華師大第8課《吃飯》錢鐘書

《吃飯》作者：錢鐘書【教學目標】1.在反復研讀課文的基礎上，理解文章的主旨。2.培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)、研究探討、獨立解決問題的能力。3.提高揣摩、理解文中意蘊深刻的語句的能力。4.訓練學生逆向和多角度思維?！窘虒W重難點】1.在反復研讀課文的基礎上，理解文章的主旨。2.提高揣摩、理解文中意蘊深刻的語句的能力。3.培養(yǎng)逆向和多角度思維。錢鐘書錢鐘書(1910-1998)，現(xiàn)代文學研究家、作家、文學史家、古典文學研究家、學者。字默存，號槐聚，江蘇無錫人。19歲考清華，數(shù)學只得了15分，因中英文特優(yōu)，清華校長羅家倫破格錄取了他。1933年畢業(yè)于清華大學外文系。1935年和作家、翻譯家楊絳結婚。1937年畢業(yè)于英國牛津大學，獲副博士學位。1949年，清華任教。1998年12月19日，先生在北京逝世，享年88歲。錢鐘書著有長篇小說《圍城》，短篇小說《人·獸·鬼》，散文集《寫在人生邊上》，學術著作《談藝錄》《七綴集》《管錐編》《宋詩選注》等。“文化昆侖”當代“第一博學鴻儒”他精通古今中外的學問,他懂得六種外語,他的記憶力象照相機一般,過目不忘,他的頭腦被譽為二十世紀最具智慧的頭腦!”名字的由來：錢鐘書于周歲“抓周”時抓得一本書，故取名“鐘書”。錢鐘書故居錢鐘書與夫人楊絳淡泊名利“假如你吃了一個雞蛋覺得不錯，何必認識那下蛋的母雞呢?”國內(nèi)18家省級電視臺擬拍大型系列電視片《當代中華文化名人錄》，錢鐘書婉言謝絕采訪?！拔叶夹樟艘惠呑印X’了，還會迷信這東西嗎?”美國普林斯頓大學曾邀請他前往講學。實際授課時間只有8個小時，開價16萬美金，交通、住宿、餐飲費另行提供，可偕夫人同往。錢鐘書不假思索地回絕了。背景資料《吃飯》選自《寫在人生邊上》一書?！秾懺谌松吷稀饭彩沼猩⑽?0篇，對世態(tài)人生有著敏銳的觀察和剖析，語言幽默風趣，筆調犀利多變?！叭松鷵?jù)說是一部大書。假使人生是一部大書，那末，下面的幾篇散文只能算是寫在人生邊上的。這本書真大！一時不易看完，就是寫過的邊上也還留下好多空間?！薄X鐘書

背景資料

作者以吃飯為切入口，展開了對于人生欲求的探討，這也是很多小說、散文作品的主要題旨。在嘲諷世情時弊時，避免用直截了當?shù)闹S刺，而是用調侃的口吻。用一些看似自相矛盾或荒唐錯謬的警句來揭示常人忽視、誤會或掩蓋的細節(jié)。作品在語言運用上汪洋恣肆，樂趣橫生，旁征博引，充分體現(xiàn)了作者的雅趣。中國飲食文化“一般動物的吃，只是為了生存，而人類的吃，尤其是中國人的吃，則是一種社會行為，除了生存的目的，還有許多其他的意義，各種社會觀念、人際關系，必然滲透到吃里來，通過飲食的方式來表現(xiàn)它?！敝袊嬍澄幕嬍撑c交際：中國是世界上最重視吃的國家，中國人見面的第一句問候是：“您吃了嗎？”“中國人也許擁有世界各民族中最堅硬的牙齒，天上飛的地上走的水里游的，幾乎遇見的都要吃掉”。課文結構

本文共分為三層。

第一層（1—2）：從“吃飯”的實質是“吃菜”這一情況出發(fā)，探討了生活中一系列名和實相離，名和實不符的現(xiàn)象以及相互掩飾的人情世態(tài)，得出了“名義上最主要的東西，其實都是附屬品”的富于哲理性的結論。

第二層（3）：仍然從“吃飯”引起，針對“給人弄的混亂顛倒”的社會現(xiàn)實，闡發(fā)了“和五味以調口”的觀點，倡導多元的“相成相濟”的“和而不同”的社會態(tài)度。

第三層（4）：闡述了“吃飯”的其他社會功能。探討了為了交際而吃飯的種種心態(tài)。

1.如何理解“吃飯”背后的名實背離，相互掩飾的人情世態(tài)。

“吃飯”的實質是為了“吃菜”，辨味而不是為了充饑，便成了我們吃飯的真正目的。這就同政治家一樣，本來是有自己的野心的，卻偏偏要說自己為了民眾的利益和福利。宗教上說：“上帝是給人做飯吃的?！币虼恕吧系邸笔俏覀兊闹魅恕Ｆ鋵?，這“上帝”絕不是我們的主人。因為“只有為他弄來了飯，給他吃的人”才是我們的主人，才支配著我們的行動。句子理解名義上是最主要的東西，其實往往是附屬品吃菜——吃飯婚姻中金錢——女人知識精英利益——真、美政治家野心——民眾的利益2.如何理解“人類的創(chuàng)造和活動（包括寫文章在內(nèi)），不僅表示頭腦的充實，并且證明腸胃的空虛”。人類的最基本需要是要吃飽肚子，只有這樣，人才能活下去。也就是人類一切活動除了思想在起作用，其次也就是吃飯問題才是人一切活動的一個根本原因。人連吃飯問題都解決不了，“腸胃空虛”了，還能談什么別的事情呢？這也是對“物質第一，精神第二”的辯證唯物論的形象比喻。16/32（1）核心命題一：

“人類所有的創(chuàng)造和活動（包括寫文章在內(nèi)），不僅表示頭腦的充實，并且證明腸胃的空虛?！?/p>

——人類的創(chuàng)造活動源于人類生存的壓力，人類的生存問題首推解決吃飯問題。

——證明了“肚子”是最主要的東西，而非附屬品。核心命題之二：

社會是由兩種人組成的，他們有不同的人生觀?！俺圆恕迸c“吃飯”的，揭示了窮人與富人的對立。同時也諷刺了風流雅士的筵席、批判了“吃菜”的人生觀。

——暗合第一自然段：人類為某一種目的，“將享受掩飾為需要”核心命題之三：第三自然段（轉折）——核心命題

“和諧”，即“完美的人格，調和社會矛盾，不僅要和諧得像音樂，也該把烹飪的調和懸為理想?！碧岢龊椭C社會構想。無論是個人人格，還是民族文化和國家，作者的理想是“和諧”而非對立沖突。核心命題之四：

第四自然段——“吃飯還有許多社交的功用”。分析了有飯吃與沒飯吃、請飯與施食、賞面子與丟臉等社會地位的區(qū)別和人際關系的微妙差別?！c第一自然段“名義上最主要的東西，其實往往是附屬品”相照應。寫作手法1、修辭手法

本文主要修辭手法是比喻——陌生化的比喻?！俺燥堄袝r就像結婚”“一碗好菜仿佛一支樂曲”“整個人間好比是做菜的廚房”等等。這些東西本來毫不相干，相差甚遠，將兩者用來比喻同一件事情，更使得比喻效果出奇，藝術感染力更強。2、類比論證

本文主要采取比較法中的類比論證方法。用結婚、燒菜、廚房等比喻來類比說明道理。3、旁征博引、侃侃而談

從現(xiàn)實生活的人情世態(tài)到抽象的人生觀理論，從古希臘的柏拉圖、古羅馬的波西藹斯到中國的伊尹、老子，從政治到經(jīng)濟，從音樂到烹調，作者似乎信手拈來，但卻處處涉筆成趣。讓讀者感受到知識和智慧的魅力。4、幽默風趣（1）大多幽默與陌生化的比喻相關（2）幽默中飽含辛辣的嘲諷甚至顯得尖刻小結：錢鐘書文風1、文如其人，智慧而又尖銳2、旁征博引、學貫中西3、幽默風趣，調侃之間道出人間百態(tài)課堂練習1、《吃飯》中運用的聯(lián)想主要依據(jù)事物之間的()A.對比性B.時間統(tǒng)一性C.相似性D.地點統(tǒng)一性C課堂練習2、下列《吃飯》一文提到的外國人的觀點中，文章用“譬如一家之主，并不是賺錢養(yǎng)家的父親，倒是那些乳臭味干、安坐著吃飯的孩子”加以補充說明的是（）A、饑渴吃喝等嗜欲是靈魂里最低賤的成分B、肚子發(fā)展了人的天才，傳授人以技術C、肚子是人類的真主宰、各種學問和職業(yè)的創(chuàng)造和提倡者D、上帝是“一個偉大的廚師父”，做飯給全人類吃C課堂練習3、下列《吃飯》一文提到的古人中，被作者認為是“中國第一個哲學家廚師，在他眼里，整個人世間好比是做菜的廚房”的是()A.孔子B.伊尹C.老子D.孟子B課堂練習4、《吃飯》一文提及的古代典籍中，把“做宰相”比為“和羹調鼎”的是()

A.《尚書》B.《禮記》C.《論語》D.《呂氏春秋》A課堂練習5、閱讀《吃飯》中一段文字，回答問題：

“音樂的道理可通于烹飪，孔子早已明白……不僅要和諧得像音樂，也