《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱

《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程教學(xué)大綱一、課程信息課程名稱（COURSETITLE）生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程性質(zhì)（COURSECHARACTER）必修課程代碼（COURSECODE）319B3203、3319B3204學(xué)分（CREDIT）0.5+0.5學(xué)時(shí)（CONTACTHOURS）15+24先修課程（PRE-COURSE）無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)二、課程目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將達(dá)成以下課程目標(biāo)：1.掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本原理和操作規(guī)范，能夠熟練使用各種儀器設(shè)備。具備獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力，能夠用生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)原理分析和優(yōu)化各種實(shí)驗(yàn)條件，得到合理有效的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。2.具備良好的團(tuán)隊(duì)溝通能力和協(xié)作能力，能夠勝任團(tuán)隊(duì)成員的角色與責(zé)任，獨(dú)立完成團(tuán)隊(duì)分配的工作。課程目標(biāo)畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)4.4能對各種實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行分析和優(yōu)化，得到最佳條件，并與理論模型進(jìn)行比較，得到合理有效的結(jié)論9.2能夠獨(dú)立完成團(tuán)隊(duì)分配的工作，并能勝任團(tuán)隊(duì)成員的角色與責(zé)任課程目標(biāo)1.√課程目標(biāo)2.√三、教學(xué)內(nèi)容與預(yù)期學(xué)習(xí)成效知識單元對應(yīng)課程目標(biāo)知識點(diǎn)預(yù)期學(xué)習(xí)成效實(shí)現(xiàn)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作及糖類的顏色反應(yīng)課程目標(biāo)1、21、玻璃儀器的洗滌與清潔2、吸量管的種類與使用3、莫氏試驗(yàn)4、塞氏試驗(yàn)5、杜氏試驗(yàn)（1）掌握玻璃儀器的洗滌與清潔（2）掌握吸量管的種類與正確使用（3)掌握莫氏試驗(yàn)鑒定糖的原理和方法（4）掌握塞氏試驗(yàn)鑒定酮糖的原理和方法（5）掌握杜氏試驗(yàn)鑒定戊糖的原理和方法教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3氨基酸的分離鑒定——紙層析法課程目標(biāo)1、21、濾紙制備、點(diǎn)樣2、展層與顯色（1）了解并掌握氨基酸紙層析的原理和操作方法（2）掌握分配層析法（3）掌握影響分配系數(shù)的因素教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3蛋白質(zhì)性質(zhì)（一）：蛋白質(zhì)與氨基酸的呈色反應(yīng)課程目標(biāo)1、21、雙縮尿反應(yīng)2、茚三酮反應(yīng)3、黃色反應(yīng)（1）了解蛋白質(zhì)的基本組成成分及氨基酸間相互連接的主要方式（2）了解蛋白質(zhì)和某些氨基酸的呈色反應(yīng)原理（3）學(xué)習(xí)幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作3酶的特性課程目標(biāo)1、21、溫度對酶活性的影響2、PH值對酶活性的影響3、激活劑與抑制劑對酶活性的影響4、酶的專一性（1）了解溫度對酶活性的影響（2）掌握實(shí)驗(yàn)溫度對酶活性影響的原理及方法（3）了解PH值對酶活性的影響（4）掌握PH值對酶活性影響的原理及方法（5）了解激活劑與抑制劑對酶活性的影響（6）掌握激活劑與抑制劑對酶活性影響的原理及方法（7）掌握酶的專一性的原理教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作3Vc的定量測定課程目標(biāo)1、21、樣品中維生素C的提取2、染液的標(biāo)定3、樣品中維生素C的滴定4、樣品中維生素C含量的計(jì)算（1）熟悉維生素的性質(zhì)及生理作用（2）掌握維生素C含量測定的原理及方法教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3蛋白質(zhì)含量測定課程目標(biāo)1、21、分光光度計(jì)的使用2、蛋白質(zhì)含量的測定3、標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制4、樣品蛋白質(zhì)含量的計(jì)算（1）熟練分光光度計(jì)的使用（2）掌握測定蛋白質(zhì)的原理和方法（3）掌握標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制教學(xué)手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合。3血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳課程目標(biāo)1、21、膜的浸泡及點(diǎn)樣2、電泳3、染色及漂洗4、定量（1）了解并掌握電泳技術(shù)的一般原理（2）學(xué)習(xí)醋酸纖維薄膜電泳的操作（3）了解醋酸纖維素薄膜電泳所分離的血清蛋白質(zhì)的各帶譜及其臨床意義教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作3酵母RNA的分離及組分鑒定課程目標(biāo)1、21、酵母RNA的提取2、RNA組分鑒定（1）掌握稀堿法分離酵母RNA的原理與操作過程（2）了解RNA的組分并掌握定性鑒定的具體方法（3）掌握并熟練離心機(jī)的使用方法教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作6轉(zhuǎn)氨酶活力的測定課程目標(biāo)1、21、肝勻漿/血清的制備2、轉(zhuǎn)氨酶活力的測定——標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制3、樣品中轉(zhuǎn)氨酶活力的測定（1）了解轉(zhuǎn)氨酶在代謝中的重要作用及其在臨床診斷中的意義（2）學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)氨酶活力測定的原理和方法教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作6小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的比較課程目標(biāo)1、21、種子萌發(fā)2、酶液提取3、酶活力測定4、酶活力計(jì)算（1）了解小麥萌發(fā)前后淀粉酶活力的變化（2）學(xué)習(xí)測定淀粉酶活力的方法（3）熟練分光光度計(jì)的使用方法（4）熟練離心機(jī)的使用方法教學(xué)方法：課堂講授、學(xué)生動手操作6課程思政元素及教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)：1、在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，通過在實(shí)驗(yàn)室和實(shí)驗(yàn)設(shè)備上張貼實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)和明確實(shí)驗(yàn)要求，要求學(xué)生愛護(hù)儀器，保護(hù)環(huán)境，文明實(shí)驗(yàn)，同時(shí)實(shí)驗(yàn)垃圾嚴(yán)格分類，按要求處理，避免給環(huán)境造成污染，形成節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的理念；同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生自己管理自己，形成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任心、紀(jì)律性和自主精神。2、生化實(shí)驗(yàn)中包含了一些基礎(chǔ)性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中思考理論課中學(xué)習(xí)到的相關(guān)反應(yīng)原理,并在實(shí)驗(yàn)中予以驗(yàn)證。深刻理解理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)踐檢驗(yàn)真理。四、考核及成績評定方式本課程總評成績由以下方式給出，即總評成績=實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績×50%+平時(shí)成績×50%，其中：實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績：每次實(shí)驗(yàn)均需完成一次實(shí)驗(yàn)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)報(bào)告包括實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)問題總結(jié)以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與現(xiàn)象分析，評分以實(shí)驗(yàn)報(bào)告的規(guī)范性、整潔性、整體性、邏輯性、正確性為依據(jù)，每次滿分為100分，最后取平均分。占總評成績的50%。其中支撐課程目標(biāo)1的表現(xiàn)成績占比60%；支撐課程目標(biāo)2的表現(xiàn)成績占比40%。平時(shí)成績：根據(jù)平時(shí)學(xué)生在課堂上回答問題情況以及實(shí)驗(yàn)過程中操作規(guī)范性和操作熟練度進(jìn)行考評。滿分為100分，占總評成績的50%。其中支撐課程目標(biāo)1的平時(shí)成績占比60%；支撐課程目標(biāo)2的平時(shí)成績占比40%。單次實(shí)驗(yàn)報(bào)告評分標(biāo)準(zhǔn)（以滿分100計(jì)）評價(jià)指標(biāo)（100分）優(yōu)（90-100分）良（80-89分）中（60-79分）差（低于60分）完成進(jìn)度（20分）提前完成按時(shí)完成延時(shí)完成未完成概念清晰程度（30分）75%以上概念清晰50%以上概念清晰25%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）實(shí)驗(yàn)原理及步驟合理，結(jié)果及分析正確，結(jié)論有效實(shí)驗(yàn)原理及步驟較合理，結(jié)果及分析錯誤少，結(jié)論較有效實(shí)驗(yàn)原理及步驟基本合理，結(jié)果及分析有較大的錯誤，結(jié)論基本有效存在嚴(yán)重錯誤五、課程目標(biāo)達(dá)成度評價(jià)依據(jù)課程目標(biāo)考核環(huán)節(jié)(評價(jià)依據(jù))期望值平均得分達(dá)成度計(jì)算課程目標(biāo)1實(shí)驗(yàn)報(bào)告A1=60a1=實(shí)際得分達(dá)成度=

a1平時(shí)表現(xiàn)B1=60b1=實(shí)際得分課程目標(biāo)2實(shí)驗(yàn)報(bào)告A2=40a2=實(shí)際得分達(dá)成度=

a2平時(shí)表現(xiàn)B2=40b2=實(shí)際得分六、課程建議教材及主要參考資料1.建議教材[1]王秀奇主編.基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第二版）.北京：高等教育出版社,1999[