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DB4117駐馬店市質量技術監(jiān)督局發(fā)布12確山黑豬肌肉品質評定方法和標準NY/T825—2004瘦肉型豬胴體性狀測定技術規(guī)范屠宰后一段時間的肌肉的酸堿度。是反映宰殺后豬體肌糖原酵解速率的重要指標，是區(qū)分生理正34評定標準地方豬變化較大，一般粗脂含量在3.0%-4.腰段為2.94±0.44kg。因此，按肌肉_________________________________
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