大班語(yǔ)言活動(dòng)竹筒飯課件

大班語(yǔ)言活動(dòng)竹筒飯課件演講人：日期：未找到bdjson目錄活動(dòng)背景與目的竹筒飯制作流程及特點(diǎn)竹筒飯相關(guān)故事傳說竹筒飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康功效創(chuàng)意手工制作：DIY竹筒飯玩具幼兒園實(shí)踐活動(dòng)：親子共制竹筒飯總結(jié)回顧與拓展延伸活動(dòng)背景與目的01竹筒飯是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，以香米、肉類為原料，采用竹筒烤制而成。竹筒飯不僅美味可口，而且富含營(yíng)養(yǎng)，具有濃郁的竹香和米飯的芬芳，深受人們喜愛。通過介紹竹筒飯的制作過程和文化背景，可以激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和好奇心。竹筒飯文化背景簡(jiǎn)介提高幼兒的口語(yǔ)表達(dá)能力，增強(qiáng)自信心和表現(xiàn)欲。培養(yǎng)幼兒的傾聽和理解能力，促進(jìn)語(yǔ)言交流能力的發(fā)展。引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)使用描述性語(yǔ)言，豐富詞匯量和語(yǔ)句結(jié)構(gòu)。大班幼兒語(yǔ)言發(fā)展目標(biāo)通過竹筒飯的主題活動(dòng)，讓幼兒了解傳統(tǒng)美食文化，培養(yǎng)幼兒的民族自豪感和文化認(rèn)同感。通過互動(dòng)游戲、故事講述等形式，增強(qiáng)幼兒對(duì)竹筒飯的興趣和好奇心，激發(fā)幼兒的想象力和創(chuàng)造力。在活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)使用描述性語(yǔ)言，鍛煉口語(yǔ)表達(dá)能力和語(yǔ)言組織能力。促進(jìn)家園共育，增進(jìn)家長(zhǎng)與幼兒之間的互動(dòng)和交流，營(yíng)造良好的家庭教育氛圍。本次活動(dòng)目標(biāo)與意義竹筒飯制作流程及特點(diǎn)02山蘭稻香米、肉類（如豬瘦肉）、鹽巴等。原料新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒、香蕉葉、炭火等。工具原料準(zhǔn)備與工具選擇用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，防止水分流失和香氣外泄。把竹筒放在炭火上慢慢烤制，直到竹筒表層燒焦，飯就熟了。取出竹筒，劈開一端，就可以看到香軟可口的竹筒飯了。將山蘭稻香米淘洗干凈，浸泡一段時(shí)間，使其充分吸水膨脹。把肉類切成小塊，用鹽巴腌制一會(huì)兒，增加口感和風(fēng)味。把香米和肉類混合均勻，裝進(jìn)竹筒里，加入適量的水。010402050306制作步驟詳解成品竹筒飯色澤金黃，散發(fā)著淡淡的竹香和米香，十分誘人?？诟兄裢诧埧诟熊浥矗扔忻罪埖募?xì)膩口感，又有肉類的鮮香味道，兩者完美融合，讓人回味無窮。同時(shí)，竹筒飯的香氣也讓人心曠神怡，仿佛置身于大自然之中。成品展示與口感體驗(yàn)竹筒飯相關(guān)故事傳說03

竹筒飯起源故事古代炊具演變講述古代炊具從石器到竹器的演變過程，引出竹筒飯的出現(xiàn)。民間發(fā)明傳說相傳竹筒飯是由一位聰明的少數(shù)民族婦女發(fā)明的，她利用竹子制作了一種新型的炊具，用來烹飪美味的米飯。戰(zhàn)爭(zhēng)與竹筒飯?jiān)诠糯鷳?zhàn)爭(zhēng)中，士兵們?yōu)榱朔奖銛y帶和烹飪食物，發(fā)明了竹筒飯這種獨(dú)特的烹飪方式。在云南地區(qū)，竹筒飯是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的傳統(tǒng)美食之一，有著獨(dú)特的制作方法和口味。云南地區(qū)海南地區(qū)其他地區(qū)海南的竹筒飯以山蘭稻為原料，配以肉類和調(diào)料，烤制出的米飯香糯可口，深受游客喜愛。除了云南和海南，竹筒飯還流傳于廣西、貴州等地，各地的竹筒飯?jiān)诳谖逗妥龇ㄉ下杂胁煌?30201不同地區(qū)竹筒飯風(fēng)俗英雄與竹筒飯?jiān)诠糯⑿蹅髡f中，有英雄在戰(zhàn)場(chǎng)上利用竹筒飯充饑，最終取得勝利的故事。神仙與竹筒飯傳說中，有一位神仙下凡品嘗了民間的竹筒飯后贊不絕口，使得竹筒飯名聲大噪。竹筒飯的神奇功效有些民間故事將竹筒飯賦予了神奇的功效，如治病、驅(qū)邪等，雖然這些故事缺乏科學(xué)依據(jù)，但反映了人們對(duì)竹筒飯的深厚感情和美好寄托。民間傳說與神話故事竹筒飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康功效04富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質(zhì)，為人體提供必要的能量和營(yíng)養(yǎng)。香米提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)體力和免疫力。肉類竹子在加熱過程中會(huì)釋放出竹香和微量元素，這些元素會(huì)滲入米飯中，增加米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。竹子原料營(yíng)養(yǎng)成分分析竹筒飯的烹飪方法采用烤制，相對(duì)于煮、蒸等烹飪方式，烤制能更好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。竹筒的密封性使得米飯?jiān)诳局七^程中能夠充分吸收竹香和肉類的香氣，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)的流失?？局七^程中，竹筒內(nèi)的水分會(huì)形成蒸汽，有助于將米飯和肉類蒸熟，使其更加軟糯可口。烹飪方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響竹筒飯具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺等功效，適宜于脾胃虛弱、消化不良、肺燥咳嗽等人群食用。肉類中的鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血，鋅元素則有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。健康功效與適宜人群竹筒飯中的香米富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。由于竹筒飯口感軟糯，香氣撲鼻，也適宜于老年人和兒童食用。但需注意適量食用，避免過多攝入導(dǎo)致熱量過剩。創(chuàng)意手工制作：DIY竹筒飯玩具05竹筒、彩色紙張、膠水、剪刀、彩筆、小珠子或豆類等填充物。材料刻刀（可選）、量尺（可選）、細(xì)繩或橡皮筋（用于固定竹筒蓋）。工具材料準(zhǔn)備與工具選擇2.制作米飯用彩色紙張剪成小塊，模擬米飯的形狀和顏色?？梢杂貌使P在紙張上添加細(xì)節(jié)，使其更逼真。1.竹筒處理選擇大小適中的竹筒，清洗干凈并晾干。如果竹筒過長(zhǎng)，可以根據(jù)需要截取合適長(zhǎng)度。3.填充竹筒將制作好的“米飯”和小珠子或豆類等填充物放入竹筒中，約占竹筒容積的1/3至1/2。5.封蓋固定用細(xì)繩或橡皮筋將竹筒蓋固定在竹筒上，確保在玩耍時(shí)不會(huì)脫落。4.制作配料用彩色紙張剪出肉類、蔬菜等形狀，粘貼在竹筒外部，模擬竹筒飯的配料。制作步驟詳解玩法介紹DIY竹筒飯玩具制作完成后，可以模擬制作竹筒飯的過程，搖晃竹筒讓內(nèi)部的填充物混合均勻，感受竹筒飯的獨(dú)特口感和香味。同時(shí)，可以講述竹筒飯的文化背景和制作過程，增加對(duì)傳統(tǒng)文化的了解。拓展延伸除了模擬制作竹筒飯外，還可以將竹筒飯玩具作為過家家游戲的道具之一，與其他玩具搭配使用，增加游戲的趣味性和互動(dòng)性。此外，可以引導(dǎo)幼兒思考如何改進(jìn)竹筒飯的制作方法和口味搭配等問題，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新思維和動(dòng)手能力。玩法介紹及拓展延伸幼兒園實(shí)踐活動(dòng)：親子共制竹筒飯06籌備會(huì)議物資準(zhǔn)備場(chǎng)地布置安全措施活動(dòng)前期準(zhǔn)備工作01020304組織教師團(tuán)隊(duì)召開籌備會(huì)議，明確活動(dòng)目標(biāo)、流程和任務(wù)分工。準(zhǔn)備竹筒、山蘭米、肉類、調(diào)料等食材，以及炭火、烤架、刀具等烹飪工具。選擇寬敞、通風(fēng)、安全的場(chǎng)地，布置烹飪區(qū)域和品嘗區(qū)域。制定安全預(yù)案，準(zhǔn)備急救箱和消防器材，確?；顒?dòng)安全進(jìn)行。親子分組制作過程記錄與分享注意事項(xiàng)親子共制過程記錄將家長(zhǎng)和幼兒分成若干小組，每組分配一個(gè)竹筒和相應(yīng)食材。鼓勵(lì)家長(zhǎng)和幼兒用文字、圖畫或照片記錄制作過程，分享制作經(jīng)驗(yàn)和感受。教師示范竹筒飯的制作方法，家長(zhǎng)和幼兒在教師指導(dǎo)下共同完成竹筒飯的制作。提醒家長(zhǎng)和幼兒注意用火安全，避免燙傷和火災(zāi)等意外事故發(fā)生。將制作好的竹筒飯擺放在品嘗區(qū)域，供家長(zhǎng)和幼兒觀賞、品嘗。成果展示組織家長(zhǎng)和幼兒圍坐一圈，分享制作竹筒飯的心得體會(huì)和美食感受。分享交流鼓勵(lì)幼兒對(duì)自己的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，培養(yǎng)自信心和表達(dá)能力；同時(shí)引導(dǎo)家長(zhǎng)給予積極正面的反饋和鼓勵(lì)?；?dòng)評(píng)價(jià)結(jié)合竹筒飯的制作過程，向幼兒介紹相關(guān)的飲食文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，拓展幼兒的知識(shí)面。延伸拓展成果展示與分享交流總結(jié)回顧與拓展延伸07山蘭稻“香米”、肉類、新鮮粉竹或山竹。竹筒飯的制作材料將香米和肉類放入竹筒中，加水后用香蕉葉封口，再烤至竹筒表層燒焦。竹筒飯的制作過程米飯香軟可口，帶有香竹的清香和米飯的芬芳，是珍貴的美食。竹筒飯的特點(diǎn)關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)總結(jié)回顧02030401拓展延伸內(nèi)容提示了解不同地區(qū)的竹筒飯制作方法和口味差異。探討竹筒飯?jiān)趥鹘y(tǒng)文化中的地位和意義。