經(jīng)理主管公主少爺工作制度及規(guī)范

第第頁經(jīng)理主管公主少爺工作制度及規(guī)范主管經(jīng)理、公主少爺工作制度與規(guī)范一）主管崗位職責:1、定時主持每天的班前例會，轉(zhuǎn)達經(jīng)理的有關(guān)叮嚀和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準（發(fā)型、清淡型香水、手指甲衛(wèi)生、開瓶器、筆、打火機、指定工鞋、統(tǒng)一顏色的襪子、化淡妝等）；2、負責本部門員工的考勤：檢查每天的到崗情況及崗位布置，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運作所需人手充分；3、檢查當區(qū)房間地面、臺面、臺底、抽風口衛(wèi)生檢查、房間照明和空調(diào)是否統(tǒng)一標準，當區(qū)各登記卡記錄是否及時、清楚，有無按要求填寫，推銷小食、品種跟進；4、臺面物品擺放是否統(tǒng)一標準，電視機電腦屏面清潔，待機音樂、電視頻道是否按要求播放，包房小凳子擺放整齊、顏色是否一樣，洗手間清潔、廁紙增補、房間工作清潔、包房備用品是否齊全等；房間干花陳設(shè)的跟進，房間痰盅、垃圾桶檢查、按要求擺放；5、骰盅清潔、骰仔的統(tǒng)一增補、公眾區(qū)域衛(wèi)生檢查、話筒套、話筒線檢查，消防設(shè)備擺放，印刷品、文具、各消耗品的增補，酒水牌擺放、清潔，臺面移動電話盒及紙巾盒的清潔；（每周一大掃除衛(wèi)生作好預(yù)先布置、跟進檢查）6、客人生日房間布置及跟進，采購物品申購，提前布置所需物品，同時布置好每天的物品領(lǐng)用和申購，做好營業(yè)前的一切準備工作；7、營業(yè)中不絕巡察各區(qū)域的運作情況：營業(yè)中公共洗手間的檢查，督促服務(wù)員的禮貌、禮節(jié)，檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規(guī)范以及相互幫忙等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，不絕地提高本部門的整體形象和服務(wù)質(zhì)量；8、自帶酒水食品監(jiān)管，按公司制度快捷處理部分客人的需求；工作中不絕與客人溝通，妥當處理客人的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、客人之間、員工與客人之間的矛盾糾紛；9、買單工作跟進，客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費（或虛報買單金額形成黑單），客走后及時查房（設(shè)備是否損壞及時辦理盈余和關(guān)閉電源，注意及時整理特殊物品以及骰子、火機的循環(huán)利用），督促服務(wù)員做好班后衛(wèi)生，以減輕第二天班前衛(wèi)生的工作負擔；10、對較早走客的房間要及時通知大廳咨客臺并跟蹤擺臺及衛(wèi)生情況做還翻包準備工作；11、做好員工的思想品德教育，教導每個員工珍惜公司的資產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)省的習慣。工作中提出合理建議，加強員工服務(wù)意識，努力提高公司服務(wù)質(zhì)量；12、布置夜場收包工作（注意火災(zāi)隱患），每日及時收集各種信息，做好當天的工作記錄，幫忙經(jīng)理開班后會總結(jié)今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進行評講和指正；13、下班前收集好各種需上交的表格并批閱員工看法，總結(jié)按要求寫好工作日記由值班人交總辦（或交經(jīng)理）并作好相應(yīng)的登記。（二）KTV公主少爺崗位職責:一、KTV公主少爺崗位職責1、定時上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好。2、定時參加每日例會，聽取樓面經(jīng)理工作布置。3、做好營業(yè)前的準備工作，做好禮貌用語訓練。4、負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設(shè)備是否完好，如有損壞，立刻通知工程部維護和修理。5、與包房公關(guān)緊密搭配并相互監(jiān)督，熱誠、自動地為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、與客人有良好的溝通，加添熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務(wù)指標。7、認真參加本部門的培訓課程，加添自身的專業(yè)水平，不絕提高自身的服務(wù)質(zhì)量。8、工作中完全聽從上級的工作調(diào)配，做到“先聽從，后上訴”。二、KTV盯房公主少爺工作程序及規(guī)范：（一）、營業(yè)前1、定時上班（以換好制服，化好淡妝為準）。2、班前例會（認真聽取樓面經(jīng)理的工作布置及禮貌用語訓練，儀容儀表和所用物品的檢查）。3、認真做好營業(yè)前的一切準備工作。（二）、開始營業(yè)：1、8:00在大堂定時站立或包房門口，恭候客人的到來，做到面帶微笑并鞠躬問候“晚安，歡迎光臨”。2、按排房次序盯房，進入包房前有禮貌的敲三下門。入工作崗位后（跪式服務(wù)）“晚安，歡迎光臨”，我是本包房盯房公主或少爺，特別愉快為你服務(wù)。然后起身退后三步，打開電視機。3、跟公關(guān)緊密搭配，禮貌的詢問客人“請問小姐/先生需要喝點什么酒水（酒水牌送上），及時介紹、推銷公司酒水。幫客人點完酒水后，重復(fù)一遍客人所點的酒水，以免顯現(xiàn)錯誤并禮貌地說：”請稍候，您點的酒水趕忙為您送到?！埃ó斂腿它c到洋酒時，要詢問客人是凈飲還是混飲），然后開寫落單。4、酒水送上后，要對客人說：“**先生，不好意思，讓您久等了”。然后告知客人請慢用（并做請的手勢）。上酒后，詢問顧客是否趕忙開啟。開啟后第一時間幫客人斟酒。斟好后須向顧客敬酒，敬酒時起立雙手捧杯向客人示意：“這一杯我代表公司也代表自身敬各位老板一杯，祝大家玩得愉快，我干杯您隨便，感謝”及時為客人送上紙巾并再次斟酒。5、禮貌的詢問客人“請問小姐/先生想唱什么歌曲”，認真、快捷的為客人點上，如遇含蓄的客人應(yīng)自動提出是否可以合唱的懇求。充分運用自身的娛樂技能，盡力搞好包房客人的氣氛。6、在服務(wù)過程中，注意桌面不行有水跡、牙簽、果皮、空杯及空瓶，地面不行有紙巾及其它臟物，煙灰盅以三個煙頭為準及時更換，保持房間衛(wèi)生環(huán)境干凈整齊。7、當客人喝完面前的酒水時，及時為客人添上酒水，并詢問客人還要不要再加一些，適那時候間可以為客人介紹公司食品。8、在客人消費的過程中，要以“禮貌、微笑、詳細、殷情、快速”的服務(wù)標準讓客人感到賓至如歸。9、其它應(yīng)注意事項：1）如遇飲洋酒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放在左手方向。2）要做到細心全方位服務(wù)，客人的香煙、火機、移動電話需放在移動電話功能架上，以免茶幾上有水跡，弄濕客人物品。3）少爺公主的服務(wù)用品，要有常規(guī)位置：如火機、開瓶器需放在自身右手方向，紙巾放在自身的左手邊；自身的小手袋放在茶幾下；干凈的杯子或整瓶的酒水放在工作臺上，臟杯和垃圾及時撤收。4）在工作中確定做到：嘴動紙巾到，煙起火機到，聲到感謝到。充分體現(xiàn)殷勤、禮貌、快速、自動的服務(wù)。5）工作中的儀態(tài)：公主及少爺工作完畢時，右手搭左手放于茶幾上，入跪姿勢要端正。當顧客要求公主及少爺坐在沙發(fā)上陪服時公主原則上須雙腳并攏右手搭左手放于膝蓋上（少爺保持標致坐姿），并隨時隨刻都要臉帶微笑，抬頭挺胸。6）每當客人有要求時，公主及少爺?shù)谝粫r間要做到“有問必答，有呼必應(yīng)”，“請問還有什么需要”回答客人永久是“好的、是的、請稍候”。每當客人回應(yīng)時，公主及少爺應(yīng)說“感謝！”不許說“我不知道”。7）每次進房須敲三下門，并說：“對不起，打亂一下”。每次送上食物時，都要做請的手勢，五指并攏示意食物方向“請慢用”。8）在工作中如有新來的客人，公主及少爺應(yīng)起身讓位并問候：“晚安，歡迎光臨，您這邊請”指引客人就坐。如有先走的客人，公主及少爺應(yīng)起立歡送，如客人起立出去，公主及少爺應(yīng)立刻起身并示意方向，并雙手將門拉開“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨?！碑斂腿嗽诜块g走動時，酒水及隨身物品要隨著客人的移動而移動。（三）、買單：假如客人買單，叫少爺通知KTV主管拿消費帳單進房買單。（四）、送客：A、客人買單后，公主及少爺起身幫客人拉門送顧客到電梯門口并禮貌說“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”。B、送客走后及時回KTV包房，做好包房衛(wèi)生清潔工作。注：工作中如客人有問題，自身能解決的盡量解決，不能解決的及時通知主管。主管布置工作時肯定要先聽從，后上訴。讓客人在欣賞我們的燈光音響和氣氛的同時也不忘欣賞我們熱誠、有禮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（三）員工入職規(guī)范流程：全部新入職員工必需經(jīng)公司特地培訓，由主管或經(jīng)理主持培訓工作。新入職員工試工期為三天，試用期為十五天（試用期工資按每月400元計算），在試用期內(nèi)必需掌握公司最基本的酒水業(yè)務(wù)技能，設(shè)備使用方法等，在樓層主管考核后方能布置跟房（由老員工帶教包房服務(wù)）。在樓面經(jīng)理考核后方能布置期單獨盯房服務(wù)，并由樓層經(jīng)理簽核新入職員工轉(zhuǎn)正通知單，上交財務(wù)生效后方能計算新員工轉(zhuǎn)正計盯房任務(wù)。（四）衛(wèi)生查房規(guī)范：1、日場查房。主管下午場參加后定時對員工進行點到、按排員工進客排房。對全部包房進行檢查。檢查內(nèi)容包含設(shè)備設(shè)施是否正常、衛(wèi)生是否達標、包房是否保持通風。并跟進下午場進客區(qū)（V區(qū)）上客前物品擺放工作。對不達標的包房做出相應(yīng)的懲罰2、夜場查房。由樓層經(jīng)理率領(lǐng)樓層主管對全部的包房進行檢查，檢查內(nèi)容包含設(shè)備設(shè)施是否正常、衛(wèi)生是否達標、包房排風是否開啟、包房是否實現(xiàn)上客前物品配備標準。并對不達標的包房做出相應(yīng)的懲罰。3、夜場清場查房。由樓層經(jīng)理率領(lǐng)樓層主管對全部的包房進行檢查，檢查內(nèi)容包含設(shè)備設(shè)施是否正常、衛(wèi)生是否達標、有無消防隱患、包房排風是否關(guān)閉、是否保持通風。檢查合格以后服務(wù)員方能下班。并對不達標的包房做出相應(yīng)的懲罰。（五）包房巡房制度：各場次包房上客后，樓面管理人員（含主管和經(jīng)理）每間包房至少進入兩次以上巡房，在監(jiān)督包房服務(wù)的同時，監(jiān)督包房公關(guān)及公主的促銷情況。同時包含包房臺面衛(wèi)生是否及時清理、地面洗手間衛(wèi)生是否清理，且在服務(wù)跟蹤卡上面登記進房時間、進房次數(shù)及進房人。發(fā)現(xiàn)問題后及時登記，牽設(shè)到其他部門的及時反饋。（六）投訴處理流程：1、基層服務(wù)員或級層人員接到顧客投訴時，如顧客投訴內(nèi)容涉及到公司經(jīng)營機密時，應(yīng)直接謝絕顧人“對不起，我是新來的”或“對不起，我不清楚”。如顧客投訴內(nèi)容超出本崗的服務(wù)范圍或技術(shù)領(lǐng)域，應(yīng)及時告知客人“請稍候，我趕忙幫您聯(lián)系***”。2、如顧客投訴不能及時回復(fù)或不懂如何處理時，可客人“請稍候，我?guī)湍?lián)系主管或經(jīng)理”。3、主管或經(jīng)理接到顧管投訴時，能及時處理的應(yīng)立刻回復(fù)給客人。不能及時處理的，應(yīng)時及做好記錄，并告知客人“請稍候，趕忙幫您調(diào)查”。及時安排客人情緒，當客人情緒穩(wěn)定時，告知客人調(diào)查結(jié)果及相應(yīng)處理方式，如客人仍不滿意，可請示上級領(lǐng)導申請如何處理。4、任何時候、任何崗位人員接到顧客投訴不能置之不理，或隱瞞不上報。全部投訴問題下班前需及時反饋給本崗位負責人。由本崗位負責人統(tǒng)一匯總，做好登記的記錄并注明處理的結(jié)果，上報公司總經(jīng)理。5、員工內(nèi)部投訴，員工在工作期間遇到需投訴事宜，可直接找到部門負責人或看法反饋。如該負責人拒不受理，或處理方式不公平公證的，可越級進行投訴。公司同時設(shè)立員工投訴信箱，及網(wǎng)上投訴留言（電子號62537693）員工可將日常工作中發(fā)現(xiàn)或發(fā)生的問題進行書面匿名或電子匿名投訴，但所投訴內(nèi)容必需真實，不得惡意誹謗或扭曲事實真象，公司經(jīng)調(diào)審核實后，予以公布。（七）設(shè)備物品盤查制度：包房設(shè)施物品每月由財務(wù)人員月末盤點，樓層包房每日進行設(shè)備及衛(wèi)生檢查時需加包房物品設(shè)施做好登記及匯總，并要求盯房服務(wù)人員，在開場接包進對物品進行核查，發(fā)現(xiàn)物品損壞的反饋給負責人，由相關(guān)負責人員負責登記。調(diào)查物品的損壞原因，追查到相關(guān)責任人進行賠償。反之則由開場盯房人承當物品賠償責任。注：相關(guān)制度事宜如因管理人員工作失職或跟進不到位導致投訴或顯現(xiàn)工作服務(wù)出過錯的,將追究相關(guān)管理責任人責任.至少處以50至100不等罰款,情節(jié)嚴重的將按瀆職查處.篇2:學校黨支部黨員承諾踐諾評諾工作制度浦楊學校黨支部黨員承諾踐諾評諾工作制度1、公開承諾。每學年初認真訂立并公開承諾，黨員的承諾內(nèi)容由支部審核把關(guān)。對審定通過的承諾內(nèi)容，由黨支部和黨員簽訂《黨員公開承諾書》，承諾書一式兩份，由支部保管一份，公示一份。黨支部、黨員承諾內(nèi)容通過學校網(wǎng)站創(chuàng)先****專欄向全校公布，接受全校老師、家長監(jiān)督。2、公開評諾。支部書記每月對支部黨員公開承諾內(nèi)容的履行情況進行公開點評，并對下一階段踐諾工作的推動提出看法和建議。3、跟蹤督諾。黨支部對支部黨員公開承諾負有管理和監(jiān)督責任。黨支部書記為負責人，支部委員建立聯(lián)系點，對支部黨員的踐諾情況進行跟蹤引導和督促檢查，及時掌握情況，對好的典型、經(jīng)驗和做法要及時宣傳推介。4、民主評諾。黨支部每學期召開以座談會、調(diào)盤問卷等方式，抽選群眾代表對校黨支部和黨員公開承諾內(nèi)容的履行情況進行群眾民主評議，并將評議結(jié)果及時公開發(fā)布，接受群眾的監(jiān)督。對在群眾評議中反映出來的問題，黨支部和黨員要訂立整改措施和計劃，樂觀進行整改提升，并及時向群眾通報整改落實情況。5、公開結(jié)果。黨支部在學年末，把支部和黨員的承諾內(nèi)容履行情況和完成結(jié)果公開發(fā)布，使各位黨員在學校教書育人過程中履行的職責及取得的成績一目了然，并作為黨員創(chuàng)先****的評價標準，確保創(chuàng)先****活動常態(tài)化并取得實效。篇3:幼兒園保健工作制度峰云幼兒園保健工作制度*衛(wèi)生保健工作制度1.建立合理的一日生活制度，培養(yǎng)兒童良好的生活習慣，促進兒童身心健康。2.建立營養(yǎng)管理制度及飲食衛(wèi)生管理制度供應(yīng)兒童平衡膳食，并嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。3.建立體格磨練制度，依據(jù)不同年齡開展與其相應(yīng)的體格磨練，增長兒童身心健康及抗病本領(lǐng)。4.建立幼兒及工作人員健康檢查制度，開展生長發(fā)育監(jiān)測，訂立兒童常見病管理制度，做好常見病的防治；建立體弱兒管理制度，對體弱兒童進行管理。5訂立衛(wèi)生及消毒隔離制度，做好環(huán)境衛(wèi)生及美化綠化工作。工作人員及兒童做好個人衛(wèi)生，做好防備性消毒工作。6建立防備接種管理制度及傳染病管理制度，幫忙防疫部門做好計劃免疫工作，做好傳染病管理，防備傳染病的發(fā)生。7.訂立安全制度，采取各種安全措施、保障兒童人身安全，防止事故的發(fā)生。選擇適合兒童身心發(fā)展和安全、健康的玩具、教具，以及制作料子。8.建立保健資料的登記統(tǒng)計制度。9.訂立健康安全教育宣傳制度及家長聯(lián)系制度。對保教人員、家長及兒童進行健康及安全知識教育，引導兒童學習自我保健的技能，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣。*健康教育制度1.每學期初認真訂立健康教育計劃，期末依據(jù)實施情況做好總結(jié)反思，過程中重視各種資料的積累。2.能依據(jù)對象的不同（幼兒、家長、教工、社區(qū)人員等），有針對性的開展個人衛(wèi)生、身體健康、安全生活等方面的教育。3.定期做好家園寶貝小報上“保健專欄”的宣傳，每月一期保健櫥窗的宣傳。4.加強對特殊兒童及家長的衛(wèi)生宣教，每學期至少一次對家上進行引導講座。5.每周一次衛(wèi)生小廣播，加強對幼兒安全教育及培養(yǎng)良好的衛(wèi)生生活習慣。6.開設(shè)保健老師、兒保專家健康咨詢工作，體現(xiàn)健康教育引導的針對性和實效性。*健康檢查制度1.入園檢查：1）幼兒在入園前必需進行全身體格檢查，對有傳染病接觸史的必需做胸部*線透視，肝功能等試驗室檢查，必需經(jīng)過檢疫期，無癥狀方可入園。同時了解幼兒疾病史、傳染病史、過敏史、家屬史和生活習慣等。2）幼兒園工作人員參加工作前必需進行體檢，合格者方可上崗。2.定期體格檢查：1）幼兒每年體檢一次，每季度測體重，每半年測身高一次。測量準確并做好記錄，進行健康分析，評價，疾病統(tǒng)計及矯治缺點，建立健康卡片。2）工作人員每年全面體檢一次，發(fā)現(xiàn)肝炎或其他傳染病立刻離職治療，須持醫(yī)療單位的健康證明方可恢復(fù)工作?；悸约膊?，乙型肝炎表面抗原陽性、滴蟲性陰道炎，化膿性皮膚病，麻風病，結(jié)核病，精神病等保教人員應(yīng)調(diào)離工作。3.堅持晨檢及全日健康察看：1）認真做好晨檢，做到一摸：有否發(fā)燒；二看：咽部，皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便情況；四查：有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。2）堅持對幼兒的全日健康察看，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。*營養(yǎng)膳食管理制度1.幼兒的膳食有專人負責管理，成立膳食管理委員會，定期研究膳食情況，總結(jié)經(jīng)驗，及時解決問題，不絕提高兒童膳食的情況。2.每天準確登記幼兒就餐人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食。按人均攝入量逐項評價，每月及時做好營養(yǎng)分析，適時調(diào)整不足之處。3.定時開飯，保證幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽、吃好。4.全部進園食品必需附有商家的有關(guān)檢驗證或食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件，入園必需經(jīng)過保健老師、倉管人員驗收。5.調(diào)味品驗收入庫，保管要分類，離墻、隔地，并注明進倉日期和有效期限。各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月末盤存，庫存不宜過多。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持乾凈干燥，各種盛器應(yīng)加蓋，過保質(zhì)期的食品不得食用。6.依據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，訂立適合各年齡組兒童的食譜。保證一周之內(nèi)不重復(fù)，每12周換一次食譜。幼兒攝入的食物營養(yǎng)量以穩(wěn)定、平衡為原則，供應(yīng)好幼兒一餐兩點。7.保健人員要定期進行幼兒膳食營養(yǎng)調(diào)查，各營養(yǎng)素爭取達平衡營養(yǎng)膳食標準。8.加強體弱兒飲食管理，依據(jù)病兒病情供應(yīng)特殊菜譜。9.加強幼兒進餐管理：1）飯前和吃飯時保持幼兒情緒愉快，并認真進餐，不說話。飯前不做猛烈運動，躲避過度興奮，飯后安靜休息。2）每餐時間不少于30分鐘，工作人員要掌握好幼兒的進食量，保證吃飽吃好。引導幼兒充分咀嚼，不過分催趕。對食欲不好的或突發(fā)的不想吃飯兒童及時報告保健老師，及時采取措施。3）矯正偏食，挑食，培養(yǎng)不挑食的好習慣。4）進餐過程中不掃地、不擦地、不鋪床，保證進餐環(huán)境衛(wèi)生。5）養(yǎng)成飯后漱口的好習慣，實現(xiàn)防備齲齒的目的。*營養(yǎng)室督查制度1.堅持生食“三驗收”制度，門衛(wèi)保健老師營養(yǎng)員，層層把關(guān)。熟食嚴格把關(guān)。2.師生用菜由配菜中心統(tǒng)一配送。3.外買食品由專人管理，索取食品許可證后進貨。4.嚴格餐、飲、炊具的清洗與消毒制度。5.營養(yǎng)員嚴格執(zhí)行各項操作細則。6.嚴格熟食留樣制度。*幼兒飲食管理制度1.飲食管理：1）幼兒的伙食應(yīng)有專人負責，民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導、炊事人員、保健人員、保教人員及孩子家長代表）定期開會，研究伙食問題。2）伙食費要專用，精打細算，計劃開支，合理使用。3）準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日飯菜。4）工作人員（包含炊事員）伙食和幼兒要嚴格分開，不允許侵占兒童伙食。5）保健人員要定期計算幼兒的進食量、營養(yǎng)量，并要保證兒童的蛋白質(zhì)攝入量。6）定時開飯，要保證兒童愉快進餐，時間不少于30分鐘，保證兒童吃飽吃好。7）飯菜應(yīng)有防塵防蠅設(shè)施，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保溫。2.幼兒伙食1）幼兒的食譜每天要按1次飯2次點心的數(shù)量和品種來定配，食譜要適合幼兒的年齡，使兒童吃到多種多樣的食物，把一日的食物定量標準恰本地調(diào)配到食譜中，以保證得到各種營養(yǎng)素和充分的熱量。2）要注意調(diào)配花樣，加添幼兒進食量，科學烹調(diào)，盡最大努力保管營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。3）嚴格按食譜執(zhí)行，做到粗細搭配，主副食、葷素菜、干稀等搭配，注意形、色、香、味俱美，提高營養(yǎng)價值。4）對體弱兒飲食的管理，要依據(jù)病兒病情做病號飯。3.飲食衛(wèi)生1）要保持廚房的清潔，常常清掃。2）食堂要嚴格實行《食品衛(wèi)生法》廚房用具、刀、筐、菜板、盆、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。3）不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食加熱處理后再吃，防備食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。4）要培養(yǎng)幼兒不偏食、不吃零食的良好習慣。5）水果要洗凈削皮后再吃。6）做好幼兒餐前準備工作，飯桌要用過氧酸液消毒，工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，7）炊事員要堅持上灶前洗手，入洗手間前脫工作服。便后用肥皂洗手。*體弱兒管理制度1.對貧血、營養(yǎng)不良、佝僂病活動期、生長遲緩、單純性肥胖等幼兒應(yīng)列為體弱兒管理范圍，進行專冊登記，按要求做好個案記錄。2.對全部的體弱兒按規(guī)定進行立檔管理，并做好隨訪記錄以及結(jié)案工作。歷年登記本應(yīng)妥當保管。3.召開體弱兒家長座談會及疾病治療專題講座，發(fā)放家長引導資料，取得家長的樂觀搭配。4.針對體弱兒童的病種和病情，向家長宣傳保健護理知識，并引導家長能自動反映兒童在家情況。5.針對不同的體弱兒情況實施相應(yīng)的護理、食療。6.園長、保健員應(yīng)全面關(guān)懷體弱兒的生活、保健、護理、治療等，并負責引導、督促保教人員按要求實施個別兒童的護理工作。*防備接種管理制度1.堅持幼兒持防備接種卡入園的原則。按年齡和季節(jié)完成防疫部門布置的防備接種工作，防備接種過卡率100%。2.對幼兒防備接種情況進行記錄，對漏種缺種的情況及時予以登記并督促及時補種。3.對幼兒接種后情況反映，加強察看，如有異常及時處理。4.認真做好相關(guān)資料積累，為上級部門評估督察供應(yīng)依據(jù)。*消毒及隔離制度1.環(huán)境衛(wèi)生1）園內(nèi)的餐具、毛巾、玩具、便器等必需按“上海市托幼機構(gòu)消毒隔離工作常規(guī)”定期進行消毒處理。幼兒日常生活用品專人專用（毛巾、茶杯、餐具等），并做到一用一消毒。2）園內(nèi)的活動室、臥室、洗手間、營養(yǎng)