白酒釀造工職業(yè)技能等級理論練習(xí)試題_第1頁
白酒釀造工職業(yè)技能等級理論練習(xí)試題_第2頁
白酒釀造工職業(yè)技能等級理論練習(xí)試題_第3頁
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文檔簡介

白酒釀造工職業(yè)技能等級理論練習(xí)試題單選題(總共40題)1.規(guī)格為1?6的茅臺酒放置的提袋數(shù)量是多少()(1分)A、3B、4C、5D、6答案:A解析:

暫無解析2.茅臺酒高溫成品大曲中最主要的微生物為()(1分)A、酵母菌B、霉菌C、芽孢桿菌答案:C解析:

暫無解析3.對于像青銅器樣的復(fù)雜異形瓶,瓶內(nèi)最少注入多少水后才能洗瓶?()(1分)A、三分之一B、、二分之一C、三分之二以上D、五分之一答案:C解析:

暫無解析4.茅臺酒新酒入庫滿()后進(jìn)行盤勾。(1分)A、、一年B、兩年C、三年D、四年答案:A解析:

暫無解析5.調(diào)味酒的用量一般不超過()%。(1分)A、0.1B、0.3C、1D、3答案:B解析:

暫無解析6.葡萄酒和酒精度超過()%vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。(1分)A、5B、10C、20D、30答案:B解析:

暫無解析7.上甑接酒關(guān)鍵控制點()(1分)A、上甑汽壓B、上甑方式C、地鍋水、接酒汽壓D、以上全選答案:D解析:

暫無解析8.食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合()。(1分)A、生活飲用水要求B、鍋爐用水要求C、清潔用水要求D、間接冷卻水要求答案:A解析:

暫無解析9.茅臺酒工藝要求()水分投料。(1分)A、輕;B、中;C、重答案:A解析:

暫無解析10.濃香型劍南春、瀘州特曲、五糧液的乳酸乙酯和己酸乙酯的比值都在()以下。(1分)A、0.5B、0.8C、1D、1.5答案:B解析:

暫無解析11.血球計數(shù)板計數(shù)室的容積為()mm3。(1分)A、0.01B、0.1C、1D、10答案:B解析:

暫無解析12.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)選址及廠區(qū)環(huán)境的說法,以下表述不正確的是()。(1分)A、生產(chǎn)車間外墻有綠化遮陰B、廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災(zāi)害的地區(qū)C、廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生D、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔答案:A解析:

暫無解析13.董酒大曲原料為(),加中藥40味。(1分)A、小麥B、大麥C、大米D、麩皮答案:B解析:

暫無解析14.液態(tài)蒸餾蒸酒時汽壓要保持均衡,切忌忽大忽小,流酒溫度應(yīng)在()℃以下。(1分)A、25B、30C、35D、40答案:C解析:

暫無解析15.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,對()的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。(1分)A、有不良信用記錄B、有良好信用記錄C、更換包裝D、更換商標(biāo)答案:A解析:

暫無解析16.以下表述正確的是()。(1分)A、清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置B、運輸食品相關(guān)產(chǎn)品的工具和容器無需定時清理C、原料、半成品可碼放在一起D、普通照明設(shè)施可不加防護(hù)直接安裝于產(chǎn)品暴露區(qū)域答案:A解析:

暫無解析17.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法,以下表述不正確的是()。(1分)A、生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室B、生產(chǎn)車間入口及車間內(nèi)必要處,應(yīng)按需設(shè)置換鞋設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施C、衛(wèi)生間不得與食品生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通D、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)應(yīng)為手動式答案:D解析:

暫無解析18.每天生產(chǎn)前,灌裝機的灌裝頭內(nèi)排出的兩排酒應(yīng)倒入()酒罐(1分)A、B類B、C類C、D類D、A類答案:A解析:

暫無解析19.《中華人民共和國食品安全法》于什么時間在第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議上順利通過()(1分)A、、2009年1月28日B、2009年2月28日C、、2009年3月28日D、2009年5月28日答案:B解析:

暫無解析20.下列哪些食品可以依法進(jìn)行生產(chǎn)()。(1分)A、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品B、以按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)為原料生產(chǎn)的食品C、以病死的肉類為原料生產(chǎn)的食品D、以回收食品為原料生產(chǎn)的食品答案:B解析:

暫無解析21.將10mg高錳酸鉀溶解在1L水中,若在()min內(nèi)完全褪色,則這種水不能作為降度用水。(1分)A、10B、20C、30D、40答案:B解析:

暫無解析22.根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險分級管理辦法》,食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險等級從低到高劃分為()。(1分)A、A級、B級、C級、D級B、D級、C級、B級、A級C、Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級D、A級、B級、C級答案:A解析:

暫無解析23.更衣室衣柜內(nèi)的放置規(guī)范是()。(1分)A、工作服晾掛,個人衣物放于收納箱內(nèi)B、隨便放置C、工作服放于收納箱內(nèi),個人衣物晾掛D、全放在收納箱內(nèi)答案:A解析:

暫無解析24.一般細(xì)菌在曲坯中水分下降到()%以下時,很難生長。(1分)A、30B、34C、38D、40答案:B解析:

暫無解析25.中溫曲的制曲溫度是()(1分)A、55-60℃B、45-50℃C、40℃以下答案:B解析:

暫無解析26.違反操作規(guī)程或規(guī)章制度進(jìn)行操作而發(fā)生的安全事故,是()事故。(1分)A、重大B、特別重大C、責(zé)任D、非責(zé)任答案:C解析:

暫無解析27.企業(yè)的生產(chǎn)管理是以()為對象的計劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制活動。(1分)A、生產(chǎn)產(chǎn)品B、提供服務(wù)C、銷售產(chǎn)品D、生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)的生產(chǎn)過程答案:D解析:

暫無解析28.麩曲白酒發(fā)酵時間較短,發(fā)酵期僅3~5天。出池酒精濃度一般為()%左右。(1分)A、3-4B、4-5C、5-6D、6-7答案:C解析:

暫無解析29.濃香型白酒的醇酯比為()以下。(1分)A、1:3B、1:4C、1:5D、1:6答案:D解析:

暫無解析30.關(guān)于食品貯存、運輸?shù)恼f法,以下表述不正確的是()。(1分)A、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害,保持清潔B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C、將食品與有毒有害物品一同運輸時,應(yīng)采取有效的隔離措施D、防止食品在貯存、運輸過程中受到污染答案:C解析:

暫無解析31.攤晾、拌曲的主要目的()(1分)A、降溫B、接種C、排雜D、以上全選答案:D解析:

暫無解析32.大曲水分應(yīng)控制在()%以下。(1分)A、10B、11C、12D、13答案:C解析:

暫無解析33.白酒中多元醇的甜味是隨醇基的()。(1分)A、增加而增加;B、增加而降低;C、減少而增加;D、減少而減少答案:A解析:

暫無解析34.下沙高梁破碎度為()%。(1分)A、17-20B、16-20C、27-30答案:A解析:

暫無解析35.乙醛是白酒中的主要醛類化合物,從衛(wèi)生角度出發(fā),其含量應(yīng)低于()%。(1分)A、0.002B、0.02C、0.001D、0.01答案:A解析:

暫無解析36.茅臺酒生產(chǎn)中酵母菌主要來源于()。(1分)A、大曲B、空氣C、腳上答案:B解析:

暫無解析37.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范是要防止食品生產(chǎn)過程帶來的()的污染。(1分)A、生物B、化學(xué)C、物理D、以上都對答案:D解析:

暫無解析38.固態(tài)法釀酒蒸煮溫度低,據(jù)測定最高為()℃左右,避免了高溫、高壓。(1分)A、100B、102C、110D、120答案:B解析:

暫無解析39.高溫曲的最高品溫為()℃,一般地醬香型大曲酒都使用高溫制曲,也有部分濃香型酒使用高溫曲。(1分)A、50-55B、55~60C、60~65D、65-70答案:C解析:

暫無解析40.茅臺酒高溫大曲中黃曲比例為()(1分)A、、60%B、70%C、、80%答案:C解析:

暫無解析多選題(總共40題)1.無菌室應(yīng)備有工作濃度的消毒液,如等等。(1分)A、5%的雙氧水B、0.1%的新潔爾滅溶液C、75%的酒精D、5%的甲醛溶液答案:BCD解析:

暫無解析2.食品安全工作實行(),建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。(1分)A、預(yù)防為主B、風(fēng)險管理C、全程控制D、社會共治答案:ABCD解析:

暫無解析3.車間生產(chǎn)安全管理責(zé)任是()(1分)A、分級管理B、層層落實C、人人有責(zé)D、全員參與答案:ABC解析:

暫無解析4.食品生產(chǎn)過程中化學(xué)污染的途徑包括()。(1分)A、清潔劑、消毒劑污染B、包裝遷移C、蟲害污染D、食品工業(yè)用加工助劑污染答案:ABD解析:

暫無解析5.汾酒的蒸料及蒸餾設(shè)備主要有。(1分)A、活甑桶B、冷散機C、冷卻器D、攪拌機答案:ABCD解析:

暫無解析6.酒鬼酒以為糖化發(fā)酵劑。(1分)A、中高溫大曲B、低溫大曲C、麩曲D、根霉曲答案:AD解析:

暫無解析7.翻糟發(fā)酵實質(zhì)上是等措施于一體的技術(shù)措施(1分)A、回糟發(fā)酵B、回酒發(fā)酵C、延長發(fā)酵期D、第二次發(fā)酵答案:BCD解析:

暫無解析8.下列選項正確的是:()(1分)A、進(jìn)入灌裝區(qū)需洗手、更換流動服、佩戴流動帽、通過風(fēng)淋后進(jìn)入;B、更衣室內(nèi)一雙工作鞋放于收納盒內(nèi),個人鞋放于收納盒上方;C、不可穿流動服與流動帽出灌裝區(qū);D、洗瓶機在生產(chǎn)結(jié)束后需每天使用高壓水槍沖洗,每周使用毛刷刷洗;答案:ABCD解析:

暫無解析9.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)個人衛(wèi)生設(shè)施的說法,以下表述不正確的是()。(1分)A、無需在洗手設(shè)施旁標(biāo)示洗手方法B、與消毒設(shè)施配套的水龍頭開關(guān)可為手動式或非手動式C、應(yīng)在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置洗手、干手和消毒設(shè)施D、洗手池應(yīng)采用光滑、不透水、易清潔的材質(zhì)制成答案:AB解析:

暫無解析10.廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求劃分作業(yè)區(qū),并采取有效分離或分隔。通常劃分為:()(1分)A、清潔作業(yè)區(qū)B、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)C、一般作業(yè)區(qū)D、高清潔作業(yè)區(qū)答案:ABC解析:

暫無解析11.茅臺酒高溫大曲中的主要微生物有()(1分)A、細(xì)菌B、霉菌C、酵母菌答案:ABC解析:

暫無解析12.食品生產(chǎn)中下列哪些情形可能發(fā)生交叉污染()。(1分)A、生產(chǎn)車間工藝布局不合理B、防蟲設(shè)施不足或放置不合理C、包裝材料清洗、消毒不徹底D、車間潔凈度不夠答案:ABCD解析:

暫無解析13.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)活動。(1分)A、法律B、法規(guī)C、客戶要求D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案:ABD解析:

暫無解析14.噴碼質(zhì)量缺陷包括()(1分)A、噴印內(nèi)容錯誤、B、噴印字體大小不一、C、彎曲、歪斜,D、噴印內(nèi)容模糊、漏噴、斷噴。答案:ABCD解析:

暫無解析15.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)車間門窗的說法,以下表述正確的是()。(1分)A、應(yīng)閉合嚴(yán)密B、窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料C、門可使用任意材料制成D、可開啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲害窗紗答案:ABD解析:

暫無解析16.下列選項正確的是:()(1分)A、風(fēng)幕機的作用是防塵、防蟲、防蚊蠅;B、滴落在灌裝機操作臺面上的酒液,應(yīng)作為A類酒進(jìn)行回收;C、C類酒回收點的操作人員應(yīng)佩戴工作帽和口罩;D、食品營業(yè)人員、操作人員需每年進(jìn)行食品安全健康檢查;答案:ABCD解析:

暫無解析17.我國白酒一般為無色透明,而有些白酒可以允許微黃透明,如等。(1分)A、兼香型B、芝麻香型C、老白干香型D、醬香型答案:ABCD解析:

暫無解析18.發(fā)生食品安全事故后,下列做法正確的是()。(1分)A、任何單位和個人不得隱瞞、謊報、緩報事故信息B、任何單位和個人不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)C、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)立即采取措施,防止事故擴大D、有關(guān)單位可拒絕提供相關(guān)資料和樣品答案:ABC解析:

暫無解析19.貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)()。(1分)A、安全、無害B、保持清潔C、防止食品污染D、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求答案:ABCD解析:

暫無解析20.關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生管理的說法,以下表述正確的是()。(1分)A、應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考試標(biāo)準(zhǔn)B、廠房內(nèi)各項設(shè)施應(yīng)保持清潔,出現(xiàn)問題及時維修或更新C、短期從事食品加工的人員可不取得健康證明,直接上崗工作D、食品生產(chǎn)人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域應(yīng)規(guī)范穿著潔凈的工作服答案:ABD解析:

暫無解析21.活性炭過濾器能。(1分)A、去除酒中的沉淀物B、提高酒質(zhì)C、加速酒的陳化D、去除酒中異味及苦味答案:ABCD解析:

暫無解析22.由于麩曲酒具有的特點,所以它是一種深受廣大消費者,特別是廣大農(nóng)民和工薪階層歡迎的酒種。(1分)A、生產(chǎn)周期短B、產(chǎn)品質(zhì)量高C、出酒率高D、物美價廉答案:ACD解析:

暫無解析23.生產(chǎn)企業(yè)的哪些聯(lián)系方式可標(biāo)示在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上?()(1分)A、電話B、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式C、生產(chǎn)地址D、傳真答案:ABCD解析:

暫無解析24.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,以()。(1分)A、防止待加工食品與直接入口食品交叉污染B、避免食品接觸不潔物C、防止原料與成品交叉污染D、避免食品接觸有毒物答案:ABCD解析:

暫無解析25.直接接觸食品的設(shè)備或工具應(yīng)具有以下哪種材料特性?()(1分)A、無味B、不易脫落C、抗腐蝕D、無毒答案:ABCD解析:

暫無解析26.下列哪些屬于我公司技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(1分)A、茅臺酒術(shù)語B、包裝生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書C、生產(chǎn)輔料標(biāo)準(zhǔn)D、標(biāo)準(zhǔn)手冊答案:ABC解析:

暫無解析27.麩曲開始時,使用的菌種多為。(1分)A、白曲霉B、米曲霉C、黃曲霉D、黑曲霉答案:BC解析:

暫無解析28.大曲中的糖化酶類表現(xiàn)為曲的。(1分)A、蛋白分解力B、發(fā)酵力C、糖化力D、液化力答案:CD解析:

暫無解析29.茅臺酒的“三種典型體”是()(1分)A、醬香B、醇甜C、窖底答案:ABC解析:

暫無解析30.糖化型淀粉酶俗稱。(1分)A、糖化酶B、淀粉-1,4-葡萄糖苷酶C、淀粉-1,6-葡萄糖苷酶D、淀粉-1,4-糊精酶答案:ABC解析:

暫無解析31.小曲的品種較多,按地區(qū)可分為。(1分)A、四川藥曲B、廣東酒餅曲C、廈門白曲D、紹興酒曲E、桂林酒曲丸答案:ABCDE解析:

暫無解析32.酶的抑制劑有等。(1分)A、Ag+B、Hg+C、Mn+D、Cu+答案:ABD解析:

暫無解析33.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用()的包裝材料、餐具、飲具和容器。(1分)A、透明B、無毒C、有色D、清潔答案:BD解析:

暫無解析34.()有權(quán)舉報食品安全違法行為。(1分)A、行業(yè)協(xié)會B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費者D、食品生產(chǎn)企業(yè)員工答案:ABCD解析:

暫無解析35.食品安全飛行檢查特點:()(1分)A、不告知、不開會,直接到現(xiàn)場B、有因可查C、周期性、規(guī)律性D、提前告知企業(yè)答案:AB解析:

暫無解析36.采用多菌種釀造發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)麩曲白酒有。(1分)A、山西六曲香酒B、河北燕潮酩酒C、貴州黔春酒D、江蘇梅蘭春酒答案:ABCD解析:

暫無解析37.是酵母的毒素,過量會使酶失活,酵母不能正常的生長、繁殖。(1分)A、鉛離子B、砷離子C、汞離子D、鋅離子答案:ABCD解析:

暫無解析38.根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013),食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū),并采取有效分離或分隔。通??蓜澐譃?)。(1分)A、清潔作業(yè)區(qū)B、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)C、一般作業(yè)區(qū)D、休息區(qū)答案:ABC解析:

暫無解析39.包裝崗位要求懂什么()(1分)A、懂本崗位的危險性B、懂崗位的操作程序C、懂崗位的安全檢查D、懂崗位的人員結(jié)構(gòu)答案:ABC解析:

暫無解析40.食品貯存運輸過程中的污染途徑可能包括()。(1分)A、不清潔容器帶來的污染B、前運貨物帶來的污染C、貨物混運帶來的污染D、運輸工具衛(wèi)生狀況差答案:ABCD解析:

暫無解析判斷題(總共30題)1.500ml出口茅臺酒0743、0737標(biāo)貼與普通茅臺酒沒有什么區(qū)別。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析2.食品加工人員應(yīng)定期對生產(chǎn)、包裝、貯存等設(shè)備及工器具、生產(chǎn)用管道、裸露食品接觸表面等進(jìn)行清潔消毒。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析3.原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放,并有明確標(biāo)識,防止交叉污染。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析4.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析5.在一定意義上,顧客滿意度調(diào)查,重點是對顧客不滿意信息的調(diào)查。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析6.用于食品生產(chǎn)監(jiān)控的溫度計、壓力表應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析7.酒罐、酒桶、過濾器、閘閥、管道進(jìn)出口等設(shè)備設(shè)施在未收酒時必須處于關(guān)閉和封閉狀態(tài)。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析8.生產(chǎn)日期中的月份和日期,以及批次為單數(shù)時,應(yīng)在單數(shù)前增加一個0。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析9.食品生產(chǎn)企業(yè)廠房和車間的內(nèi)部設(shè)計和布局應(yīng)滿足食品衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析10.衛(wèi)生間可與食品生產(chǎn)車間直接連通。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析11.自動貼標(biāo)時,貼標(biāo)機人員的抽檢率大于或等于2%。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析12.產(chǎn)品的可靠性是指在規(guī)定條件下和規(guī)定時間內(nèi),完成規(guī)定功能的能力。()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析13.一般作業(yè)區(qū)應(yīng)與清潔作業(yè)區(qū)分離。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析14.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每兩年進(jìn)行一次健康檢查,取得健康證明后方可上崗工作。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析15.企業(yè)自行制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并非強制性標(biāo)準(zhǔn)。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析16.返工后的產(chǎn)品可根據(jù)實際情況,適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析17.產(chǎn)品包裝質(zhì)量缺陷明顯,一定引起顧客不滿意,可能招致顧客抗議的,判定為B級質(zhì)量缺陷()(1分)A、正確B、錯誤答案:A解析:

暫無解析18.為便于內(nèi)包裝材料的傳遞,食品生產(chǎn)企業(yè)可以將內(nèi)包裝材料庫房與內(nèi)包裝車間之間傳遞通道上的通行門拆除。()(1分)A、正確B、錯誤答案:B解析:

暫無解析19.根據(jù)不同品種調(diào)整膠帽收縮機溫度。一般情況下,陳年茅臺酒60~120℃,防偽膠帽為16

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