中外名酒文化與鑒賞學習通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

中外名酒文化與鑒賞學習通超星期末考試章節(jié)答案2024年圣女蘇伯魯死在法國哪個著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的一家修道院?

答案:勃艮第產(chǎn)區(qū)即使英國的天文學家在宇宙中發(fā)現(xiàn)了“酒精云”,但“上天造酒說”仍然只是古人的遐想。

答案:正確下列哪一不屬于中國酒文化的核心內(nèi)容。

答案:酒桌文化“酒”字是由陜西白水縣人倉頡所創(chuàng)造。

答案:正確諾亞方舟最后擱淺在土耳其的哪座山上?

答案:阿拉拉特山《圣經(jīng)》記載:上帝創(chuàng)造宇宙、世界、光明與黑暗之后的第()天,開始在地球上創(chuàng)造有生命的植物,其中包括葡萄。

答案:3儀狄可能是黃酒創(chuàng)始人,杜康可能是高梁酒創(chuàng)始人。

答案:正確西方公認的酒神是古希臘神話中的一位命運坎坷的神祗:巴克斯。

答案:錯誤醴酪是指用動物乳汁所釀的甜酒。

答案:正確下列哪一不是中國酒的別名及雅號。

答案:玉瓚老白酒一般是指上世紀70年代之前生產(chǎn)的白酒。

答案:錯誤紹興酒的四大名品分別是元紅酒(半干型)、加飯酒(干型)、善釀酒(甜型)、香雪酒(半甜型)。

答案:錯誤兩瓶標簽全脫落的酒,只知一瓶是高度酒,一瓶是低度酒,在不打開酒瓶蓋的情況下利用瓶口朝下晃動可加以判別,有較大酒花的是高度酒。

答案:正確EBC是歐洲啤酒協(xié)會的簡稱,也可用作麥芽及啤酒色度的測量標準,以下顏色最深的啤酒是

答案:45EBC下列哪一不屬于蒸餾酒。

答案:葡萄酒非酒精飲料又稱為軟飲料,是一種不含酒精或酒精含量在1.00%(體積分數(shù))以下的飲品。

答案:錯誤世界上酒度最高的白酒

答案:波蘭精餾伏特加清香型白酒使用地缸發(fā)酵,鳳香型白酒使用土窖發(fā)酵,濃香型白酒使用老窖發(fā)酵,醬香型白酒使用石窖發(fā)酵。

答案:正確下列哪一金酒只能在英格蘭西南部的港口城市生產(chǎn)且受法律保護

答案:普利茅斯金酒目前世界十大名酒排名第一,創(chuàng)立于古巴圣地亞哥的朗姆酒是

答案:百加得朗姆酒伏特加不需要陳釀,為了防止串味,生產(chǎn)出的伏特加只能貯存在()中

答案:玻璃容器絕對伏特加產(chǎn)自

答案:俄羅斯堪稱全球第一的伏特加是

答案:斯米諾金酒的怡人香氣主要來自具有利尿作用的

答案:杜松子金酒誕生在荷蘭,成長在英國,因其顏色是金黃色,故命名為金酒

答案:錯誤伏特加相比較其它蒸餾酒,不太講究回味或者口感,而是越純凈價值越高

答案:正確海盜之酒是指

答案:朗姆酒雞尾酒自由古巴所用的基酒是伏特加

答案:錯誤威士忌的誕生地是

答案:愛爾蘭所有的“干邑”都是白蘭地,但不是所有的白蘭地都是“干邑”

答案:正確龍舌蘭酒也稱之為“Tequila”

答案:錯誤下列哪一不屬于白蘭地四大品牌

答案:諾瓦迪一般以葡萄為原料釀制而成的蒸餾酒叫

答案:白蘭地以龍舌蘭為原料釀造的酒里面有蟲子存在的一定不是龍舌蘭酒,而是梅斯卡爾酒

答案:正確XO表示

答案:特釀白蘭地蘇格蘭威士忌與中國的貴州茅臺酒、法國的科涅克(干邑)白蘭地并稱世界三大蒸餾名酒

答案:正確茅臺酒的釀造工藝可簡單概括為

答案:12987工藝釀造香檳所使用的白葡萄品種是

答案:霞多麗既被稱之為葡萄酒“酒中之王”又有“液體黃金”美譽的酒通常是指

答案:貴腐葡萄酒大吟釀是指

答案:精米步合低于50%的清酒斟香檳酒時一般不超過香檳杯的2/3處

答案:正確香檳是一種富含二氧化碳的起泡葡萄酒,原產(chǎn)于(

)香檳省,故名香檳酒

答案:法國下列哪一不是貴腐葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)

答案:俄羅斯茅臺酒釀造原料中所說的“沙”是指

答案:小紅纓子糯高粱清酒被奉為日本和韓國的國酒

答案:錯誤下列哪一不是冰酒價格昂貴的主要原因?

答案:利潤高雞尾酒是一種藝術(shù)酒品

答案:正確下面不屬于調(diào)酒器具的是

答案:醒酒器雞尾酒主要包括基本成分、添加成分和其它成分等,烈酒屬于

答案:基本成分雞尾酒又可以稱為

答案:混合酒含有二氧化碳氣泡的原料不能加入調(diào)酒壺中參與搖和

答案:正確熱飲類雞尾酒調(diào)制時,溫度不宜超過(

)℃,否則會使酒精蒸發(fā)掉。

答案:78下列哪一酒品一般不用作雞尾酒的基酒

答案:清酒一般認為雞尾酒起源于美國

答案:正確載杯是構(gòu)成雞尾酒色、香、味、形中“形”的重要組成部分

答案:正確彩虹酒的顏色來源于輔料的顏色。

答案:錯誤紅粉佳人屬于()雞尾酒

答案:餐前短飲類(

)是把酒水與碎冰按配方中的分量倒進電動攪拌機中,啟動電動攪拌機調(diào)制雞尾酒的方法

答案:攪和法下列哪一不屬于夏威夷四大極品雞尾酒

答案:八哥按照雞尾酒份量和酒精濃度來分類,雞尾酒可分為

答案:長飲類雞尾酒和短飲類雞尾酒在雞尾酒中,____是雞尾酒酒精的主要來源,其風格決定了雞尾酒的風格

答案:基酒曼哈頓被譽為