高血壓與合理膳食

高血壓與合理膳食高血壓的危害高血壓與合理膳食目錄122021/1/122高血壓的危害12021/1/123我國高血壓流行特點高三三低患病率高死亡率高致殘率高知曉率低控制率低治療率低2021/1/124高血壓的危害左心室肥厚冠心病心力衰竭心律失常2021/1/125高血壓的危害腦出血短暫性腦缺血發(fā)作腦梗死2021/1/126高血壓的危害10-15年出現(xiàn)腎損害進而有可能發(fā)展程腎衰竭2021/1/127高血壓的危害視網(wǎng)膜動、靜脈阻塞視網(wǎng)膜小動脈硬化視網(wǎng)膜出血和滲出失明2021/1/128高血壓的危害間歇性跛行動脈粥樣硬化下肢靜息痛潰瘍或壞疽2021/1/129高血壓的治療血壓得到有效控制堅持安康的生活方式和服用降壓藥是治療高血壓的主要方法，二者缺一不可。安康的生活方式是根底，合理用藥是血壓達標的關鍵。兩者必須結合，才能有效控制高血壓。2021/1/1210合理膳食適量運動戒煙限酒心理平衡安康的生活方式是治療高血壓的根底，應長期堅持。所有的高血壓患者，自始至終都要堅持安康的生活方式，主要包括合理膳食、戒煙限酒、適量運動、心理平衡。堅持安康的生活方式2021/1/1211高血壓與合理膳食22021/1/12121限制鈉鹽攝入合理膳食的要點限制總熱量平衡營養(yǎng)如何選擇食物3242021/1/1213限制鈉鹽攝入12021/1/1214限制鈉鹽攝入每人每餐攝入鹽不超過2g每人每天攝入鹽不超過6g2021/1/1215限制鈉鹽攝入盡量防止進食高鹽食物和調(diào)味品，如榨菜、咸菜、黃醬、腌菜、腌肉、辣醬等。2021/1/1216限制鈉鹽攝入利用蔬菜本身的風味來調(diào)味。例如將青椒、蕃茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，可起到互相協(xié)調(diào)的作用。2021/1/1217限制鈉鹽攝入利用醋、檸檬汁、蘋果汁、番茄汁等各種酸味調(diào)味汁來增添食物味道。2021/1/1218限制鈉鹽攝入采用富鉀低鈉鹽代替普通食鹽。但對于伴有腎功能不全的患者應慎用，以防血鉀升高。2021/1/1219限制總熱量22021/1/1220〔1〕減少動物油和膽固醇的攝入來自動物性食物的飽和脂肪酸和膽固醇是導致血脂異常確實定性危險因素，需嚴格限制。飽和脂肪酸主要存在于肥肉和動物內(nèi)臟中。高膽固醇的食物主要有動物內(nèi)臟、蟹黃、魚子、蛋黃、魷魚等。2021/1/1221〔2〕減少反式脂肪酸攝入反式脂肪酸的主要來源為含人造奶油食品，包括各類西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶、速食食品等。不飽和脂肪酸高溫或反復加熱后會形成反式脂肪酸，有害安康。2021/1/1222〔3〕適量選用橄欖油橄欖油富含有單不飽和脂肪酸。主要是油酸，對降低血膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白膽固醇有益。高血壓患者可適量選用橄欖油，每星期3次或隔天1次即可。橄欖油可作涼拌菜，也可炒菜，應注意將烹調(diào)溫度控制在150℃以下。2021/1/1223高血壓患者進食烹調(diào)油的4點注意①選擇平安的食用油，即衛(wèi)生學指標、工藝及質(zhì)控標準嚴格滿足國家標準；②選擇脂肪酸數(shù)量及構成比合理的油脂，如橄欖油、茶油等；③每日烹調(diào)油用量＜25g〔半兩，相當于2.5湯匙〕；④控制烹調(diào)溫度，油溫不宜太高，油溫越高，烹調(diào)時間越長，不飽和脂肪酸氧化越快，營養(yǎng)成分流失越多。2021/1/1224平衡營養(yǎng)32021/1/1225〔1〕適量補充蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)攝入缺乏，影響血管細胞的代謝，血管的老化就會加劇，加速高血壓和動脈硬化的形成。而適量攝取蛋白質(zhì)有益于血管。富含蛋白質(zhì)的食物包括牛奶、魚類、雞蛋清、瘦肉、豆制品等。2021/1/1226〔2〕適量增加新穎蔬菜和水果①蔬菜和水果含鉀高，能促進體內(nèi)鈉的排出；②有助于減少總能量超標的風險，防止肥胖；③增加水溶性維生素，特別是維生素C的攝入；④增加膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維的攝入。2021/1/1227〔3〕增加膳食鈣攝入鈣攝入量＜500mg/d的人群，收縮壓隨年齡增加而上升得最為明顯，鈣攝入量500～1200mg/d者次之，而鈣攝入量＞1200mg/d者最低。補鈣的簡單、平安和有效的方法是選擇適宜的高鈣食物，特別是保證奶類及其制品的攝入，即250～500ml/d脫脂或低脂牛奶。2021/1/1228如何選擇食物42021/1/1229高血壓患者的食物選擇推薦的食物：①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新穎蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②食用植物油如橄欖油、茶油等；③富含膳食纖維的食物：燕麥、薯類、粗糧、雜糧等；④富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。2021/1/1230高血壓患者的食物選擇不食用/少食用的食物：①高鈉食物：咸菜、榨菜、咸魚、咸肉、腌制食品、煙熏食品、火腿、含鈉高的調(diào)味料醬料等；②高脂肪、高膽固醇食物：動物內(nèi)臟、肥肉、禽皮、蛋