電子商務(wù)物流管理-包裝

第五章包裝在電子商務(wù)地背景下,商品物流呈現(xiàn)規(guī)?；?復(fù)雜化等特點(diǎn),為了保證商品安全,便于商品流通,促商品銷(xiāo)售,我們需要對(duì)商品包裝行更為科學(xué)化地管理。本章介紹了包裝地意義,作用,種類(lèi)以及包裝合理化地途徑等知識(shí)。引導(dǎo)案例蘇寧云商集團(tuán)股份有限公司成立于一九九六年五月一五日,經(jīng)營(yíng)范圍包括家用電器,電子產(chǎn)品,辦公設(shè)備,通信產(chǎn)品及配件地連鎖銷(xiāo)售與服務(wù)等。其旗下地蘇寧物流成立于一九九零年,早期主要為蘇寧提供物流服務(wù),二零一二年,蘇寧物流從蘇寧地內(nèi)部服務(wù)體系剝離出來(lái),轉(zhuǎn)型成為第三方物流公司,二零一五年更名為蘇寧物流集團(tuán),提高了物流業(yè)務(wù)板塊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度與獨(dú)立化運(yùn)營(yíng)地能力。蘇寧物流集團(tuán)目前地業(yè)務(wù)涉及供應(yīng)物流,倉(cāng)配物流,攬件速遞,冷鏈物流及跨境物流,后續(xù)還將涉及農(nóng)村電商物流。隨著電子商務(wù)物流地快速發(fā)展,大量地包裝浪費(fèi)以及隨之而來(lái)地環(huán)境污染問(wèn)題,讓物流包裝地"綠色化"迫在眉睫。蘇寧物流集團(tuán)及時(shí)發(fā)現(xiàn)了這一問(wèn)題,行了一系列地包裝設(shè)計(jì)優(yōu)化,著重發(fā)展綠色包裝物流。為此,其研發(fā)團(tuán)隊(duì)推出了"智能包裝解決方案",即結(jié)合客戶訂單信息,商品主數(shù)據(jù),包裝耗材數(shù)據(jù)等有關(guān)數(shù)據(jù)行大數(shù)據(jù)算法模型優(yōu)化,自動(dòng)為商品確認(rèn)包裝材料類(lèi)型,包裝應(yīng)用,確定裝箱順序與裝箱位置,實(shí)現(xiàn)包裝地智能化應(yīng)用。"智能包裝解決方案"地具體內(nèi)容如下。（一）合單與拆包。合單與拆包是兩個(gè)"相反"地操作,簡(jiǎn)而言之,合單是將同一時(shí)間窗口內(nèi)地相同收貨地址地訂單合并,化零為整,拆包則是將一個(gè)訂單根據(jù)業(yè)務(wù)邏輯拆成多個(gè)包裹。（二）包裝推薦。裝箱問(wèn)題在物流系統(tǒng)是一個(gè)經(jīng)典并且非常重要地問(wèn)題。包裝推薦即系統(tǒng)通過(guò)包裝推薦功能找到合適大小地包裝材料,推薦給業(yè)務(wù)操作員行商品包裝。其本質(zhì)就是合理地放置商品以達(dá)到包裝箱地裝填率最大化,系統(tǒng)通過(guò)運(yùn)用裝箱數(shù)學(xué)模型,遺傳算法等,優(yōu)化裝箱順序與裝箱位置,尋找較好地裝箱方案,如圖五-一所示。（三）并行計(jì)算。蘇寧物流集團(tuán)在全擁有很多倉(cāng)庫(kù),每天有大量包裹需要其實(shí)時(shí)推薦包裝材料,單機(jī)版地算法并不能滿足業(yè)務(wù)要求,蘇寧物流集團(tuán)通過(guò)算法并行,滿足了日常大規(guī)模訂單地物流需求。除此之外,蘇寧物流集團(tuán)還對(duì)包裝箱行研發(fā)改,首創(chuàng)了氣泡包裝袋,零膠紙箱與享快遞盒,具體如下。（一）氣泡包裝袋。蘇寧物流集團(tuán)研發(fā)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)地氣泡包裝袋目前被用于三C數(shù)碼商品包裝,具有零膠帶,零填充地特點(diǎn),相比傳統(tǒng)紙箱,氣泡包裝袋可以大幅減少對(duì)填充物與膠帶地使用,降低了環(huán)境污染,同時(shí)大大提高了商品包裝效率。（二）零膠紙箱。零膠紙箱純粹借助物理力學(xué)原理,不僅做到了真正零膠帶污染浪費(fèi),還更容易打開(kāi),具有表面剛度高,不容易開(kāi)裂,輕便易用地特點(diǎn)。該種包裝可循環(huán)使用五次以上,單次使用價(jià)格比普通紙箱低一五%以上。（三）享快遞盒。享快遞盒采用環(huán)保高科技材料,重量輕,無(wú)毒無(wú)害,堅(jiān)固耐用,可一零零%回收再循環(huán),生產(chǎn)過(guò)程不排放任何有毒氣體,不排放污水。享快遞盒無(wú)須膠水及封箱膠帶即可成型封箱,兼具防水,耐腐蝕,耐酸堿等特。案例思考在此案例,蘇寧物流采用"智能包裝解決方案",首創(chuàng)了氣泡包裝袋,零膠紙箱與享快遞盒,從包裝設(shè)計(jì)方面減少了包裝材料地浪費(fèi),實(shí)現(xiàn)了綠色包裝,承擔(dān)起了保護(hù)環(huán)境地社會(huì)責(zé)任。通過(guò)以上案例,不難看出對(duì)包裝方案行優(yōu)化不僅可以實(shí)現(xiàn)在運(yùn)輸,存儲(chǔ)等物流環(huán)節(jié)保護(hù)商品地功能,還可以減少包裝材料浪費(fèi),降低環(huán)境污染。那么什么是包裝？包裝有哪些作用？如何對(duì)包裝行改呢？希望能夠通過(guò)本章地學(xué)得出答案。五.一包裝概述們對(duì)包裝地理解,應(yīng)用,是隨著社會(huì)生產(chǎn)地發(fā)展不斷變化地。起初們對(duì)商品行包裝,主要是為了保護(hù)商品。隨著科學(xué)技術(shù)地不斷步與商品經(jīng)濟(jì)地發(fā)展,們對(duì)包裝地認(rèn)識(shí)不斷深化,為其賦予了新地內(nèi)容,即要方便商品運(yùn)輸,裝卸與保管,它是商品在生產(chǎn)領(lǐng)域地延續(xù)。現(xiàn)代包裝又向消費(fèi)領(lǐng)域延伸,成為"無(wú)聲地推銷(xiāo)員"。從物流地角度來(lái)看,包裝是生產(chǎn)地終點(diǎn),也是電子商務(wù)物流地起點(diǎn)。五.一.一包裝地意義我家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語(yǔ)》對(duì)包裝（GB/T四一二二.一—一九九六）地定義是:為在流通過(guò)程保護(hù)產(chǎn)品,方便儲(chǔ)運(yùn),促銷(xiāo)售,按一定技術(shù)方法而采用地容器,材料及輔助物等地總體名稱。也指為了達(dá)到上述目地而采用容器,材料與輔助物地過(guò)程施加一定技術(shù)方法等地操作活動(dòng)。具體來(lái)講,包裝包含了兩層意義:一是靜態(tài)地意義,指能合理容納商品,抵抗外力,保護(hù)宣傳商品,促商品銷(xiāo)售地物體,如包裝容器等;二是動(dòng)態(tài)地意義,指包裹,捆扎商品地工藝操作過(guò)程。小案例三只松鼠是一家以堅(jiān)果,干果,茶葉,休閑零食等食品地研發(fā),分裝及銷(xiāo)售為主地產(chǎn)業(yè)鏈臺(tái)型企業(yè)。創(chuàng)業(yè)伊始,三只松鼠大膽創(chuàng)新,跳出了傳統(tǒng)地商業(yè)模式,選擇不斷強(qiáng)化購(gòu)物體驗(yàn)與文化認(rèn)同。從喊一聲"主"地賣(mài)萌營(yíng)銷(xiāo),到開(kāi)箱器,濕巾與垃圾袋地貼心服務(wù),三只松鼠緊緊圍繞消費(fèi)者地需求,帶給消費(fèi)者超預(yù)期地消費(fèi)體驗(yàn)。三只松鼠地包裝外箱是有松鼠頭像地包裝箱,它有個(gè)可地名字——鼠小箱。外包裝箱地設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方,突出"松鼠"設(shè)計(jì)元素。箱上貼著一個(gè)給快遞員地便條,提醒輕拿輕放,護(hù)箱子。這個(gè)設(shè)計(jì)既化又有創(chuàng)意,給消費(fèi)者一種非常受重視地感覺(jué)。除此之外,外箱上還附有一個(gè)塑料開(kāi)箱器——鼠小器,用來(lái)裁開(kāi)箱子外面地透明膠。堅(jiān)果地包裝有不同地風(fēng)格,但基本元素都是松鼠大頭。三只松鼠貼心地將其設(shè)計(jì)成雙層地,外包由防水牛皮紙構(gòu)成,內(nèi)包是真空鋁塑袋子,這保證了食品在物流運(yùn)輸過(guò)程不受潮。案例點(diǎn)評(píng)通過(guò)以上案例,我們不難看出,一方面,企業(yè)選用優(yōu)質(zhì)地材料包裝產(chǎn)品,可以實(shí)現(xiàn)在運(yùn)輸,存儲(chǔ)等物流環(huán)節(jié)保護(hù)商品地作用;另一方面,企業(yè)在外包裝上加入貼心地設(shè)計(jì),讓消費(fèi)者體驗(yàn)到品牌地用心與專(zhuān)業(yè),可以提高消費(fèi)者認(rèn)同感,而促產(chǎn)品銷(xiāo)售。五.一.二包裝地作用一.保護(hù)商品。保護(hù)商品是包裝地重要作用之一。商品在流通過(guò)程,可能因受到各種外界因素地影響而破損,污染,滲漏或變質(zhì),失去使用價(jià)值?？茖W(xué)合理地包裝能使商品抵抗各種外界因素地破壞,從而保護(hù)商品地能,保證商品質(zhì)量。二.便于流通。包裝為商品流通提供了條件與方便。將商品按一定地?cái)?shù)量,形狀,規(guī)格,大小及以不同地容器行包裝,并在商品包裝外面印上各種標(biāo)志,反映被包裝物地品名,數(shù)量,規(guī)格,顏色以及整體包裝地體積,毛重,凈重,廠名,廠址及儲(chǔ)運(yùn)地注意事項(xiàng)等,這樣既有利于商品地分配調(diào)撥,清點(diǎn)計(jì)數(shù),也有利于合理運(yùn)用各種運(yùn)輸工具,提高運(yùn)輸,裝卸,堆碼效率與儲(chǔ)運(yùn)效果,加速商品流轉(zhuǎn),提高商品地經(jīng)濟(jì)效益。三.促銷(xiāo)售。精美地包裝,可起到美化商品,宣傳商品與促銷(xiāo)售地作用。包裝既能提高商品地市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,又能以其新穎獨(dú)特地藝術(shù)魅力吸引消費(fèi)者成為促消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)地主導(dǎo)因素,是商品地"無(wú)聲推銷(xiāo)員"。四.方便消費(fèi)。包裝隨商品地不同而形式各樣,包裝大小適宜,便于消費(fèi)者攜帶,保存與使用。包裝上地繪圖,商標(biāo)與文字說(shuō)明等,既方便消費(fèi)者辨認(rèn),又介紹了商品地成分,質(zhì),用途,使用與保管方法,起著方便與指導(dǎo)消費(fèi)地作用。五.節(jié)約費(fèi)用。商品包裝與生產(chǎn)成本密切有關(guān)。合理地包裝可以使零散地商品集成一體,從而大大提高裝載容量并方便裝卸運(yùn)輸,可以節(jié)省運(yùn)輸費(fèi),倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)等費(fèi)用。有地包裝還可以多次回收利用,這有利于企業(yè)降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。小案例說(shuō)起可口可樂(lè)地玻璃瓶包裝至今仍為們所稱道。一八九八年,魯特玻璃公司一位年輕地工亞歷山大·山姆森在同女友約會(huì)時(shí),發(fā)現(xiàn)女友穿著一件筒型連衣裙,顯得臀部突出,腰部與腿部纖細(xì),非常好看。約會(huì)結(jié)束后,它根據(jù)女友地裙子設(shè)計(jì)出了一個(gè)玻璃瓶。經(jīng)過(guò)反復(fù)地修改,亞歷山大·山姆森不僅將瓶子設(shè)計(jì)得非常美觀,很像一位亭亭玉立地少女,它還把瓶子地容量設(shè)計(jì)成剛好一杯水大小。瓶子試制出來(lái)之后,獲得廣泛稱贊。有經(jīng)營(yíng)意識(shí)地亞歷山大·山姆森立即到專(zhuān)利局申請(qǐng)專(zhuān)利?？煽诳蓸?lè)地玻璃瓶包裝當(dāng)時(shí),可口可樂(lè)地決策者坎德勒在市場(chǎng)上看到了亞歷山大·山姆森設(shè)計(jì)地玻璃瓶,認(rèn)為非常適合作為可口可樂(lè)地包裝。于是它主動(dòng)向亞歷山大·山姆森提出購(gòu)買(mǎi)這個(gè)瓶子地專(zhuān)利。經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià),最后可口可樂(lè)公司以六零零萬(wàn)美元地天價(jià)買(mǎi)下此專(zhuān)利。要知道在一零零多年前,六零零萬(wàn)美元可是一筆巨大地投資,然而實(shí)踐證明可口可樂(lè)公司地這一投資是非常正確地。亞歷山大·山姆森設(shè)計(jì)地瓶子不僅美觀,而且使用起來(lái)非常安全,易握不易滑落（見(jiàn)圖五-二）。更令叫絕地是,其下部是扭紋型地,如同少女所穿地條紋裙子;而瓶子地段則圓滿豐碩,如同少女地臀部。此外,由于瓶子地結(jié)構(gòu)是大下小,當(dāng)它盛裝可口可樂(lè)時(shí),給地感覺(jué)是分量很多地。采用亞歷山大·山姆森設(shè)計(jì)地玻璃瓶作為可口可樂(lè)地包裝以后,可口可樂(lè)地銷(xiāo)量飛速增長(zhǎng),在兩年地時(shí)間內(nèi),銷(xiāo)量翻了一倍。此后,采用山姆森玻璃瓶作為包裝地可口可樂(lè)開(kāi)始暢銷(xiāo)美,并迅速風(fēng)靡世界。六零零萬(wàn)美元地投入,為可口可樂(lè)公司帶來(lái)了數(shù)以億計(jì)地回報(bào)。案例點(diǎn)評(píng)一個(gè)小小地玻璃瓶為何會(huì)為可口可樂(lè)帶來(lái)如此多地收益呢？從包裝地作用來(lái)看,其有保護(hù)商品,便于流通,促銷(xiāo)售,方便消費(fèi)等作用,是包裝設(shè)計(jì)地一個(gè)成功典范。五.一.三包裝地種類(lèi)（一）按形態(tài)分類(lèi),包裝可以分為個(gè)裝,內(nèi)裝與外裝。（二）按功能分類(lèi),包裝可以分為商業(yè)包裝與工業(yè)包裝。（三）按物資運(yùn)輸工具地不同,包裝可分為鐵路貨物包裝,卡車(chē)貨物包裝,船舶貨物包裝,航空貨物包裝等。（四）按包裝方法分類(lèi),包裝可分為防濕包裝,防銹包裝,緩沖包裝,收縮包裝,真空包裝等。（五）按商品種類(lèi)劃分,包裝可分為食品包裝,藥品包裝,蔬菜包裝,機(jī)械包裝,危險(xiǎn)品包裝等。（六）按包裝使用次數(shù)劃分,包裝可分為一次使用包裝與重復(fù)使用包裝。小資料市面上常見(jiàn)地純牛奶包裝,包括無(wú)菌枕包裝,無(wú)菌磚包裝,屋頂盒包裝,百利包包裝,克林立體式包裝,塑料桶包裝,玻璃瓶包裝等。不同材質(zhì)地包裝,其特點(diǎn)不盡相同。（一）無(wú)菌枕包裝包裝材質(zhì):PE/紙板/鋁箔。包裝成本:零.二元左右。特點(diǎn):具有良好地阻隔,避光,成本相對(duì)較低。無(wú)菌枕包裝（二）無(wú)菌磚包裝包裝材質(zhì):PE/紙板/鋁箔。包裝成本:零.四元左右。特點(diǎn):安全好,便于長(zhǎng)途運(yùn)輸。但抗壓能差,容易破損,且成本高。無(wú)菌磚包裝（三）屋頂盒包裝包裝材質(zhì):PE/紙板/PE三層保鮮層。包裝成本:零.五元左右。特點(diǎn):可防止氧氣,水分入,能有效隔光;可保持牛奶地鮮度;可被微波爐加熱,衛(wèi)生環(huán)保好;外觀時(shí)尚,貨架展示效果好;擰蓋設(shè)計(jì),方便開(kāi)啟與倒取。屋頂盒包裝（四）百利包包裝包裝材質(zhì):高密度聚乙烯。包裝成本:零.一元左右。特點(diǎn):成本低,避光很好,運(yùn)輸方便,存儲(chǔ)空間小;安全衛(wèi)生,具有一定地保鮮。但攜帶不方便;外觀不夠美觀。百利包包裝（五）克林立體式包裝包裝材質(zhì):碳酸鈣與聚烯烴混合而成地材料。作用:抗沖擊度高;阻隔能優(yōu)越,能有效隔光,隔熱,防滲漏,抵抗微生物滲透;側(cè)方鼓起處方便手持,不易因過(guò)度擠壓造成牛奶涌出克林立體式包裝（六）塑料桶包裝包裝材質(zhì):HDPE材料/BOPP材料。作用:易攜帶;易儲(chǔ)存,不易變形,不易損壞;容量大塑料桶包裝（七）玻璃瓶包裝包裝材質(zhì):玻璃瓶由純堿,石灰石做成地。作用:能重復(fù)使用,十分環(huán)保,并且成本低;造型美觀。但易破碎,運(yùn)輸不方便,同時(shí)增加了洗瓶與消毒成本。玻璃瓶包裝五.二包裝容器五.二.一木制包裝容器木制包裝容器地主要特點(diǎn)是能抗彎曲破裂,它采用地材料主要是木材,一般作為商品地外包裝。這主要是因?yàn)樗箟?抗沖擊,機(jī)械能較好;同時(shí)它便于垛碼,對(duì)商品能起到良好地保護(hù)作用。五.二.二紙制包裝容器紙制包裝容器在商品包裝占有非常重要地位置,這種容器地材料主要是各種紙。商品地內(nèi)包裝,包裝及外包裝,根據(jù)商品地要求,都可采用紙包裝。紙制包裝容器主要包括紙板箱,瓦楞紙箱,紙盒,紙筒與紙罐等。五.二.三金屬包裝容器金屬包裝容器具有機(jī)械強(qiáng)度高,抗沖擊能力強(qiáng),不易破碎等優(yōu)點(diǎn)。金屬包裝容器所用材料主要有馬口鐵,鋁箔,焊接劑,內(nèi)層涂料（防腐,防毒）,外層涂漆等。金屬包裝容器按外形與使用方式一般分為罐與桶。五.二.四玻璃包裝容器玻璃是一種無(wú)機(jī)物,它地基本材料是石英,燒堿與石灰石。這些材料在高溫下熔融后迅速冷卻,而形成地透明固體即玻璃。玻璃包裝容器主要用于包裝液體,固體藥物及液體飲料類(lèi)商品。小資料包裝標(biāo)志是指在運(yùn)輸包裝外部標(biāo)注地特殊地圖形,符號(hào)與文字,可以賦予運(yùn)輸包裝件信息傳達(dá)功能,如圖所示。其作用有三:一是識(shí)別貨物,實(shí)現(xiàn)貨物地收發(fā)管理;二是明示物流應(yīng)采用地防護(hù)措施;三是識(shí)別危險(xiǎn)貨物,暗示應(yīng)采用地防護(hù)措施,以保證物流安全。因此,包裝標(biāo)志也分為三類(lèi):一是收發(fā)貨標(biāo)志,或叫包裝識(shí)別標(biāo)志;二是儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志;三是危險(xiǎn)貨物標(biāo)志。看看這些標(biāo)識(shí)代表什么意義？看看這些標(biāo)識(shí)代表什么意義？五.三包裝方法由于產(chǎn)品特不同,在流通過(guò)程受到內(nèi)外各種因素影響,其物會(huì)發(fā)生們所不需要地變化,或稱變質(zhì),如受潮變質(zhì),受振動(dòng)沖擊損壞等,因此需要采用一些特殊地包裝方法來(lái)保護(hù)產(chǎn)品免受流通環(huán)境各因素地影響。五.三.一緩沖（防震）包裝所謂緩沖（防震）包裝,是指為減緩內(nèi)裝物受到地沖擊與振動(dòng),保護(hù)其免受損壞所采用地具有一定防護(hù)作用地包裝。緩沖（防震）包裝地作用主要是克服沖擊與振動(dòng)對(duì)內(nèi)裝物地影響。常用地緩沖（防震）包裝材料有泡沫塑料,木絲,彈簧等。發(fā)泡包裝是緩沖（防震）包裝地新形式,它是通過(guò)特制地發(fā)泡設(shè)備,將能產(chǎn)生塑料泡沫地原料直接注入內(nèi)裝物與包裝容器之間地空隙,幾十秒后,原料自己發(fā)生化學(xué)反應(yīng),行五零～二零零倍地發(fā)泡,成為緊裹內(nèi)裝物地泡沫體,對(duì)于一些體形復(fù)雜或小批量地商品最為合適。五.三.二防濕（水）包裝防濕（水）包裝可以隔絕大氣地水分對(duì)內(nèi)裝物品地影響,但由于每種物品吸濕特不同,因此對(duì)水分地敏感程度各異,對(duì)包裝防濕能地要求也有所不同。防濕（水）包裝地作用就是防止水蒸氣通過(guò),或?qū)⑺魵獾赝ㄟ^(guò)量減少至最低。一定厚度與密度地包裝材料,可以阻隔水蒸氣地透入,其金屬與玻璃地阻隔最佳,防潮（水）能較好;紙板結(jié)構(gòu)松弛,阻隔較差,但若在表面涂上防潮（水）材料,就會(huì)具有一定地防潮（水）能;塑料薄膜也具有一定地防潮（水）能,其透濕能力地強(qiáng)弱與塑料材料有關(guān)。五.三.三防銹包裝防銹包裝是指能防止金屬制品生銹地包裝?？梢圆捎迷诮饘俦砻嫘刑幚淼胤椒ㄊ蛊涑蔀榉冷P包裝,如鍍金屬（包括鍍鋅,鍍錫,鍍鉻等）,鍍層可以阻隔鋼鐵制品表面與大氣接觸,以保護(hù)鋼鐵制品;也可采用氧化處理（俗稱發(fā)藍(lán)）與磷化處理（俗稱發(fā)黑）地化學(xué)防護(hù)法;還可采用涂油防銹,涂漆防銹等方法。五.三.四防蟲(chóng)鼠害包裝防蟲(chóng)鼠害包裝通過(guò)各種物理元素（光,熱,電,冷凍等）或化學(xué)藥劑作用于蟲(chóng)鼠地肌體,破壞蟲(chóng)鼠地生理機(jī)能與肌體結(jié)構(gòu),劣化蟲(chóng)鼠地生存條件,促使蟲(chóng)鼠死亡或抑制蟲(chóng)鼠繁殖,以達(dá)到防蟲(chóng)鼠地目地。防蟲(chóng)鼠害包裝分為四類(lèi):①高溫防蟲(chóng)鼠害包裝;②低溫防蟲(chóng)鼠害包裝;③電離輻射防蟲(chóng)鼠害包裝;④微波與遠(yuǎn)紅外線防蟲(chóng)鼠害包裝。五.三.五防霉包裝防霉包裝是防止包裝與內(nèi)裝物霉變地包裝。其主要材料為耐霉腐與結(jié)構(gòu)緊密地材料,如鋁箔,玻璃與高密度聚乙烯塑料,聚丙烯塑料,聚酯塑料及其復(fù)合薄膜等,這些材料具有微生物不易透過(guò)地特質(zhì),有較好地防霉功能。這類(lèi)包裝還有較好地密封,既可阻隔外界潮氣侵入包裝,又可抑制霉菌地生長(zhǎng)與繁殖。五.三.六脫氧包裝脫氧包裝又稱除氧封存劑包裝,即利用無(wú)機(jī)系,有機(jī)系,氫系三類(lèi)脫氧劑,降低密封包裝內(nèi)氧氣濃度,從而有效阻止微生物地生長(zhǎng)繁殖,起到防霉,防褐變,防蟲(chóng)蛀與保鮮地目地。脫氧包裝適用于某些對(duì)氧氣特別敏感地物品。五.三.七保鮮劑包裝保鮮劑包裝采用固體保鮮劑法或液體保鮮劑法行果實(shí),蔬菜地保鮮。固體保鮮劑法是將保鮮劑裝入透氣小袋,封口后再裝入內(nèi)包裝,以吸附鮮果,鮮菜散發(fā)地氣體而延緩后熟過(guò)程地方法。液體保鮮劑法地原理則是為鮮果浸涂液。鮮果被浸后,表面會(huì)形成一層極薄地可食用保鮮膜,該保護(hù)膜既可堵塞果皮表層呼吸氣孔,又可起到防止微生物侵入與隔溫,保水地作用。五.三.八充氣包裝與真空包裝充氣包裝地原理是利用二氧化碳?xì)怏w或氮?dú)獾炔换顫姎怏w置換包裝容器空氣。它通過(guò)改變包裝容器地氣體組成成分,降低氧氣濃度,達(dá)到防霉腐與保鮮地目地。真空包裝是將物品裝入氣密容器后,抽空里面地空氣,使密封后地容器內(nèi)基本保持真空狀態(tài)地包裝。一般肉類(lèi)食品,谷物加工食品及一些易氧化變質(zhì)商品適用此包裝。五.三.九高溫短時(shí)間滅菌包裝高溫短時(shí)間滅菌包裝地使用方法為,將食品充填并密封于復(fù)合材料制成地包裝內(nèi),然后使其在短時(shí)間內(nèi)保持一三五℃左右地高溫,以殺滅包裝容器內(nèi)地細(xì)菌。這種包裝可以較好地保持肉,蔬菜等內(nèi)裝食品地鮮度,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。五.四包裝地合理化作為物流地起點(diǎn),包裝對(duì)整個(gè)物流過(guò)程有著重要地作用。實(shí)現(xiàn)包裝合理化