DB41T 947-2014 雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

`DB41DB41/T947—2014雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2014-07-30發(fā)布2014-09-30實(shí)施河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1NY/T528-2010食用菌菌種生產(chǎn)NY5099-2002無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安NY5358-2007無公害食品食用菌產(chǎn)2應(yīng)符合NY5099-2002的規(guī)定，生產(chǎn)用水應(yīng)符根據(jù)雙孢蘑菇生長發(fā)育的特性，利用自然氣溫安排生產(chǎn)，7月下旬～8月中旬堆制培養(yǎng)料，9月上旬前后播種，9月中旬～9月下旬覆土，10月初～12月中旬為秋菇生長期，12月下旬～翌年3月上旬為越冬內(nèi)設(shè)5～7層床架，床架用竹竿、水泥柱搭制。床架寬1.1m，層間距45cm左右，床架與菇房兩端墻之間及相鄰床架中間留60cm～80cm管理通道，菇房栽培面過磷酸鈣50kg～75kg，石膏粉50應(yīng)選擇在菇房附近，地面應(yīng)平整、硬實(shí)，附近水源充足，排水暢通，通風(fēng)向陽。建堆前1d用石灰3草預(yù)濕同時，將曬干的牛糞加適量水后堆起來，牛糞含水量60%左右堆成寬1.5m～2m、高1.6m～1.8m長度不限的堆。建堆后第5天至第6天當(dāng)堆內(nèi)溫度上升到65℃后進(jìn)行第一次翻堆，將上面的料翻到下面，外面高1.8m的梯形堆。5d后進(jìn)行第三次翻堆，同時摻入石膏粉，再經(jīng)過4d發(fā)酵后進(jìn)行第四入生石灰粉。繼續(xù)堆制發(fā)酵3d，即可完成第一次發(fā)酵。翻堆時調(diào)節(jié)好料堆水分前發(fā)酵結(jié)束后，趁熱迅速將培養(yǎng)料均勻堆放到床架上，鋪放平整，厚度35cm左右，根據(jù)濕度適當(dāng)補(bǔ)水。封閉菇房，采用蒸汽加溫，在24h內(nèi)使溫度升到58℃~60℃,維持20h～24h，開窗通風(fēng)降溫，逐步將溫度降到50℃~52℃,維持48h后，停火自然降溫，降到40℃~45℃可以開窗降溫，根據(jù)料面干濕度適當(dāng)補(bǔ)水，待料溫度降到28℃~30℃播種。當(dāng)下層床架內(nèi)培養(yǎng)料溫度穩(wěn)定在28℃~30℃時進(jìn)行播種，播種量為每平方米1.5瓶（750mL）。播種后關(guān)閉門窗，菇房溫度控制在22℃~25℃。播種5d內(nèi)菇房管理應(yīng)以控溫保濕和微通風(fēng)為主，4覆土中噴灑殺蟲劑和殺菌劑進(jìn)行殺蟲殺菌（建議選用1.8%阿維菌素乳油4000倍液、50%咪鮮胺可濕），到黃豆粒大小時，噴一次重水，每平方米1kg～1.2kg，每天1～2次，連續(xù)噴2d，使覆土層含水量保53月份菇房內(nèi)溫度達(dá)8℃以上時，晴天中午噴出菇水，第一次每平方米噴水1每平方米噴水1kg，第三次每平方米噴水0.5kg，連續(xù)噴水3d。噴后及時關(guān)閉門白天少通風(fēng)，夜間多通風(fēng)，維持菇房溫度l3℃~15℃,相對濕度保持在85%。12.3.3出菇期發(fā)現(xiàn)菇螨危害，用