龍頭小學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度

第第頁龍頭學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度龍頭學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度1、加強食品衛(wèi)生制度組織建設(shè)，成立以校長為組長的食品衛(wèi)生管理小組，建立主管校長責(zé)任制，由總務(wù)處負責(zé)食堂食品衛(wèi)生管理工作，伙食團長做兼職食品衛(wèi)生管理員。2、建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度，由辦公室負責(zé)檢查，督促執(zhí)行。3、學(xué)校食堂不搞承包，集體經(jīng)營，并以服務(wù)師生為宗旨。4、學(xué)校食堂必需取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證后，方可經(jīng)營。并自動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督、檢查。5、建立健全食品衛(wèi)生從業(yè)人員崗位職責(zé)，并予以公示，接受用餐者監(jiān)督。6、學(xué)校食堂從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤洗手，必需每年體檢一次，并持有有效合格的健康證后方可上崗。7、學(xué)校在衛(wèi)生行政部門引導(dǎo)下，定期對食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制培訓(xùn)。8、加強食堂清潔衛(wèi)生，做到每天兩清掃，每周一大掃，9、保持食堂全部器具表面的清潔衛(wèi)生，餐飲用具要專柜存放，用前要消毒洗凈，每周做消毒工作一至二次。10、食品存放要分類，存放場合清潔衛(wèi)生，嚴禁與有毒有害物品和個人生活物品混放在一室。11、搞好操作間衛(wèi)生，保持倉庫乾凈，食品應(yīng)做到有分類、有標志，離地離墻保管。12及時處理垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋和標記，搞好“三防”工作。13、加強食堂安全保衛(wèi)措施，夜間必需布置專人值班，嚴禁非食堂工作人員隨便進入學(xué)校食堂的原材料子存放間和加工操作間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐安全。14、建立健全食物中毒和食源性疾患報告制度和預(yù)案，此類事件一旦發(fā)生，立刻按有關(guān)程序向上級報告。同時啟動緊急預(yù)案，做好事態(tài)的防控工作。市龍頭學(xué)校篇2:中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度中心學(xué)校學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度1.全體食堂從業(yè)人員要樂觀參加各種政治學(xué)習(xí)、會議和集體活動，樹立為師生服務(wù)的思想，加強服務(wù)意識努力研討業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。2.全體食堂從業(yè)人員要加強時間觀念，定時上下班，管理人員要認真遵守學(xué)校的坐班制度。3.嚴格遵守病事假請假制度。4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊乾凈，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。5.食堂從業(yè)人員必需在統(tǒng)一地方集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。6.工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣裳。7.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。8.注意節(jié)省水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。9.對炊事機械，使用保管人要認真維護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。10.食堂內(nèi)部要嚴格收費管理，任何人不能收取現(xiàn)金。篇3:中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度中心學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特訂立食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。一、食堂從業(yè)人員必需政治思想好，心理素養(yǎng)好，有健康的身體，責(zé)任心強。二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘，學(xué)年初，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。三、食堂從業(yè)人員必需具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工和銷售工作。五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣裳，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣