DB4117T 344-2022 飼料生產(chǎn)過程微生物控制措施

4117I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定新華、馬蘭、張慧勤、馬亞麗、毛晶丹、李東、張艷1飼料生產(chǎn)過程微生物控制措施GB/T30957飼料中赭曲霉毒素A的測定免疫親和柱凈化-液相NT/T2071飼料中黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法復(fù)合預(yù)混合飼料、微量元素預(yù)混合飼料、維生素2在特定設(shè)備中對(duì)飼料進(jìn)行特定的濕熱和（或）加壓處理4基本要求4.1布局設(shè)施要求4.1.1應(yīng)當(dāng)獨(dú)立設(shè)置廠區(qū)，廠區(qū)周圍沒有影響飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全的污染源。廠址應(yīng)與養(yǎng)殖場，屠宰場4.1.2廠區(qū)應(yīng)當(dāng)布局合理，生產(chǎn)區(qū)與生活、辦公等區(qū)域分開。廠區(qū)整潔衛(wèi)生，道路和作業(yè)場所應(yīng)當(dāng)采4.1.3生產(chǎn)區(qū)建筑物通風(fēng)和采光良好，自然采光設(shè)施應(yīng)當(dāng)有防雨功能。4.1.4廠區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)，排水系統(tǒng)入口處有防堵塞裝置，出口處有防止動(dòng)物侵入裝置。4.1.6生物廢棄物臨時(shí)存放點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)。4.2衛(wèi)生環(huán)境要求4.2.2定期對(duì)各個(gè)倉庫進(jìn)行清掃、整理和檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，不留質(zhì)量隱患，定期對(duì)原料貯存面不應(yīng)堆有垃圾、廢棄物、廢水及雜亂堆放的設(shè)備4.3人員要求4.3.1生產(chǎn)、檢驗(yàn)和管理人員應(yīng)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生4.3.2生產(chǎn)區(qū)工作人員工作時(shí)不得佩戴首飾、手表，不應(yīng)化妝。進(jìn)入車間時(shí)應(yīng)洗手消毒（必要時(shí)4.3.3工作帽、服應(yīng)集中管理，統(tǒng)一清洗，統(tǒng)一發(fā)放。5.1采購控制5.1.1應(yīng)當(dāng)建立原料采購驗(yàn)收制度和原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等采購管理制度，對(duì)來源風(fēng)險(xiǎn)較高的原料進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)35.1.2應(yīng)全面評(píng)估原料生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商（以下簡稱供應(yīng)商）的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量保障能力，建立供應(yīng)5.1.3動(dòng)物源性飼料應(yīng)有動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生合格證，5.1.5應(yīng)當(dāng)填寫并保存原料進(jìn)貨臺(tái)賬。進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)包括原料通用名稱及商品名稱、生產(chǎn)企業(yè)或供貨5.2倉儲(chǔ)控制5.2.1應(yīng)當(dāng)建立原料倉儲(chǔ)管理制度，填寫并保存出堆放方式、垛位標(biāo)識(shí)、庫房盤點(diǎn)、環(huán)境要求、蟲鼠防范、庫房安全、出入庫記錄等內(nèi)5.2.2應(yīng)當(dāng)根據(jù)原料種類、庫存時(shí)間、保質(zhì)期、氣候變化等因素建立長期庫存原料質(zhì)量監(jiān)控制度，填5.2.3原料儲(chǔ)存區(qū)域的設(shè)計(jì)布局應(yīng)有利于減少潛在的污染，具備通風(fēng)、干燥、陰涼等條件，飼料的堆放規(guī)范、高度適宜，儲(chǔ)存器或儲(chǔ)存場所應(yīng)保6.1.1應(yīng)當(dāng)建立有效的外來污染控制制度并嚴(yán)格實(shí)施，采取有效措施防止外來污6.1.2生產(chǎn)現(xiàn)場的原料、中間產(chǎn)品、返工料、清洗料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，清晰標(biāo)識(shí)；保持生6.1.3生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)配備防鼠、防鳥等設(shè)施，地面平整，無污垢6.1.4不應(yīng)在飼料生產(chǎn)過程中進(jìn)行五生產(chǎn)無關(guān)6.2.1應(yīng)當(dāng)采取有效措施防止生產(chǎn)過程中的交叉污染。盛放飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料的產(chǎn)品及6.2.2在生產(chǎn)不同飼料產(chǎn)品時(shí)，對(duì)所用的6.2.3用于清洗生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的物料應(yīng)單獨(dú)存放和標(biāo)識(shí)，或者報(bào)廢，或者回放到下一次同品4真菌毒素(μg/kg）飼料原料———— NT/T20718.2.2倉庫內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，所有物品放置有序。器材、工具、檢測用具、機(jī)械設(shè)備等應(yīng)保持清潔無8.2.3配備清掃、運(yùn)輸、整理等倉用工具和材料；配備測溫設(shè)備、測濕設(shè)備、測通風(fēng)設(shè)備及準(zhǔn)確的衡8.2.5