第13課化學(xué)元素與人體健康-2021-2022學(xué)年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)課后培優(yōu)練（人教版）

姓名：班級(jí)第13課化學(xué)元素與人體健康本課重點(diǎn)（1）人類常見疾病與相關(guān)元素的關(guān)系，懂得如何健康生活。本課難點(diǎn)（2）健康與元素的對(duì)應(yīng)關(guān)系，常量與微量元素的區(qū)分。一、單選題1．下列說法中不正確的是A．蔬菜、水果中富含維生素 B．食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大C．兒童患佝僂病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鈣元素 D．大米中富含油脂，不含淀粉【答案】D【詳解】A、蔬菜、水果中富含維生素，正確。B、缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大，正確。C、缺鈣會(huì)影響人體的骨骼發(fā)育，兒童患佝僂病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鈣元素，正確。D、大米中富含淀粉，錯(cuò)誤。故選D。2．人體健康離不開化學(xué)。下列敘述正確的是A．鐵、鋅、鈉是人體所需的微元素 B．只要胃液的pH<7,人體就是健康的C．人體缺少鐵元素會(huì)引起缺鐵性貧血 D．為防止齲齒，應(yīng)在牙膏中添加大的氟元素【答案】C【詳解】A、鈉是人體所需的常量元素，錯(cuò)誤。B、人體胃液pH在0.9~1.5才是健康的。錯(cuò)誤。C、人體缺少鐵元素會(huì)引起缺鐵性貧血，正確。D、氟元素可以防止齲齒，所以應(yīng)適當(dāng)添加氟元素。過量攝入氟元素也會(huì)對(duì)人體健康造成危害。錯(cuò)誤。故選C。3．“關(guān)愛生命，擁抱健康”是永恒的主題。下列說法不正確的是A．從營養(yǎng)的角度看營養(yǎng)素分為五大類別：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水B．食物霉變?nèi)菀鬃躺S曲霉素，黃曲霉素能損傷人的肝臟，誘發(fā)肝癌等，所以不能食用霉變物質(zhì)C．奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物含有鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來源D．蔬菜、水果、種子食物、蛋類、魚類等是人體獲取維生素的主要來源【答案】A【詳解】A、從營養(yǎng)的角度看營養(yǎng)素分為六大類別：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水、無機(jī)鹽。錯(cuò)誤。B、食物霉變?nèi)菀鬃躺S曲霉素，黃曲霉素能損傷人的肝臟，誘發(fā)肝癌等，所以不能食用霉變物質(zhì)，正確。C、奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物含有鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來源，正確。D、蔬菜、水果、種子食物、蛋類、魚類等是人體獲取維生素的主要來源，正確。故選A。4．科學(xué)飲食是健康的保證，下列說法正確的是①維生素和無機(jī)鹽都是人體必需的營養(yǎng)素②豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品③鋅、硒元素是人體必需的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑④骨頭湯中含有鈣元素，青少年可經(jīng)常食用以防患佝僂病⑤為了防止甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素A．①②④ B．②④⑤C．①③④ D．①②④⑤【答案】A【詳解】略5．下列說法中，你認(rèn)為不符合客觀事實(shí)和科學(xué)規(guī)律的是（）A．食用碘鹽可預(yù)防碘缺乏病，人體攝入的碘越多越有利于健康B．中老年人缺鈣容易得骨質(zhì)疏松癥C．采用“加鐵醬油”的措施，可有效降低缺鐵性貧血的患病率D．食用瓜果蔬菜，可為人體提供充足維生素【答案】A【詳解】A、碘元素過量同樣會(huì)引起甲狀腺疾病。故A錯(cuò)誤；B、鈣是構(gòu)成人體的重要成分，使得人體的骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，中老年人缺鈣容易得骨質(zhì)疏松癥。故B正確；C、鐵元素缺乏易造成缺鐵性貧血，采用“醬油加鐵”的措施，可有效降低缺鐵性貧血的患病率。故C正確；D、瓜果蔬菜中含有豐富的維生素，多食用，可為人體提供充足維生素。故D正確。故選A。6．下列關(guān)于鉀元素、鈉元素的說法不恰當(dāng)?shù)氖牵ǎ〢．鉀元素、鈉元素對(duì)人體健康有重要作用B．人體內(nèi)的鉀元素有一半以的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液C．人體內(nèi)的鈉元素有一半以的形式存在于細(xì)胞外液D．細(xì)胞內(nèi)液中和細(xì)胞外液中的均需保持一定的濃度【答案】B【詳解】A、鉀元素、鈉元素對(duì)人體健康有重要作用，該選項(xiàng)說法正確；B、人體內(nèi)的鉀元素主要以的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液，該選項(xiàng)說法不正確；C、人體內(nèi)的鈉元素有一半以的形式存在于細(xì)胞外液，該選項(xiàng)說法正確；D、細(xì)胞內(nèi)液中和細(xì)胞外液中的均需保持一定的濃度，該選項(xiàng)說法正確。故選B。7．每年5月第三周是中國的全民營養(yǎng)周?！叭駹I養(yǎng)周”旨在傳播核心營養(yǎng)知識(shí)，讓營養(yǎng)意識(shí)和健康行為代代相傳，實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)夢(mèng)、健康夢(mèng)、中國夢(mèng)”。下列有關(guān)說法不正確的是

A．每天服用大量維生素有益身體健康B．我們應(yīng)當(dāng)妥善保存食物，不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物C．健康飲食金字塔可以指導(dǎo)民眾合理膳食營養(yǎng)，保持身體健康D．測(cè)定人體血液的pH可以了解人體健康情況【答案】A【詳解】A、人體對(duì)維生素的需求量很小，不能每天服用大量維生素，以免影響人體健康，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、霉變的食品中有很多有毒物質(zhì)，如黃曲霉素，我們應(yīng)當(dāng)妥善保存食物，不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物，選項(xiàng)正確；C、健康飲食金字塔可以指導(dǎo)民眾合理膳食，均衡營養(yǎng)，保持身體健康，選項(xiàng)正確；D、人體血液有一個(gè)合適的pH范圍，超出這個(gè)范圍人體可能存在某些問題，所以測(cè)定人體血液的pH了解人體健康狀況，選項(xiàng)正確。故選A。8．人體中化學(xué)元素含量的多少會(huì)直接影響人體健康。下列人體所缺元素與引起的健康問題關(guān)系不正確的是（）A．缺碘會(huì)引起甲狀腺疾病 B．缺鐵會(huì)引起齲齒C．少兒缺鈣可能會(huì)導(dǎo)致畸形，易得佝僂病 D．缺鋅會(huì)使兒童發(fā)育停滯，智力低下。【答案】B【詳解】A、缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，A正確。B、缺鐵會(huì)引起貧血，B錯(cuò)誤。C、少兒缺鈣可能會(huì)導(dǎo)致畸形，易得佝僂病，C正確。D、缺鋅會(huì)使兒童發(fā)育停滯，智力低下，D正確。故選：B。9．人體缺乏鋅元素可能引起的病癥是A．甲狀腺疾病 B．侏儒癥 C．佝僂病 D．貧血【答案】B【詳解】A、人體缺碘，可能會(huì)引發(fā)甲狀腺疾病，A錯(cuò)誤；B、鋅是人體健康必需的元素，鋅缺乏容易造成發(fā)育障礙，易患異食癖等病癥，使人體免疫功能低下，可能會(huì)引起侏儒癥，B正確。C、人體缺鈣，可能會(huì)引起佝僂病，C錯(cuò)誤；D、人體缺鐵，可能會(huì)引起貧血，D錯(cuò)誤。故選B。10．下列不屬于人體必需微量元素的是A．Ca B．Zn C．Cu D．I【答案】A【詳解】人體中微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒。A、Ca是人體所需的常量元素，不符合題意；B、Zn是人體所需的微量元素，符合題意；C、Cu是人體所需的微量元素，符合題意；D、I是人體所需的微量元素，符合題意；故選A。二、填空題11．某食品包裝袋上的說明如下：商品名稱XX餅于配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、鮮雞蛋、奶油、食鹽、膨松劑，食用香精規(guī)格400g儲(chǔ)藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射保質(zhì)期270天生產(chǎn)日期XXXX年XX月XX日（1）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是______________；富含油脂的是_____________；富含糖類的是_____________。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)開____________，請(qǐng)寫出這個(gè)變化的化學(xué)方程式：_____________。（2）食品配料表中的各種成分一般按照含量從高到低的順序排列。若某同學(xué)準(zhǔn)備用這種餅干作為午餐，你認(rèn)為他攝入的營養(yǎng)素是否均衡？請(qǐng)說明理由：___________。（3）過期的食品可能會(huì)出現(xiàn)哪些變化？根據(jù)該說明中的儲(chǔ)藏方法，想一想為什么要這樣做?！敬鸢浮浚?）鮮雞蛋奶油、精煉植物油小麥粉、白砂糖二氧化碳和水（2）不均衡，該餅干中缺少維生素和水兩種營養(yǎng)素

（3）過期的食品的變質(zhì)是發(fā)生了緩慢氧化，可能會(huì)發(fā)霉、產(chǎn)生異味、變色等；將食品放在陰涼干爽的地方，避免陽光直射是使食品的溫度低，防止食品受潮，食品發(fā)生緩慢氧化的速度減慢，使食品能保存更長的時(shí)間?！窘馕觥浚?）在這種餅干的配料中，富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋；富含油脂的是精煉植物油和奶油；富含糖類的是小麥粉、白砂糖。葡萄糖在人體組織里在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，反?yīng)的化學(xué)方程式為：。（2）食品配料方面要注意，合理膳食，均衡營養(yǎng)，六大營養(yǎng)素有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素和水，結(jié)合（1）題答案，對(duì)照配料表可知，該餅干中缺少維生素和水兩種營養(yǎng)素，所以該同學(xué)攝入的營養(yǎng)素不均衡。（3）過期的食品的變質(zhì)是發(fā)生了緩慢氧化，可能會(huì)發(fā)霉、產(chǎn)生異味、變色等；將食品放在陰涼干爽的地方，避免陽光直射是使食品的溫度低，防止食品受潮，食品發(fā)生緩慢氧化的速度減慢，使食品能保存更長的時(shí)間。12．根據(jù)你所知道的知識(shí)連線。____________________【答案】【詳解】人體缺乏鐵元素易患貧血，補(bǔ)充鐵元素可適當(dāng)多食用含鐵豐富的肝臟、蛋類食品，故填鐵→貧血→肝臟、蛋；人體缺乏鈣元素易患佝僂