高中化學學業(yè)水平有機化學第3節(jié)第2課時 糖 類

第2課時糖類

學習

目標I1.了解糖的分類。2.掌握還原性糖(葡萄糖、麥芽糖)的結構特點。

3.從結構上認識葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖的區(qū)別。

知識點1單糖

A自主學習--穩(wěn)固根基,熱身小試

教材梳理

1.糖類是指分子中有兩個或兩個以上羥基的醛或酮以及水解后可以生成多羥基醛或多

0

II

羥基酮的有機化合物。糖類由C、H、O三種元素組成,官能團為一0H、—CHO或一C一。

2.葡萄糖和果糖的比較

~--------------------葡萄糖果糖

分子式C6HCeHizQs

00

結構IIII

CHOHC(CHOH)CHOH

簡式CH2OH(CHOH)4CH232

結構特點多羥基醛多羥基酮

兩者關系同分異構體

廣泛分布于植物中，水

存在水果、蜂蜜、血液中

果、蜂蜜中含量較高

無色晶體，易溶于水，微溶于無色晶體，不易結晶，易溶于

物理性質

乙醇，不溶于乙醛水、乙醇和乙醛

甜度不如蔗糖最甜的單糖

⑴多

元醇酯化反應酯化反應

性質

化

⑵氧與銀氨溶液、

學

化反應新制Cu(0H)2懸濁液反應

性

(3)加成

質生成己六醇生成己六醇

反應

①生理氧化放出能量；

(4)其他—

②發(fā)酵生成乙醇，放出C02

工業(yè)用淀粉催化

制法—

水解制得

自投檢測

I.下列反應中能用于檢驗尿液中是否含有葡萄糖的是()

A.加金屬鈉看是否有氫氣放出

B.與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，觀察是否有磚紅色沉淀生成

C.與醋酸和濃H2s04共熱，觀察是否有果香味物質生成

D.加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否退色

答案：B

2.葡萄糖是單糖的主要原因是()

A.在糖類中含碳原子數最少

B.不能水解生成更簡單的糖

C.分子結構中只有一個醛基

D.能與新制Cu(OH)2懸濁液反應

解析：選B。糖類物質分為單糖、低聚糖、多糖，是按照能否水解為更簡單的糖來分類

的，而不是以官能團和碳原子數目的多少分類。單糖不能再水解，而低聚糖、多糖都可以再

水解。

A題組訓練一一題組突破,強化通關

C2題組一葡萄糖的結構與檢驗

1.下列關于葡萄糖和果糖說法錯誤的是()

A.葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基

B.葡萄糖和果糖都能與％在一定條件下作用生成己六醇

C.葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

D.葡萄糖和果糖都是單糖，互為同分異構體

解析：選Ao果糖中不含有醛基，葡萄糖中含有醛基，A錯誤；葡萄糖分子中含有5

0

II

個一OH和1個一CHO,果糖分子中含有5個一0H和1個—C—,醛基和諼基都能與H2

加成，生成己六醇，B正確；葡萄糖分子中含有5個一0H,能與乙酸作用生成葡萄糖五乙

酸酯，C正確：葡萄糖和果糖都是單糖，分子式均為C6Hl2。6,結構不同，二者互為同分異

構體，D正確。

2.可用于檢驗葡萄糖分子是否存在醛基的是()

①銀氨溶液②酸性KMnC>4溶液③FeCb溶液

④新制Cu(OH)2懸濁液

A.②③B.①④

C.①③D.全部

解析：選B。利用醛基的還原性，選用能發(fā)生特征反應的試劑。

(3題組二葡萄糖的性質

3.以葡萄糖為原料經一步反應不能得到的是()

A.乙醛B.二氧化碳

C.己六醇D.葡萄糖酸

解析：選A。葡萄糖可被氧氣氧化成C02；葡萄糖與H2在催化劑存在下發(fā)生加成反應

生成己六醇；葡萄糖在催化劑作用下可被氧化成葡萄糖酸。

4.分別取葡萄糖進行下列實驗：

(1)發(fā)生銀鏡反應時，反應后葡萄糖變?yōu)?其結構簡式是

(2)與乙酸反應生成酯，從理論上講1mol葡萄糖完全酯化需要g乙酸。

(3)1mol葡萄糖完全轉化為C02和H2O,所需氧氣的體積在標準狀況下為L,

反應的化學方程式是。

解析：(1)根據葡萄糖的組成、結構和性質進行推斷，發(fā)生銀鏡反應后葡萄糖轉化為葡

萄糖酸鎂。(2)1個葡萄糖分子中含有5個羥基，從理論上講完全酯化時，1mol葡萄糖需5mol

乙酸，即m(CH3COOH)=5molX60gmo「=300go(3)若使1molC6Hl2。6完全轉化為CO2

1

和H2O需6moiO2,即V(O2)=6molX22.4L-rnoF=134.4Lo

答案：⑴葡萄糖酸核CH2OH(CHOH)4COONH4

(2)300(3)134.4CH2OH(CHOH)4CHO+6O2—?6CO2+6H2O

知識點2雙糖與多糖

?自主學習F一一穩(wěn)固根基，熱身小試

教材梳理

1.蔗糖和麥芽糖

(1)組成和性質

蔗糖麥芽糖

相同組成分子式均為Cl2H22。"

點性質都能發(fā)生水解反應

不同是否含醛基否是

點水解產物葡萄糖和果糖葡萄糖

兩者關系同分異構體

(2)水解反應方程式

|41

C2H”O(jiān)u(麥芽糖)+H，Ou-2CsHi2C)6(葡萄糖),

C，H”O(jiān)u(蔗糖)+H，O-—C6H2。6(葡萄糖)+C6H2。6(果糖)。

2.淀粉與纖維素

(1)相似點

①都屬于天然有機高分子化合物,屬于多糖，分子式都表示為(C6H10O5》。

②都能發(fā)生水解反應,反應的化學方程式分別為

H+

(CHO)?nHO6H1206；

6105+2△

淀粉葡萄糖

z、濃硫酸

((6/05+?H20——>nC6H12O6o

纖維素葡萄糖

③都不能發(fā)生銀鏡反應。

(2)不同點

①通式中〃值不同。

②淀粉遇碘呈現特殊的藍色。

自援檢測

1.判斷正誤

(1)木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色。()

(2)麥芽糖和蔗糖、纖維素和淀粉分別互為同分異構體。()

(3)用銀氨溶液能鑒別葡萄糖和蔗糖。()

(4)麥芽糖和蔗糖水解的產物相同。()

(5)纖維素和淀粉水解的最終產物相同。()

答案：⑴X(2)X(3)V(4)X(5)V

2.下列糖類物質能與新制CU(0H)2、銀氨溶液反應的是()

A.麥芽糖B.蔗糖

C.纖維素D.淀粉

解析：選A,麥芽糖分子中含一CHO,為還原性糖。蔗糖、纖維素、淀粉均不是還原

性糖。

3.下列物質屬于天然高分子化合物的是()

A.麥芽糖B.葡萄糖

C.淀粉D.蔗糖

答案：C

?核心突破一一要點闡釋,破譯命題

重難解讀

1.蔗糖、麥芽糖及蔗糖水解產物的還原性

實驗操作實驗現象實驗結論

1「蔗糖溶液

1氨水蔗糖分子內無

5■無明顯現象醛基，是非還原

性糖

三_硝酸銀

大溶液1陵斗熱水

「麥芽糖溶液

1L氨水

麥芽糖分子內

,■

試管內壁出現光亮的銀鏡有醛基，是還原

性糖

三_硝酸銀

大溶液1^熱水

NaOH溶液

蔗糖水解產物

①實驗試管內壁出現光亮銀鏡；②實驗

中有還原性

爆泄*液X、試管內出現磚紅色沉淀

糖

①銀鏡反應；②與新制的氫氧化

銅懸濁液反應

2.淀粉水解程度的檢驗

(1)實驗原理

①淀粉遇碘顯藍色，但不發(fā)生銀鏡反應。

②葡萄糖遇碘不顯藍色，但可發(fā)生銀鏡反應。

(2)實驗步驟

淀水解液過量NaOH.._銀氨溶液、

——工^一＞中和收一.八七向〉現象A

溶液M溶液水浴加熱

碘水

現象B

(3)實驗現象及結論

現象A現象B結論

①未出現銀鏡溶液變藍色淀粉尚未水解

②出現銀鏡溶液變藍色淀粉部分水解

③出現銀鏡溶液不變藍色淀粉完全水解

,特別提醒

檢驗淀粉水解液中是否含葡萄糖時，必須先用堿液中和稀H2so4,再加入銀氨溶液或新

制Cu(0H)2懸濁液進行檢驗。

典題例謔

某學生設計了三個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。

方案甲：淀粉液喈水解液區(qū)包?中和液工溶液變藍

結論：淀粉尚未水解。

方案乙：淀粉液等水解液粵震無銀鏡現象

結論：淀粉尚未水解。

方案丙：淀粉液竽水解液N型逆攵中和液提霍有銀鏡現象

1\/J\itiZzH7G

結論：淀粉已經水解。

請判斷各方案的設計和結論是否正確，并說明原因。

［解析］設計實驗方案時要注意兩點：其一是檢臉葡萄糖存在時，向水解液中加銀氮溶

液之前一定要加堿中和水解液中的稀硫酸，否則銀氨離子會被破壞；其二是檢驗淀粉存在時，

不能是堿性溶液，因為碘與NaOH反應：I2+2NaOH=NaIO+Nal+H2O,因此水解液應直

接加碘水檢驗，不必先中和。

［答案］(1)方案甲設計和結論都不正確。因為h與NaOH反應，且淀粉可能部分水解,

而未水解的殘留淀粉也會與碘水作用使溶液變藍。

(2)方案乙設計和結論都不正確。因為在酸性條件下，加入的銀氨溶液會被破壞，不能

與葡萄糖發(fā)生銀鏡反應，按方案乙設計進行操作，無銀鏡現象，不能推斷出淀粉的水解情況。

(3)方案丙設計和結論都正確。按設計方案進行實驗，有銀鏡現象，說明淀粉已經水解。

互動探究

(1)怎樣檢驗淀粉完全水解？

(2)怎樣檢驗淀粉部分水解？

答案：(1)取少量水解液，向其中滴入碘水，若溶液不變藍，則說明淀粉完全水解。

(2)取少量水解液，向其中滴加碘水，若溶液變藍說明水解液中含淀粉；再另取少量水

解液，向水解液中滴入足量NaOH溶液，后滴加銀氨溶液水浴加熱，若出現銀鏡，說明含

葡萄糖。則證明淀粉部分水解。

A題組訓練一一題組突破，強化通關

(3題組一蔗糖與麥芽糖

1.下圖為人體在某項生理進程中所發(fā)生的化學反應示意圖。

(1)圖中標有字母的物質中，代表酶。

(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表o

(3)下列關于葡萄糖與蔗糖的說法中錯誤的是。

a.它們的分子式不同，但化學元素組成相同

b.蔗糖能水解，葡萄糖卻不能

c.它們是同分異構體

d.葡萄糖是單糖，蔗糖是雙糖

解析：(1)可以看出，A在反應前后分子結構并未發(fā)生改變，而在反應過程中起了促進B

轉化成C和D的作用，故A代表酶；(2)蔗糖屬于雙糖，可水解生成葡萄糖和果糖，故C、

D代表葡萄糖、果糖；(3)根據所學的化學知識，可判斷錯誤的是c。

答案：(1)A(2)葡萄糖、果糖(3)c

2.下列關于蔗糖和麥芽糖的說法中，不正確的是()

A.麥芽糖的相對分子質量是葡萄糖的兩倍

B.在純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不產生銀鏡

C.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成

D.在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現

解析：選A。麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水形成的，故其相對分子質量不是葡萄糖的兩

倍。

D題組二淀粉水解程度的檢驗

3.某學生設計了如下實驗方案用以檢驗淀粉水解的情況：

淀粉液器水廠晶中和液如運有銀鏡生成

?―甦一溶液不變藍

下列結論正確的是()

A.淀粉尚有部分未水解

B.淀粉已完全水解

C.淀粉沒有水解

D.淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解

解析：選B。加入銀氨溶液有銀鏡生成，表明水解液中有葡萄糖生成，淀粉已經水解。

加碘水不變藍，表明淀粉已完全水解。

4.向淀粉中加入少量稀H2so4,加熱，使之發(fā)生水解。為測定水解的程度，需加入下

列試劑中的()

①NaOH溶液②銀氨溶液③新制Cu(0H)2懸濁液

④碘水⑤BaCb溶液

A.①⑤B.②④

C.①③④或①②④D.②③④

解析：選C。證明淀粉發(fā)生了水解反應，應檢驗是否生成了葡萄糖，可用銀氨溶液或新

制Cu(0H)2懸濁液，且中和酸時需要NaOH溶液；檢驗淀粉是否尚有剩余需要碘水，故為

①③④或①@④。

重難易錯提煉

1.糖類是多羥基醛或多羥基酮以及水解后可

(3)糖的水解方程式

以生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物。

2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麥芽糖分別互為同分①C12H22O11+H2OA?2c6Hl2。6

異構體。

麥芽糖葡萄糖

3.葡萄糖、麥芽糖均含一CHO,為還原性糖。

I]

4.幾個重要的化學方程式②C12H22011+H2OA*C6Hl2。6+c6H12。6

(1)CHOH(CHOH)CHO+

24蔗糖葡萄糖果糖

2［Ag(NH)10H-^

32③(C6HK)O5)"+〃H2O-^-〃C6H|2O6

CH2OH(CHOH)COONH+2Ag1+3NH+

443淀粉葡萄糖

H2O?

④(C6H|o05)"+〃H20嚶%C6Hl2。6

(2)CH20H(CHOH)4cH0+2Cu(OH)2

纖維素葡萄糖

CH2OH(CHOH)4COOH+CU2OI+2H2OO

課后達標檢測

［基礎鞏固］

1.下列物質中，屬于糖類的是()

A.CH3cH2cH0

B.CH,—CH—COOH

||

OHOH

C.CH,—CH—CH—CH—CHO

Illi

OHonOHon

D.CH2—CH—CH—CH,

IIII

OHOHOHOH

答案：c

2.(2017?石家莊高二月考)下列說法中正確的是()

A.食用白糖的主要成分是蔗糖

B.小蘇打的主要成分是碳酸鈉

C.煤氣的主要成分是丁烷

D.淀粉和纖維素屬于同分異構體

解析：選A。小蘇打的主要成分是NaHCCh;煤氣的主要成分是CH.淀粉和纖維素均

為混合物，二者不是同分異構體。

3.對某有機物進行實驗鑒定，其結果如下：

①能發(fā)生銀鏡反應；

②加入新制Cu(OH)2懸濁液常溫下無變化；

③加入鋅粒不反應；

④與含堿的酚醐溶液共熱，發(fā)現紅色退去。

則該有機物可能是()

A.甲酸B.葡萄糖

C.蔗糖D.甲酸異丙酯

解析：選D。由能發(fā)生銀鏡反應可知該有機物分子中有醛基：加入新制Cu(0H)2懸濁液

常溫下無變化，且加入鋅粒不反應，說明該有機物分子中無疑基；能與堿反應，說明該有機

物分子中有酯基，綜合上述可知只有D項符合題意。

4.已知葡萄糖的結構簡式為CH20H(CHOH)4cH0,由此得知葡萄糖不能發(fā)生的反應是

()

①加成②還原③與Na生成H2④氧化⑤取代⑥水解

A.①②③B.③⑤

C.⑥D.①②④⑥

解析：選C。CH2OH(CHOH)4CHO中既有一OH又有一CHO,故既具有醇的性質又具

有醛的性質，而它屬單糖，故不能發(fā)生的是水解反應，選C。

5.下列有機物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應，生成兩種不同的有機物，且這兩種有

機物的相對分子質量相等，該有機物是()

A.蔗糖B.麥芽糖

C.乙酸乙酯D.丙酸乙酯

解析：選A。蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，兩者的相對分子質量相等；麥

芽糖水解生成兩分子葡萄糖，不符合題意；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，二者的相對分子

質量不相等；丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者的相對分子質量不相等。

6.下列關于某病人尿糖檢驗的做法正確的是()

A.取尿樣，加入新制Cu(0H)2懸濁液，觀察發(fā)生的現象

B.取尿樣，加H2sCU中和堿性，再加入新制Cu(0H)2懸濁液，觀察發(fā)生的現象

C.取尿樣，加入新制Cu(OH”懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現象

D.取尿樣，加H2s04中和堿性，再加入新制Cu(0H)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現象

解析：選C。尿糖的主要成分是葡萄糖，因此尿糖檢臉是檢臉葡萄糖的存在，C項的做

法是正確的。

7.將糯米蒸熟并冷卻到適當的溫度后再與適量的“甜酒曲子”混合均勻并保存于適宜

溫度的環(huán)境中，幾天后一盆醇香甘甜的“甜酒”就會出現在你的面前，下列說法中不正確的

是()

A.“甜酒”中含有適量的低糖和乙醇

B.制作“甜酒”過程中，溫度的控制以30?50℃為宜

C.“甜酒曲子”中可能含有酶

D.“甜酒”制作好后，放置的時間越長，因水解生成的低糖越多而變得更甜

解析：選D?！疤鹁魄印敝泻忻?，酶的催化活性在溫度為30?50℃時最佳，在酶

的催化作用下一部分淀粉水解生成葡萄糖，有一部分葡萄糖變成酒精，A、B、C對；D項，

“甜酒”長時間放置會變質。

8.某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：

取少量純蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3?5滴稀硫酸；將混合液煮沸幾分鐘、冷

卻；在冷卻后的溶液中加入銀氨溶液，在水浴中加熱。實驗結果沒有銀鏡產生，其原因是

()

A.蔗糖尚未水解

B.蔗糖水解的產物中沒有葡萄糖

C.加熱時間不夠

D.煮沸后的溶液中沒有加堿，以中和做催化劑的酸

解析：選D。葡萄糖的檢臉應在堿性條件下進行，在酸性條件下不能產生銀鏡。

9.已知有如下過程:

+I+R一中也0

ah

根據上圖，a、b、c可分別表示()

A.淀粉、酶、葡萄糖B.蔗糖、酶、果糖

C.纖維素、酶、葡萄糖D.麥芽糖、酶、葡萄糖

解析：選D。由圖可知，b為催化劑，最后生成b和兩個相同的分子c,由糖的水解反

應特點可知D正確。

10.A是一種能和碘單質反應呈藍色的天然高分子化合物?，F有如下的轉化關系：

.,c稀硫酸n催化劑c_H20r引發(fā)劑L

A+Hu2O-----?B------?C-------?D------?E

已知：B能發(fā)生銀鏡反應，C不能；E是一種可用于包裝食品的塑料。回答下列問題：

(1)請寫出A物質的分子式：。

(2)B的結構簡式為?

(3)D―E的反應類型為。

(4)C―D的化學方程式是。

解析：由于淀粉遇到碘單質呈藍色，且淀粉是天然高分子化合物，所以A為淀粉，其

水解的最終產物B為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，乙醇脫水發(fā)生消去反應生成乙烯，乙

烯發(fā)生加聚反應生成的聚乙烯是一種可用于包裝食品的塑料。

答案：(1)(C6HIO05)“

(2)CH2OH(CHOH)4CHO

(3)加聚反應

(4)CH3CH2OH^1CH2=CH2t+H2O

11.糖尿病以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。

(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是。

A.葡萄糖的分子式可表示為C“H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H?O

B.可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病病人尿液中的葡萄糖

C.葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料?，可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成維生素C等

D.淀粉水解的最終產物是葡萄糖

(2)木糖醇［CH20H(CHOH)3cH20H］是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會升高。木

糖醇與葡萄糖(填“互為”或“不互為”)同分異構體；請預測木糖醇的一種化

學性質：___________________________________________________________________________

(3)糖尿病病人不可飲酒，酒精在肝臟內可被轉化成有機物Ao已知A的相對分子質量

為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現溶液變紅。則A的結構簡式為

解析：(1)葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O,A錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化

銅懸濁液反應，生成磚紅色沉淀，B正確。C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5Hl2O5,

與葡萄糖的分子式不同，兩者不互為同分異構體；木糖醇分子中含有羥基，與葡萄糖相似，

可發(fā)生酯化反應，能與金屬鈉反應，能燃燒，能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應。(3)

根據信息可知A顯酸性，相對分子質量為60,是乙酸。

答案：(l)BCD(2)不互為能與乙酸發(fā)生酯化反應(其他合理答案均可)(3)CH3co0H

［能力提升］

12.下列物質中，不能與[Ag（NH3）2]OH溶液發(fā)生銀鏡反應的一組是（）

①福爾馬林②蟻酸③甲酸乙酯④乙酸甲酯

⑤甲酸鈉⑥醋酸⑦葡萄糖⑧蔗糖⑨麥芽糖

A.①②③④B.④⑥⑧

C.⑧⑨D.⑤⑥⑦⑧

解析：選B。有機物分子中含一CHO時，就可以發(fā)生銀鏡反應。常見含醛基的物質有

⑴醛類物質R—CHO;（2）甲酸H—C一°H：◎）甲酸鹽，如甲酸鈉“——。汽

（4）甲酸酯H-C-0-R；（5）某些糖類，如葡萄糖、麥芽糖。本題中，①福爾馬林（35%~

45%甲醛水溶液）；②蟻酸（即甲酸）；③甲酸乙酯；⑤甲酸鈉；⑦葡萄糖；⑨麥芽糖均含醛基,

可發(fā)生銀鏡反應。

13.從甜橙的芳香油中可分離得到如圖結構的化合物。現有試劑：①酸性高鎰

酸鉀溶液；②H?/Ni；③銀氨溶液；④新制氫氧化銅懸濁液。能與該化合物中所有

官能團都發(fā)生反應的試劑有（）

A.①②B.②③

C.③④D.①④

解析：選A。該有機物分子中含有CC和一CHO兩種官能團。

KMnO新制CU（OH）

4H/Ni銀氮溶液2

(H+)2懸濁液

\/

c=c可反應可反應不反應不反應

/\

—CHO可反應可反應可反應可反應

14.現有兩種五碳糖，其結構簡式分別為

HOCH2CHOHCHOHCHOHCHO和

HOCH2CHOHCHOHCH2CHO,它們能發(fā)生的化學反應是（）

①與氫氣在催化劑作用下發(fā)生加成反應②與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應③與氧化銅

在加熱條件下發(fā)生氧化反應④與碳酸氫鈉溶液反應產生氣泡⑤與鈉反應⑥在濃硫酸、

加熱條件下發(fā)生消去反應

A.①②④⑤B.②④⑤⑥

C.②④D.①③⑤⑥

解析：選D。題中兩種有機物分子中都含有醇羥基和醛基，因此它們都具有醇類和醛類

的性質。因兩種有機物分子中均不含酚羥基，故均不能與氯化鐵溶液發(fā)生顯色反應；因兩種

有機物分子中均不含竣基，故均不能與碳酸氫鈉溶液反應產生氣泡。

15.根據下列變化關系：

淀粉溶液加熱當普的混翩合4液②警當加整熱磚紅色沉淀

①

提取

分離

A期呼度D—?CHjCHO—?CH’COOH里E

③④⑤⑥

請?zhí)羁?

(1)A物質的名稱是；B溶液為,

作用為。

(2)寫出④、⑥兩步反應的化學方程式，在括號中標明反應類型。

④