2021年復(fù)產(chǎn)復(fù)工安全工作方案

2021年復(fù)產(chǎn)復(fù)工安全工作方案2021年復(fù)產(chǎn)復(fù)工安全工作方案篇一按照國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制《關(guān)于依法科學(xué)精準(zhǔn)做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》及山東省《餐飲業(yè)分餐制設(shè)計(jì)實(shí)施指南》《餐飲提供者無接觸供餐實(shí)施指南》等文件精神和標(biāo)準(zhǔn)要求，為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，統(tǒng)籌抓好疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制訂本指南。一、加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理1.餐飲服務(wù)單位主要負(fù)責(zé)人是疫情防控第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)建立健全內(nèi)部疫情防控體系，制定有效的應(yīng)對工作方案，明確應(yīng)急措施和處置流程。2.全面采集了解上崗員工假期動(dòng)態(tài)、活動(dòng)軌跡及是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀，并登記匯總。有疫情較重地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸等情況的員工暫不返程返崗。所有員工不得隱瞞上述信息，并及時(shí)報(bào)備。3.做好員工防護(hù)知識培訓(xùn)。員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或駕駛、乘坐私家車上下班。4.上崗員工應(yīng)持有健康證明、村莊（小區(qū)）出入證和電子健康通行碼。5.落實(shí)晨午檢制度，進(jìn)入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應(yīng)安排專人檢測體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進(jìn)行洗手消毒。對有發(fā)熱（體溫超過37.3℃）、咳嗽等癥狀的員工，應(yīng)立即向區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局報(bào)告（電話附后）并安排就醫(yī)。6.員工工作全程佩戴口罩，堅(jiān)持按照“六步法”嚴(yán)格洗手。7.摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護(hù)，廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進(jìn)行消毒處理，使用帶蓋垃圾桶。8.制定疫情期間員工檔案管理制度，檔案記錄應(yīng)包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。二、嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營服務(wù)9.餐飲服務(wù)單位應(yīng)在復(fù)工前，準(zhǔn)備防護(hù)物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水、75%醫(yī)用酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液、消毒紙巾等防護(hù)用品，配備紅外線測溫儀等；對營業(yè)場所、設(shè)備設(shè)施、餐具等進(jìn)行徹底清洗消毒，清理停業(yè)前采購的食材，處理過期、變質(zhì)食品原料，并做好銷毀記錄。10.營業(yè)期間，保持經(jīng)營場所內(nèi)部環(huán)境整潔，對就餐場所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間、衛(wèi)生間等場所設(shè)施定期進(jìn)行消殺通風(fēng)；就餐場所要做到一餐一消毒，未使用的包間要每天一消毒。對顧客進(jìn)出的門口、門把手、走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。11.使用消毒液體，要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。12.餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前須洗凈、消毒并存放在密閉保潔柜內(nèi)，供餐時(shí)即時(shí)提供，不預(yù)先將餐飲具擺放在餐桌。13.食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。對冷凍冷藏和保鮮設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。食品原材料堅(jiān)持覆蓋保鮮膜儲(chǔ)存，防止交叉污染。14.經(jīng)營堂食期間，嚴(yán)格控制人員流量，增大餐桌之間距離，每桌接待量不高于原有餐位數(shù)的50%；包間內(nèi)每桌減半設(shè)置餐位，最多容納6人，就餐人員間距不小于1.5米。15.堂食推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式，所有經(jīng)營方式都應(yīng)以無接觸方式供、取餐品。（1）分餐位上模式：即對就餐人員按人員位數(shù)逐一上餐的分餐模式。在菜品設(shè)計(jì)時(shí)按照分餐要求制定菜單、搭配菜品，餐廳后廚設(shè)置備餐間或分餐臺，菜品加工完成后由廚師或服務(wù)人員在備餐間或分餐臺對所有菜品進(jìn)行分餐，按位上餐，保證每位就餐人員用餐用量和餐具的獨(dú)立性和安全性。適用于各類宴請。（2）分餐公勺模式：即利用分餐公勺、公筷、公夾或公叉等工具實(shí)現(xiàn)的分餐模式。菜品制作保持傳統(tǒng)加工工藝，上餐時(shí)在每道菜品器皿內(nèi)配備公勺或公夾，并在餐桌上擺放與顧客餐具顯著不同的公筷、公勺等分餐工具，引導(dǎo)消費(fèi)者在取餐時(shí)使用分餐工具取餐，保證就餐人員用餐的獨(dú)立性。適用于大眾餐飲消費(fèi)。（3）分餐自取模式：使用獨(dú)立餐具并由用餐者自取實(shí)現(xiàn)的分餐模式。就餐人員在點(diǎn)餐臺點(diǎn)餐，由服務(wù)人員按照消費(fèi)者點(diǎn)餐使用專用餐具或一次性餐具進(jìn)行配餐，采取單人單桌，同向就餐，在店內(nèi)相對獨(dú)立的環(huán)境下完成用餐。適合于各類快餐經(jīng)營。16.提倡進(jìn)行打包外賣服務(wù)，增加外賣窗口，訂餐后送餐或自取餐等方式進(jìn)行經(jīng)營。17.嚴(yán)禁外賣人員帶病或隔離期未滿提供送餐服務(wù)，做好個(gè)人防護(hù)，加大配送箱、車消毒頻率。18.不得提供紅事、白事等群體性宴席服務(wù)。19.禁止使用中央空調(diào)，保持良好通風(fēng)條件。20.鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位為顧客提供口罩。21.對廚余垃圾要加蓋、分類及時(shí)清理，每日公示消毒情況。三、嚴(yán)格采購進(jìn)貨管理22.選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料，落實(shí)采購各環(huán)節(jié)索證索票制度并存檔記錄。23.杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動(dòng)物。禁止采購不明來源的食材，嚴(yán)禁經(jīng)營、儲(chǔ)存野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強(qiáng)對豬肉“兩證一報(bào)告”的查驗(yàn)，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。24.所有原材料應(yīng)保持新鮮，加強(qiáng)保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。四、嚴(yán)格顧客管理25.進(jìn)店顧客要出示村莊（小區(qū)）出入證和電子健康通行碼，接受體溫檢測，并登記姓名、聯(lián)系方式等信息。除就餐時(shí)間外必須全程佩戴口罩。26.禁止有發(fā)熱（體溫超過37.3℃）、咳嗽等癥狀的顧客進(jìn)店，及時(shí)向區(qū)商務(wù)和投資促進(jìn)局報(bào)告，并勸導(dǎo)其及時(shí)到轄區(qū)5家設(shè)置發(fā)熱門診的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診（市立醫(yī)院、市婦保院、棗礦集團(tuán)棗莊醫(yī)院、市中區(qū)人民醫(yī)院、市中區(qū)婦幼保健院）。27.鼓勵(lì)預(yù)約訂餐、錯(cuò)時(shí)取餐，如需候餐，等位區(qū)人均間隔1.5米以上，避免人員聚集。五、加強(qiáng)防控責(zé)任落實(shí)28.各餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真履行疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)疫情防控要求，確保人員管理、消殺通風(fēng)、防控物資儲(chǔ)備等措施落實(shí)到位。29.區(qū)市場監(jiān)管局要履行行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，督促落實(shí)食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求，消除餐飲安全隱患。證照（工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明）不全的不得經(jīng)營，不符合規(guī)定的禁止?fàn)I業(yè)。30.各鎮(zhèn)街要強(qiáng)化屬地管理職責(zé)，明確責(zé)任人員，采取有力措施，集中力量服務(wù)好各餐飲服務(wù)單位疫情防控；協(xié)調(diào)購買口罩；對復(fù)工有困難的，給予指導(dǎo)幫助；對防控措施落實(shí)不到位的，責(zé)令其立即整改，對拒不改正的依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)給予處罰。各餐飲服務(wù)單位要主動(dòng)作出承諾，積極履行社會(huì)責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施，維護(hù)廣大消費(fèi)者和群眾百姓的安全健康。如發(fā)現(xiàn)不嚴(yán)格按照本指南落實(shí)各項(xiàng)防控措施的，一律責(zé)令停業(yè)整頓。因工作不力導(dǎo)致疫情發(fā)生的，依法依規(guī)嚴(yán)厲追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。2021年復(fù)產(chǎn)復(fù)工安全工作方案篇二為了強(qiáng)化公司廠區(qū)及工程項(xiàng)目工地施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理，保障節(jié)后生產(chǎn)工作順利開展，消除各類安全隱患，特制訂該復(fù)工復(fù)產(chǎn)安全生產(chǎn)方案，并根據(jù)《復(fù)工復(fù)產(chǎn)安全生產(chǎn)方案》在復(fù)工前對生產(chǎn)工作進(jìn)行全面檢查。一、檢查內(nèi)容1.開展節(jié)后復(fù)工的安全生產(chǎn)條件檢查；2.強(qiáng)化對關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)部位的復(fù)工檢查；3.積極開展安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)活動(dòng)；4.對生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行全面深入的檢查：對現(xiàn)場電、水、氣、安全防護(hù)、生產(chǎn)設(shè)備和機(jī)械加工設(shè)備狀態(tài)、勞保用品等的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。二、工作目標(biāo)檢查要求全面、深入、細(xì)致。安全生產(chǎn)保障措施要健全，嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)，徹底排查治理安全隱患，解決安全管理存在的問題，有效防范和堅(jiān)決遏制事故的發(fā)生。三、工作要求1.提升認(rèn)識，精心組織要充分認(rèn)識復(fù)工檢查工作是安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)前提和有力保障，要結(jié)合自身生產(chǎn)特點(diǎn)和安全生產(chǎn)狀況，精心組織并制定具體實(shí)施方案，明確工作目標(biāo)，把工作做細(xì)、做深落到實(shí)處。2.強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任要提升對復(fù)工安全生產(chǎn)的認(rèn)識，始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，堅(jiān)決克服盲目樂觀、麻痹松懈的思想，切實(shí)強(qiáng)化節(jié)后復(fù)工安全生產(chǎn)工作。各部門管理人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)到位，認(rèn)真做好生產(chǎn)復(fù)工前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作：確保安全工作有人負(fù)責(zé)，安全措施落實(shí)到位，安全檢查全面細(xì)致。公司安全生產(chǎn)小組組長，要充分發(fā)揮積極性、主動(dòng)性，完善規(guī)章制度，制定措施，把安全生產(chǎn)責(zé)任落實(shí)到崗、到位。3.安全生產(chǎn)小組對本次檢查負(fù)責(zé)要對本次節(jié)后復(fù)工檢查做到檢查不留死角、整改不留后患；加大工作力度，排查要記錄、隱患要建檔、整改有措施，堅(jiān)決遏制建筑安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。4.加強(qiáng)復(fù)工前的安全培訓(xùn)和教育（1）、要認(rèn)真落實(shí)三級安全教育，復(fù)工前組織現(xiàn)場生產(chǎn)人員集中開展安全知識教育培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)復(fù)工后的安全注意事項(xiàng)，著力提升生產(chǎn)員工的自我防護(hù)意識，特別是對節(jié)后新進(jìn)的新員工，必須進(jìn)行崗前操作安全培訓(xùn)，未經(jīng)培訓(xùn)和三級安全教育不合格的，一律不得上崗作業(yè)。（2）、嚴(yán)格執(zhí)行特殊工種作業(yè)人員持證上崗制度，無特種作業(yè)操作證或操作證過期的人員，一律不得上崗作業(yè)，切實(shí)從源頭上減少安全隱患，確保節(jié)后安全生產(chǎn)的順利展開。（3）、針對員工可能出現(xiàn)的“假期綜合征”帶來的風(fēng)險(xiǎn)，要加以預(yù)防和控制，減少因人為操作失誤引發(fā)的生產(chǎn)安全事故。四、工作開展落實(shí)公司安全生產(chǎn)小組對生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行檢查。檢查中，需要對檢查出的安全隱患下達(dá)《隱患整改通知書》要求相關(guān)部門限期整改，且要求做到各安全隱患整改完成并復(fù)查合格。用電方面：由電工班電工及安全人員對宿舍、現(xiàn)場及配電區(qū)域進(jìn)行逐個(gè)排查，對不符合正式用電要求的私拉亂接的現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)糾正；對生產(chǎn)場所電氣線路進(jìn)行全面的檢測，及時(shí)排除線路、器材老化或因雜物壓迫造成的線路短路、斷路、裸露等隱患；電源開關(guān)、控制箱檢查鎖具有效。機(jī)械方面：要組織作業(yè)人員在正式生產(chǎn)前開機(jī)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)，查看加工及輔助設(shè)備安全防護(hù)是否存在異常，有無漏電現(xiàn)象等異?，F(xiàn)象?，F(xiàn)場安全防護(hù)方面：現(xiàn)場地面、墻面等是否存在安全隱患因素。消防方面：對消防設(shè)備進(jìn)行全部檢查、更換過期的失效的消防設(shè)備，并對消防栓、水帶、消防架、消防箱進(jìn)行逐個(gè)檢查。員工培訓(xùn)方面：