2025屆高考生物二輪復(fù)習(xí)專題三細(xì)胞代謝的兩個(gè)必要條件-ATP和酶學(xué)案

PAGE16-專題三細(xì)胞代謝的兩個(gè)必要條件——ATP和酶[考綱要求]1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)細(xì)微環(huán)節(jié)拾遺1．教材必修1P83“學(xué)科交叉”：酸具有專一性嗎？提示：沒有，酸既能催化蛋白質(zhì)水解，也能催化脂肪和淀粉水解。2．教材必修1P85“圖5－3和圖5－4”：為什么低溫時(shí)曲線和橫軸不相交？提示：因?yàn)榈蜏貢r(shí)酶的結(jié)構(gòu)未變更，只是活性降低。3．教材必修1P81～82“資料分析”：巴斯德與李比希之爭(zhēng)對(duì)后人進(jìn)一步探討酶的本質(zhì)起到了怎樣的作用？提示：促使后人把酶探討的目標(biāo)集中在他們爭(zhēng)辯的焦點(diǎn)上，使科學(xué)探討更加有的放矢。4．教材必修1P87“科學(xué)·技術(shù)·社會(huì)”：加酶洗衣粉中的酶干脆來自生物體嗎？提示：不是，加酶洗衣粉中的酶是經(jīng)過酶工程改造過的，穩(wěn)定性更強(qiáng)。易錯(cuò)診斷1．1分子ATP完全水解，可得到1分子腺嘌呤、1分子脫氧核糖和3分子磷酸(×)2．細(xì)胞中全部須要能量的生命活動(dòng)都是由ATP干脆供應(yīng)能量(×)3．吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，由ATP水解供應(yīng)能量(√)4．人在饑餓時(shí)，細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡(×)5．人長時(shí)間猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與寧靜時(shí)相等(×)6．水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì)，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質(zhì)含有羧基(√)7．加入淀粉酶的淀粉溶液能使雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)(√)8．酶的催化作用具有高效性是因?yàn)槊改芙档突瘜W(xué)反應(yīng)的活化能(×)

授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第13頁考點(diǎn)ATP在能量代謝中的作用1．ATP的結(jié)構(gòu)和組成(1)1分子ATP＝1分子腺苷＋3分子磷酸基團(tuán)。(2)ATP中含有兩個(gè)高能磷酸鍵，其中遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵簡(jiǎn)潔水解與合成。2．ATP的合成、利用與細(xì)胞代謝的關(guān)系3.肌細(xì)胞中ATP產(chǎn)生速率與O2供應(yīng)量之間關(guān)系的曲線解讀留意：(1)當(dāng)橫坐標(biāo)表示呼吸作用強(qiáng)度時(shí)，ATP產(chǎn)生速率的變更曲線應(yīng)當(dāng)從原點(diǎn)起先。(2)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞中，ATP的產(chǎn)生速率幾乎與O2供應(yīng)量無關(guān)。[特殊提示](1)ATP≠能量ATP是一種高能磷酸化合物，是一種儲(chǔ)能物質(zhì)，不能將兩者等同起來。(2)生命活動(dòng)須要消耗大量能量，但細(xì)胞中ATP含量很少。其供應(yīng)取決于ATP與ADP間快速轉(zhuǎn)化。(3)ATP合成時(shí)可產(chǎn)生水，ATP水解時(shí)需消耗水。(4)ATP并非“唯一”的干脆能源物質(zhì)，干脆能源物質(zhì)除ATP外，還有GTP、CTP、UTP等。(5)光合作用的光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP只能用于暗反應(yīng)，不能用于其他生命活動(dòng)。命題點(diǎn)1以ATP的結(jié)構(gòu)與功能為載體考查理解與信息獲得實(shí)力1．下列有關(guān)ATP的敘述，正確的是()A．線粒體是藍(lán)藻細(xì)胞產(chǎn)生ATP的主要場(chǎng)所B．ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性C．ATP分子由1個(gè)腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)組成D．ATP轉(zhuǎn)變成ADP的過程是可逆的解析：藍(lán)藻是原核生物，沒有線粒體，A錯(cuò)誤；ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化滿意細(xì)胞對(duì)能量的需求，是生物界的共性，B正確；ATP由1分子核糖、1分子腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)組成，C錯(cuò)誤；ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化不是簡(jiǎn)潔的可逆過程，兩者的酶和能量都不相同，D錯(cuò)誤。答案：B2．ATP可將蛋白質(zhì)磷酸化，磷酸化的蛋白質(zhì)會(huì)變更形態(tài)做功，從而推動(dòng)細(xì)胞內(nèi)一系列反應(yīng)的進(jìn)行(機(jī)理如圖所示)。下列說法錯(cuò)誤的是()A．ATP推動(dòng)細(xì)胞做功，存在吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)過程B．磷酸化的蛋白質(zhì)做功，失去的能量主要用于再生ATPC．ATP水解與磷酸化的蛋白質(zhì)做功均屬于放能反應(yīng)D．肌肉在收縮過程中，肌肉中的能量先增加后削減解析：ATP推動(dòng)細(xì)胞做功過程中，ATP的水解是放能反應(yīng)，蛋白質(zhì)磷酸化過程是吸能反應(yīng)，因此該過程存在吸能反應(yīng)與放能反應(yīng)，A正確；合成ATP的能量主要來源于光合作用和呼吸作用，磷酸化的蛋白質(zhì)做功是一種放能反應(yīng)，所釋放的能量基本上以熱能形式散失，B錯(cuò)誤；ATP水解是放能反應(yīng)，磷酸化的蛋白質(zhì)做功也屬于放能反應(yīng)，C正確；在肌肉收縮過程中，ATP先使肌肉中的能量增加，變更形態(tài)，這是吸能反應(yīng)，然后肌肉做功，失去能量，復(fù)原原狀，這是放能反應(yīng)，肌肉在收縮過程中，肌肉中的能量先增加后削減，D正確。答案：B命題點(diǎn)2以ATP的結(jié)構(gòu)與功能為載體考查科學(xué)思維與科學(xué)探究3．在線粒體的內(nèi)外膜間隙中存在著腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP。以下有關(guān)推想不合理的是()A．腺苷酸激酶的數(shù)量影響葡萄糖分子進(jìn)入線粒體B．腺苷酸激酶極有可能是一種ATP水解酶C．腺苷酸激酶與細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的平衡維持有關(guān)D．腺苷酸激酶發(fā)揮作用時(shí)伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成解析：葡萄糖分子不能進(jìn)入線粒體，A不合理；據(jù)分析可知，腺苷酸激酶能促進(jìn)ATP的水解，極有可能是一種ATP水解酶，B合理；腺苷酸激酶能促進(jìn)ATP水解的同時(shí)形成ADP，故腺苷酸激酶與細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的平衡維持有關(guān)，C合理；腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP，故腺苷酸激酶發(fā)揮作用時(shí)伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成，D合理。答案：A4．在生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)換和傳遞中，ATP是一種關(guān)鍵的物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)式如下：(1)從ATP的分子結(jié)構(gòu)式可知，去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后的剩余部分是________________。(2)人體骨骼肌細(xì)胞中，ATP的含量僅夠猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)3s內(nèi)的能量供應(yīng)，在校運(yùn)動(dòng)會(huì)上，某同學(xué)參與100m短跑過程中，其肌細(xì)胞中ATP相對(duì)含量變更如圖2所示，試回答：①由A到B的變更過程中，說明ATP被水解，釋放的能量用于____________。②由整個(gè)曲線來看，肌細(xì)胞中ATP的含量不會(huì)降為零，說明____________________。(3)某同學(xué)進(jìn)行一項(xiàng)試驗(yàn)，目的是視察ATP可使離體的、剛剛丟失收縮功能的簇新骨骼肌產(chǎn)生收縮這一現(xiàn)象，說明ATP是肌肉收縮所需能量的干脆來源。①必需待離體肌肉自身的________消耗之后，才能進(jìn)行試驗(yàn)。②在程序上，實(shí)行自身前后比照的方法，先滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)，視察________與否以后，再滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)。③假如將上述依次顛倒一下，則試驗(yàn)結(jié)果是否牢靠？________，緣由是___________________________________________________________________________________。解析：(1)ATP分子去掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)后的剩余部分是一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基(腺嘌呤)組成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。(2)ATP是干脆能源物質(zhì)，在猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)用于肌肉收縮等生命活動(dòng)，ATP在細(xì)胞內(nèi)含量少，但可與ADP之間快速轉(zhuǎn)化。(3)由于試驗(yàn)的目的是證明ATP是肌肉收縮所需能量的干脆來源，所以試驗(yàn)時(shí)應(yīng)以是否供應(yīng)ATP為自變量，但試驗(yàn)前必須要耗盡肌肉自身原有的ATP，同時(shí)要留意試驗(yàn)步驟的先后依次，否則會(huì)影響試驗(yàn)結(jié)果的精確性。答案：(1)腺嘌呤核糖核苷酸(2)①肌肉收縮等生命活動(dòng)②ATP的生成和分解是同時(shí)進(jìn)行的(3)①ATP②葡萄糖溶液肌肉收縮ATP溶液③不行靠假如外源ATP尚未耗盡，會(huì)出現(xiàn)滴加葡萄糖溶液肌肉也會(huì)收縮的現(xiàn)象，造成葡萄糖也被肌肉干脆利用的假象考點(diǎn)酶的本質(zhì)、特性及影響因素1．酶的“一來源、一作用、二本質(zhì)和三特性”2．與酶有關(guān)的三類曲線(1)酶的作用原理曲線①由圖可知，酶的作用原理是降低反應(yīng)的活化能。②若將酶變?yōu)闊o機(jī)催化劑，則b在縱軸上向上移動(dòng)。用加熱的方法不能降低活化能，但會(huì)供應(yīng)能量。(2)酶的特性曲線①圖1中加酶的曲線和加無機(jī)催化劑的曲線比較，表明酶具有高效性。②圖2中兩曲線比較，表明酶具有專一性。(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素曲線①分析圖1和圖2：溫度和pH通過影響酶的活性來影響酶促反應(yīng)速率。②分析圖3：OP段的限制因素是底物濃度，P點(diǎn)以后的限制因素可能是酶濃度。[特殊提示](1)反應(yīng)速率≠化學(xué)平衡酶只是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能，所能催化的是原來就能發(fā)生的反應(yīng)，提高了反應(yīng)速率，縮短了到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間，而平衡點(diǎn)的大小只能由底物的量來確定。(2)酶促反應(yīng)速率≠酶活性溫度和pH是通過影響酶的空間結(jié)構(gòu)變更酶的活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率；而底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響反應(yīng)速率。命題點(diǎn)1以酶為載體考查理解和信息獲得實(shí)力1．下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是()A．酶的合成場(chǎng)所是核糖體B．活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也可有肯定的催化活性C．胃蛋白酶適合在低溫柔pH為中性條件下保存D．動(dòng)物細(xì)胞中，DNA聚合酶只存在于細(xì)胞核中解析：大部分酶是蛋白質(zhì)，其合成場(chǎng)所是核糖體，少部分酶是RNA，其合成場(chǎng)所主要是細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體內(nèi)、體外均具有肯定的催化活性，B正確；胃中存在胃酸，故胃蛋白酶適合在低溫柔pH為酸性條件下保存，C錯(cuò)誤；動(dòng)物細(xì)胞中，DNA聚合酶參與DNA的復(fù)制，主要存在于細(xì)胞核中，少部分存在于線粒體、葉綠體中，D錯(cuò)誤。答案：B2．幽門螺旋桿菌(簡(jiǎn)稱Hp)是已知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類，可引起胃炎、消化道潰瘍等。受試者口服13C標(biāo)記的尿素膠囊后，尿素在Hp產(chǎn)生的脲酶作用下水解為NH3和13CO2，通過測(cè)定受試者吹出的氣體是否含有13CO2A．絕大多數(shù)微生物不能在人胃內(nèi)生存是因?yàn)椴贿m應(yīng)強(qiáng)酸環(huán)境B．檢測(cè)Hp用了同位素標(biāo)記法，所用13CC．脲酶可降低尿素水解反應(yīng)的活化能D．Hp細(xì)胞內(nèi)，脲酶須要在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中進(jìn)行加工解析：胃內(nèi)含有胃酸，其內(nèi)pH較低，因此，絕大多數(shù)微生物不能在人胃內(nèi)生存是因?yàn)椴贿m應(yīng)強(qiáng)酸環(huán)境，A正確；檢測(cè)Hp用了同位素標(biāo)記法，所用13C答案：D命題點(diǎn)2突破與酶有關(guān)的曲線題3．如圖為探討某酶促反應(yīng)的試驗(yàn)結(jié)果，拐點(diǎn)的橫縱坐標(biāo)分別為a和b。下列推斷正確的是()A．增加酶量，a值將變大B．延長時(shí)間，a值將變大C．上升溫度，b值將變大D．上升pH，b值將變大解析：增加酶量，反應(yīng)速率增大，能結(jié)合的底物增多，a值將變大，A正確；延長時(shí)間，反應(yīng)速率不會(huì)變更，a值為底物濃度，不會(huì)變大，B錯(cuò)誤；本題的自變量是底物的濃度，其他條件應(yīng)當(dāng)相宜，包括溫度、pH，因此上升溫度和pH，b值變小，C、D錯(cuò)誤。答案：A4．如圖表示以過氧化氫溶液為試驗(yàn)材料在不同條件下測(cè)定的反應(yīng)速率，下列相關(guān)敘述正確的是()A．在任何條件下，酶的催化效率都大于無機(jī)催化劑的催化效率B．b溫度是該酶的最適溫度C．相對(duì)于a溫度，比照組在b溫度條件下降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著D．b條件下的過氧化氫酶的活性比a條件下的高解析：酶的催化須要相宜條件，A錯(cuò)誤；該圖無法推斷酶的最適溫度，B錯(cuò)誤；比照組無催化劑，沒有降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，C錯(cuò)誤；b條件下的反應(yīng)速率比a條件下的高，故過氧化氫酶的活性比a條件下的高，D正確。答案：D技法提煉解答坐標(biāo)曲線題的“四步曲”授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第15頁素養(yǎng)提升點(diǎn)1酶與ATP相關(guān)的核心術(shù)語與長句表達(dá)1．(2024·高考全國卷Ⅲ)參照表中內(nèi)容，圍繞真核細(xì)胞中ATP的合成來完成下表。反應(yīng)部位(1)______葉綠體的類囊體膜線粒體反應(yīng)物葡萄糖丙酮酸等反應(yīng)名稱(2)______光合作用的光反應(yīng)有氧呼吸的部分過程合成ATP的能量來源化學(xué)能(3)______化學(xué)能終產(chǎn)物(除ATP外)乙醇、CO2(4)______(5)______答案：(1)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(2)無氧呼吸(3)光能(4)O2、NADPH(5)H2O、CO22．(2024·高考全國卷Ⅱ，節(jié)選)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是____________，其特性有____________(答出兩點(diǎn)即可)。答案：蛋白質(zhì)或RNA高效性和專一性1．(過程表述類)在螢火蟲發(fā)光的過程中發(fā)生了怎樣的能量轉(zhuǎn)換？提示：熒光素接受ATP供應(yīng)的能量后就被激活。在熒光素酶的催化作用下，激活的熒光素與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成氧化熒光素并且發(fā)出熒光。2．(批判性思維類)過酸、過堿、溫度過高、過低對(duì)酶的結(jié)構(gòu)影響一樣嗎？說明理由。提示：不一樣，過酸、過堿或溫度過高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。溫度低時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在相宜的溫度下酶的活性可以上升。素養(yǎng)提升點(diǎn)2基于酶考查科學(xué)思維與科學(xué)探究(2024·高考江蘇卷)為探究玉米籽粒發(fā)芽過程中一些有機(jī)物含量的變更，探討小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了試驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請(qǐng)回答下列問題：(1)為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)(肽類)含量變更，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變更。該試驗(yàn)須要選用的器具有________(填序號(hào))。①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡(2)為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過程中淀粉含量變更，將不同發(fā)芽階段的玉米籽?？v切，滴加________，進(jìn)行視察。結(jié)果顯示，胚乳呈藍(lán)色塊狀，且隨著發(fā)芽時(shí)間的延長，藍(lán)色塊狀物變小。由此可得出的結(jié)論是______________________________________________________________________________________________________________________________。(3)為了驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶作用的結(jié)果，設(shè)計(jì)了如下試驗(yàn)：在1～4號(hào)試管中分別加入相應(yīng)的提取液和溶液(如下圖所示)，40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，視察試管內(nèi)顏色變更。請(qǐng)接著以下分析：①設(shè)置試管1作為比照，其主要目的是______________________________________________________________________________________________________________。②試管2中應(yīng)加入的X是________________的提取液。③預(yù)料試管3中的顏色變更是________________。若試管4未出現(xiàn)預(yù)期結(jié)果(其他試管中結(jié)果符合預(yù)期)，則最可能的緣由是______________________________________________。解析：(1)檢測(cè)蛋白質(zhì)或多肽應(yīng)當(dāng)用雙縮脲試劑；該試驗(yàn)須要用量筒量肯定量的蛋白質(zhì)溶液、雙縮脲試劑A液，須要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該試驗(yàn)不須要加熱，也不須要顯微鏡視察，故選①②③。(2)檢測(cè)淀粉應(yīng)當(dāng)用碘液；胚乳呈現(xiàn)藍(lán)色塊狀，說明胚乳含有大量的淀粉，而隨著時(shí)間的延長，藍(lán)色塊狀變小了，說明玉米發(fā)芽過程中胚乳的淀粉漸漸削減。(3)①該試驗(yàn)的目的是驗(yàn)證上述藍(lán)色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。1號(hào)試管加的是緩沖液和淀粉，作為比照試驗(yàn)，其可以解除用于試驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原糖。②依據(jù)單一變量原則，1號(hào)試管加的是緩沖液作為比照，3號(hào)、4號(hào)試驗(yàn)組分別加了發(fā)芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號(hào)試管加的X溶液應(yīng)當(dāng)是發(fā)芽前玉米提取液。③3號(hào)試管發(fā)芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產(chǎn)生了還原糖，因此其顏色由藍(lán)色變成了磚紅色；假如4號(hào)試管的顏色沒有從藍(lán)色變成磚紅色，可能是因?yàn)榈矸勖敢咽Щ?，不能催化淀粉水解。答案?1)雙縮脲①②③(2)碘液玉米發(fā)芽過程中胚乳的淀粉漸漸削減(3)①解除用于試驗(yàn)的淀粉溶液中含有還原性糖②發(fā)芽前玉米③藍(lán)色→磚紅色淀粉酶已失活技法提煉1．酶相關(guān)的兩類試驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)驗(yàn)證酶的本質(zhì)、作用特性的試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)?zāi)康脑囼?yàn)組比照組試驗(yàn)組衡量標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證某種酶是蛋白質(zhì)待測(cè)酶液＋雙縮脲試劑已知蛋白液＋雙縮脲試劑是否出現(xiàn)紫色驗(yàn)證酶具有催化作用底物＋相應(yīng)酶液底物＋等量蒸餾水底物是否被分解驗(yàn)證酶的專一性底物＋相應(yīng)酶液另一底物＋相同酶液或同一底物＋另一酶液底物是否被分解驗(yàn)證酶具有高效性底物＋相應(yīng)酶液底物＋等量無機(jī)催化劑底物分解速率或產(chǎn)物生成速率(2)探究酶的最適溫度或最適pH的試驗(yàn)設(shè)計(jì)程序2．酶活性試驗(yàn)探究中的“三宜”“四不宜”(1)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗(yàn)證酶的專一性時(shí)，檢測(cè)底物是否被分解的試劑“宜”選用斐林試劑，“不宜”選用碘液，因?yàn)榈庖簾o法檢測(cè)蔗糖是否被分解。(2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測(cè)底物是否被分解的試劑“宜”選用碘液，“不宜”選用斐林試劑，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需水浴加熱，而該試驗(yàn)中需嚴(yán)格限制溫度。(3)在探究pH對(duì)酶活性影響時(shí)，“宜”保證酶的最適溫度(解除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調(diào)至試驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與底物接觸，“不宜”在未達(dá)到預(yù)設(shè)pH前，讓反應(yīng)物與酶接觸。(4)在探究酶的相宜溫度的試驗(yàn)中，“不宜”選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作試驗(yàn)材料，因?yàn)檫^氧化氫(H2O2)在常溫常壓時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響試驗(yàn)結(jié)果。3．有關(guān)酶的驗(yàn)證、探究或評(píng)價(jià)性試驗(yàn)題解題策略第一步分析試驗(yàn)?zāi)康模_定自變量與因變量(檢測(cè)指標(biāo))其次步明確試驗(yàn)原理(情景題的題干中會(huì)有提示，要留意提煉)第三步精確書寫試驗(yàn)步驟，留意遵循試驗(yàn)的比照原則、單一變量原則及科學(xué)性原則。酶相關(guān)試驗(yàn)經(jīng)常是用表格形式呈現(xiàn)試驗(yàn)步驟第四步假如是選擇題，要依據(jù)試驗(yàn)原理、試驗(yàn)原則，利用所學(xué)的生物學(xué)問進(jìn)行綜合分析，然后作出推斷；假如是非選擇題則應(yīng)留意聯(lián)系教材學(xué)問綜合分析，以確定所填答案1．某愛好小組在生物試驗(yàn)室中發(fā)覺一酶試劑，由于標(biāo)簽受損，無法確定該酶的詳細(xì)種類，可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶，為推斷該酶的詳細(xì)種類和作用條件，該小組成員給出了以下建議，其中不合理的是()A．取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時(shí)間后，滴加碘液檢測(cè)B．取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時(shí)間后，利用斐林試劑檢測(cè)C．若已確定是淀粉酶，可運(yùn)用斐林試劑作檢測(cè)劑探究溫度對(duì)酶活性的影響D．若已確定是蔗糖酶，可利用蔗糖來探討pH對(duì)酶活性的影響解析：酶具有專一性，淀粉酶能分解淀粉，蔗糖酶不能分解淀粉，取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時(shí)間后，滴加碘液檢測(cè)，若溶液不變藍(lán)，說明淀粉被分解了，加入的酶應(yīng)是淀粉酶，若溶液變藍(lán)，說明加入的酶是蔗糖酶，A不符合題意；蔗糖酶能分解蔗糖，淀粉酶不能分解蔗糖，蔗糖屬于非還原性糖，取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時(shí)間后，利用斐林試劑檢測(cè)，若水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明蔗糖被分解形成了還原性糖，則加入的酶是蔗糖酶，若溶液不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明加入的酶是淀粉酶，B不符合題意；探究溫度對(duì)酶活性的影響，不能用斐林試劑檢測(cè)，因?yàn)槠溥\(yùn)用過程須要加熱，會(huì)變更試驗(yàn)的預(yù)設(shè)溫度，C符合題意；蔗糖酶可分解蔗糖，不同pH對(duì)酶活性的影響不同，若已確定是蔗糖酶，可利用蔗糖來探討pH對(duì)酶活性的影響，D不符合題意。答案：C2．一般淀粉酶的最適溫度在40～60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此在生產(chǎn)上具有更為廣泛的應(yīng)用前景。請(qǐng)回答有關(guān)問題：(1)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與________混合，若反應(yīng)液呈________色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。(2)測(cè)定淀粉酶活性時(shí)，應(yīng)選擇________作為該酶作用的底物，反應(yīng)液中應(yīng)加入________溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(3)設(shè)計(jì)試驗(yàn)測(cè)定極端耐熱淀粉酶起催化作用的最適溫度。①此試驗(yàn)中除自變量和因變量外，還須要考慮____________________等因素(指出兩點(diǎn)即可)。②結(jié)合題目信息，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該酶催化作用最適溫度的試驗(yàn)思路。解析：(1)酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。(2)測(cè)定淀粉酶活性時(shí)，依據(jù)酶的專一性，應(yīng)選擇淀粉作為該酶作用的底物，反應(yīng)液中應(yīng)加入(酸堿)緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(3)①此試驗(yàn)中除自變量和因變量外，無關(guān)變量須要保持相同且相宜，因此還須要考慮底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH及添加試劑的量、試驗(yàn)操作依次等因素。②測(cè)定該酶催化作用最適溫度的試驗(yàn)思路：在40℃和100℃之間每隔肯定溫度設(shè)置一個(gè)試驗(yàn)組，其他試驗(yàn)條件相宜且保持一樣，以反應(yīng)液和碘液發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。答案：(1)雙縮脲試劑紫(2)淀粉(酸堿)緩沖(3)①底物淀粉液的濃度和數(shù)量、pH及添加試劑的量、試驗(yàn)操作依次等②在40℃和100℃之間每隔肯定溫度設(shè)置一個(gè)試驗(yàn)組，其他試驗(yàn)條件相宜且保持一樣。以反應(yīng)液和碘液發(fā)生顏色反應(yīng)的程度為指標(biāo)確定最適溫度。［專題演練·鞏固提高］分冊(cè)裝訂便利好用授課提示：對(duì)應(yīng)學(xué)生用書第133頁1．如表表示生物體內(nèi)的一些高能磷酸化合物和它們的主要用途，相關(guān)敘述正確的是()高能磷酸化合物ATPGTPUTPCTP主要用途為各項(xiàng)生命活動(dòng)供應(yīng)能量蛋白質(zhì)合成糖原合成脂肪和磷脂合成A.大豆根尖細(xì)胞內(nèi)合成ATP的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體B．在糖原、脂肪和磷脂的合成過程中，消耗的能量均不能來自ATPC．ATP分子中全部高能磷酸鍵斷裂后，可得到腺嘌呤脫氧核苷酸D．在學(xué)習(xí)和思索問題過程中消耗的能量可由ATP干脆供應(yīng)解析：大豆根尖細(xì)胞內(nèi)不含葉綠體，A錯(cuò)誤；依據(jù)表格信息可知，ATP為各項(xiàng)生命活動(dòng)供應(yīng)能量，也就是說蛋白質(zhì)、糖原、脂肪和磷脂的合成也可由ATP干脆供能，B錯(cuò)誤；ATP分子中所含的糖為核糖，因此其高能磷酸鍵斷裂后，可得到腺嘌呤核糖核苷酸，C錯(cuò)誤；ATP為各項(xiàng)生命活動(dòng)供應(yīng)能量，因此，在學(xué)習(xí)和思索問題過程中消耗的能量可由ATP干脆供應(yīng)，D正確。答案：D2．在下列四種化合物的化學(xué)組成中，“○”中所對(duì)應(yīng)的含義最接近的是()A．①和② B．②和③C．⑤和⑥ D．③和④解析：據(jù)圖分析可知，①和④“○”中所對(duì)應(yīng)的含義都是腺嘌呤核糖核苷酸，⑤和⑥“○”中所對(duì)應(yīng)的含義都是腺苷，C正確。答案：C3．下列有關(guān)酶的本質(zhì)和特點(diǎn)錯(cuò)誤的是()A．酶不肯定是蛋白質(zhì)B．酶對(duì)生物的生命活動(dòng)具有調(diào)整作用C．高溫對(duì)酶促反應(yīng)的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性D．一種酶可能催化幾種相像底物的反應(yīng)解析：酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少部分酶是RNA，A正確；酶對(duì)生物的生命活動(dòng)具有催化作用，沒有調(diào)整作用，B錯(cuò)誤；高溫對(duì)酶促反應(yīng)的影響不僅僅表現(xiàn)在使酶產(chǎn)生熱變性，還可以變更酶促反應(yīng)速率，C正確；一種酶可能催化一種或少數(shù)幾種相像底物的反應(yīng)，D正確。答案：B4．有關(guān)探究溫度或pH對(duì)酶活性影響的試驗(yàn)，下列敘述正確的是()A．過氧化氫酶是作為探究溫度對(duì)酶活性影響的良好試驗(yàn)材料B．探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，底物的量應(yīng)當(dāng)足夠多C．低溫柔pH較小時(shí)酶活性均很弱的緣由相同D．不同酶的最適溫度和pH一般不同，根本緣由是不同的酶具有不同的空間結(jié)構(gòu)解析：過氧化氫加熱易分解，故過氧化氫酶不相宜作為探究溫度對(duì)酶活性影響的材料，A錯(cuò)誤；探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，底物的量屬于無關(guān)變量，應(yīng)當(dāng)保證相同且足夠多，B正確；低溫使酶活性降低，但酶的空間結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，pH較小時(shí)，酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不行逆變更，永久失活，C錯(cuò)誤；不同酶的最適溫度和pH一般不同，根本緣由是限制不同的酶的基因不同，D錯(cuò)誤。答案：B5．紅薯和土豆都富含淀粉(不溶于水)，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其緣由，某愛好小組在溫度不同、其他條件相同的狀況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30min，取等量紅薯塊和土豆塊，分別加等量的蒸餾水制成提取液，加入斐林試劑后加熱至60℃，顏色變更如圖所示。下列相關(guān)敘述不正確的是()A．淀粉不是還原性糖，是無甜味的糖B．休眠的紅薯塊莖中含有淀粉酶，休眠的土豆塊莖中不含淀粉酶C．加入斐林試劑時(shí)應(yīng)先加入斐林試劑甲液，再加入斐林試劑乙液D．由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯中淀粉酶活性最高解析：淀粉不是還原性糖，是無甜味的糖，A正確；休眠的紅薯塊莖中含有淀粉酶，休眠的土豆塊莖中不含淀粉酶，B正確；加入斐林試劑時(shí)應(yīng)同時(shí)加入斐林試劑甲液與乙液，C錯(cuò)誤；由圖中曲線可知，60℃時(shí)紅薯中淀粉酶活性最高，D正確。答案：C6．某同學(xué)從植物體內(nèi)提取某種酶(A)，測(cè)定其熱穩(wěn)定性和耐酸性(用對(duì)酶活性的抑制率表示)，得到如圖所示試驗(yàn)結(jié)果。下列分析錯(cuò)誤的是()A．在50℃時(shí)，酶A降低了底物分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)時(shí)所需的能量B．在50～90℃時(shí)，酶的熱穩(wěn)定性與溫度呈負(fù)相關(guān)C．pH為3.4時(shí)的酶A的活性低于pH為3.6時(shí)的D．若酶A作為食品添加劑，宜選擇添加到中性或堿性食品中解析：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)潔發(fā)生反應(yīng)的活躍狀態(tài)時(shí)所須要的能量稱為活化能，酶的作用機(jī)制是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，A項(xiàng)正確；由第一個(gè)試驗(yàn)結(jié)果可知，在50～90℃時(shí)，溫度上升對(duì)酶活性的抑制率增加，酶A的熱穩(wěn)定性與溫度呈負(fù)相關(guān)，B項(xiàng)正確；由題圖可知，酶A在pH為3.4時(shí)的活性低于3.6時(shí)的，C項(xiàng)正確；由其次個(gè)試驗(yàn)結(jié)果可知，酶活性隨pH的降低而降低，但酶在中性或堿性條件下的活性的大小是未知的，因此不能得出該酶宜添加在中性或堿性食品中的結(jié)論，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：D7．蘇氨酸在相關(guān)的酶作用下，通過5步反應(yīng)合成異亮氨酸。當(dāng)細(xì)胞中異亮氨酸濃度足夠高時(shí)，其與蘇氨酸脫氨酶結(jié)合，抑制酶活性；當(dāng)異亮氨酸的濃度下降到肯定程度時(shí)，異亮氨酸脫離蘇氨酸脫氨酶。反應(yīng)過程如圖所示。以下推想合理的是(