學(xué)校物業(yè)服務(wù)學(xué)院餐廳投標書

學(xué)校物業(yè)服務(wù)之餐飲服務(wù)學(xué)校物業(yè)服務(wù)之餐飲服務(wù)學(xué)院餐廳投標書年月

學(xué)院餐廳投標書

為了加強××××學(xué)院后勤社會化改革，本著××××學(xué)院與我（最好能起個名字）公司“優(yōu)勢互補，互惠互利，共同發(fā)展”的原則，我們詳細研究了××××學(xué)院招標文件，愿意按照招標文件中所提要求承擔(dān)上述任務(wù)，現(xiàn)提出正式合作方案：一、合作方式：我方（以下簡稱乙方）以承包方式經(jīng)營××××學(xué)院（以下簡稱甲方）餐廳，就餐方式為自由刷卡選購。二、承包期限承包期年，自2005年月日起至20年月日止。承包期滿后，雙方再行協(xié)商繼續(xù)承包事宜。三、承包目標1、體制及運行機制：乙方承包甲方食堂后，食堂按企業(yè)化模式運轉(zhuǎn)，實行獨立核算，自收自支，自負盈虧，自我發(fā)展。食堂的水，電按表計量，超過包干指標部分其費用上交學(xué)院，食堂工作人員工資待遇自理。2、辦伙標準：配餐營養(yǎng)化，管理科學(xué)化，服務(wù)規(guī)范化，衛(wèi)生制度化，純利潤控制在4%以內(nèi)。（后附《衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作制度》）四、經(jīng)營方式及經(jīng)營品種1、乙方承包后采用自選餐廳的方式經(jīng)營，這種快餐經(jīng)營的方式便于學(xué)生購餐，加快購餐速度，提高購餐效率。2、經(jīng)營品種涉及各種涼菜、熱菜及主食。各種菜品根據(jù)時令調(diào)整。（后附大致經(jīng)營品種及基礎(chǔ)定價）飯菜價格詳見第五部分。（續(xù)前）五、雙方權(quán)利與義務(wù)甲方的權(quán)利1．承包期間，甲方對委托乙方使用的房產(chǎn)、設(shè)施、設(shè)備等資產(chǎn)享有法定的所有權(quán)，享有國有資產(chǎn)的監(jiān)督權(quán)和保護權(quán)。2．甲方對食堂的飯菜質(zhì)量、價格、環(huán)境衛(wèi)生有監(jiān)督和建議權(quán)。3．甲方有權(quán)對乙方伙食管理存在的問題提出質(zhì)疑，如發(fā)現(xiàn)乙方未能認真履行有關(guān)規(guī)定，甲方有權(quán)要求乙方迅速改進，在提出三次后，乙方仍不履行時，甲方有權(quán)提出終止本協(xié)議的執(zhí)行。甲方的義務(wù)1．向乙方提供食堂經(jīng)營場所和員工宿舍及甲方可能配置的設(shè)備、設(shè)施。2．保證水、電的正常供應(yīng)。3．負責(zé)協(xié)調(diào)好工商、稅務(wù)、防疫等部門及院內(nèi)各部門與食堂的關(guān)系。4．協(xié)助乙方處理好與就餐師生之間的關(guān)系。乙方的權(quán)利1．乙方具有對承包食堂經(jīng)營場所、設(shè)施、設(shè)備的使用權(quán)。2．乙方擁有食堂的財權(quán)、人權(quán)及采購權(quán)等經(jīng)營管理權(quán)。3．乙方可以根據(jù)實際情況，在充分征求甲方意見的基礎(chǔ)上，對所售飯菜自主定價、自主調(diào)控。乙方的義務(wù)1．確保甲方承包資產(chǎn)的安全，防止資產(chǎn)流失。2．及時按表上交水、電費用（每月一次，扣除補貼后交）。3．負責(zé)廚具的維修、維護。（甲方補貼廚具器材維護費）4．認真履行本協(xié)議中伙食質(zhì)量管理標準，定期向甲方通報情況，對甲方提出的整改意見要及時落實。六、財務(wù)管理1．乙方設(shè)立獨立核算的財務(wù)機構(gòu)及獨立的帳戶，人員由乙方選派。2．為確保后勤集團對承包業(yè)務(wù)的全面監(jiān)督，甲方每月初將本月部分伙食費打入乙方財務(wù)帳戶，作為流動資金，月底進行伙食費結(jié)算。七、人事管理1．人員的招聘、解聘按乙方相關(guān)制度執(zhí)行。2．食堂招聘人員時，在同等條件下，可優(yōu)先聘用甲方人員。3．人員管理由乙方全權(quán)負責(zé)，員工待遇以崗定薪，多勞多得，不勞不得，如發(fā)生違紀違法事件及人員傷亡事故，均由員工個人承擔(dān)。

4．聘用員工必須有員工戶口所在地證明、無犯罪記錄，政審合格，并建立員工檔案，存留員工身份證復(fù)印件。

八、資產(chǎn)管理1．甲方食堂的產(chǎn)權(quán)為甲方所有，承包期間乙方享有使用權(quán)，同時負有防止國有資產(chǎn)流失及保持設(shè)備完好的責(zé)任。2．根據(jù)經(jīng)營服務(wù)要求，食堂原有設(shè)備更新或添置設(shè)備均屬固定資產(chǎn)，原則上甲方購買，產(chǎn)權(quán)屬甲方；如由乙方購買，其產(chǎn)權(quán)屬乙方所有，設(shè)備折舊進入成本，投資利息按銀行貸款計算，折舊完成后，產(chǎn)權(quán)歸甲方所有，成本核算中不再攤?cè)胝叟f項目。承包期滿時，乙方投資未折舊完部分，甲方以人民幣形式向乙方支付，設(shè)施歸甲方所有。3．甲方原有設(shè)施、設(shè)備正常報廢，須經(jīng)甲方認可，并辦理固定資產(chǎn)核減手續(xù)。4．移交采取實物移交法，對所有實物清點造冊，雙方確認后簽署移交清冊，承包結(jié)束時，乙方應(yīng)將受托資產(chǎn)按冊清點核交給甲方。九、監(jiān)督辦法成立伙食管理委員會（簡稱伙委會）（1）代表學(xué)院和學(xué)生利益，對食堂飯菜質(zhì)量、價格、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度進行檢查與監(jiān)督。（2）征求、了解學(xué)生的意見與建議，及時向乙方反饋信息。（3）有權(quán)建議乙方對食堂主任進行獎懲，甚至解聘。（4）伙委會下設(shè)日常監(jiān)督小組，負責(zé)對食堂供應(yīng)情況的定期與不定期檢查，并及時將結(jié)果反饋乙方。（5）作為乙方，除自己設(shè)立監(jiān)控人員嚴格按《炊事員手冊》監(jiān)督檢查和處罰外，歡迎甲方從采購、加工、制作到供應(yīng)的操作衛(wèi)生、投料標準、銷售價格及安全等全過程監(jiān)控。附一：《衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作制度》衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作制度一、本食堂、班、組和工作人員都必須認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，努力搞好食堂衛(wèi)生工作。二、本食堂把衛(wèi)生工作作為伙食管理的一項重要內(nèi)容。常抓不懈，切實做到有布置、有檢查、有考核，使之規(guī)范化、制度化，并實行定人、定物、定時間、定要求、劃片分工包干負責(zé)。三、虛心接受各級衛(wèi)生防疫站的檢查和指導(dǎo)，以防為主，做到防檢并重。四、食堂周圍應(yīng)經(jīng)常保持干凈衛(wèi)生。垃圾雜物應(yīng)按指定地點倒入。飯廳、操作間應(yīng)保持地面、墻壁、門窗、玻璃、桌、凳、臺等干凈、整潔，不得在食堂、燒火道、下水溝、墻角等處隨便亂倒垃圾等雜物。五、鍋臺、吸塵墻、菜池、菜案、菜墩、菜筐、菜盆、各種機具等的衛(wèi)生工作必須落實到人，做到經(jīng)常刷洗，以保持清潔。六、保持店堂環(huán)境衛(wèi)生整潔，勤擦桌椅、勤掃地、搞好工作臺案的衛(wèi)生，做到食品及食品容器不得直接落地。七、生、熟工具、用具嚴格分開，標志明確。冰箱內(nèi)食品生、熟分開，成品與半成品分開，食品容器不直接疊放。冰柜定期除霜清潔。八、操作間必須有完善的門簾，窗紗等防蠅，防塵，防鼠設(shè)施，垃圾必須倒入有蓋的垃圾桶內(nèi)，并不得外溢。九、消毒器械必須充足，人員到位，做好消毒記錄，并要簽名，登記日期。十、餐具消毒