生物大分子、合成高分子（解析版）-2025年高考化學一輪復習知識清單（新高考專用）

知識清單28生物大分子、合成高分子

知識點01油脂

梳理歸納

1.油脂的組成和結(jié)構(gòu)

(1)組成：油脂是由高級脂肪酸與甘油形成的酯,屬于酯類物質(zhì)

(2)結(jié)構(gòu)

O

II

CH2—0—c—R

CIH—O—TC—R'

IT

CHLo-c-R"

①單甘油酯：R=R，=R"

②混甘油酯：R、R'、R”不完全相同

③天然油脂都是多種混甘油酯的混合物。

(3)常見的高級脂肪酸

高級I月黑「軟脂酸C5H3co0H

脂肪—I硬脂酸:Ci7H35c00H

酸||蠡含「「油酸:G7H33COOH

一亞油酸：G7H31COOH

2.分類

根據(jù)狀態(tài)片油(含較多不飽和脂肪酸成分)

皿脂肪(含較多飽和脂肪酸成分)

油脂一

是基相同*4.認.

據(jù)竣酸中|，單甘油配

煌基種類包里混甘油酯

3.物理性質(zhì)

溶解性難溶于水，易溶于汽油等有

機溶劑

一比水小

熔點、沸點天然油脂都是混合物,故

沒有恒定的熔點、沸點

4.化學性質(zhì)

(1)水解反應

①酸性水解：制備甘油和高級脂肪酸

CH，—OH

C17H3）C（）（）—CH2

1稀硫酸

CKH^COO—CH+3H,O^ZX=-3cl7H35cOOH+CIH—OH

G,H；(、()(—CH

硬脂酸甘油酯CH2—OH

②堿性水解(皂化反應):制備甘油和肥皂

C17H35C()O-CH2CH-OH

C17H35C()()—CH+3Na()H工33H；C()()Na()H

Cl7H,i5C()()—CH2cH._QH

硬脂酸甘油酯硬脂酸鈉

(2)加成反應——不飽和油脂的特性

①澳水：液態(tài)油能夠使濱水褪色(鑒別植物油和動物油)。

②氫化反應：液態(tài)油與氫氣的加成反應，又叫油脂的硬化。這樣制得的油脂叫人造脂肪,又叫硬化

池。

Cl7H33coOCHzG7H35COOCHj

II

C17H33coOCHC17HMeOOCH

催化劑、

C17H33copCHz+3H2△?G7H35copCHz。

5.油脂的應用

應

用一

6.油脂和礦物油的比較

油脂

物質(zhì)礦物油

油脂肪

組成不飽和高級脂肪酸的甘油酯飽和高級脂肪酸的甘油酯多種烷燒、環(huán)烷燒、芳香煌

狀態(tài)液態(tài)固態(tài)液態(tài)

化學性質(zhì)能水解，兼有烯煌的性質(zhì)能水解具有煌的性質(zhì)，不能水解

存在花生、大豆、芝麻等油料作物中動物脂肪石油

聯(lián)系油和脂肪統(tǒng)稱油脂,均屬于酯類煌類

I.判斷正誤，正確的打“，錯誤的打“X”。

(1)礦物油和植物油主要成分不同()

(2)“酯”和“脂”意義不同，不能混用()

(3)糖類、油脂充分燃燒后產(chǎn)物相同()

(4)油脂的皂化反應屬于加成反應()

(5)天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔、沸點()

(6)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物。()

⑺糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應。()

(8)油脂硬化和水解的反應都屬于取代反應。()

(9)硬脂酸、軟脂酸、油酸都是乙酸的同系物。()

(10)油脂硬化是物理變化。()

(11)油脂與濃NaOH溶液反應制高級脂肪酸鈉不屬于取代反應。()

(12)油脂屬于高分子化合物，可發(fā)生水解反應。()

答案⑴(J)(2)(V)(3)(V)(4)(X)(5)(X)(6)(X)(7)(X)(8)(X)

(9)(X)(10)(X)(11)(X)(12)(X)

1.下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是()

A.天然油脂沒有固定的熔點和沸點，所以天然油脂是混合物

B.油脂在人體內(nèi)的化學變化主要是在脂肪酶的催化下進行水解

C.油脂是酯的一種，利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂

D.植物油和礦物油都不能使澳水褐色

【答案】D

【解析】選D植物油中含碳碳雙鍵，能使澳水福色。

2.下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是()

A.吃饅頭時越嚼越甜，是因為淀粉發(fā)生了水解反應

B.變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，是因為油脂發(fā)生了加成反應

C.蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液后，產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

D.牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌

【答案】A

【解析】吃饅頭時越嚼越甜，是因為淀粉在唾液淀粉酶作用下發(fā)生水解反應生成麥芽糖，A項正確；變

質(zhì)的油脂有哈喇味，是因為油脂發(fā)生了氧化反應，B項錯誤；硫酸銅是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，產(chǎn)生的

沉淀不能重新溶解，C項錯誤；羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，不能用加酶洗衣粉洗滌羊毛衫，D項錯誤。

知識點02糖類

梳理歸納

一、糖類的組成和分類

1.概念和組成

(1)定義：多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。

(2)組成：由C、H、O三種元素組成

(3)組成通式：Cn(H2O)曾用名碳水化合物

①大多數(shù)糖類可用通式C"(H2O)S表示，脫氧核糖(C5H10O4)、鼠李糖(C6Hl2。5)不符合;

②少數(shù)符合糖類通式的物質(zhì)不是糖類，如乙酸(CH3coOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)

③糖類分子中并不存在水分子。

2.分類

類別依據(jù)舉例

單糖不能水解的糖葡萄糖、果糖和脫氧核糖等

寡糖或以二糖最為重要，二糖有麥芽糖、乳糖

1mol糖水解后能產(chǎn)生2?lOmol單糖

低聚糖和蔗糖等

多糖1mol糖水解后能產(chǎn)生lOmol以上單糖淀粉、纖維素和糖原等

轉(zhuǎn)化多糖水解＞寡糖水繪單糖

t1

關(guān)系縮聚

二、單糖

1.葡萄糖

(1)組成和結(jié)構(gòu)

分子式結(jié)構(gòu)簡式官能團判別

C6Hl2。6CH20H(CHOH)4CHO一OH、一CHO多羥基醛

(2)化學性質(zhì)

①生理氧化：C6Hl2O6+6O2->6CO2+6H2O

酒化酶

>

②發(fā)酵反應：C6Hl2。6--------2C2H5OH+2CO2

③酯化反應：CH,OH(CHOH)4cHO+5CH3coOH蟹CH3COOCH2(CHOH)4cHO+5H,O

加熱

④銀鏡反應：CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)21OH-^CH20H(CHOH)

4COONH4+2AgI+3NH3+H2O

⑤與新制Cu(OH)2反應：CH20H(CHOH)4cHO+2Cu(OH)2+NaOH-^->CH2OH(CHOH)

4COONa+Cu2OI+3H2O

⑥與H2加成：CH2OH(CHOH)4cHO+H,催化劑＞CH2OH(CHOH)4CH2OH

△

2.其他常見單糖

單糖果糖核糖脫氧核糖

物理性質(zhì)無色晶體，易溶于水，吸濕性強//

多羥基酮，屬于酮糖，與葡萄糖互為圓

類別多羥基醛，屬于醛糖

分異構(gòu)體

結(jié)構(gòu)0

CH2OH(CHOH)3CHOCH20H(CHOH)2CH2CHO

簡式CH20H(CHOH)3-匚一CHzCH

分子式C6Hl2。6C5H10O5C5H10O4

二、一楣

1.組成、結(jié)構(gòu)和用途

蔗糖麥芽糖

①組成相同，分子式均為Cl2H22。11，互為同分異:肉體

相

②都屬于二糖，1mol二糖水解后生成2moi單糖

似

③水解產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應，都能還原新制Cu(0H)2

點

④都具有甜味（蔗糖更甜）

不不含醛基（非還原性糖）含有醛基（還原性糖）

同不能發(fā)生銀鏡反應，也不能還原新制Cu（OH）2能發(fā)生銀鏡反應，能還原新制Cu（OH）2

點水解為葡萄糖和果糖水解為葡萄糖

2.水解反應

酸或酶

（1）蔗糖：Cl2H22011（蔗糖）+H20---------P6Hl2。6（葡萄糖）+C6Hl2。6（果糖）

酸或酶

（2）麥芽糖：Cl2H22011（麥芽糖）+H20--------*2C6Hl2。6（葡萄糖）

3.蔗糖水解產(chǎn)物性質(zhì)實驗探究

（1）步驟

①在一支試管中加入20%蔗糖溶液1mL,加入稀硫酸,水浴加熱；

②然后用NaOH溶液中和呈弱堿性;

③再加入新制的Cu（OH）2懸濁液加熱

（2）現(xiàn)象：有磚紅色沉淀生成

（3）結(jié)論：蔗糖水解產(chǎn)物中有還原性糖。

四、多糖

1.組成和結(jié)構(gòu)

淀粉纖維素

(CeHioOs)〃（C6H1O05）、

分子式

[C6H7O2(OH)3]“

〃值大小大更大

結(jié)構(gòu)特點①無一CHO,②1個葡萄糖單元含有三個醇羥基

水解最終產(chǎn)物葡萄糖葡萄糖

溶液遇碘變藍色—

化學性質(zhì)

可發(fā)生酯化反應

是否為純凈物查查

是否互為同分異構(gòu)體查

2.水解反應

酸或酶

（1）淀粉：（C6H10O5）n（淀粉）+nH2O---------FC6Hl2。6（葡萄糖）

酸或酶

（2）纖維素：（C6H10O5）n（纖維素）+nH2O---------rC6Hl2。6（葡萄糖）

（3）水解難易程度：纖維素比淀粉難水解

3.淀粉水解程度的實驗探究

（1）實驗步驟

銀氨麗

淀粉稀硫酸NaOH.中和液蓼

水解液象

溶液微熱溶液水浴

碘水加熱|A

?現(xiàn)象B

（2）實驗現(xiàn)象及結(jié)論

現(xiàn)象A現(xiàn)象B結(jié)論

1未出現(xiàn)銀鏡溶液變藍色淀粉尚未水解

2出現(xiàn)銀鏡溶液變藍色淀粉部分水解

3出現(xiàn)銀鏡溶液不變藍色淀粉完全水解

易錯辨析

1.判斷正誤，正確的打“，錯誤的打“義”。

（1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物。（X）

（2）糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應。（X）

（3）糖類、油脂充分燃燒后產(chǎn)物相同。（V）

（4）淀粉和纖維素都屬于糖類，所以食用淀粉和纖維素均可以為人體提供營養(yǎng)。（X）

（5）棉花、蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)。（X）

(6)葡萄糖與果糖，蔗糖與麥芽糖，淀粉和纖維素均互為同分異構(gòu)體。(X)

(7)玉米制醇、蛋白質(zhì)變性和納米銀粒子的聚集都是化學變化。(X)

(8)麥芽糖屬于二糖，能發(fā)生水解，但不能發(fā)生銀鏡反應。(X)

(9)甲醛、乙酸、葡萄糖、果糖的最簡式均為CH2O,它們的化學性質(zhì)相似。(X)

【答案】(1)(XX2)(X)(3)(V)(4)(X)(5)(X)(6)(X)(7)(X)(8)(X)(9)(X)

專項提升

1.唐代張九齡詩句“松葉堪為酒，春來釀幾多”涉及淀粉、麥芽糖、葡萄糖、乙醇等化學物質(zhì)，下列有關(guān)

說法錯誤的是()

A.淀粉、乙醇所含元素種類相同

B.蔗糖和麥芽糖、淀粉和纖維素都互為同分異構(gòu)體

C.麥芽糖、葡萄糖都能被新制的Cu(0H)2懸濁液氧化

D.淀粉、麥芽糖都能發(fā)生水解反應，最終生成葡萄糖

【答案】B

【解析】蔗糖和麥芽糖的分子式都是Cl2H22。山互為同分異構(gòu)體；淀粉和纖維素均屬于多糖，分子式均

為(C6H10O5%,但聚合度W不同，二者不互為同分異構(gòu)體，故B錯誤。

2.(2022.鄭州模擬)我國科學家在實驗室中首次實現(xiàn)用二氧化碳合成淀粉,成為當今世界的一項顛覆性技術(shù)。

下列相關(guān)說法正確的是()

A.淀粉在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成果糖

B.這種合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質(zhì)不同

C.此項技術(shù)有助于我國在未來實現(xiàn)“碳中和”

D.淀粉是二氧化碳分子的多聚體

【答案】C

【解析】淀粉可在人體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)化成葡萄糖，故A錯誤；合成淀粉和天然形成的淀粉化學性質(zhì)相同，

故B錯誤；用二氧化碳合成淀粉可減少二氧化碳，有助于實現(xiàn)''碳中和"，故C正確。

知識點03蛋白質(zhì)

梳理歸納

一、氨基酸

1.氨基酸的結(jié)構(gòu)

(1)概念：竣酸分子中煌基上的氫原子被氨基取代形成的取代竣酸。

(2)分子結(jié)構(gòu)

(3)幾種常見的氨基酸

俗名結(jié)構(gòu)簡式系統(tǒng)命名

甘氨酸HzN—CH2coOH氨基乙酸

NH2

丙氨酸CH3-dH-COOH2一氨基丙酸

NH2

谷氨酸HOOC-CH2-CH?-1H-COOH2一氨基戊二酸

NH2

苯丙氨酸<^^CH2-AH-COOH2一氨基一3一苯基丙酸

CHNH

綴氨酸32

CHL&H-AH-COOH2—氨基一3一甲基丁酸

NH

半胱氨酸2?一氨基一萬一疏基丙氨酸

HS-CH2-CH-COOH

2.氨基酸的物理性質(zhì)

天然氨基酸均為無色晶體，

顏色'熔點》熔點較高(多在200?300℃

—熔化時分解)

氨基酸

國鯉二一般都熊溶于水,而壅溶于乙醇、乙醛

—等有機溶劑

3.氨基酸的化學性質(zhì)

(1)兩性

①與酸反應：HOOC—CH?—NH,+HC1一HOOC—CH2—NH3a

②與堿反應：H?N—CH2coOH+NaOH-H2N-CH2coONa+IhO

0H

(2)成肽反應：竣基脫羥基，氨基脫氫，形成肽鍵(-C-N-)

NH20COOHNH2：O：COOH

III-------------II■;II:l

R,—CH-C+2H+H^NH-CH-R2―?R,-CH-FC-NHHCH-R2+H2O

4.氨基酸的脫水反應

(1)分子間單分子脫水形成二肽(兩種不同的氨基酸可以生成4種二肽)

產(chǎn)3產(chǎn)3

①H2N-CH,-COOH+H2N-CH-COOH,H2N—CH2-C-N-CH-COOH+H2O

CH3CH30H

@H2N-cH-COOH+H2N-CH2-COOH^H2N-CH--C-N-CH2-COOH+H2O

0H

IlI

③H2N—CH2-COOH+H2N-CH2—COOH->H2N—CH2-C-N-CH2—COOH+H2O

CHCHCHOHCH

I3I3I3HII3

CHCHCHCNCH

---一

(2)分子間或分子內(nèi)縮合成環(huán)

①分子間雙分子脫水成環(huán)肽

('C—MH、

2R—CH—C(X)H―-R—CHCH—R+211()

|\/

NH.NH-C-O

②分子內(nèi)單分子脫水成環(huán)肽

CH，——C=()

CH：—C(X)HI、NH

II/

CH;—('H,NH,―?(H—H('+H式)

(3)脫水縮合生成多肽或蛋白質(zhì)

O

II

nRCH—COOHHENH—CH—C玉OH

|催化劑，|

NH2*R+(H-1)H20

二、蛋白質(zhì)

1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

(1)組成與結(jié)構(gòu)

①蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過肽鍵等相互連接形成的一類生物大分子。

②蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N、S等元素組成。

(2)四級結(jié)構(gòu)

H蛋白質(zhì)分子中氨基酸單體的排列順序

級-------

;結(jié)一是蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的菱型,對蛋白

/解質(zhì)的性熨和型起著決定性作用

/

一

二肽鍵中的氧原子與氫原子之間存在

級

蛋

結(jié)-重絲,會使肽鏈盤繞或折疊成特定

低

構(gòu)的空間結(jié)構(gòu)

的

一

(

維

三

級

構(gòu)肽鏈在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進一步盤曲

結(jié)

^一折疊形成三級結(jié)構(gòu)

一

(

四多個具有特定三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈通

級

結(jié)-過非共價饒相互作用(如氫蟹等)

^

一排列組裝形成

2.蛋白質(zhì)的性質(zhì)

(1)兩性：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)中含有一Nib和一COOH兩種官能團,因此既能與酸反應又能與堿反應。

(2)水解

①水解條件：酸、堿或酶催化

②水解過程：蛋白質(zhì)一多肽化合一a—氨基酸

(3)鹽析

①概念：向蛋白質(zhì)溶液中加入大量的濃輕金屬鹽或鍍鹽溶液，使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析

出

②現(xiàn)象：試管A中出現(xiàn)白色沉淀，試管B中沉淀消失

③特點：鹽析不影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和生物活性，屬于物理變化，是一個可逆過程

④應用：分離提純蛋白質(zhì)

(4)變性

①含義：蛋白質(zhì)在某些條件下聚沉，失去原有的生理活性

②條件：加熱，紫外線，X射線，強酸，強堿，強氧化劑，重金屬鹽，甲醛、酒精、苯酚等有機物

③特點：不可逆，蛋白質(zhì)失去原有的生理活性

④實質(zhì)：化學變化(結(jié)構(gòu)、性質(zhì)改變)

(5)顯色反應：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇液硝酸會有白色沉淀產(chǎn)生，加熱后沉淀變黃色。

(6)灼燒：有燒焦的羽毛味

三、酶

概念:一類由細胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)

r的化學反應具有他生作用的有機化合

物，其中絕大多數(shù)是黃包質(zhì)

A條件溫和，一般接近體溫和中性

催

^化的條件

u特.

點一具有高度的專一性

-具有高效倦生作用

「蛋白酶用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)

賽-淀粉酶用于食品、發(fā)酵、紡織等工業(yè)

］有的酶還可以用于疾病的診斷

I.判斷正誤，正確的打“，錯誤的打“X”。

(1)淀粉、蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物互為同分異構(gòu)體()

(2)磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸()

(3)向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，析出的沉淀不溶于水()

NH,NH,

I-I

(4)用甘氨酸(CH2coOH)和丙氨酸(CH3cHe()()H)縮合最多可形成四種二肽()

(5)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都屬于高分子化合物。()

(6)糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應。()

(7)糖類、油脂充分燃燒后產(chǎn)物相同。()

(8)有兩種氨基酸，分別是甘氨酸和丙氨酸，兩分子氨基酸之間脫水能形成三種二肽。()

(9)棉花、蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)。()

(10)通過鹽析可提純蛋白質(zhì)，并保持其生理活性。()

(11)玉米制醇、蛋白質(zhì)變性和納米銀粒子的聚集都是化學變化。()

(12)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有竣基和羥基。()

(13)氨基酸既可以與鹽酸反應，也可以與氫氧化鈉反應。()

(14)將(NH4)2SC)4、CUSCU溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀，表明兩者均可使蛋白質(zhì)變性。()

(15)氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和竣基，二者均有兩性。()

答案(1)X(2)X(3)X⑷45)(X)(6)(X)(7)(J)(8)(X)(9)(X)(10)(V)

(11)(X)(12)(X)(13)(V)(14)(X)(15)(7)

專項提升

1.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的是()

A.蛋白質(zhì)是天然高分子化合物

B.在雞蛋清中滴加濃HNO3會變黃

C.酶是一種生物催化劑，主要由C、H、O三種元素組成

D.鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法

【解析】選C酶是一種蛋白質(zhì)，主要由C、H、0、N等多種元素組成，C錯誤；“人造絲”的成分是纖

維素，灼燒沒有燒焦羽毛的氣味，D正確。

2.蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，一定條件下蛋白質(zhì)或多肽可以水解，最終產(chǎn)物為氨基酸。今有1個多肽，其

化學式為C32H44N6O7，己知它在一定條件下徹底水解只得到下列三種氨基酸：

CH3—CH—COOH、CH3—CH2—CH—COOH、CH2—CH—COOH

NH?NHZNH2,該imol多肽徹底水解生成

CH2—CH—COOH

NHz的物質(zhì)的量為()

A.2molB.4mol

C.5molD.6mol

【答案】A

【解析】解題的關(guān)鍵就是要計算氨基酸的個數(shù)，從給定的氨基酸分子來看，每個氨基酸只提供1個N原

子，由多肽分子中的N原子數(shù)可確定氨基酸的數(shù)目是6。設(shè)這三種氨基酸的個數(shù)依次為x、y、z,根據(jù)C、

H、O^N的原子守恒，可求出尤=y=z=2,A項正確。

知識點04核酸

■梳理歸納

一、核酸的組成

1.概念：核酸是一種生物大分子,相對分子質(zhì)量可達上百萬。

2.分類

3.組成

(1)核酸可以看作磷酸、謔和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子。

o

尿喀咤(U)

(2)核酸的水解和生成

戊糖］

縮合

核昔［繾食醛縮合聚合一，一

水解之----^昔二…核酸

堿基J磷酸水解酸水解

二、核酸的結(jié)構(gòu)

1.DNA的結(jié)構(gòu)

由兩條多聚核甘酸鏈組成，兩條鏈平行

勾盤繞形成雙螺旋結(jié)構(gòu)

亙

螺

每條鏈中的脫氧核糖和磷酸交替連接，

運

結(jié)排列在外側(cè)，堿基排列在巴側(cè)

構(gòu)

)兩條鏈上的堿基通過氫健作用，腺喋吟'

與胸腺喀咤配對，鳥喋吟與胞喀咤配對，

形成堿基對，遵循礴基互處里對原則

2.RNA的結(jié)構(gòu)

H一般呈單鏈攝結(jié)構(gòu)）

RNA

虺糖替代胭氧核糖］

結(jié)構(gòu)'與DNA'

尿喀咤替代胸腹喀咤）

的不同

T比DNA分子處得多）

三、核酸的生物功能

1.核酸是生物體遺傳信息的載體

2.DNA的生物功能

（1）基因：有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息。

（2）基因作用：DNA分子上有許多基因，決定了生物體的一系列性狀。

3.RNA的生物功能：主要負責傳遞、翻譯和表達DNA所攜帶的遺傳信息。

易錯辨析

1.判斷正誤，正確的打“，錯誤的打“義”。

（1）DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)與氫鍵無關(guān)（）；

（2）核甘酸是一種生物大分子，不能發(fā)生水解反應（）；

（3）核酸的堿基之間通過范德華力結(jié)合成堿基對（）；

（4）DNA的兩條多聚核甘酸鏈間通過磷酯鍵連接形成雙螺旋結(jié)構(gòu)（）；

（5）核酸是由多種氨基酸通過肽鍵形成的一類生物大分子（）；

（6）DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu)靠大量氫鍵相連而穩(wěn)定存在于生命體中故（）；

（7）DNA分子中含有4種堿基（）

（8）核甘酸縮合聚合可形成生物大分子RNA（）；

（9）核甘酸通過縮聚反應可以得到核酸，核酸屬于生物大分子（）

（10）DNA可以看作磷酸、核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成（）

（11）腺喋吟與鳥喋吟分子數(shù)相等，胞喀咤與胸腺嚏咤分子數(shù)相等，（）

（12）不同種類DNA堿基組成比例相同（）

（13）同一生物的不同器官DNA堿基組成不同（）；

（14）年齡增長但DNA堿基組成不變（）；

（15）核酸是由氨基酸殘基組成的（）

（16）核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基（）

（17）核酸、核糖核甘酸都是高分子化合物（）

(18)核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用()

【答案】(1)(X)；(2)(X)；(3)(X)；(4)(X)；(5)(X)；(6)(V)；

(7)(V)(8)(V)；(9)(V)(10)(X)(11)(X)(12)(X)

(13)(X)；(14)(J)；(15)(X)(16)(X)(17)(X)(18)(V)

專項提升

1.核酸檢測對防疫新冠肺炎的意義重大。圖1是脫氧核糖核酸（DNA）的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嚏咤的結(jié)

構(gòu)如圖2,下列說法正確的是（）

?堿基

0-5-0抹印八（噂吟或喘咤）

i-

磷酸基團例1

H3||2\H

OH114脫氧核

圖1糖基團圖2

A.脫氧核糖核酸中含有的化學鍵都是不同原子形成的極性共價鍵

B.2-脫氧核糖（C5H10O4）與葡萄糖互為同系物，都能發(fā)生銀鏡反應

C.胞喀咤分子式為C4H5N3O,含有的官能團只有氨基和肽鍵

D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成

【答案】D

2.2020年的春節(jié)期間，新冠病毒肆虐。因為核酸是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”，所以患者的確

診需要病毒的核酸檢驗。以下關(guān)于核酸的論述正確的是（）

A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的

B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基

C.核酸、核昔酸都是高分子

D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用

【答案】D

【解析】核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結(jié)合而成的，故A、B錯誤；核酸是高分子，但核普

酸不是高分子，故C錯誤。

知識點05合成高分子的基本方法

梳理歸納

一、高分子

i.高分子與一般小分子有機物的區(qū)別

高分子化合物一般小分子有機物

相對分子質(zhì)量只是一個平均值,通常在現(xiàn)以上都有一個明確的數(shù)值，一般在1000以下

類別混合物純凈物

結(jié)構(gòu)由若干個重復結(jié)構(gòu)單元組成具有單一結(jié)構(gòu)

2.高分子的合成

（1）含義：利用有機物相互反應的性能，得到相對分子質(zhì)量較大的高分子的過程。

（2）合成高分子的基本方法

①加成聚合反應：一般是含有雙鍵的烯類單體發(fā)生的聚合反應。

②縮合聚合反應：一般是含有兩個（或兩個以上）官能團的單體之間發(fā)生的聚合反應。

二'加成聚合反應

1.含義：由含有丕蛆鍵的相對分子質(zhì)量小的化合物以加成反應的形式結(jié)合成相對分子質(zhì)量大的高分子的

化學反應叫加成聚合反應，簡稱加聚反應。

2.高分子的組成

由若干個重高分子鏈中含有

復結(jié)構(gòu)單元鏈節(jié)的數(shù)目，通

組成，如結(jié)構(gòu)聚合度常用〃表示。聚合

特點

fCH2-CH2i物的平均相對分

高分子中化子質(zhì)量=鏈節(jié)的

學組成桓旦,相對質(zhì)量X”

可重復的最金分2

小單位，鏈能夠進行聚合反

節(jié)是以單體應形成高分子的

單體

小分子化合物

為基礎(chǔ)鏈節(jié)

聚合物_

催化齊/~^

WCH=CH-?-fCH—CHt

2I-2I

ClCl

單體鏈節(jié)聚合度

3.加聚反應的特點

三、縮合聚合反應

1.含義：由單體分子間通過縫食反應生成高分子的反應稱為縮合聚合反應，簡稱縮聚反應。

2.縮聚物的結(jié)構(gòu)簡式

O0

III

HOfCCCHz)LO(CHz)2OiH

端基原子團端基原子

3.縮聚反應的特點

具有雙官能團GqOH、一COOH、

單體——NHz、一X及活潑氫原子等)

|或多官能團的小分子。_____________

j|生成聚合物的同時，還有小分子副產(chǎn)

__J物(如H2O.NH3>HC1等)生成。

rzn聚合物鏈節(jié)的化學組成與單體的

鏈節(jié)一

化學組成不同。

I,