伊力特酒業(yè)外部環(huán)境分析

新疆伊力特實業(yè)股份有限公司外部環(huán)境分析摘要:新疆伊力特有限公司是新疆酒類的名牌企業(yè)，該企業(yè)在近年酒類市場上表現(xiàn)不俗。伊力特未來的發(fā)展必須把握外部環(huán)境給予的機(jī)遇，同事避免環(huán)境中的不利因素，制定未來的發(fā)展思路。本案例主要分析伊力特的外部環(huán)境，分為兩個部分：宏觀環(huán)境的分析和產(chǎn)業(yè)環(huán)境的分析。關(guān)鍵詞:新疆伊力特白酒環(huán)境分析案例設(shè)計的目的：現(xiàn)代企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動日益受到外部環(huán)境的作用和影響。企業(yè)要進(jìn)行戰(zhàn)略管理，首先必須全面、客觀地分析和掌握外部環(huán)境的變化，以此為基礎(chǔ)和出發(fā)點(diǎn)制定企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)和實現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)的戰(zhàn)略。通過本案例的學(xué)習(xí)，同學(xué)們應(yīng)該認(rèn)識到企業(yè)的外部環(huán)境分為宏觀外部環(huán)境，包括政治法律環(huán)境因素、經(jīng)濟(jì)因素、社會文化因素、技術(shù)因素。這就是蘇偉的PEST分析模型。企業(yè)的另一個外部環(huán)境是其所處的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。對外部環(huán)境的把握重點(diǎn)是了解環(huán)境中是否有存在的機(jī)遇，以及外部環(huán)境中存在的威脅。

一、外部環(huán)境分析的主要工具1.宏觀環(huán)境分析工具——PEST分析PEST分析也稱宏觀環(huán)境分析，是指影響一切行業(yè)和企業(yè)的各種宏觀因素，主要包括政治要素(PoliticalSystem)，E是經(jīng)濟(jì)要素(Economic)，S是社會要素(Social)，T是技術(shù)要素(Technological)等這四大類影響企業(yè)的外部環(huán)境因素。政治要素，是指對組織經(jīng)營活動具有實際與潛在影響的政治力量和有關(guān)的法律、法規(guī)等因素。當(dāng)政治制度與體制、政府對組織所經(jīng)營業(yè)務(wù)的態(tài)度發(fā)生變化時，當(dāng)政府發(fā)布了對企業(yè)經(jīng)營具有約束力的法律、法規(guī)時，企業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略必須隨之做出調(diào)整。經(jīng)濟(jì)要素，是指一個國家的經(jīng)濟(jì)制度、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)布局、資源狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及未來的經(jīng)濟(jì)走勢等。構(gòu)成經(jīng)濟(jì)環(huán)境的關(guān)鍵要素包括GDP的變化發(fā)展趨勢、利率水平、通貨膨脹程度及趨勢、失業(yè)率、居民可支配收入水平、匯率水平等等。社會要素，是指組織所在社會中成員的民族特征、文化傳統(tǒng)、價值觀念、宗教信仰、教育水平以及風(fēng)俗習(xí)慣等因素。構(gòu)成社會環(huán)境的要素包括人口規(guī)模、年齡結(jié)構(gòu)、種族結(jié)構(gòu)、收入分布、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和水平、人口流動性等。其中人口規(guī)模直接影響著一個國家或地區(qū)市場的容量，年齡結(jié)構(gòu)則決定消費(fèi)品的種類及推廣方式。技術(shù)要素不僅僅包括那些引起革命性變化的發(fā)明，還包括與企業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的新技術(shù)、新工藝、新材料的出現(xiàn)和發(fā)展趨勢以及應(yīng)用前景。在過去的半個世紀(jì)里，最迅速的變化就發(fā)生在技術(shù)領(lǐng)域，像微軟、惠普、通用電氣等高技術(shù)公司的崛起改變著世界和人類的生活方式。同樣，技術(shù)領(lǐng)先的醫(yī)院、大學(xué)等非盈利性組織，也比沒有采用先進(jìn)技術(shù)的同類組織具有更強(qiáng)的競爭力。產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析工具——五力模型分析在戰(zhàn)略分析中，產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析的重點(diǎn)是對產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭程度的分析。按照邁克爾·波特于80年代提出的五種力量模型的理論，一個產(chǎn)業(yè)中的競爭遠(yuǎn)不止在原有競爭對手中進(jìn)行，而是存在著五種基本的競爭力量，一是潛在的進(jìn)入者，潛在的進(jìn)入者在給行業(yè)帶來新生產(chǎn)能力、新資源的同時希望在現(xiàn)有市場中贏得一席之地會與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生原材料與市場份額的競爭導(dǎo)致現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低甚至危及這些企業(yè)的生存。潛在的進(jìn)入者威脅的嚴(yán)重程度取決于進(jìn)入新領(lǐng)域的障礙大小與預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對進(jìn)入者的反應(yīng)情況。二是現(xiàn)有競爭者之間的競爭，大部分行業(yè)中的企業(yè)相互利益是緊密聯(lián)系的各企業(yè)競爭戰(zhàn)略的目標(biāo)都在于獲得相對于競爭對手的優(yōu)勢所以在實施中必然產(chǎn)生沖突與對抗。三是替代品，兩個不同行業(yè)的企業(yè)可能由于生產(chǎn)品是互為替代品而產(chǎn)生相互競爭以各種形式影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競爭戰(zhàn)略。替代品價格越低、質(zhì)量越好、用戶轉(zhuǎn)換成本越低其所能產(chǎn)生的競爭壓力就越強(qiáng)。四是供應(yīng)商的討價還價的能力，供方主要通過提高投入要素價格與降低單位價值質(zhì)量的能力來影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力與產(chǎn)品競爭力。供方力量的強(qiáng)弱主要取決于提供給買主的投入要素當(dāng)供方投入要素價值構(gòu)成買主產(chǎn)品總成本的較大比例、對買主產(chǎn)品生產(chǎn)過程非常重要、或嚴(yán)重影響買主產(chǎn)品質(zhì)量時供方的潛在討價還價力量就大大增強(qiáng)。五是購買者的討價還價的能力，購買者主要通過壓價與要求提供較高的產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的能力來影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力。這五種競爭力量共同決定了該企業(yè)的競爭強(qiáng)度和獲利能力。二、企業(yè)簡介新疆伊力特實業(yè)股份有限公司位于祖國西北邊陲，素有“塞外江南”之美稱的伊犁哈薩克自治州新源縣肖爾布拉克境內(nèi)，新疆白酒業(yè)第一件中國馳名商標(biāo)就誕生于此。公司前身為五十年代初由傳統(tǒng)釀酒作坊組建而成的72團(tuán)酒廠，后因其產(chǎn)品伊力老窖、伊力特曲的優(yōu)秀品質(zhì)和聲譽(yù)而正式命名為“新疆伊犁釀酒總廠”，從八十年代中期起，原酒廠創(chuàng)造性地將歷史文化承傳與現(xiàn)代科技相結(jié)合，從而取得了高速發(fā)展的巨大成就，于1999年改制上市為新疆伊力特實業(yè)股份有限公司，注冊資本22050萬元。

公司是以“伊力”牌系列白酒生產(chǎn)、銷售為主要產(chǎn)業(yè)，擁有四個釀酒分廠，產(chǎn)業(yè)延伸至食品加工、野生果綜合加工、印務(wù)制品、玻璃制品、鐵路物流、煤化工、賓館服務(wù)等，發(fā)展為多元發(fā)展的跨行業(yè)企業(yè)集團(tuán)。其從事制造業(yè)的廠房錯落有致地掩映在200公頃花園般的廠區(qū)之中。

“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米、玉米和豌豆五種糧食為原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀,精心勾兌而成。它以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、諸味諧調(diào)、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名疆內(nèi)外，被譽(yù)為“新疆第一酒”。公司經(jīng)過近半個世紀(jì)的發(fā)展，現(xiàn)已成為中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，中國白酒工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益十佳企業(yè)。

為了不斷發(fā)展壯大伊力特事業(yè)，實現(xiàn)新的發(fā)展目標(biāo)，在“第二次創(chuàng)業(yè)”中，白酒主業(yè)仍然是伊力特公司的重中之重，公司將繼續(xù)重視主業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)揮主業(yè)優(yōu)勢，做精做強(qiáng)，鞏固主業(yè)地位，培養(yǎng)和壯大核心競爭能力，穩(wěn)定具有相當(dāng)競爭優(yōu)勢的主營業(yè)務(wù)，擴(kuò)展市場占有率以求規(guī)模效益最大化，把增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭能力作為第一目標(biāo)，并視為企業(yè)的生命。

伊力特是疆內(nèi)白酒行業(yè)唯一集中國馳名商標(biāo)、純糧標(biāo)識認(rèn)證于一身的新疆名牌產(chǎn)品。只有登上峰頂，才有眺望更高巔峰的寬闊視野和持續(xù)攀越的氣魄。公司登高望遠(yuǎn)，每年向更高的目標(biāo)發(fā)起新一輪沖刺，在市場競爭中鞏固地位，保持行業(yè)領(lǐng)先，實施全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。2011年，公司實現(xiàn)銷售收入14億元，比上年增長29.02%，完成工業(yè)增加值8.8億元，比上年增長22.04%；上繳稅收總額4.4億元；完成利潤總和2.86億元。企業(yè)于1990年、1991年先后獲新疆維吾爾自治區(qū)和農(nóng)業(yè)部質(zhì)量管理獎；1992年被國家六部委批準(zhǔn)為“國家大型二檔企業(yè)”；1993年被評為中國白酒制造業(yè)最佳經(jīng)濟(jì)效益百強(qiáng)之一、中國白酒制造業(yè)最大市場占有份額之一；1994年榮列中國飲料制造行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)第49名、新疆工業(yè)行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)、中國500家最大工業(yè)企業(yè)、中國飲料制造業(yè)最大經(jīng)營規(guī)模工業(yè)企業(yè)第78位、500家最佳經(jīng)濟(jì)效益飲料制造業(yè)第30位；1995年被評為中國企業(yè)最佳形象AAA級、新疆維吾爾自治區(qū)優(yōu)秀企業(yè)和全國信譽(yù)度百佳企業(yè)稱號；1996年被新疆維吾爾自治區(qū)評為“八五”期間新疆輕工科技先進(jìn)集體，榮獲第三次全國工業(yè)普查先進(jìn)集體稱號；1997-1998年公司連獲“全國食品工業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)”稱號、全國酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)獎、全國農(nóng)墾工業(yè)利稅百強(qiáng)企業(yè)；1998年公司連續(xù)被授予“全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”稱號；1998年由中國方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會質(zhì)量認(rèn)證中心審核，公司質(zhì)量體系和“伊力”牌產(chǎn)品通過與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的ISO9002質(zhì)量體系和產(chǎn)品認(rèn)證，“伊力”商標(biāo)被評為新疆著名商標(biāo)；1999年4月，公司榮獲“全國五一勞動獎狀”，“全國精神文明創(chuàng)建工作先進(jìn)單位”稱號；2013年伊力特公司的“伊力王”商標(biāo)被認(rèn)定為2013年度新疆著名商標(biāo)。在第五屆新疆經(jīng)濟(jì)高峰年會新疆最具成長力百強(qiáng)企業(yè)頒獎盛典上，新疆伊力特實業(yè)股份有限公司被評為“2013年新疆最具成長力十強(qiáng)企業(yè)”，并頒發(fā)了獎杯和榮譽(yù)證書。公司經(jīng)過近60年的發(fā)展，現(xiàn)已成為中國白酒工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，中國白酒工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益十佳企業(yè)，中國白酒工業(yè)十大競爭力品牌、中國500最具價值品牌、公司是自治區(qū)唯一一家國家商標(biāo)戰(zhàn)略實施示范企業(yè)。公司時刻把握改革開放的大好時機(jī)，順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的不斷變化，從觀念創(chuàng)新、戰(zhàn)略創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、組織創(chuàng)新到管理創(chuàng)新，以振興傳統(tǒng)民族工業(yè)為己任，通過成功的經(jīng)營戰(zhàn)略實施和流程再造，建立供需雙方互利互贏的生產(chǎn)鏈，內(nèi)部實施有效的科學(xué)管理，使公司的產(chǎn)品和服務(wù)始終緊貼顧客和市場需求，使公司在極短的時間內(nèi)，迅速發(fā)展壯大，取得驕人的經(jīng)營業(yè)績。公司從成立以來，銷售額連年遞增，不斷發(fā)展壯大，但同時市場競爭也越來越激烈，公司的長遠(yuǎn)發(fā)展方向問題越來越引起集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定已經(jīng)成為公司生存和發(fā)展的決定性因素，通過戰(zhàn)略研究來明確公司的發(fā)展方向，充分利用好外部環(huán)境提供的機(jī)會，整合內(nèi)部資源并努力把現(xiàn)存資源的價值發(fā)揮出來。三、伊力特的外部環(huán)境分析（一）宏觀環(huán)境宏觀環(huán)境是獨(dú)立于企業(yè)之外，并制約和影響企業(yè)行為的多種因素和力量的總和，也是戰(zhàn)略環(huán)境中最主要最活躍和最難控制的因素。宏觀環(huán)境對企業(yè)的影響是長遠(yuǎn)的和未來的。當(dāng)構(gòu)成企業(yè)的宏觀環(huán)境的要素發(fā)生變化時，企業(yè)所奉行的戰(zhàn)略的基礎(chǔ)就會受到?jīng)_擊。這些要素可以分為四大類型，它們是政治法律環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、物質(zhì)技術(shù)環(huán)境和社會文化環(huán)境要素。經(jīng)濟(jì)環(huán)境要素的變化對企業(yè)戰(zhàn)略具有最重要的影響，但其它領(lǐng)域的影響也非常重要。下面就伊力特所面臨的宏觀環(huán)境進(jìn)行分析:1.政治與法律環(huán)境政治因素雖然是影響公司發(fā)展?jié)撛诘摹㈤g接的因素，但其影響是巨大而深遠(yuǎn)的。一方面政治因素直接影響市場變化，如果政局穩(wěn)定，國家的政治工作主題就會集中到經(jīng)濟(jì)發(fā)展上，這也是公司實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的最根本條件。另一方面，政治因素直接影響國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，決定國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)方向和發(fā)展速度，這樣勢必會對市場發(fā)展造成重大影響，最直接的反應(yīng)就是市場需求的劇烈變化。在十七大報告中，胡錦濤指出:在優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高效益、降低消耗、保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)人均國內(nèi)生產(chǎn)總值到2020年比2000年翻兩番。社會注主義市場經(jīng)濟(jì)體制更加完善，科技進(jìn)步對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)率大副上升，進(jìn)入創(chuàng)新型國家行列。目前，中國政局穩(wěn)定，而且是在較長一段時間內(nèi)持續(xù)穩(wěn)定。近年來，一方面由于國家宏觀調(diào)控的積極作用，另一方面由于企業(yè)自身抗風(fēng)險能力的加強(qiáng)以及白酒出口量小的原因，使自然災(zāi)害和金融危機(jī)沒有對伊力特酒業(yè)造成明顯影響。伊力特酒業(yè)實現(xiàn)持續(xù)平穩(wěn)的增長，生產(chǎn)逐漸規(guī)范，市場流通逐步回歸理性，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式等方面得到進(jìn)一步加強(qiáng)，在科學(xué)生產(chǎn)、資源合理利用、提高效率等方面取得顯著效果，這些都在伊力特酒業(yè)對內(nèi)外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的巨大變化下的抗風(fēng)險能力上得到集中體現(xiàn)。國家發(fā)改委也加強(qiáng)了對白酒的重視。據(jù)悉，發(fā)改委將重點(diǎn)做好兩方面的管理工作，一是加快研究制定全國統(tǒng)一的酒類產(chǎn)銷管理條例，盡快研究制訂《促進(jìn)白酒行業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，引導(dǎo)行業(yè)健康有序發(fā)展;二是在進(jìn)一步調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，合理調(diào)整白酒消費(fèi)稅政策，推動白酒稅收政策和管理體系的改革。法律方面的影響，應(yīng)該從以下幾方面來看:(l)產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)影響。由于食品安全問題的頻發(fā)，國家食品安全監(jiān)督監(jiān)察力度的加大以及相關(guān)法律法規(guī)的出臺，白酒質(zhì)量優(yōu)秀企業(yè)伊力特酒業(yè)也將在未來的激烈競爭中帶來新的發(fā)展機(jī)遇。近年來，伊力特實業(yè)股份有限公司通過推行“6S“管理一整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)和安全，逐步深化現(xiàn)場管理，改善了工作環(huán)境，提高了工效率，提高了員工素質(zhì)，確保了安全生產(chǎn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。(2)環(huán)境保護(hù)方面的法規(guī)影響。為響應(yīng)國家低碳經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的要求，伊力特公司牢固樹立“低碳生產(chǎn)、綠色環(huán)保、節(jié)能減排、循環(huán)利用”的理念，將各單位節(jié)能減排工作納入績效考評，實施一票否決制，努力打造資源節(jié)約型和環(huán)境友好型企業(yè)。目前，公司萬元增加值綜合能耗達(dá)0.4197噸標(biāo)準(zhǔn)煤，同比降低7.5%，廢水中COD、DOD均達(dá)到國家排放標(biāo)準(zhǔn)。僅2012年，公司取得相關(guān)減排各類補(bǔ)貼資金1345萬元，其中各類貼息、補(bǔ)助資金1130萬元、節(jié)能減排獎勵資金218萬元。2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境是與企業(yè)關(guān)系最密切、影響最直接的外部環(huán)境因素。主要包括:國際國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢，以及以資本市場、人力勞動力市場、行業(yè)發(fā)展水平和競爭狀況、市場供求關(guān)系、消費(fèi)者狀況為主要內(nèi)容的市場環(huán)境等。經(jīng)濟(jì)環(huán)境對伊力特酒業(yè)的影響主要表現(xiàn)有:（1）經(jīng)濟(jì)發(fā)展的周期，決定企業(yè)繁榮、衰退程度的變化。目前，中國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速增長期，這一時期將持續(xù)至2030年左右，按照國際普遍規(guī)律，發(fā)展中國家快速增長時間一般只有10至20年，我國在經(jīng)過改革開發(fā)20年后，通過對經(jīng)濟(jì)構(gòu)成方式和增長方式的調(diào)整，經(jīng)濟(jì)增長還將可能有20至30年時間。但由美國次貸危機(jī)引發(fā)的全球金融海嘯，令全球各國經(jīng)濟(jì)均陷入下跌或衰退中，對中國經(jīng)濟(jì)亦帶來沖擊，有關(guān)影響開始逐漸顯現(xiàn)，同時由于銀行收緊信貸，令中小企經(jīng)營環(huán)境更加惡劣，但地處內(nèi)陸地區(qū)的伊力特酒業(yè)，依賴出口較小，母公司在近幾年的營業(yè)收入穩(wěn)步增長，股價穩(wěn)步攀升，在信貸方面壓力較小，同時也被風(fēng)投公司所看好。（2）資本市場的高漲與低落，影響企業(yè)籌集資金的難易程度。如人民幣利率匯率的漲降，直接影響企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的下降與土升。目前，保持穩(wěn)定的物價水平和抑制通貨膨脹一直是國家經(jīng)濟(jì)管理的重點(diǎn)工作之一，而穩(wěn)定的物價水平和對通貨膨脹的有效抑制，將可以保持市場穩(wěn)定發(fā)展，從而避免市場出現(xiàn)較大的波動，而穩(wěn)定的市場需求增長正是企業(yè)得以實施發(fā)展戰(zhàn)略的有利條件。（3）國民收入和居民收入水平的高低，決定人們的現(xiàn)實購買力狀況和購買意愿。金融危機(jī)對中國經(jīng)濟(jì)肯定會帶來影響，亦會影響中國的消費(fèi)，包括白酒的銷售，但從目前的市況看來，尚無明顯受影響的跡象，伊力特是新疆最好的白酒品牌，并且獲廣大消費(fèi)者的愛好，且價格適宜，受到影響的程序不是太大。有酒業(yè)內(nèi)部人士表示，受金融危機(jī)及中國的宏觀經(jīng)濟(jì)增速持續(xù)下滑的不利影響下，茅臺、五糧液、滬洲老窖、水井坊四大白酒上市公司的高端產(chǎn)品，明年旺季的銷售形勢不太看好，由于高檔白酒為上述上市公司的主要利潤貢獻(xiàn)，受上述金融危機(jī)影響，相信中國白酒下半年業(yè)績將不樂觀，但對中檔白酒影響則較小，伊力特酒業(yè)的主要產(chǎn)品集中在中檔酒行列。（4）國際經(jīng)濟(jì)因素直接與國家的國際政治地位相聯(lián)系，一個國家經(jīng)濟(jì)實力對國際市場的開放程度，極大地影響著這個國家在國際事務(wù)中的地位。中國加入WTO，于2005年開始下調(diào)洋酒的關(guān)稅，由入關(guān)前的65%下調(diào)到10%，洋酒的入侵勢必對五糧液造成一定的沖擊。2004年，中國成為全球最大的啤酒消費(fèi)市場，而在二十年前啤酒剛進(jìn)入中國市場是，大部分消費(fèi)者還無法適應(yīng)其獨(dú)特的口感。在迅速增長的市場份額中，固然有部分啤酒廠商培養(yǎng)的新消費(fèi)者，但也有相當(dāng)部分是從白酒陣營轉(zhuǎn)投到啤酒陣營的。而洋酒在夜場的興起，以及黃酒開始向全國市場進(jìn)軍，這些都會搶奪白酒的市場份額。作為新疆第一酒的伊力特酒業(yè)，在新疆市場占有率達(dá)到近30%，在地域文化、家鄉(xiāng)觀念等感情消費(fèi)上所占據(jù)的優(yōu)勢，使其他外來品牌的進(jìn)入遇到越來越大的阻力。但隨著消費(fèi)者飲酒習(xí)慣的變化、替代產(chǎn)品的不斷增加、國內(nèi)啤酒和葡萄酒產(chǎn)銷量的逐年上升、洋酒關(guān)稅全面放開后國外品牌紛紛搶灘中國市場，導(dǎo)致消費(fèi)者對啤酒、葡萄酒、“洋酒”的需求逐步增加，擠占了部分白酒消費(fèi)市場，給白酒市場生產(chǎn)企業(yè)造成一定的沖擊。3.技術(shù)及自然環(huán)境傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝是中國白酒的精髓，是中國白酒特色之根源。由其產(chǎn)生出的各種香型、各種口味的中國白酒，深深被中國人所喜愛。但傳統(tǒng)的固態(tài)法白酒也存在著不足。這主要表現(xiàn)在:一是多為手工操作工藝，受外界影響大，批次質(zhì)量很難一致。二是生產(chǎn)周期長，占用設(shè)備多、資金大。三是香味過重，雜質(zhì)較多。固液結(jié)合新型白酒是以液態(tài)法發(fā)酵生產(chǎn)的食用酒精為主體(占50%以上)并與固態(tài)發(fā)酵的白酒及其連帶品(糟、酒頭、酒尾、黃水等)結(jié)合，也可加入少量允許添加的食品添加劑或營養(yǎng)物品，經(jīng)科學(xué)調(diào)制具有明顯特色的白酒。新型白酒之所以迅速發(fā)展，根源在于其自身的許多優(yōu)勢。一是有一半以上的生產(chǎn)工藝實現(xiàn)現(xiàn)代化，而且大大節(jié)約糧食;二是可迅速擴(kuò)大生產(chǎn)，覆蓋市場，便于大集團(tuán)集約化生產(chǎn);三是衛(wèi)生指標(biāo)含量低，相對一純凈容易被現(xiàn)代人所接納，但其口味與傳統(tǒng)效率稍低的固態(tài)發(fā)酵仍有不小差距。新疆伊力特白酒榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會頒發(fā)的“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證，成為新疆惟一獲此認(rèn)證的白酒企業(yè)。伊力特實業(yè)股份有限公司始終堅守純糧釀造。幾十年來，公司結(jié)合鞏乃斯河畔環(huán)境氣候特征，形成了一整套自主創(chuàng)新的釀酒技術(shù)，如利用“三步法”發(fā)酵窖泥工藝，獨(dú)創(chuàng)長窄形發(fā)酵窖池，使純糧濃香型伊力特乙酸乙酷含量明顯提高，創(chuàng)出伊力特白酒獨(dú)有的風(fēng)格。公司投資1400萬元建立微機(jī)監(jiān)控大曲立體培養(yǎng)系統(tǒng)，確保大曲生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗、少翻曲、不污染環(huán)境。公司特制中高溫包包曲，提高了伊力特酒的曲香味。公司還實施“一長一高四控制“工藝技術(shù)措施，持續(xù)提高伊力特酒質(zhì)量。從2007年起，企業(yè)不斷增加投入力度，加快技術(shù)創(chuàng)新。積極探索提高原酒質(zhì)量的方法，通過學(xué)習(xí)借鑒名優(yōu)酒廠先進(jìn)經(jīng)驗，先后對釀酒生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行技改。坑底涼床技改的完成，提高了入池母糟質(zhì)量;釀酒顫桶的改造，有利于白酒香味成分的提取;釀酒四廠新增灌裝流水線，提高了生產(chǎn)效率，提升了產(chǎn)品包裝質(zhì)量。新增的兩個勾兌大罐，解決成品酒批次間的口感和質(zhì)量差異，穩(wěn)定質(zhì)量;酒庫管理、酒體設(shè)計實現(xiàn)了計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理;通過技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)綿柔型系列白酒，滿足消費(fèi)者需求;為使技術(shù)中心迅速成為具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的自主科研開發(fā)中心，公司再次投資建設(shè)先進(jìn)的色譜工作站，購進(jìn)白酒分析專用大口徑毛細(xì)管柱，快速檢測白酒中的有機(jī)酸等香味成份，確保分析數(shù)據(jù)完整，指導(dǎo)酒體設(shè)計，為新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品質(zhì)量提高奠定堅實基礎(chǔ)。伊力特在堅持固態(tài)發(fā)酵的技術(shù)上，還有地理上的獨(dú)特優(yōu)勢。新疆地處西部邊睡，冬季持續(xù)時間長，夏季較內(nèi)地、沿海氣候溫和，形成了得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境。由于特殊的地理條件，形成了天山、昆侖山兩大產(chǎn)酒帶，尤其是位于南北天山匯合處的伊犁河谷形成了以肖爾布拉克為核心的天然閉合的釀酒生態(tài)圈。這里氣候溫和濕潤，年均農(nóng)耕期為250天左右，年日照時數(shù)達(dá)2700小時左右，灌溉水源全是天山冰雪融水。純凈的水源、豐富的積溫和充沛的光源使這里生長的高粱、大米、玉米、冬小麥、豌豆等糧食糖分積淀充分、顆粒飽滿，特別適合釀酒。加上這里的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境、特別的水質(zhì)，很適合釀酒微生物種群的繁衍與醇化，因此釀出的酒不但與眾不同，而且能釀出高檔優(yōu)質(zhì)酒。新疆因其廣裹而獨(dú)特的地理環(huán)境成就了新疆白酒甜綿凈爽的本質(zhì)。4.社會文化環(huán)境（1）食品安全意識增強(qiáng)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對安全食品的需求不斷增長，食品安全問題越來越受到更多人的關(guān)注。安全重于泰山，食品安全與人民群眾生活息息相關(guān)，新棍伊力特實業(yè)股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略研究食品安全問題不僅僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展問題也是社會問題。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對酒類消費(fèi)也不例外，近年來，由于酒類消費(fèi)引起的食品安全問題的事件此起彼伏，多年前的假酒事件消費(fèi)者至今心有余悸。2004年5月廣州發(fā)生的毒酒事件以及1998年朔州毒酒案造成死亡人數(shù)之多，影響之大，實屬歷史罕見，觸目驚心。再加上近幾年，全國發(fā)生假酒毒酒事件數(shù)十起，引起了政府的高度重視，全國各地新聞媒體曝光的假酒的大量出現(xiàn)，引起了全社會的關(guān)注，大大降低了消費(fèi)者對白酒業(yè)的信任度，對整個白酒業(yè)造成沉重打擊。酒類商品最大的特殊性在于其直接關(guān)系到人民的身體健康和生命安全，為了保障消費(fèi)者的切身利益和社會的安全穩(wěn)定，世界各國均制訂了一系列的法律法規(guī)，對酒類進(jìn)行特殊管理。我國是酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大國隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，我國酒類流通規(guī)模逐漸擴(kuò)大，酒類人均消費(fèi)不斷增加。但是，在酒類行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的同時，酒類市場普遍存在著流通秩序混亂假冒偽劣酒類商品屢禁不止，假酒中毒傷亡事件時有發(fā)生酒類市場地方保護(hù)現(xiàn)象嚴(yán)重，全國酒類統(tǒng)一市場難以形成等諸多問題。以上問題擾亂了市場經(jīng)濟(jì)秩序，損害了消費(fèi)者和合法企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，也直接威脅到了人民的身體健康和生命安全。從安全的角度，從政府的意向來看，規(guī)模大的正規(guī)酒類企業(yè)強(qiáng)者更強(qiáng)，個體作坊、小酒廠退出市場是必然趨勢。（2）消費(fèi)群體的減少和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變隨著人們健康意識的增強(qiáng)，人們的消費(fèi)觀念發(fā)生了很大的變化，高度酒不再像過去那樣受歡迎，淡雅型的酒日漸時新。這反映在消費(fèi)結(jié)構(gòu)上就是啤酒、葡萄酒和黃酒比重在增加，而白酒的比重在下降。過去喜歡喝白酒的，現(xiàn)在可能更多的社會交往場合喜歡喝啤酒或葡萄酒和黃酒。雖然酒類消費(fèi)量隨著人民生活水平的不斷提高而繼續(xù)增長，但是白酒占酒類消費(fèi)的比例逐漸下降，白酒行業(yè)面臨著重新洗牌的境地，競爭環(huán)境更加復(fù)雜，競爭形勢更為嚴(yán)峻。（3）新疆濃郁的酒風(fēng)新疆在歷史上作為絲綢之路的重要樞紐，一直以來是多種文化的交匯之地，是多民族的聚居之地。有關(guān)西域美酒的起源、傳說，西域酒器的發(fā)展及演變，造酒、飲酒的軼聞典故，可以說是異彩紛呈。而新疆多民族的酒風(fēng)、酒俗、酒禮更是美不勝收。西域酒文化所體現(xiàn)的精神是一種樂觀、開放、博大、包容、宏揚(yáng)個性活力的精神，即生命精神，對于眾多消費(fèi)者來說這點(diǎn)頗具誘惑。（二）行業(yè)環(huán)境分析1.行業(yè)整體的特點(diǎn)2013年以來，在國家方針政策指引、經(jīng)濟(jì)高速增長的環(huán)境下酒行業(yè)進(jìn)入了年來發(fā)展的最好水平，人才隊伍建設(shè)日漸完善，酒類管理條例逐步落實，酒企業(yè)整體素質(zhì)也不斷提高，整個白酒行業(yè)有如下特點(diǎn):（1）行業(yè)管理更加規(guī)范2006年，《酒類流通管理辦法》在全國得以貫徹實施的同時，地方酒類管理部門也根據(jù)《辦法》的精神，陸續(xù)出臺了地方性酒類法規(guī)或增設(shè)了相關(guān)的機(jī)構(gòu)。同年，新型的酒類質(zhì)量認(rèn)證體系也在中國釀酒工業(yè)協(xié)會等管理部門的努力下逐步形成，釀酒行業(yè)的整體管理工作得到了進(jìn)一步規(guī)范與完善。酒類企業(yè)積極著手調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。同時，這些政策的出臺，也使更多順應(yīng)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新型現(xiàn)代化模式的酒類企業(yè)得以建立。（2）品牌建設(shè)步伐加快隨著競爭壓力的加大，酒類企業(yè)逐步認(rèn)識到品牌的力量。在年里，老名牌及新品牌企業(yè)，都加快了品牌建設(shè)的步伐。通過加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高了產(chǎn)品的內(nèi)涵，拓展了市場，提高了經(jīng)濟(jì)效益。形成了“強(qiáng)者更強(qiáng)”的局面，行業(yè)進(jìn)入了洗牌時期。在部分優(yōu)秀企業(yè)品牌效益凸現(xiàn)的同時，但也存在著一些由于企業(yè)體制改革“夾生”，市場策略不清晰，產(chǎn)銷不對路等原因造成的部分企業(yè)品牌效應(yīng)滑落。（3）酒業(yè)資本開始變革2012年，資本愈來愈成為主宰酒行業(yè)未來的中堅力量，這種在白酒行業(yè)，尤其是名優(yōu)白酒企業(yè)表現(xiàn)更為突出。外資方面，資金變革加劇，英國帝亞吉?dú)W牽手皇臺，并參股水井坊，世界第二大烈酒企業(yè)保樂力加也加快了進(jìn)入中國的步伐，國內(nèi)白酒巨頭與國外洋酒巨頭的合作必將會引發(fā)中國白酒業(yè)的強(qiáng)大震動，拉開白酒業(yè)新一輪的角逐。同時，國內(nèi)業(yè)外資本與酒行業(yè)的聯(lián)姻也未停止過，寶豐酒業(yè)易主石建材集團(tuán)，豐谷易主深圳漢利宏投資發(fā)展有限公司，山西汾酒密會外資財團(tuán)，一系列資本聯(lián)姻使國內(nèi)酒企的資本運(yùn)作波瀾不定。企業(yè)尋資金鏈上的新血液，目的是為了提高企業(yè)核心競爭力，并帶動企業(yè)快發(fā)展，而國內(nèi)外資金的不斷介入，也將使酒企發(fā)展處于更多的博弈之中。（4）酒業(yè)市場走向誠信2013年是國內(nèi)消費(fèi)實質(zhì)性發(fā)展的一年，國務(wù)院為了提高消費(fèi)能力制訂了一系列有利于改善消費(fèi)預(yù)期的相應(yīng)政策，因此，2013年的酒類費(fèi)市場將面臨更加規(guī)范有利的社會大環(huán)境，一次流通流域的酒類企業(yè)信運(yùn)動拉開序幕。近年來，規(guī)模以上企業(yè)都在注意練內(nèi)功、講質(zhì)量，為社會提供可以信賴的產(chǎn)品。（5）酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展近年來一批堅持科學(xué)發(fā)展觀，肩負(fù)社會責(zé)任，勇于開拓進(jìn)取，適應(yīng)環(huán)境保護(hù)、可持續(xù)發(fā)展的新型企業(yè)模式被建立與推廣。在協(xié)會等管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，釀酒行業(yè)開展了節(jié)能、降耗、綜合利用為重點(diǎn)的循環(huán)濟(jì)活動，以促進(jìn)酒水行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。白酒行業(yè)也存在許多的問題首先，科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用和對技術(shù)研究重視的程度不夠。技術(shù)進(jìn)步水平落后于社會發(fā)展，由于是傳統(tǒng)行業(yè)，相對其他行業(yè)，酒行業(yè)還沒把技術(shù)進(jìn)步放到首要的位置，大多依然是勞動密集型，效率相對低下。其次，是產(chǎn)品包裝有些過度。雖然產(chǎn)品質(zhì)量在提高，但外在包裝占的比重越來越大，特別是一些小企業(yè)，低質(zhì)酒高包裝現(xiàn)象較為明顯。2.白酒行業(yè)面臨的威脅（1）新進(jìn)入者的威脅2008年，由于美國的次貸危機(jī)引起的全球性金融危機(jī)對全球的經(jīng)濟(jì)造成了沉重的打擊，全球經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)衰退，我國宏觀經(jīng)濟(jì)的增長速度也開始放緩。我國股市一年內(nèi)縮水大半。每一次經(jīng)濟(jì)的震動都會出現(xiàn)資本的分流，由于出口退稅的調(diào)整以及美元的貶值，很多外銷企業(yè)經(jīng)營面臨停滯，很多地區(qū)的資本面臨內(nèi)流尋找投資方向的問題，而白酒也是他們的選擇之一。而且在股市低迷的大背景下，很多資金抽離股市，也面臨著投資選擇問題。而其他行業(yè)資本進(jìn)入白酒行業(yè)也是很多的，如萬基集團(tuán)、金路集團(tuán)、嘉得萊集團(tuán)、華澤集團(tuán)等，預(yù)計會有更多資本進(jìn)入白酒行業(yè)，因為許多地方政府都把出售、整改白酒企業(yè)作為招商引資的項目來抓。（2）替代品或替代服務(wù)的威脅據(jù)統(tǒng)計，2012年，我國啤酒業(yè)實現(xiàn)銷售收入1052.6億元,同比增長16.43%；產(chǎn)品銷售成本721.14億元，同比增長19.62%；產(chǎn)品銷售費(fèi)用128.97億元，同比增長16.02%。2012年啤酒產(chǎn)量增長6.4%，主要原因是居民收入的增長導(dǎo)致消費(fèi)量增加。2012年啤酒毛利潤比11年同期下降，主要原因來自成本壓力和激烈的市場競爭。2012年國內(nèi)啤酒銷售千升酒價格同比上漲9.4%，主要原因來自于物價的整體上漲。2012年酒類行業(yè)整體產(chǎn)量增速有所放緩，啤酒產(chǎn)量尤其明顯。12年啤酒產(chǎn)量增長率僅為6.4%，11年為13.1%；白酒產(chǎn)量增長率為16%，11年為22.2%；葡萄酒產(chǎn)量增長同步減緩，但仍呈現(xiàn)較快增長，同比增長26.31%，11年的增長率為37%。2012年食品飲料行業(yè)效益數(shù)據(jù)顯示，白酒利潤增幅與葡萄酒、黃酒基本持平，啤酒出現(xiàn)負(fù)增長。白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒行業(yè)的收入分別同比增長29.94%、16.43%、32.88%、19.44%，利潤分別同比增長36.79%、-2.91%、37.92%、38.63%，白酒的利潤增長高于市場預(yù)期，葡萄酒利潤繼續(xù)維持平穩(wěn)