5.1 食物中的有機(jī)物 同步練習(xí)

第五單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物基礎(chǔ)過(guò)關(guān)全練知識(shí)點(diǎn)1有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物1.(2022遼寧阜新中考)下列物質(zhì)屬于有機(jī)化合物的是()A.H2SO4 B.KOH C.C6H12O6 D.CaCl22.(2021貴州銅仁中考)現(xiàn)有幾種生活中常見的物質(zhì)：①葡萄糖②甲烷③一氧化碳④酚醛塑料⑤白棉花⑥氯化鈉⑦淀粉⑧氧氣，其中全部屬于無(wú)機(jī)物的是()A.①③⑧ B.②④⑧ C.③⑥⑧ D.③⑤⑦知識(shí)點(diǎn)2食物中的有機(jī)物3.(2022山東沂源一模)合理膳食，健康生活。下列山東特產(chǎn)中富含蛋白質(zhì)的是()A.沂蒙黑山羊 B.沂源紅蘋果 C.悅莊鮮蒜黃 D.燕崖大櫻桃4.(2022江蘇蘇州姑蘇期末)下列說(shuō)法不正確的是()A.淀粉和維生素都是有機(jī)高分子化合物 B.油脂是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C.纖維素由碳、氫、氧三種元素組成 D.蛋白質(zhì)進(jìn)入人體會(huì)逐步分解成氨基酸5.下列關(guān)于人體的營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中不正確的是()A.淀粉屬于糖類，在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖B.油脂會(huì)導(dǎo)致人體肥胖，生活中應(yīng)禁止食用油脂C.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，青少年應(yīng)多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、瘦肉D.維生素在人體內(nèi)需要量很小，但是缺乏也會(huì)使人患病，如缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥6.以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A.糖類又叫碳水化合物，人體攝入的糖類主要是淀粉B.油與脂肪統(tǒng)稱為油脂，油和脂肪均屬于混合物C.蛋白質(zhì)完全氧化生成二氧化碳、水和尿素等物質(zhì)D.食物纖維能被人體直接吸收，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、幫助消化7.下表是某品牌風(fēng)味酸牛奶100g中的主要營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)脂肪糖類鈉鈣質(zhì)量3.2g3.6g11.9g60mg80mg(1)人體必需的六大基本營(yíng)養(yǎng)素中，除水外，表中沒(méi)有標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素是。

(2)酸牛奶中的在消化道內(nèi)逐漸被分解成可被人體吸收的多種氨基酸。(3)淀粉屬于糖類，在淀粉溶液中加入幾滴，溶液會(huì)變成藍(lán)色。(4)酸牛奶中的蔗糖在胃腸內(nèi)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖(C6H12O6)。葡萄糖在酶的催化作用下，與氧氣反應(yīng)生成水和二氧化碳，請(qǐng)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：。能力提升全練8.(2022山東菏澤中考)下列菏澤名吃中蛋白質(zhì)含量最高的是()A.曹州芝麻糖 B.成武醬菜 C.曹縣燒牛肉 D.菏澤燒餅9.(2022吉林長(zhǎng)春中考)中國(guó)人的飯碗要牢牢端在自己的手上。近期，中國(guó)科學(xué)家用化學(xué)方法成功將二氧化碳轉(zhuǎn)化為淀粉。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.淀粉屬于糖類 B.淀粉分子中含有CO2C.米飯、饅頭中富含淀粉 D.該轉(zhuǎn)化技術(shù)有利于解決糧食短缺問(wèn)題10.(2022江西寧都模擬)下列有關(guān)有機(jī)物的說(shuō)法正確的是()A.最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是碳 B.有機(jī)物一定含碳元素C.含碳元素的化合物一定是有機(jī)物 D.有機(jī)物燃燒只會(huì)生成二氧化碳11.(2021山東菏澤中考節(jié)選)菏澤具有悠久的文化歷史，近年來(lái)不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生態(tài)環(huán)境也愈來(lái)愈好。(1)菏澤特產(chǎn)“黃河鯉魚”，金鱗赤尾，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的(填字母)，深受人們喜愛。A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.油脂(2)為了實(shí)現(xiàn)碳中和的目標(biāo)，菏澤積極行動(dòng)，不斷增加綠地面積，探尋二氧化碳的轉(zhuǎn)化方法。如圖是將二氧化碳高效轉(zhuǎn)化為甲醇的微觀過(guò)程，關(guān)于該過(guò)程說(shuō)法不正確的是(填字母)。A.該過(guò)程實(shí)現(xiàn)了無(wú)機(jī)物到有機(jī)物的轉(zhuǎn)化 B.甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)中只有乙屬于單質(zhì)C.丙的化學(xué)式為CH3OH D.參加反應(yīng)的甲和乙的分子個(gè)數(shù)比為1∶1素養(yǎng)探究全練12.(2022山東威海中考)神奇的轉(zhuǎn)化——二氧化碳合成淀粉2021年9月，中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所在《科學(xué)》雜志發(fā)表論文，表示其研究團(tuán)隊(duì)在人工合成淀粉方面取得重大突破性進(jìn)展，首次在實(shí)驗(yàn)室實(shí)現(xiàn)了二氧化碳到淀粉的人工合成。淀粉是人體生命活動(dòng)所需的重要物質(zhì)。在此之前，人類通過(guò)種植玉米、小麥等農(nóng)作物獲取淀粉，即農(nóng)作物借助光合作用先將二氧化碳轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再經(jīng)過(guò)復(fù)雜的變化轉(zhuǎn)化為淀粉[(C6H10O5)n]。我國(guó)科學(xué)家人工合成淀粉的過(guò)程為：在催化劑的作用下，將二氧化碳和氫氣轉(zhuǎn)化為甲醇(CH3OH)和水，再經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的變化將甲醇轉(zhuǎn)化為淀粉。經(jīng)檢測(cè)，人工合成淀粉與光合作用生成的淀粉一模一樣。(1)植物合成淀粉光合作用中生成葡萄糖的化學(xué)方程式為，從能量轉(zhuǎn)化角度看，綠色植物固定了太陽(yáng)能，將其轉(zhuǎn)化為。(2)人工合成淀粉①?gòu)暮暧^角度看，人工合成淀粉的組成元素是(填名稱)，其質(zhì)量比為。②檢驗(yàn)合成的物質(zhì)是淀粉的實(shí)驗(yàn)方案是。③該過(guò)程中生成甲醇的化學(xué)方程式是。

④你認(rèn)為該成果實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)后的現(xiàn)實(shí)意義是、(寫兩條即可)。⑤淀粉的合成實(shí)現(xiàn)了無(wú)機(jī)物到有機(jī)物的轉(zhuǎn)化。有人認(rèn)為化學(xué)變化無(wú)所不能，還能將一種元素變成另一種元素。你是否贊成這一觀點(diǎn)？請(qǐng)結(jié)合你對(duì)化學(xué)變化實(shí)質(zhì)和元素概念的理解，談?wù)勀愕目捶ǎ骸?/p>

第五單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機(jī)物答案全解全析基礎(chǔ)過(guò)關(guān)全練1.C有機(jī)化合物中均含有碳元素，H2SO4、KOH、CaCl2中均不含碳元素，屬于無(wú)機(jī)化合物；C6H12O6中含有碳元素，屬于有機(jī)化合物。2.C絕大多數(shù)含有碳元素的化合物屬于有機(jī)化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸和碳酸鹽等由于具有無(wú)機(jī)化合物的特性，通常將它們看作無(wú)機(jī)化合物，所以題中屬于無(wú)機(jī)物的是一氧化碳、氯化鈉和氧氣。3.A羊肉中富含蛋白質(zhì)；紅蘋果、蒜黃、櫻桃中富含維生素。4.A淀粉是有機(jī)高分子化合物；維生素的相對(duì)分子質(zhì)量比較小，不屬于有機(jī)高分子化合物。5.B油脂是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，應(yīng)合理攝入。6.D食物纖維不能被人體吸收。7.(1)維生素(2)蛋白質(zhì)(3)碘水(4)C6H12O6+6O26CO2+6H2O解析(1)糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，除水外，表中沒(méi)有標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)素是維生素。(2)蛋白質(zhì)可被分解成多種氨基酸。(3)淀粉遇碘水會(huì)變成藍(lán)色。(4)葡萄糖在酶的催化作用下，與氧氣反應(yīng)生成水和二氧化碳，化學(xué)方程式為C6H12O6+6O26CO2+6H2O。能力提升全練8.C芝麻糖中富含糖類；醬菜中富含無(wú)機(jī)鹽和維生素；牛肉中富含蛋白質(zhì)；燒餅中富含淀粉，淀粉屬于糖類。9.B淀粉是由淀粉分子構(gòu)成的，淀粉分子中含有碳原子、氫原子和氧原子，不含有CO2。10.B最簡(jiǎn)單的有機(jī)物是甲烷，A錯(cuò)誤。含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物，如一氧化碳、二氧化碳，C錯(cuò)誤。有機(jī)物燃燒不只生成二氧化碳，如甲烷燃燒生成水和二氧化碳，D錯(cuò)誤。11.(1)B(2)D解析(1)鯉魚中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。(2)由反應(yīng)的微觀示意圖可知，該反應(yīng)是二氧化碳和氫氣在催化劑作用下生成甲醇和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式是CO2+3H2CH3OH+H2O。反應(yīng)的甲和乙的分子個(gè)數(shù)比為1∶3，D錯(cuò)誤。素養(yǎng)探究全練12.(1)6CO2+6H2OC6H12O6+6O2化學(xué)能(2)①碳、氫、氧36∶5∶40②取少許合成物質(zhì)放入試管中，滴入幾滴碘水，若合成物質(zhì)變?yōu)樗{(lán)色，則是淀粉③CO2+3H2CH3OH+H2O④減少空氣中二氧化碳的排放緩解農(nóng)業(yè)壓力⑤不贊成，化學(xué)變化是分子的分裂和原子的重組，在化學(xué)變化中原子是最小的微粒，即原子的核內(nèi)質(zhì)子數(shù)不變，而質(zhì)子數(shù)決定了元素的種類，故化學(xué)變化不可能將一種元素變成另一種元素解析(2)①人工合成的淀粉與光合作用生成的淀粉一模