2024-2025學(xué)年初中化學(xué)九年級下冊魯教版上課課件 第十單元 第三節(jié) 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)

第十單元

化學(xué)與健康第三節(jié)

遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)九下化學(xué)

LJ1.知道一氧化碳、甲醛、黃曲霉素、重金屬鹽、毒品等物質(zhì)會危害人體健康。認(rèn)識掌握化學(xué)知識能幫助人體抵御有害物質(zhì)的侵害。2.了解常見的食品安全問題。3.初步形成關(guān)心健康，珍愛生命，遠(yuǎn)離有毒、有害物質(zhì)的意識。1.有害物質(zhì)及其進(jìn)入人體的途徑2.蛋白質(zhì)的變性實(shí)驗(yàn)步驟____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象產(chǎn)生絮狀沉淀結(jié)論蛋白質(zhì)不僅受熱會變性，當(dāng)遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，其結(jié)構(gòu)也會被破壞，生理活性也隨之消失（是化學(xué)變化，不可逆，即變性后不會恢復(fù)）。因此，攝入重金屬鹽（如銅鹽、鉛鹽等）會導(dǎo)致人體中毒典例1

[2024·蘇州模擬改編]

下列物質(zhì)不會使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能的是(

)

AA.食鹽

B.甲醛

C.濃硝酸

D.醋酸鉛[解析]

食鹽不屬于重金屬鹽，不會使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能。1.食物變質(zhì)

變質(zhì)原因很多食物在加工和貯存（食品貯存時(shí)應(yīng)放在陰涼干燥的環(huán)境中，防止變質(zhì)）的過程中會受到細(xì)菌的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，食物很容易變質(zhì)霉變食物的特征表面常有灰黃色的霉斑變質(zhì)食物的危害食物失去了原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值誤食后會引起惡心、嘔吐或頭暈、昏迷等癥狀長期食用可導(dǎo)致癌癥等疾病不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物，也不能拿這些食物作動物飼料

3.不吃變質(zhì)食物（1）我們應(yīng)當(dāng)妥善保存食物，不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物。（2）在購買食物時(shí)，要注意仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

CA.將霉變食物洗凈后用高壓鍋蒸煮再食用B.將霉變食物作為雞、鴨、豬的飼料C.人、畜絕不食用霉變食物D.將霉變食物粉碎后作魚飼料的配料1.吸煙的危害2.對吸煙的正確態(tài)度1.常見的毒品常見的毒品有鴉片、嗎啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮、部分苯丙胺類物質(zhì)以及海洛因、大麻、“冰毒”“搖頭丸”等。2.毒品的危害（1）毒品能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止痛和讓人興奮的作用，長期吸毒可使人產(chǎn)生抗藥性和對毒品