《疫情背景下大型超市營銷策略探析》開題報告（有提綱）5100字

10-疫情背景下大型超市營銷策略分析開題報告文獻(xiàn)綜述一、目前國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀、選題的目的和意義，并列出主要參考文獻(xiàn)1、國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀:（1）國外研究現(xiàn)狀結(jié)合本文研究方向總結(jié)以往文獻(xiàn)資料，可以發(fā)現(xiàn)對于營銷策略的研究分析較多，針對營銷策略的探討相對豐富，很多研究成果已比較完善。國外方面，隨著SirohiN零售市場的緩慢增長和激烈競爭，零售店發(fā)現(xiàn)有必要采用新的方法和策略來吸引和留住更多的消費者。Tylee,John（2002）研究發(fā)現(xiàn)，服務(wù)質(zhì)量是決定商品感知質(zhì)量的最重要因素。通過根據(jù)消費者對競爭對手吸引力的平均感知來劃分門店，研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，如果消費者對競爭對手有很高的吸引力，那么感知價值在決定他們對門店忠誠的意圖方面起著重要作用。當(dāng)吸引力較低時，結(jié)果并沒有顯示出與金錢感知價值的相關(guān)性。DaviesF（2019）以英國超市的購物行為為研究對象，通過對顧客滿意度的總體水平、去超市的次數(shù)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)最滿意和高消費的顧客是那些有收入、充分利用超市提供的選擇和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的顧客以及消費量。其他顧客更關(guān)心的是價格是否合理，是否有折扣，但這些顧客的滿意度也與店面的氛圍有關(guān)。LeeEJ和ParkJ（2014）認(rèn)為新零售消費者進(jìn)行線上消費與線下門店消費是受渠道影響的，研究表明線下消費者網(wǎng)購經(jīng)驗的分享會促進(jìn)周圍的人們對線上商店的信任,線上網(wǎng)購的評價也會促進(jìn)消費者對線下門店的商品可信度提升LemonKN和VerhoefPC（2016）從新零售的角度多方面對顧客體驗進(jìn)行認(rèn)識，總結(jié)了顧客體驗的概念，即顧客在購買過程中對公司提供的服務(wù)的認(rèn)知、情感、行為、感官和社會反應(yīng)上的多維度結(jié)構(gòu)。BerardiN（2017）根據(jù)法國1500多家超市的原始價格數(shù)據(jù)，描述了法國食品雜貨價格的分散性，法國零售業(yè)季度平均產(chǎn)品價格的平均絕對偏差為5%，相對價格的標(biāo)準(zhǔn)偏差為7%。研宄發(fā)現(xiàn)，在法國，商店之間的價格差異本質(zhì)上是由于零售連鎖店在全國定價上的持續(xù)異質(zhì)性造成的。實際上，消費者價格在很大程度上是由零售集團(tuán)與生產(chǎn)商的議價能力和零售連鎖店的定位在全國范圍內(nèi)決定的。MoraCortez,R.（201）認(rèn)為商學(xué)院沒有充分認(rèn)識到b2b營銷研究員和期刊的價值，提出在b2b環(huán)境下，研究人員通常需要更具體的知識。Klimanov，D.andTretyak，O.（2019）提出基于網(wǎng)絡(luò)背景下，使用商業(yè)模型的分析方法，并加以改進(jìn)，在商業(yè)模型和市場營銷研究之間建立一種聯(lián)系。Malague?o,R.,G?lgeci,I.andFearne,A.（2019）認(rèn)為在中小連鎖超市中應(yīng)該以公平為基礎(chǔ)，處理好顧客、供應(yīng)商和關(guān)鍵客戶之間的關(guān)系，在分類客戶時，一定要將供貨商的績效納入考慮范疇，這樣才會獲得更高的業(yè)務(wù)績效。Watanabe,E.,Torres,C.andAlfinito,S.（2019）提出顧客滿意度和店鋪形象評價對顧客購買意愿有正向影響，文化對顧客購買意愿的影響較小，建議在連鎖超市營銷過程中有必要優(yōu)先考慮布局、服務(wù)、產(chǎn)品和質(zhì)量等方面。（2）國內(nèi)研究方面，以電子商務(wù)沖擊下的百貨業(yè)為視角，吳崑（2013）認(rèn)為百貨商場通過提高企業(yè)競爭力以及刺激顧客消費需求可以占領(lǐng)市場，可以揚長避短實行差異化經(jīng)營。通過對百貨業(yè)經(jīng)營模式進(jìn)行分析，李飛（2013）認(rèn)為利用“全渠道零售”，企可以業(yè)采取多種零售渠道整合銷售過程。劉向東（2014）研究了通過“移動+LBS+大數(shù)據(jù)”提供消費者更效率、更體驗化購物過程，在移動互聯(lián)網(wǎng)零售時代，企業(yè)必須學(xué)會利用網(wǎng)絡(luò)平臺開展全渠道零售，實體零售商全渠道轉(zhuǎn)型的模式由其商品和服務(wù)的組合方式?jīng)Q定，電商和店商也具有不同的優(yōu)劣勢。高金城（2016）結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”時代消費者消費行為方式的變化，通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)定位顧客需求，實施差異化、全渠道營銷的策略，有效整合產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)并加大移動APP的應(yīng)用力度，全方位提升企業(yè)的運作效率，積極探索融合O2O互動體驗和多業(yè)態(tài)交融的創(chuàng)新商業(yè)模式。汪旭暉和張其林（2016）研究了以渠道區(qū)隔與融合為基準(zhǔn)的渠道分離、渠道協(xié)同、渠道融合、渠道并行問題。這些渠道類型包括有形店鋪（實體店鋪、服務(wù)網(wǎng)點）、無形店鋪（上門直銷、直郵和目錄、電話購物、電視商場、網(wǎng)店、手機(jī)商店）以及信息媒體（網(wǎng)站、呼叫中心、社交媒體、E-mail、微博、微信）等。從中國傳統(tǒng)百貨業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，史一鳴等（2021）比較聯(lián)營模式O2O轉(zhuǎn)型優(yōu)勢與劣勢，提出發(fā)展O2O模式轉(zhuǎn)型升級主要存在聯(lián)營模式限制、銷售渠道沖突、信息利用程度低等問題，應(yīng)通過渠道定位與模式構(gòu)建、信息管理和購物體驗提升、增強(qiáng)倉儲物流和售后服務(wù)支撐三個方面增加自營比例，實施全渠道經(jīng)營模式，增強(qiáng)百貨門店的購物體驗。在供應(yīng)鏈方面，陸影等（2020）采用買手制采購、優(yōu)化采購供應(yīng)鏈管理，加強(qiáng)購物體驗式升級，完善會員服務(wù)和差異化定位，采用數(shù)字化和場景化管理，整合渠道、多業(yè)態(tài)發(fā)展等轉(zhuǎn)型升級發(fā)展路徑，提高百貨業(yè)競爭力。鄧惠萍等（2018）通過對市場軌道創(chuàng)新驅(qū)動理論的介紹與梳理，深入剖析百貨業(yè)在轉(zhuǎn)型路徑、成功經(jīng)驗和經(jīng)營困境，試圖探索總結(jié)出創(chuàng)新驅(qū)動傳統(tǒng)百貨結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級的經(jīng)驗與機(jī)制，以期增強(qiáng)創(chuàng)新驅(qū)動理論的實踐性與指導(dǎo)性。面對疫情反復(fù)和經(jīng)濟(jì)下行的雙重壓力，國內(nèi)百貨業(yè)面臨轉(zhuǎn)型的困境。哲嘉（2019）提到，2018年初，家樂福中國就被騰訊和永輝接盤。之前，巨頭沃爾瑪也關(guān)了十幾家店。梅西百貨中國官網(wǎng)宣布將于2018年6月9日停止運營、天貓國際Macys官方海外旗艦店于2018年12月3日起停止接單。零售格局呈現(xiàn)大變動的趨勢。翟金芝（2020）提出，為了保證自身的穩(wěn)定發(fā)展，傳統(tǒng)百貨業(yè)應(yīng)積極轉(zhuǎn)型升級，與互聯(lián)網(wǎng)深度融合，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展理念，打造以客戶為中心的全新零售模式，以滿足新零售時代需求。在數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型研究方面，吳勇毅（2018）分析了數(shù)字化發(fā)展有利于在運營效率、優(yōu)化顧客體驗、降低運營成本、提升營業(yè)收入等方面為傳統(tǒng)百貨零售業(yè)做出貢獻(xiàn)，助力百貨行業(yè)完成轉(zhuǎn)型升級。王淑娟、高少華（2020）分析了百貨零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，認(rèn)為百貨行業(yè)未來的市場格局是線上、線下融合和多業(yè)態(tài)互補(bǔ)的，全面數(shù)字化、智能化、全渠道營銷成為百貨行業(yè)的標(biāo)配。唐焱（2018）分析了新經(jīng)濟(jì)形勢下，零售業(yè)企業(yè)要實現(xiàn)商品數(shù)字化，商品網(wǎng)絡(luò)在線化，數(shù)據(jù)互通互聯(lián)化，推動營銷精確化，實現(xiàn)百貨零售業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在百貨行業(yè)線上線下結(jié)合研究方面，欒雯娟（2021）指出新零售時代百貨購物中心需要進(jìn)行運營轉(zhuǎn)變，可以通過互聯(lián)網(wǎng)平臺在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行渠道拓展，通過線上線下想結(jié)合的運營方式增加百貨購物中心的經(jīng)濟(jì)效益，滿足消費者的需求，提高消費者的服務(wù)體驗。吳康惠（2021）指出互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及消費者的消費模式的轉(zhuǎn)變帶來了新的革命發(fā)展，線上線下融合運營發(fā)展給消費者帶來了便利、高效、有品質(zhì)的消費體驗，提高了消費者的生活質(zhì)量。在疫情時期百貨行業(yè)運營模式研究中，趙華奇（2021）提出疫情改變了消費者的消費習(xí)慣，加快了物流的發(fā)展，分析了疫情期間零售運營模式變革方向。在疫情期間的百貨零售業(yè)發(fā)展方面，陳凌君（2020）指出新冠肺炎疫情給百貨零售電子商務(wù)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，完善供應(yīng)鏈管理、新零售發(fā)展模式可以實現(xiàn)電子商務(wù)長期持續(xù)發(fā)展?？梢姡P(guān)于我國大型超市的相關(guān)研究文獻(xiàn)較多，主要集中在百貨行業(yè)線上線下結(jié)合研究、疫情期間行業(yè)運營模式研究、疫情期間百貨零售業(yè)的電子商務(wù)營銷、傳統(tǒng)百貨零售業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面。（3）文獻(xiàn)評述綜上所述，在后疫情時代，大型超市主要發(fā)展方向依舊是以產(chǎn)品質(zhì)量，服務(wù)體系為主路徑，這關(guān)系著用戶的消費體驗及是否愿意繼續(xù)消費等情況。此外國內(nèi)外學(xué)者對大型超市營銷的研究也多以用戶體驗，產(chǎn)品、服務(wù)、價格、渠道等為主要方向。因此本文將基于疫情背景，通過對疫情背景下大型超市的機(jī)遇挑戰(zhàn)展開分析，通過具體策略來提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，從而切實提高企業(yè)市場競爭力。2、選題的目的、研究內(nèi)容和意義：（1）研究目的近年來我國超市以及百貨零售業(yè)發(fā)展迅速，超市數(shù)量迅速增加，并且競爭日益激烈，百貨業(yè)一直在中國傳統(tǒng)零售業(yè)中占據(jù)主要位置，但是從2015年出現(xiàn)的“關(guān)店潮”至今，中國百貨業(yè)經(jīng)營形勢日益嚴(yán)峻；然而與此產(chǎn)生強(qiáng)烈反差的是，電子商務(wù)在市場份額的表現(xiàn)上越來越出色。2021年，全國網(wǎng)上零售額超過13萬億元，同比增長14%，增速比上年加快3.2個百分點。面對網(wǎng)上銷售的強(qiáng)勢突起，傳統(tǒng)商超紛紛試水網(wǎng)絡(luò)、擁抱電商，以求維持自己在行業(yè)中的地位；而電子商務(wù)也紛紛采取行動，通過開發(fā)自己的電子商務(wù)平臺來維持市場份額。隨著線上交通紅利期的逐漸淡出，競爭線下市場已成為眾多零售巨頭的唯一選擇。但是百貨行業(yè)實體店增長乏力，新興業(yè)態(tài)和網(wǎng)絡(luò)/移動購物的興起又帶來了分流效應(yīng)，在成本居高不下的情況下，企業(yè)的平均毛利率總體上逐年下降，迫使傳統(tǒng)大型超市加快轉(zhuǎn)型尋求突破。本文通過對中國大型百貨商場的梳理和回顧，發(fā)現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)特別是疫情沖擊下大型超市營銷發(fā)展所遇到的瓶頸，并以樸樸超市為具體對象，研究其在疫情前后營銷中的現(xiàn)存問題，并以此提出解決中國大型百貨商場產(chǎn)品營銷更好發(fā)展的對策。（2）研究內(nèi)容本文主要從相關(guān)理論概念出發(fā)，對樸樸超市這類大型超市營銷現(xiàn)狀展開研究分析，根據(jù)分析內(nèi)容提出其現(xiàn)存問題及不足之處，并結(jié)合相關(guān)概念及實情提出針對性建議，以期幫助其贏得更好發(fā)展。具體提綱如下：第1章緒論1.1研究目的1.2研究意義1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.4研究內(nèi)容與方法第2章相關(guān)理論概念2.1大型超市2.2大型生鮮超市及其推廣模式2.3全渠道營銷第3章新冠疫情背景下樸樸超市營銷現(xiàn)狀3.1中國大型超市發(fā)展情況3.1.1發(fā)展歷程3.1.2發(fā)展現(xiàn)狀3.2疫情背景下大型超市營銷環(huán)境分析3.2.1供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?.2.2成本預(yù)算增大3.2.3線下營銷受阻3.3樸樸超市的個案分析3.3.1全新的營銷定位3.3.2大數(shù)據(jù)支持的營銷管理3.3.3創(chuàng)意的場景營銷3.4新冠疫情背景下樸樸超市營銷現(xiàn)狀3.4.1產(chǎn)品現(xiàn)狀3.4.2價格現(xiàn)狀3.4.3渠道現(xiàn)狀3.4.4促銷現(xiàn)狀3.4.5樸樸超市用戶評價分析3.5疫情對樸樸生鮮超市的機(jī)遇3.5.1線上營銷成為抗疫支柱，疫情為樸樸生鮮免費宣傳3.5.2疫情背景下生鮮需求量增大第4章新冠疫情背景下大型超市營銷策略優(yōu)化改進(jìn)4.1擴(kuò)展產(chǎn)品種類4.2基于產(chǎn)品新鮮度變化定價4.3渠道合理利潤保4.4加大促銷力度和創(chuàng)新4.5注重用戶購物體驗第5章新冠疫情背景下大型超市營銷策略實施保障措施5.1建立專業(yè)采購團(tuán)隊5.2平易近人的定位與優(yōu)惠的價格5.3擴(kuò)大渠道開發(fā)進(jìn)度5.4多種媒體聯(lián)合推廣結(jié)論3、主要參考文獻(xiàn)：[1]Tylee,John.TimeComputersshortlistsagenciesfornewretailchain.[J].Campaign(UK),2002.[2]DaviesF.USsupermarketchainWalmartlimitsgunandammunitionsales[J].Bmj,2019,366.[3]LeeEJ,ParkJ.EnhancingVirtyalPresenceinE-Tail:DynamicsofCueMultiplicity[J].InternationalJournalofElectronicCommerce,2014,18(4):117-146.[4]LemonKN,VerhoefPC.UnderstandingCustomerExperienceThroughouttheCustomerJoumey[J].JournalofMarketing,2016,80(6):69-96.[5]PaolantiM,LiciottiD,PietriniR,etal.ModellingandForecastingCustomerNavigationinIntelligentRetailEnvironments[J].JournalofIntelligent&RoboticSystems,2017.[6]CortezRM.B2Bmarketingrenaissanceinbusinessschools[J].JournalofBusiness&IndustrialMarketing,2019,ahead-of-print(ahead-of-print).[7]KlimanovD,TretyakO.Linkingbusinessmodelresearchandmarketing:newnetwork-basedapproachtobusinessmodelanalysis[J].Journalofbusiness&industrialmarketing,2019,34(1):117-136.[8]Malague?o,Ricardo,IG?lgeci,FearneA.CustomerCategorization,RelationalJusticeandSMEPerformanceinSupermarketSupplyChains[J].SupplyChainManagement,2018.[9]WatanabeE,TorresCV,AlfinitoS.Theimpactofculture,evaluationofstoreimageandsatisfactiononpurchaseintentionatsupermarkets[J].RevistadeGest?o,2019,26(3).[10]吳崑．中國百貨企業(yè)發(fā)展電子商務(wù)的對策研究［J］．電子商務(wù)，2013(5):91-94.[11]李飛．迎接中國多渠道零售革命的風(fēng)暴［J］．北京工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2012(3)1-9。[12]劉向東.移動零售下的全渠道商業(yè)模式選擇［J］北京工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版)，2014(3),3-17[13]高金城.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代武漢百貨業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新的對策[J].中國商論.2016(11):1-3.［14］汪旭暉，張其林.平臺型電商企業(yè)的溫室管理模式研究——基于阿里巴巴集團(tuán)旗下平臺型網(wǎng)絡(luò)市場的案例［J］中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2016(11):108-125[15]田偉，殷淑娥.“互聯(lián)網(wǎng)+”視域下的中國百貨業(yè)發(fā)展策略研究[J].電子商務(wù)，2017(06).[16]鄧惠萍，許安心，林扦扦，吳晶晶，鄭蔓華.基于市場軌道的創(chuàng)新驅(qū)動傳統(tǒng)百貨業(yè)升級研究[J].特區(qū)經(jīng)濟(jì)，2018(02):38-40.[17]錢敏，田娟娟，文啟湘.價值鏈視角下中國實體百貨業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新路徑探析[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究，2017(17):5-8.[18]吳勇毅.傳統(tǒng)百貨零售業(yè)的數(shù)字化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型[J].銷售與市場(管理版),2018(11):62-66.[19]王淑娟,高少華.商場轉(zhuǎn)型、電商狂歡，未來零售業(yè)誰主沉浮[J].決策探索(上),2020(02):40-41.[20]欒雯娟.新零售時代下購物中心的營銷創(chuàng)新策略[J].商訊,2021(17):142-144.[21]吳康惠.新零售線上線下的結(jié)合探究[J].商訊,2021(18):131-133.[22]趙華奇.大變局時代新零售運營模式研究[J].經(jīng)營管理者,2021(06):70-71.[23]史一鳴,吳木林,沈瑩,張敏,張松.基于O2O的百貨業(yè)聯(lián)營模式轉(zhuǎn)型升級研究[J].中小企業(yè)管理與科技(中旬刊),2021(08):176-177+180.[24]陳凌君.新冠肺炎疫情下電子商務(wù)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[