2021年復產(chǎn)復工安全工作方案

2021年復產(chǎn)復工安全工作方案2021年復產(chǎn)復工安全工作方案篇一按照國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制《關于依法科學精準做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》及山東省《餐飲業(yè)分餐制設計實施指南》《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》等文件精神和標準要求，為進一步推動我區(qū)餐飲業(yè)有序復工復產(chǎn)，統(tǒng)籌抓好疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展工作，結(jié)合我區(qū)實際，特制訂本指南。一、加強從業(yè)人員健康管理1.餐飲服務單位主要負責人是疫情防控第一責任人，負責建立健全內(nèi)部疫情防控體系，制定有效的應對工作方案，明確應急措施和處置流程。2.全面采集了解上崗員工假期動態(tài)、活動軌跡及是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀，并登記匯總。有疫情較重地區(qū)生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸等情況的員工暫不返程返崗。所有員工不得隱瞞上述信息，并及時報備。3.做好員工防護知識培訓。員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或駕駛、乘坐私家車上下班。4.上崗員工應持有健康證明、村莊（小區(qū)）出入證和電子健康通行碼。5.落實晨午檢制度，進入經(jīng)營場所（工作區(qū)域）前，應安排專人檢測體溫，體溫正?？扇雰?nèi)工作，并進行洗手消毒。對有發(fā)熱（體溫超過37.3℃）、咳嗽等癥狀的員工，應立即向區(qū)商務和投資促進局報告（電話附后）并安排就醫(yī)。6.員工工作全程佩戴口罩，堅持按照“六步法”嚴格洗手。7.摘口罩前后做好手部衛(wèi)生防護，廢棄口罩放入專用垃圾桶內(nèi)，每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑對垃圾桶進行消毒處理，使用帶蓋垃圾桶。8.制定疫情期間員工檔案管理制度，檔案記錄應包括但不限于每日出勤人員姓名、身體狀況、工作崗位等。二、嚴格規(guī)范經(jīng)營服務9.餐飲服務單位應在復工前，準備防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水、75%醫(yī)用酒精、紫外線空氣消毒燈、空調(diào)系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液、消毒紙巾等防護用品，配備紅外線測溫儀等；對營業(yè)場所、設備設施、餐具等進行徹底清洗消毒，清理停業(yè)前采購的食材，處理過期、變質(zhì)食品原料，并做好銷毀記錄。10.營業(yè)期間，保持經(jīng)營場所內(nèi)部環(huán)境整潔，對就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間、衛(wèi)生間等場所設施定期進行消殺通風；就餐場所要做到一餐一消毒，未使用的包間要每天一消毒。對顧客進出的門口、門把手、走廊、電梯、扶手、洗手間、廁位等增加消毒頻次。11.使用消毒液體，要嚴格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。12.餐飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前須洗凈、消毒并存放在密閉保潔柜內(nèi)，供餐時即時提供，不預先將餐飲具擺放在餐桌。13.食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定。對冷凍冷藏和保鮮設備進行全面維護保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生。食品原材料堅持覆蓋保鮮膜儲存，防止交叉污染。14.經(jīng)營堂食期間，嚴格控制人員流量，增大餐桌之間距離，每桌接待量不高于原有餐位數(shù)的50%；包間內(nèi)每桌減半設置餐位，最多容納6人，就餐人員間距不小于1.5米。15.堂食推行“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種分餐模式，所有經(jīng)營方式都應以無接觸方式供、取餐品。（1）分餐位上模式：即對就餐人員按人員位數(shù)逐一上餐的分餐模式。在菜品設計時按照分餐要求制定菜單、搭配菜品，餐廳后廚設置備餐間或分餐臺，菜品加工完成后由廚師或服務人員在備餐間或分餐臺對所有菜品進行分餐，按位上餐，保證每位就餐人員用餐用量和餐具的獨立性和安全性。適用于各類宴請。（2）分餐公勺模式：即利用分餐公勺、公筷、公夾或公叉等工具實現(xiàn)的分餐模式。菜品制作保持傳統(tǒng)加工工藝，上餐時在每道菜品器皿內(nèi)配備公勺或公夾，并在餐桌上擺放與顧客餐具顯著不同的公筷、公勺等分餐工具，引導消費者在取餐時使用分餐工具取餐，保證就餐人員用餐的獨立性。適用于大眾餐飲消費。（3）分餐自取模式：使用獨立餐具并由用餐者自取實現(xiàn)的分餐模式。就餐人員在點餐臺點餐，由服務人員按照消費者點餐使用專用餐具或一次性餐具進行配餐，采取單人單桌，同向就餐，在店內(nèi)相對獨立的環(huán)境下完成用餐。適合于各類快餐經(jīng)營。16.提倡進行打包外賣服務，增加外賣窗口，訂餐后送餐或自取餐等方式進行經(jīng)營。17.嚴禁外賣人員帶病或隔離期未滿提供送餐服務，做好個人防護，加大配送箱、車消毒頻率。18.不得提供紅事、白事等群體性宴席服務。19.禁止使用中央空調(diào)，保持良好通風條件。20.鼓勵餐飲服務單位為顧客提供口罩。21.對廚余垃圾要加蓋、分類及時清理，每日公示消毒情況。三、嚴格采購進貨管理22.選擇具有合法經(jīng)營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料，落實采購各環(huán)節(jié)索證索票制度并存檔記錄。23.杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。禁止采購不明來源的食材，嚴禁經(jīng)營、儲存野生動物或野生動物制品。對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，杜絕采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。24.所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環(huán)節(jié)的處理和使用。四、嚴格顧客管理25.進店顧客要出示村莊（小區(qū)）出入證和電子健康通行碼，接受體溫檢測，并登記姓名、聯(lián)系方式等信息。除就餐時間外必須全程佩戴口罩。26.禁止有發(fā)熱（體溫超過37.3℃）、咳嗽等癥狀的顧客進店，及時向區(qū)商務和投資促進局報告，并勸導其及時到轄區(qū)5家設置發(fā)熱門診的醫(yī)療機構(gòu)就診（市立醫(yī)院、市婦保院、棗礦集團棗莊醫(yī)院、市中區(qū)人民醫(yī)院、市中區(qū)婦幼保健院）。27.鼓勵預約訂餐、錯時取餐，如需候餐，等位區(qū)人均間隔1.5米以上，避免人員聚集。五、加強防控責任落實28.各餐飲服務單位要認真履行疫情防控主體責任，嚴格執(zhí)行各項疫情防控要求，確保人員管理、消殺通風、防控物資儲備等措施落實到位。29.區(qū)市場監(jiān)管局要履行行業(yè)監(jiān)管責任，督促落實食品從業(yè)人員健康管理制度和場所環(huán)境衛(wèi)生控制要求，消除餐飲安全隱患。證照（工商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明）不全的不得經(jīng)營，不符合規(guī)定的禁止營業(yè)。30.各鎮(zhèn)街要強化屬地管理職責，明確責任人員，采取有力措施，集中力量服務好各餐飲服務單位疫情防控；協(xié)調(diào)購買口罩；對復工有困難的，給予指導幫助；對防控措施落實不到位的，責令其立即整改，對拒不改正的依據(jù)相關法律法規(guī)給予處罰。各餐飲服務單位要主動作出承諾，積極履行社會責任，認真落實疫情防控措施，維護廣大消費者和群眾百姓的安全健康。如發(fā)現(xiàn)不嚴格按照本指南落實各項防控措施的，一律責令停業(yè)整頓。因工作不力導致疫情發(fā)生的，依法依規(guī)嚴厲追究相關責任人責任。2021年復產(chǎn)復工安全工作方案篇二為了強化公司廠區(qū)及工程項目工地施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理，保障節(jié)后生產(chǎn)工作順利開展，消除各類安全隱患，特制訂該復工復產(chǎn)安全生產(chǎn)方案，并根據(jù)《復工復產(chǎn)安全生產(chǎn)方案》在復工前對生產(chǎn)工作進行全面檢查。一、檢查內(nèi)容1.開展節(jié)后復工的安全生產(chǎn)條件檢查；2.強化對關鍵環(huán)節(jié)和重點部位的復工檢查；3.積極開展安全生產(chǎn)教育培訓活動；4.對生產(chǎn)現(xiàn)場進行全面深入的檢查：對現(xiàn)場電、水、氣、安全防護、生產(chǎn)設備和機械加工設備狀態(tài)、勞保用品等的落實情況進行檢查。二、工作目標檢查要求全面、深入、細致。安全生產(chǎn)保障措施要健全，嚴格按照安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和標準，徹底排查治理安全隱患，解決安全管理存在的問題，有效防范和堅決遏制事故的發(fā)生。三、工作要求1.提升認識，精心組織要充分認識復工檢查工作是安全生產(chǎn)的基礎前提和有力保障，要結(jié)合自身生產(chǎn)特點和安全生產(chǎn)狀況，精心組織并制定具體實施方案，明確工作目標，把工作做細、做深落到實處。2.強化領導，落實責任要提升對復工安全生產(chǎn)的認識，始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，堅決克服盲目樂觀、麻痹松懈的思想，切實強化節(jié)后復工安全生產(chǎn)工作。各部門管理人員應當及時到位，認真做好生產(chǎn)復工前的各項準備工作：確保安全工作有人負責，安全措施落實到位，安全檢查全面細致。公司安全生產(chǎn)小組組長，要充分發(fā)揮積極性、主動性，完善規(guī)章制度，制定措施，把安全生產(chǎn)責任落實到崗、到位。3.安全生產(chǎn)小組對本次檢查負責要對本次節(jié)后復工檢查做到檢查不留死角、整改不留后患；加大工作力度，排查要記錄、隱患要建檔、整改有措施，堅決遏制建筑安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。4.加強復工前的安全培訓和教育（1）、要認真落實三級安全教育，復工前組織現(xiàn)場生產(chǎn)人員集中開展安全知識教育培訓，強調(diào)復工后的安全注意事項，著力提升生產(chǎn)員工的自我防護意識，特別是對節(jié)后新進的新員工，必須進行崗前操作安全培訓，未經(jīng)培訓和三級安全教育不合格的，一律不得上崗作業(yè)。（2）、嚴格執(zhí)行特殊工種作業(yè)人員持證上崗制度，無特種作業(yè)操作證或操作證過期的人員，一律不得上崗作業(yè)，切實從源頭上減少安全隱患，確保節(jié)后安全生產(chǎn)的順利展開。（3）、針對員工可能出現(xiàn)的“假期綜合征”帶來的風險，要加以預防和控制，減少因人為操作失誤引發(fā)的生產(chǎn)安全事故。四、工作開展落實公司安全生產(chǎn)小組對生產(chǎn)現(xiàn)場進行檢查。檢查中，需要對檢查出的安全隱患下達《隱患整改通知書》要求相關部門限期整改，且要求做到各安全隱患整改完成并復查合格。用電方面：由電工班電工及安全人員對宿舍、現(xiàn)場及配電區(qū)域進行逐個排查，對不符合正式用電要求的私拉亂接的現(xiàn)象進行及時糾正；對生產(chǎn)場所電氣線路進行全面的檢測，及時排除線路、器材老化或因雜物壓迫造成的線路短路、斷路、裸露等隱患；電源開關、控制箱檢查鎖具有效。機械方面：要組織作業(yè)人員在正式生產(chǎn)前開機進行試運轉(zhuǎn)，查看加工及輔助設備安全防護是否存在異常，有無漏電現(xiàn)象等異?，F(xiàn)象。現(xiàn)場安全防護方面：現(xiàn)場地面、墻面等是否存在安全隱患因素。消防方面：對消防設備進行全部檢查、更換過期的失效的消防設備，并對消防栓、水帶、消防架、消防箱進行逐個檢查。員工培訓方面：