不健康原因是什么？）讓學(xué)生去思考，為新課做好充分準(zhǔn)備。二、解答什么是營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)：人類為了維持生命和健康，保證生長(zhǎng)發(fā)育和從事各項(xiàng)活動(dòng)而攝取、利用食物的綜合過程。營(yíng)養(yǎng)素：食物經(jīng)過消化吸收，被人體利用的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。三、人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？各類首要來自哪些食物？蛋白質(zhì)：是生命的基礎(chǔ)，是所有生命活動(dòng)過程的催化劑。沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命。我們從胎兒開始到長(zhǎng)成大人的整個(gè)進(jìn)程，都要求食物能供給充裕的蛋白質(zhì)作為器官有組織生長(zhǎng)和不竭更新的原料。為了身體的健康，要多吃一些雞蛋、魚和肉類。（雞蛋、牛奶、魚和瘦肉等）16%脂肪：是含熱量最高的營(yíng)養(yǎng)素。食物中的脂肪賦予食物美味和香氣，刺激我們的感官，起到促進(jìn)食欲的作用。這些食物雖然好吃，但不成以吃得過多，否則容易得肥胖癥、高血脂、心腦血管等疾病。以是，脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，但應(yīng)適當(dāng)攝取，才有益健康。（動(dòng)物性食物：豬、牛、羊；動(dòng)物性食物：芝麻、菜籽、花生、大豆和各類奶油制品）13%糖：也叫碳水化合物，主要以葡萄糖的形式在體內(nèi)分解，并釋放能量，它是人體獲得熱量的最主要的營(yíng)養(yǎng)素。如果我們從食物中攝取了過量的糖，剩余的葡萄糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，儲(chǔ)存過多時(shí)，就會(huì)發(fā)胖。（大米、面粉、玉米、高粱、薯類）1%無機(jī)鹽：是維持我們身體的一般生理機(jī)能和構(gòu)成組織細(xì)胞不成缺少的營(yíng)養(yǎng)素。人體需要的有20多種，總量約占體重的5%。鈣和磷首要構(gòu)成骨骼和牙齒，鐵首要是構(gòu)成血液。此外，無機(jī)鹽還對(duì)血液、肌肉、神經(jīng)等功用起側(cè)緊張作用。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的11~15歲兒童，對(duì)無機(jī)鹽缺乏比成人敏感，以是更應(yīng)注意補(bǔ)充和供給。（鈣、鎂、鈉、磷、硫、）氯）4%維生素：在體內(nèi)起著催化糖、蛋白質(zhì)、脂肪等代謝的作用。我們的身體對(duì)維生素的需要量極少，它在體內(nèi)不產(chǎn)生熱量，但卻為物質(zhì)代謝和維持正常生理功能所必需，缺乏其中一種，會(huì)影響人的生命活動(dòng)。水：是人類維持生命活動(dòng)的最重要物質(zhì)。人絕食1~2周，只要飲水，尚可生存，如絕水，則只能維持幾天。所以，水是人體的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（健康成人每日需水2000~3000毫升）66%四、科學(xué)膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食需要多樣化、平衡和適當(dāng)。每天各類食物的進(jìn)食量可以通過食物金字塔來表示，食物在金字塔中所占的面積越大表示進(jìn)食量越多。平衡膳食需要在平時(shí)養(yǎng)成慣并持之以恒，才干對(duì)健康產(chǎn)生重大的促進(jìn)作用。食物金字塔XXX指出，食物金字塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成年人，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)個(gè)人年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況做適當(dāng)調(diào)整。五、良好的飲食慣要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意。食物多樣化——合理搭配，全面營(yíng)養(yǎng)；多食蔬菜、水果和谷類食物——補(bǔ)充豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；選擇低脂肪（特別是飽和脂肪）的食物和低膽固醇的飲食——減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝取量，降低引發(fā)肥胖和諸多慢性病的危險(xiǎn)因素；少吃鹽、糖——降低患高血壓（病