試論應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)

試論應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)摘要：本文在回顧應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)基本要求的基礎(chǔ)上，以旅游管理專業(yè)為例，討論了人才培養(yǎng)中“職業(yè)、學(xué)習(xí)和交流”三種實(shí)踐能力的具體要求，認(rèn)為目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中存在著四個(gè)方面的問題，即偏重技術(shù)實(shí)踐、忽視綜合能力培養(yǎng)、實(shí)踐教學(xué)覆蓋面較窄、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)分離?；诖?，本文提出了構(gòu)建應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的基本原則，并闡述了“按照三要素優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)”和“構(gòu)建四位一體的實(shí)踐教學(xué)體系”的具體建設(shè)途徑。關(guān)鍵詞：應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)思路應(yīng)用型本科教育是我國(guó)高等教育進(jìn)入大眾化階段出現(xiàn)的一種新的教育現(xiàn)象。目前我國(guó)相當(dāng)一部分就業(yè)崗位的人力資源供給量超過了市場(chǎng)需求，高素質(zhì)應(yīng)用型人才卻呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，能立足一線工作的應(yīng)用型人才成為當(dāng)前我國(guó)社會(huì)急需的人才類別，應(yīng)用型本科教育的出現(xiàn)正是順應(yīng)了這種要求。培養(yǎng)出符合社會(huì)、企業(yè)所需要的應(yīng)用型人才，是當(dāng)前應(yīng)用型本科院校教育改革研究的重點(diǎn)[1]。“應(yīng)用型本科與普通本科、高職高專的區(qū)別聯(lián)系何在”是應(yīng)用型本科院校迫切想澄清的問題［2］。應(yīng)用型大學(xué)與研究型大學(xué)的主要不同在于前者培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，這類人才的顯著特點(diǎn)是直接為生產(chǎn)生活工作服務(wù)，具有一線工作的性質(zhì)。理論基礎(chǔ)、創(chuàng)新思維和研究能力是理論研究型人才需具備的基本素質(zhì)；應(yīng)用型人才要把發(fā)現(xiàn)、發(fā)明、創(chuàng)造變?yōu)榭梢詫?shí)踐或接近實(shí)踐，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，也就是說(shuō)應(yīng)用型人才主要承擔(dān)著轉(zhuǎn)化應(yīng)用、實(shí)際生產(chǎn)和創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值的任務(wù)。綜合應(yīng)用知識(shí)、復(fù)合能力、開拓創(chuàng)業(yè)精神是應(yīng)用型人才必須具備的基本素質(zhì)。應(yīng)用型大學(xué)培養(yǎng)的應(yīng)用型屬專業(yè)應(yīng)用型，對(duì)應(yīng)的是職業(yè)群或某個(gè)行業(yè)［3］。社會(huì)對(duì)?？迫瞬拍芰σ笸槍?duì)性強(qiáng)，一個(gè)方向瞄準(zhǔn)職業(yè)崗位的需要，如同水杉；而對(duì)應(yīng)用型本科人才能力要求分支多，適應(yīng)面寬，如同梧桐［4］。因此，應(yīng)用型大學(xué)不像傳統(tǒng)高職那樣采用一般職業(yè)能力系統(tǒng)化課程，應(yīng)采取學(xué)科與應(yīng)用相結(jié)合的課程模式，使學(xué)生將來(lái)職業(yè)道路的發(fā)展既有堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，又有持續(xù)后勁。一、旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀旅游高等教育自上世紀(jì)80年代起步發(fā)展至今，已形成研究生、本科、專科的教育層次和普通高等教育及職業(yè)技術(shù)教育多層次并舉的格局。此外，各種職業(yè)技能培訓(xùn)與資質(zhì)認(rèn)證教育成為旅游職業(yè)教育中不可忽視的重要力量。從總體上看，我國(guó)旅游高等教育一直走的是外延擴(kuò)張的發(fā)展道路，人才培養(yǎng)模式仍然沒有擺脫傳統(tǒng)教育模式的束縛。作為旅游高等教育的重要組成部分，我國(guó)旅游管理專業(yè)本科層次教育經(jīng)過20多年的發(fā)展，在人才培養(yǎng)模式和課程建設(shè)等方面取得了顯著成效，但目前仍然存在著這樣的矛盾：一方面，旅游企業(yè)對(duì)新進(jìn)本科畢業(yè)生的整體滿意度不高，突出表現(xiàn)為“理論與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)、能力與行業(yè)脫節(jié)”。另一方面，許多畢業(yè)生對(duì)與旅游企業(yè)提供的就業(yè)環(huán)境不甚滿意，“夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)”之后對(duì)當(dāng)初的專業(yè)選擇普遍持有懷疑和后悔的情緒。這些現(xiàn)象集中反映了旅游管理本科教育培養(yǎng)的人才規(guī)格與市場(chǎng)需求和市場(chǎng)預(yù)期存在現(xiàn)實(shí)差距。隨著全球范圍內(nèi)第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)以其就業(yè)容量較大、開發(fā)門檻較低、經(jīng)濟(jì)效益明顯等特征而備受關(guān)注。隨著大眾旅游在世界范圍內(nèi)的興起，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家已針對(duì)本國(guó)的實(shí)際情況，對(duì)旅游管理專業(yè)的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力培養(yǎng)進(jìn)行了系統(tǒng)研究和改革。我國(guó)一些高校也針對(duì)這一領(lǐng)域的問題進(jìn)行了有益的分析和探索，并在一定程度上增強(qiáng)了旅游高等教育的實(shí)際教學(xué)效果，但仍然未能從根本上實(shí)現(xiàn)“專業(yè)內(nèi)涵對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才規(guī)格對(duì)接市場(chǎng)需求”。這些問題如不解決，不僅會(huì)抑制我國(guó)旅游管理專業(yè)人才創(chuàng)新精神的塑造，而且會(huì)影響學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，進(jìn)而成為制約我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力提高的瓶頸因素。二、應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐能力要求1.實(shí)踐能力培養(yǎng)的意義。應(yīng)用型高等旅游教育的中心任務(wù)是利用學(xué)校和社會(huì)兩種教育資源，合理安排課程學(xué)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐，使人才培養(yǎng)方案、課程教學(xué)內(nèi)容及專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)更加貼近社會(huì)發(fā)展的需要，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力和整體素質(zhì)的提高，達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)人才的目的［5］?！爸乩碚撦p實(shí)踐”的傳統(tǒng)教學(xué)模式下培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生缺少行業(yè)認(rèn)知，缺乏職業(yè)能力，很難適應(yīng)日益激烈的旅游行業(yè)職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。因此，在應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)中，重視并加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，增強(qiáng)學(xué)生的行業(yè)意識(shí)、職業(yè)能力和發(fā)展?jié)摿?，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。2.實(shí)踐能力的基本要求。盡管目前高等教育逐漸走向大眾化，但培養(yǎng)有熟練技能的一線服務(wù)員工絕不應(yīng)是旅游管理本科教育的最終目標(biāo)［6］，而應(yīng)采用以基本素質(zhì)、基礎(chǔ)理論、職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)的綜合培養(yǎng)方案，使畢業(yè)生在社會(huì)和行業(yè)中，既有良好的進(jìn)入能力，又有持續(xù)的成長(zhǎng)能力。這既符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，又符合學(xué)生的根本利益，還使旅游本科教育有效地區(qū)別于高等職業(yè)教育。從這一目標(biāo)出發(fā)，學(xué)生在校期間應(yīng)該得到素質(zhì)和能力的全方位提高。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，應(yīng)該全方位關(guān)注，至少應(yīng)涵蓋職業(yè)養(yǎng)成、企業(yè)認(rèn)知、操作技能、管理技能、溝通能力、調(diào)查研究能力、創(chuàng)新能力培養(yǎng)等多個(gè)方面［5］。旅游業(yè)是面向游客的直接服務(wù)行業(yè)，其經(jīng)驗(yàn)性、綜合性和實(shí)踐性都很強(qiáng)，即使是旅游企業(yè)的管理者，也要求不僅懂得管理理論，還要熟悉實(shí)際業(yè)務(wù)。許多從基層崗位逐步成長(zhǎng)起來(lái)的管理者，在實(shí)踐中吸取經(jīng)驗(yàn)并獲得理論升華，成為旅游企業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。旅游管理學(xué)科是新興的應(yīng)用型學(xué)科，高等旅游教育要服務(wù)于經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，應(yīng)強(qiáng)調(diào)將理論與實(shí)踐結(jié)合，既要注重理論知識(shí)的傳授，又要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。旅游企業(yè)所要求的職業(yè)實(shí)踐能力具有綜合性特點(diǎn)，體現(xiàn)為由知識(shí)、技能、經(jīng)驗(yàn)、態(tài)度等多方面組成的綜合素質(zhì)［7］，可以概括為“職業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力和交流能力”三個(gè)層（1）職業(yè)能力。是與旅游職業(yè)直接相關(guān)的基礎(chǔ)能力，旅游職業(yè)活動(dòng)得以進(jìn)行的基礎(chǔ)能力條件，包括基本知識(shí)、基本技能和旅游職位的基本從業(yè)能力等。（2）學(xué)習(xí)能力。包括分析、判斷與決策的能力；獲取信息并加以應(yīng)用的能力；接受新理論、新技術(shù)的能力；創(chuàng)造性地完成工作的能力等。（3）交流能力。包括組織協(xié)調(diào)、交往合作、適應(yīng)環(huán)境的基本能力；具備一定的口頭與書面表達(dá)能力、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)能力和職業(yè)使命感等。根據(jù)旅游企業(yè)對(duì)本科生實(shí)踐能力的要求，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的人才應(yīng)該具有扎實(shí)的理論知識(shí)、較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力、較高素質(zhì)水平和創(chuàng)新能力。因此，為適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)人才的需求，旅游管理專業(yè)必須摒棄過去以單純理論教育為主的辦學(xué)思路，建立并完善以素質(zhì)教育為宗旨，以專業(yè)教育為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為本位的新型的高等旅游教育體系，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，由以往單一注重學(xué)歷教育為主向側(cè)重實(shí)踐能力教育轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合［8在實(shí)踐能力的培養(yǎng)上由實(shí)用型、崗位針對(duì)型轉(zhuǎn)變?yōu)閼?yīng)用型、適用型，強(qiáng)化實(shí)踐與創(chuàng)新能力；在適應(yīng)社會(huì)需求、提高綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面做到外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、實(shí)踐環(huán)節(jié)不斷線［9］?；诖?，盡快找準(zhǔn)應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)方向與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，建立相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)體系，并在教學(xué)過程中不斷加以完善，具有十分重要的意義。三、目前應(yīng)用型旅游高等教育實(shí)踐教學(xué)體系的不足旅游業(yè)要求的綜合實(shí)踐能力包括職業(yè)能力、學(xué)習(xí)能力和交流能力三個(gè)層面，需要不同類型、不同特點(diǎn)、不同內(nèi)容的實(shí)踐課程與之相對(duì)應(yīng)，進(jìn)而形成較為完整的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系在類型上包括理論課課內(nèi)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)、綜合性獨(dú)立實(shí)踐環(huán)節(jié)、專業(yè)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、模擬創(chuàng)業(yè)等多個(gè)部分?？偟膩?lái)說(shuō)包括三個(gè)方面：第一，“技術(shù)實(shí)踐”，即操作技巧、操作流程、操控水平的培養(yǎng)，這是旅游行業(yè)從業(yè)人員應(yīng)具備的基本能力。第二，“思維實(shí)踐”，即靈活運(yùn)用理論知識(shí)體系來(lái)認(rèn)識(shí)問題、分析問題、解決問題的綜合能力，更加側(cè)重于學(xué)生的“思維能力”的培養(yǎng)，著重培養(yǎng)學(xué)生在復(fù)雜情境中，實(shí)際解決問題的本領(lǐng)。第三，“管理實(shí)踐”，即通過旅游企業(yè)管理崗位的模擬實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生具備從管理的層面審視旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)、發(fā)展前景的能力，這對(duì)從基層崗位做起的應(yīng)用型人才的未來(lái)職業(yè)發(fā)展具有積極的意義目前，我國(guó)高等旅游教育在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)和相應(yīng)的課程體系建設(shè)過程中，大多忽視了對(duì)就業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查研究，忽視了職業(yè)崗位的實(shí)際能力要求，以“知識(shí)體系=實(shí)踐體系”或“能力要求=實(shí)踐要求”的方式確定實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)和實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，使實(shí)踐教學(xué)體系整體缺乏深入性、行業(yè)性和持續(xù)性，具體表現(xiàn)如下。1.能力培養(yǎng)偏重于“技術(shù)實(shí)踐”。簡(jiǎn)單地認(rèn)為強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)就是使學(xué)生掌握相關(guān)的操作技能，而對(duì)如何做到將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，如何提高綜合應(yīng)用能力和認(rèn)知能力等方面認(rèn)識(shí)不足。這樣的實(shí)踐教學(xué)體系難以體現(xiàn)應(yīng)用型本科教育與高等職業(yè)教育的根本區(qū)別［7］。2.重視獨(dú)立實(shí)踐，忽視綜合實(shí)踐。目前許多院校紛紛設(shè)置了導(dǎo)游、客房、餐飲等代表性傳統(tǒng)課程的獨(dú)立實(shí)踐環(huán)節(jié)，其內(nèi)容較為單一，多是針對(duì)某一項(xiàng)專門從業(yè)技能的實(shí)訓(xùn)，而融合了多門課程或多項(xiàng)技能的綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)踐環(huán)節(jié)比較缺乏。這一方面是由于綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)踐教學(xué)開展的難度較大，對(duì)實(shí)習(xí)基地、指導(dǎo)教師等都有較高的要求。另一方面受到課時(shí)、經(jīng)費(fèi)、培養(yǎng)規(guī)格定位等諸多因素的影響。3.實(shí)踐教學(xué)體系覆蓋面窄。目前許多院校開設(shè)的實(shí)踐課程主要集中在基礎(chǔ)實(shí)踐教學(xué)和專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如旅游公共關(guān)系、旅游電子商務(wù)、客房與餐飲服務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)業(yè)務(wù)、旅游英語(yǔ)、會(huì)展活動(dòng)策劃、旅游資源調(diào)查、旅游線路設(shè)計(jì)等課程或其他類似課程。而其他的專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)核心課和專業(yè)選修課的實(shí)踐教學(xué)設(shè)置基本為空白，關(guān)系到學(xué)生綜合素質(zhì)和綜合能力培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)幾乎沒有開展，實(shí)踐的廣度和深度急需加大。4.實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)單純分離。簡(jiǎn)單地認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)應(yīng)分離，并且在實(shí)際教學(xué)過程中將理論授課與實(shí)踐課程分開設(shè)置，分配相互獨(dú)立的課時(shí)等教學(xué)資源，而沒有看到在理論授課中能進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)這一基本事實(shí)。實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)不應(yīng)該被單純地理解為“實(shí)踐教學(xué)體系的獨(dú)立設(shè)置”，而應(yīng)該將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。四、應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)思路1.應(yīng)用型旅游管理本科專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的原則?；谝陨戏治觯趹?yīng)用型旅游管理本科人才培養(yǎng)模式的不斷探索中，各相關(guān)專業(yè)應(yīng)十分重視實(shí)踐教學(xué)體系的科學(xué)建設(shè)，使其既符合基本教育規(guī)律，又適應(yīng)快速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)專業(yè)人才的基本需求，應(yīng)遵循以下基本原則。（1）目標(biāo)性原則。以符合旅游職業(yè)基本能力要求為目標(biāo)，具體分析未來(lái)職業(yè)崗位的知識(shí)和能力要求，以此作為實(shí)踐教學(xué)體系總體框架設(shè)置的基礎(chǔ)。（2）系統(tǒng)性原則。所有的實(shí)踐環(huán)節(jié)安排都應(yīng)遵循由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的基本規(guī)律，使貫穿四年的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)形成一個(gè)循序漸進(jìn)的系統(tǒng)化過程。（3）同步性原則。在教學(xué)過程中實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的同步性，做到兩者并重，充分利用集教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐、實(shí)習(xí)等功能為一體的實(shí)踐教學(xué)基地。（4）職業(yè)性原則。為促進(jìn)學(xué)生獲得各級(jí)各類職業(yè)資格認(rèn)證設(shè)置了相應(yīng)的實(shí)踐課程，注重職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱的鏈接與滲透，將其融入實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容之中，對(duì)學(xué)生應(yīng)該掌握的基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、交叉知識(shí)等進(jìn)一步梳理，按照培養(yǎng)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，序列化安排實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。2.應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的基本路徑。按照上述原則，應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)的基本路徑如下。（1）按照“理論、實(shí)踐、能力”三要素優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，將實(shí)踐教學(xué)貫穿于教學(xué)過程始終。從目前來(lái)看，由于培養(yǎng)目標(biāo)大體相同，課程設(shè)置缺乏差異性，有特色的課程體系嚴(yán)重缺乏，這是造成應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)缺乏動(dòng)力的原因；由于對(duì)教育目標(biāo)不明確，甚至對(duì)專業(yè)特色的誤解，某些院系過分依賴自己已有的背景學(xué)科，則又形成了因?qū)W科背景的局限導(dǎo)致盲人摸象的片面教育，也直接影響到實(shí)踐教學(xué)的科學(xué)性[10］。圖1應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的要素構(gòu)成實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建對(duì)課程設(shè)置的基本要求是從教育規(guī)律出發(fā)，緊扣旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出“應(yīng)用性”，強(qiáng)調(diào)“能力與素質(zhì)培養(yǎng)”，以面向企業(yè)、順應(yīng)市場(chǎng)、服務(wù)社會(huì)為基本出發(fā)點(diǎn)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)、整合教學(xué)內(nèi)容、提高教學(xué)效率、改進(jìn)教學(xué)理念，綜合運(yùn)用多種教學(xué)手段，從根本上提高教學(xué)質(zhì)量。因此，在構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系時(shí)，需要突出多種課程的綜合、交叉與滲透，體現(xiàn)出基礎(chǔ)性、綜合性、前瞻性、開放性與實(shí)用性。以“立足現(xiàn)在，放眼未來(lái)”為根據(jù)，強(qiáng)化綜合能力培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)后的可持續(xù)發(fā)展能力。課程銜接應(yīng)突出針對(duì)性與實(shí)用性，兼顧系統(tǒng)性和完整性，著重于對(duì)思想方法的理解和理論的準(zhǔn)確運(yùn)用。綜合實(shí)踐以注重學(xué)生全面素質(zhì)的提高和綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)為特色，充分發(fā)揮實(shí)踐機(jī)會(huì)豐富、實(shí)踐類型多樣及實(shí)踐理念先進(jìn)的優(yōu)勢(shì)，在提高學(xué)生專業(yè)綜合素養(yǎng)的同時(shí)，促進(jìn)學(xué)生的潛能發(fā)揮和全面發(fā)展。此外，在引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)態(tài)、新方向的同時(shí)，積極調(diào)整，使實(shí)踐教學(xué)不斷與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)（圖1）。應(yīng)十分注重師資力量的培養(yǎng)，為實(shí)踐教學(xué)的開展提供良好的平臺(tái)。為此，應(yīng)進(jìn)一步深化校企合作，采取脫產(chǎn)培訓(xùn)、寒暑假集訓(xùn)等方式安排教師深入企業(yè)從事相應(yīng)的管理和具體崗位工作[11］，使其掌握旅游行業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)和工作實(shí)務(wù)，為實(shí)踐教學(xué)工作的開展打下基礎(chǔ)。圖2應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系基本構(gòu)架（2）構(gòu)建以能力為核心的四位一體的實(shí)踐教學(xué)體系，全面提高學(xué)生的實(shí)踐能力。實(shí)踐教學(xué)體系的確立是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，包括觀念轉(zhuǎn)變、體制改變、機(jī)制創(chuàng)新等諸多環(huán)節(jié)。應(yīng)用型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的核心內(nèi)容應(yīng)包括以下四大模塊。①基本能力?；灸芰τ?xùn)練是實(shí)踐的初級(jí)階段，主要培養(yǎng)學(xué)生掌握本專業(yè)的基本業(yè)務(wù)操作技能，提高學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，為理論教學(xué)打下良好基礎(chǔ)。②專業(yè)能力。是指從事某項(xiàng)旅游職業(yè)崗位專業(yè)工作所必須具備的具體能力。③綜合能力。對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)綜合應(yīng)用能力的訓(xùn)練，使學(xué)生具備獨(dú)立分析問題、解決④發(fā)展能力。要求學(xué)生有較為充分的知識(shí)儲(chǔ)備和素質(zhì)儲(chǔ)備，能夠適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，從而滿足個(gè)人職業(yè)發(fā)展的基本需求。依據(jù)學(xué)生不同的學(xué)習(xí)階段和學(xué)習(xí)特點(diǎn)，從低年級(jí)到高年級(jí)形成一個(gè)前后銜接，循序漸進(jìn)、由單一到綜合，貫穿全學(xué)程的完整體系。在不同的時(shí)間階段，開設(shè)或設(shè)置不同的實(shí)踐環(huán)節(jié)與實(shí)踐內(nèi)容，包括課內(nèi)實(shí)踐（訓(xùn)）、獨(dú)立實(shí)踐、崗位實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（實(shí)習(xí)）等，這是實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能培養(yǎng)的有效途徑（圖2）。此外，要充分利用社會(huì)為學(xué)校提供的進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的天然條件，推行旅游專業(yè)學(xué)生的“雙證書”制度，如導(dǎo)游證、酒店職業(yè)經(jīng)理人資格認(rèn)證、會(huì)展職業(yè)經(jīng)理人資格認(rèn)證等，促進(jìn)學(xué)生在旅游行業(yè)中某一領(lǐng)域的專門能力培養(yǎng)，有利于學(xué)校培養(yǎng)出適用對(duì)路的人才，使培養(yǎng)的人才經(jīng)得起社會(huì)和行業(yè)的檢驗(yàn)，從而增