七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課時練習(xí)新版新人教版

Page14.2.1食物當(dāng)中的養(yǎng)分物質(zhì)一、單選題1．下列各項中，能夠干脆被人體汲取的養(yǎng)分成分是（）A．維生素 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．淀粉2．人體內(nèi)缺少維生素Ａ?xí)r，簡單患的病是（）A．腳氣病 B．夜盲癥 C．壞血病 D．佝僂病3．有的病人不能進食時，往往須要點滴葡萄糖，這是因為A．葡萄糖是組成細胞的有機物 B．葡萄糖能為人體供應(yīng)能量C．葡萄糖是食物的主要成分 D．葡萄糖屬于糖類物質(zhì)4．2024年5月湖南郴州市永興縣再現(xiàn)“大頭娃娃”假奶粉事務(wù)，多名孩子長期飲用后，均患上了佝僂病。食品平安、嬰幼兒及全民健康再次引起全社會的關(guān)注。相關(guān)敘述錯誤的是（）A．糖類、蛋白質(zhì)和維生素是人體的供能物質(zhì)B．兒童時期假如缺乏鈣鹽，簡單患上佝僂病C．健康指身體健康、心理健康和良好的社會適應(yīng)狀態(tài)D．食品平安關(guān)系到人們的身體健康、經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定5．下列物質(zhì)中，能干脆供應(yīng)維持生物體各項生命活動的能量的是A．淀粉B．脂肪C．ATPD．葡萄糖6．下列不能為人類和動物供應(yīng)能量來源的是：（）A．維生素 B．脂類C．蛋白質(zhì) D．糖類7．養(yǎng)分學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因為蛋白質(zhì)是（）A．人體生長發(fā)育必需的物質(zhì)B．主要供能物質(zhì)C．簡單消化的物質(zhì)D．有機物8．在我們的膳食結(jié)構(gòu)中，下列哪一種是能量的主要來源？（）A．谷類 B．蔬菜和水果 C．魚、肉、蛋 D．奶類和豆類9．下列關(guān)于養(yǎng)分物質(zhì)的敘述，不正確的是()A．蛋白質(zhì)是建立和修復(fù)身體的重要原料B．糖類是人體主要的供能物質(zhì)C．兒童缺鈣易患佝僂病D．維生素是構(gòu)成細胞的主要原料10．小王同學(xué)長時間不吃蔬菜和水果，得了壞血病，則他身體內(nèi)缺乏的維生素是（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D11．體育中考時，同學(xué)們需消耗較多的能量，所以當(dāng)天的早餐要適當(dāng)增加含_____較多的食物（）A．糖類 B．水 C．維生素 D．無機鹽12．長期以精米、精面為主食，而副食有很單調(diào)的人，簡單患下列哪種疾?。ǎ〢．腳氣病 B．佝僂病 C．壞血病D．地方性甲狀腺腫13．下列養(yǎng)分物質(zhì)與其缺乏癥狀的對應(yīng)，不相符的是（）A．鐵―缺鐵性貧血 B．維生素A―壞血病C．碘―地方性甲狀腺腫 D．維生素B1—神經(jīng)炎14．能為人體生命活動供應(yīng)能量的養(yǎng)分物質(zhì)是（）A．水、糖類、蛋白質(zhì) B．水、無機鹽、維生素C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì) D．糖類、脂肪、維生素15．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)有多種作用，下列各選項中出現(xiàn)的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)，哪一選項中的兩類物質(zhì)的功能一樣？（）A．腸麥芽糖酶和胰島素B．血紅蛋白和脂肪酶C．生長激素和胰麥芽糖酶D．唾液淀粉酶和胃蛋白酶16．王大爺每到傍晚就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生不僅給他開了藥，而且還要求他加強養(yǎng)分，進行食物協(xié)助治療。在下列物質(zhì)中，請你幫王大爺選擇，他最須要的食物是（

）A．雞蛋 B．牛奶 C．帶魚 D．豬肝17．處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。養(yǎng)分學(xué)專家建議青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因為蛋白質(zhì)是人體（）A．細胞生長和組織修復(fù)的重要原料 B．主要的供能物質(zhì)C．主要的儲能物質(zhì) D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)18．下表為某食品包裝上的養(yǎng)分成分表，nrv%表示每100克食物中所含的養(yǎng)分成分占人體一天需求量的百分比。下列分析錯誤的是項目每100gnrv%能量1472KJ18%蛋白質(zhì)5.7g10%脂肪0g0%碳水化合物80.6g27%鈉鹽0mg0%A．該食品含有的能量主要來自于碳水化合物B．該食品比較適合肝炎患者食用C．鈉鹽不須要消化即可被人體汲取D．糖尿病患者可長期將該食品作為主食19．作為人體儲存能量的主要養(yǎng)分物質(zhì)是（）A．糖類 B．脂肪 C．維生素 D．蛋白質(zhì)20．有四種食品的養(yǎng)分成分含量如下列柱狀圖所示。若某兒童常常以其中一種為主食，則最可能患上佝僂病的是（）A． B．C． D．21．據(jù)報道：一個男嬰由于誕生后始終服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫等癥狀。下列結(jié)合此案例對人體養(yǎng)分與食品平安的分析，錯誤的是()A．始終服用不含蛋白質(zhì)的奶粉，會影響人體生長發(fā)育及受損細胞的修復(fù)和更新B．蛋白質(zhì)是人體最主要的能源物質(zhì)，在細胞內(nèi)分解后，能為生命活動供應(yīng)能量C．嬰兒沖服奶粉后，其中的水、維生素和無機鹽不經(jīng)過消化就能干脆汲取利用D．購買帶包裝的食品，不僅要關(guān)注其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還要留意是否有“QS”圖標(biāo)22．由于小李常常偏食，導(dǎo)致他的牙齦出血，而且還出現(xiàn)了夜盲癥的現(xiàn)象，這可能是由于他體內(nèi)缺乏（）A．維生素A，維生素B1B．維生素B1、維生素CC．維生素C，維生素DD．維生素C、維生素A23．王大爺患有夜盲癥，他可能缺乏的養(yǎng)分物質(zhì)是A．維生素AB．鈣C．維生素BD．鐵二、綜合題24．有的同學(xué)不喜愛吃蛋白質(zhì)類食物，這對青少年的生長發(fā)育有什么影響嗎？為了驗證蛋白質(zhì)食物對健康生長的重要作用，請你完善試驗方案，并預(yù)料試驗結(jié)果：試驗?zāi)康模候炞C蛋白質(zhì)類食物對健康生長有重要作用。試驗步驟：①取兩只生長狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號為A、B。分別稱取它們的體重，測量它們的體長，并記錄。②每天定時定量給A鼠喂食一般飼料，并加入適量蛋白質(zhì)粉，給B鼠只喂食等量__________________,不加入蛋白質(zhì)粉。其他條件相同,因為要限制____________.③一段時間后，同時分別稱取A、B鼠的體重，測量A、B鼠的體長，并記錄。④試驗結(jié)果和試驗分析：a、試驗預(yù)期結(jié)果：A鼠體重和體長的增加量皆___________（填“大于”或“小于”）B鼠。b、本試驗中B鼠起____________作用。⑤試驗結(jié)論：證明______________對健康生長有重要作用。25．為幫助人們設(shè)計健康的飲食方案，科學(xué)家將食物分為五類，并提倡合理膳食。圖是我國養(yǎng)分學(xué)家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題：（1）我們每天攝取的食物中，_____（填序號）所占比例最大。這是因為_____是人體最重要的供能物質(zhì)。（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹、簡單出血。圖中_____（填標(biāo)號）類食物能夠供應(yīng)_____，從而有效地防治這種疾病。（3）Ⅰ類食物的消化主要是在消化道的_____中進行，該類食物的消化須要哪種消化液的協(xié)助作用？_____。（4）處于生長發(fā)育時期的青少年應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物，圖中較合適的食物是_____（填序號）。26．某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫上升的方法來測定。已知1毫升水每上升1℃須要汲取42焦的熱能，某愛好小組對不同食物中的能量進行測定試驗結(jié)果如下。食物質(zhì)量/克水/毫克水溫上升/℃花生仁20502.2黃豆20501.4核桃仁20503大米①501.3請據(jù)表回答下列問題（1）四種食物中，含糖類最豐富的食物是_____。（2）從該小組的試驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆，核桃仁這三種食物中，含能量最多的是_____。（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是_____，燃燒后留下的灰燼是_____。（4）為了盡量削減試驗結(jié)果的誤差，應(yīng)當(dāng)設(shè)置_____。（5）試驗中，①應(yīng)當(dāng)為_____克，因為_____。27．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）中除水和無機鹽以外的主要成分。請依據(jù)表中的信息，完成下列填空。食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.19094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300（1）依據(jù)上表可知，食物_____有利于防治夜盲癥，食物_____有利于壞血病患者食用。（填上表中食物代號）（2）一個小孩，常常吃鈣片，但還是得了佝僂病。你建議他多吃表格中的_____類食物。（填上表中食物代號）假如有人得了糖尿病，表中哪幾種食物________要節(jié)制食用（3）吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因為這些食物中含豐富的_____。假如有位病人可能是缺乏某各養(yǎng)分成分而導(dǎo)致水腫，請建議他吃上表中的哪種_______食物。（4）若食物C中含有較多的鐵，則食物C適合作為_____患者的常用食物。參考答案-10ABBACAAADC11--20AABCDCDDBD21--23BDA24．一般飼料單一變量大于