《食品微生物學(xué)》真核微生物作業(yè)_第1頁(yè)
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《食品微生物學(xué)》真核微生物作業(yè)_第3頁(yè)
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真核微生物作業(yè)一、選擇題1.酵母菌的菌落類(lèi)似于()。A.霉菌菌落B.鏈霉菌菌落C.細(xì)菌菌落2.釀酒酵母的無(wú)性繁殖是()。A.裂殖B.芽殖C.假菌絲繁殖D.子囊孢子繁殖3.釀酒酵母菌的有性孢子是()。A.卵孢子B.子囊孢子C.擔(dān)孢子D.無(wú)有性孢子4.釀酒酵母的無(wú)性繁殖是()A.一端出芽B.二端出芽C.多邊出芽D.三端出芽5.某些酵母菌上下兩細(xì)胞連接處呈細(xì)腰狀,通常稱(chēng)為()A.有隔菌絲B.無(wú)隔菌絲C.假菌絲6.酵母菌在分類(lèi)上屬于()A.子囊菌亞門(mén)B.擔(dān)子菌亞門(mén)C.子囊菌亞門(mén)和擔(dān)子菌亞門(mén)D.接合菌亞門(mén)7.酵母菌細(xì)胞壁中含有()A.甘露聚糖B.葡聚糖C.A和BD.幾丁質(zhì)8.路氏類(lèi)酵母的生活史屬()A.單倍體型B.雙倍體型C.單雙倍體型D.雙核體型9.啤酒酵母菌的生活史屬()A.單倍體型B.雙倍體型C.單雙倍體型D.雙核體型10.八孢裂殖酵母菌的生活史屬:A.雙倍體型B.單倍體型C.單雙倍體型D.雙核體型二、判斷題1.擔(dān)孢子是擔(dān)子菌亞門(mén)的無(wú)性孢子。（）2.子囊孢子是子囊菌亞門(mén)的有性孢子，內(nèi)生。（）3.接合孢子是接合菌亞門(mén)的有性孢子。（）4.卵孢子是鞭毛菌亞門(mén)的無(wú)性孢子，外生。（）5.分生孢子是子囊菌亞門(mén)和半知菌亞門(mén)的無(wú)性孢子，外生。（）6.產(chǎn)生在子囊內(nèi)的孢子叫孢囊孢子，內(nèi)生。（）7.青霉菌根據(jù)分生孢子梗上分支的排列可分為三組，即一輪青霉，二輪青霉和多輪青霉。（√）8.真核微生物細(xì)胞中的線(xiàn)粒體是能量代謝的細(xì)胞器。（）9.真菌的每一段菌絲都可以發(fā)展成為一個(gè)新的菌體。（）10.酵母菌進(jìn)行有性生殖時(shí)產(chǎn)生的有性孢子是孢囊孢子。（）三、問(wèn)答題1.真菌的無(wú)性繁殖有哪些方式？2.何謂真菌？它對(duì)人類(lèi)有何作用？3.真菌的菌絲可以分化成哪些特殊的形態(tài)結(jié)構(gòu)（至少答出五種）？它們的功能是什么？4.試述毛霉菌屬的形態(tài)特征，并舉例說(shuō)

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