九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第九章現(xiàn)代生活與化學(xué)9.4化學(xué)物質(zhì)與降同步練習(xí)新版粵教版

初中化學(xué)試卷第=page1212頁，共=sectionpages1212頁初中化學(xué)試卷第=page1111頁，共=sectionpages1111頁9．4化學(xué)物質(zhì)與健康一、單選題(本大題共8小題，共16．0分)1．下列做法不合理的是（）A．用生石灰作食品干燥劑B．用甲醛水溶液來浸泡食用水產(chǎn)品，以防變質(zhì)C．用富含淀粉的谷物、甘薯等釀酒D．涼拌黃瓜加入食醋促進(jìn)維生素的汲取2．日常生活中的下列食品富含維生素的是（）A．蔬菜B．淀粉、紅糖C．肉、蛋、奶D．油、奶油3．糖類物質(zhì)貯存在許多食物中，下列食物中不含糖類物質(zhì)的是（）A．馬鈴薯B．面粉C．大米D．醋4．用于制作“河南燴面”的面粉中富含淀粉，淀粉屬于養(yǎng)分素中的（）A．油脂B．蛋白質(zhì)C．糖類D．維生素5．珍愛生命，關(guān)注生活。以下做法不正確的是（）A．油鍋起火時(shí)用鍋蓋蓋滅B．冬季吃炭火鍋時(shí)打開門窗C．甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品用來保鮮D．適量補(bǔ)充維生素C能預(yù)防壞血病6．以下對(duì)某一主題學(xué)問進(jìn)行的歸納，正確的一組是（）A．健康常識(shí)

人體缺鐵--易患貧血病

人體缺鋅--易患佝僂病B．平安常識(shí)

不明洞窟探險(xiǎn)--先做燈火試驗(yàn)

家中石油氣泄漏--馬上打開排氣扇C．性質(zhì)與用途

石墨能導(dǎo)電--作電極

活性炭有吸附性--作冰箱除臭劑D．物質(zhì)分類

常見的堿--熟石灰、燒堿、純堿

常見的干燥劑--濃硫酸、生石灰、堿石灰7．蔬菜、水果可以調(diào)整新陳代謝、維持身體健康，主要緣由是它們富含人體需的（）A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．淀粉8．每年的5月31日是世界無煙日，香煙煙氣中存在的物質(zhì)如圖所示（其中尼古丁化學(xué)式C10H14N2，焦油為混合物．），其中易與血紅蛋白結(jié)合的氧化物是（）A．尼古丁B．COC．焦油D．CO2二、填空題(本大題共5小題，共5．0分)9．制作豆腐是中國古代的一項(xiàng)重要獨(dú)創(chuàng)。目前豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品。其制作的主要工藝流程如下：

【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89．34．71．32．80．240．0641．40．000060．00003（1）上述工藝流程中，白豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水分別，該步驟的設(shè)計(jì)利用的操作是______。

（2）除水、無機(jī)鹽和維生素外，豆腐中含有的平均質(zhì)最分?jǐn)?shù)最大的養(yǎng)分素是______。下列也能供應(yīng)當(dāng)養(yǎng)分素的食物有______（填序號(hào)）。

A、魚B、大米C、花生油

（3）豆腐中含人體所需的微量元素是______，缺少鈣元素簡潔患______病。10．該表是某食品包裝上的說明．從表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上．品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精練植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁等．保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝上富含蛋白質(zhì)的是______，富含糖類的是______，富含油脂的是______，富含維生素的是______．11．人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的養(yǎng)分補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法是否正確？______，你的理由是______．12．某學(xué)校食堂的中餐食譜如下：

主食：大米飯

配菜：紅燒排骨、煎雞蛋、炸雞腿、豆腐湯

人們的主食和配菜中應(yīng)含足夠的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、______、______、______等養(yǎng)分素?？紤]到各種養(yǎng)分成分的均衡搭配，這份食譜中應(yīng)當(dāng)增加的配菜是______。13．蛋白質(zhì)與糖類、脂肪三類物質(zhì)一般都含有______元素，并都能夠?yàn)槿梭w供應(yīng)能量；不同的是，蛋白質(zhì)及其在人體內(nèi)分解生成的______，通常還含有______元素。三、簡答題(本大題共8小題，共40．0分)14．視察幾種食品的標(biāo)簽，記錄它們的主要成分和含量。15．找尋常見的食品包裝袋，了解該食品中主要含有哪些元素。

（1）食品：______，所含元素：______。

（2）食品：______，所含元素：______。16．上清豆腐為鷹潭市上清鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色名肴之一，在龍虎山可稱一絕。上清豆腐不但味美。而且養(yǎng)分豐富（養(yǎng)分成分如右表）。是以優(yōu)質(zhì)的大豆，配上瀘溪河的自然礦泉水。經(jīng)制漿（將大豆制成豆?jié){）及凝固成形[熱豆?jié){與凝固劑（石膏：主要成分硫酸鈣）作用下凝固成凝膠體，即豆腐]兩步精制而成。請(qǐng)依據(jù)要求填空：

每100克養(yǎng)分成分豆腐項(xiàng)目每100克含量養(yǎng)分（參考值）蛋白質(zhì)15．7克脂肪8．6克碳水化合物4．2克水60．8克纖維素0．1克無機(jī)鹽鐵、鎂、鉀、銅、磷、鈣、鋅、磷等約1．8克（1）上清豆腐中含有的人體含量最高的金屬元素是______（填化學(xué)用語）；

（2）石膏（主要成分硫酸鈣）中含有的原子團(tuán)離子是______（填化學(xué)用語）；

（3）畫出鎂原子結(jié)構(gòu)示意圖______；

（4）水的用途特別廣泛，寫出水中氧元素的化合價(jià)______（填化學(xué)用語）；

（5）從養(yǎng)分角度，上清豆腐含有人體______種基本養(yǎng)分素。17．1kg人體脂肪可儲(chǔ)存約32200kJ的能量，一般人每行走1km，大約要消耗170KJ的能量．假如有人每天步行5km，此人一年（以365天計(jì)）中因此而消耗的脂肪的質(zhì)量大約是多少？18．蛋白質(zhì)是由多種______構(gòu)成的極為困難的化合物，是重要的養(yǎng)分物質(zhì)。血紅蛋白與______結(jié)合會(huì)導(dǎo)致煤氣中毒。糖類是由______三種元素組成的化合物，米和面中含有的糖類物質(zhì)主要是______，它在人體的消化系統(tǒng)中經(jīng)______的催化作用，最終變?yōu)開_____（化學(xué)式為C6H12O6）。19．請(qǐng)將下列食物與其富含的養(yǎng)分素用直線連接起來。20．怎樣烹調(diào)蔬菜才能削減其中維生素C的損失？21．用化學(xué)學(xué)問說明下列生活現(xiàn)象。

（1）醫(yī)療急救常用到氧氣，其緣由是______。

（2）“鈣、鐵、鋅”對(duì)于人體健康至關(guān)重要。人體缺鈣可能導(dǎo)致的病癥是______。

（3）廚房意外起火要盡快關(guān)閉燃?xì)夤艿篱_關(guān)，從滅火的原理分析這樣做的目的是______。

（4）“潔廁靈”與“漂白精”混用時(shí)發(fā)生反應(yīng)NaClO+2HCl═NaCl+X↑+H2O，則X的化學(xué)式為______。9.4化學(xué)物質(zhì)與健康【答案】1.

B

2.

A

3.

D

4.

C

5.

C

6.

C

7.

B

8.

B

9.

過濾

蛋白質(zhì)

A

鐵

佝僂病或骨質(zhì)疏松癥

10.

鮮雞蛋（或奶粉）

精面粉（或白砂糖）

精煉植物油（或奶油）

檸檬汁

11.

不正確

要合理攝入，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康

12.

水

無機(jī)鹽

維生素

涼拌黃瓜

13.

碳、氫、氧

氨基酸

氮

14.

解：查找的食品可以是純甄風(fēng)味酸牛奶，其中含有生牛乳＞80%，還含有白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓊脂、果膠、保加利亞乳桿菌以及嗜熱鏈球菌等；故答案為：純甄風(fēng)味酸牛奶，含有生牛乳＞80%，還含有白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、瓊脂、果膠、保加利亞乳桿菌以及嗜熱鏈球菌（答案不唯一，可以依據(jù)查找的食品詳細(xì)回答）。

15.

餅干

碳、氫、氧

火腿腸

碳、氫、氧、氮

16.

Ca

SO42-

五

17.

解：1Kg人體脂肪可儲(chǔ)存約32200KJ能量，一般人每行走1Km，大約要消耗170Kj的能量．假設(shè)這些能量全部來自脂肪，每天步行5km，此人一年（以365天計(jì)）中因此而消耗的脂肪的質(zhì)量

1×5×170×365÷32200=9.6Kg，

故答案為：9.6Kg

18.

氨基酸

一氧化碳

碳、氫、氧

淀粉

淀粉酶

葡萄糖

19.

解：由常見的食品中含有的養(yǎng)分素可知：菜油中富含油脂，大米中富含糖類，蔬菜中富含維生素，豆腐中富含蛋白質(zhì)。

故答為：

20.

解：維生素C呈酸性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化。應(yīng)涼拌并加些食醋后食用。

答案為：涼拌并加些食醋后食用。

21.

氧氣能供應(yīng)呼吸

幼年時(shí)得佝僂病，老年人得骨質(zhì)疏松癥

隔離可燃物

Cl2

【解析】1.

解：A、生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，能汲取水分，常用作食品干燥劑，故A合理；

B、甲醛有毒，能使蛋白質(zhì)變性，不能用來浸泡食用水產(chǎn)品，故B不合理；

C、淀粉可以用來釀酒，故C合理；

D、維生素在酸性條件下穩(wěn)定，高溫簡潔被破壞，所以涼拌黃瓜加入食醋促進(jìn)維生素的汲取，故D合理。

故選：B。

A、依據(jù)生石灰的作用考慮；

B、依據(jù)甲醛有毒考慮；

C、依據(jù)淀粉的用途來分析；

D、依據(jù)維生素的特點(diǎn)考慮。

解答本題關(guān)鍵是熟識(shí)生石灰、甲醛、淀粉、維生素的性質(zhì)和特點(diǎn)。2.

解：A、蔬菜、水果中富含維生素，故選項(xiàng)正確。

B、淀粉、紅糖屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

C、肉、蛋、奶等中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

D、油、奶油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。

故選：A。

依據(jù)人體所需六大養(yǎng)分素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物推斷所含的養(yǎng)分素，進(jìn)行分析推斷。

本題難度不大，駕馭各種養(yǎng)分素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵。3.

解：A、馬鈴薯中富含淀粉，淀粉屬于糖類。

B、面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類。

C、大米中富含淀粉，淀粉屬于糖類。

D、醋中富含醋酸與水。

故選：D。

依據(jù)人體所需六大養(yǎng)分素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物推斷所含的養(yǎng)分素，進(jìn)行分析推斷。

本題難度不大，駕馭各種養(yǎng)分素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵。4.

解：面粉中富含淀粉，淀粉屬于養(yǎng)分素中的糖類。

故選：C。

依據(jù)淀粉屬于糖類進(jìn)行分析。

化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必需服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)學(xué)問也是重要的中考熱點(diǎn)之一。5.

解：A、油鍋起火時(shí)，要蓋上鍋蓋，使油與空氣或氧氣隔絕，從而達(dá)到滅火目的，故A做法正確；

B、木炭不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，關(guān)嚴(yán)門窗會(huì)發(fā)生一氧化碳中毒，故B做法正確；

C、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，故C做法錯(cuò)誤；

D、補(bǔ)充維生素C可以預(yù)防壞血病，故D做法正確。

故選：C。

A、依據(jù)油鍋起火的滅火方法分析推斷；

B、依據(jù)木炭不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生一氧化碳進(jìn)行分析；

C、依據(jù)甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；

D、依據(jù)維生素C可以預(yù)防壞血病進(jìn)行分析。

化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必需服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)學(xué)問也是重要的中考熱點(diǎn)之一。6.

解：A、鈣影響人體發(fā)育，缺乏會(huì)患佝僂病而不是鋅，故A錯(cuò)誤。

B、不明洞窟長時(shí)間會(huì)缺氧，所以利用CO2比空氣中不支持燃燒，進(jìn)行燈火試驗(yàn)；可燃性氣體遇明火可能會(huì)發(fā)生爆炸，家中石油氣泄漏不能馬上打開排氣扇，故B錯(cuò)誤。

C、石墨的導(dǎo)電性，作電極；活性炭具有很強(qiáng)的吸附性，可以作冰箱除臭劑，故C正確。

D、純堿是碳酸鈉，屬于鹽，故D錯(cuò)誤。

故選：C。

A、依據(jù)鐵、鋅的生理作用推斷．

B、依據(jù)二氧化碳的性質(zhì)以及可燃性氣體遇明火可能會(huì)發(fā)生爆炸來分析．

C、依據(jù)石墨的導(dǎo)電性和活性炭的吸附性及氮?dú)獾男再|(zhì)推斷．

D、依據(jù)純堿是碳酸鈉，屬于鹽推斷．

化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實(shí)際，能運(yùn)用所學(xué)學(xué)問解決實(shí)際問題．7.

解：維生素可以調(diào)整新陳代謝、維持身體健康，蔬菜、水果中含有豐富的維生素。

故選：B。

人類須要的養(yǎng)分物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽。

解答本題要充分理解各種養(yǎng)分物質(zhì)的作用，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問題做出正確的推斷。8.

解：香煙煙氣中含有一氧化碳、尼古丁等致癌物的焦油，在香煙煙氣的成分中，一氧化碳能與血紅蛋白結(jié)合，且一旦結(jié)合就難再分別，使氧沒有機(jī)會(huì)與血紅蛋白結(jié)合，故血液失去運(yùn)輸氧的實(shí)力，從而導(dǎo)致體內(nèi)組織器官嚴(yán)峻缺氧而中毒，且一氧化碳是氧化物。

故選：B。

依據(jù)香煙煙氣的成分和一氧化碳中毒的原理及氧化物的定義推斷：一氧化碳能和血液中的血紅蛋白結(jié)合，從而使氧氣失去和血紅蛋白結(jié)合的機(jī)會(huì)，能夠使人中毒及氧化物是由兩種元素組成且其中一種是氧元素的化合物，可以據(jù)此分析并解答．

“吸煙有害健康”，目前我國已在公共場(chǎng)所實(shí)行了禁煙，我們要充分相識(shí)到吸煙的危害，了解香煙煙氣中含有多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，并做好禁煙的宣揚(yáng)工作．9.

解：（1）豆腐屬于固體，水屬于液體，把液體和固體分來的方法是過濾，用過濾的方法將豆腐與水分別；

（2）由表中數(shù)據(jù)可知除水、無機(jī)鹽和維生素外，豆腐中含有的平均質(zhì)最分?jǐn)?shù)最大的養(yǎng)分素是蛋白質(zhì)，魚中富含有大量的蛋白質(zhì)，大米中富含有糖類，花生油中富含有油脂。

（3）豆腐中含人體所需的微量元素是鐵；缺少鈣元素簡潔患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。

故答案為：（1）過濾；（2）蛋白質(zhì)；A；（3）鐵；佝僂病或骨質(zhì)疏松癥。

（1）首先，看懂制豆腐工藝流程?？梢杂眠^濾的方法將豆腐與水分別；

（2）明確，豆腐中除含有水、無機(jī)鹽和維生素外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等養(yǎng)分素，依據(jù)表中數(shù)據(jù)分析回答問題即可；

（3）依據(jù)人體中的微量元素和鈣元素的作用回答本題。

本題考查食物的制造方法及養(yǎng)分成分。豆腐含有人體所需的六大養(yǎng)分物質(zhì)10.

解：人體須要的六大養(yǎng)分物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，鮮雞蛋和奶粉中富含蛋白質(zhì)；精面粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類；白砂糖屬于糖類；精煉植物油、奶油中富含油脂；檸檬汁中富含維生素．

故答案為：鮮雞蛋（或奶粉）；精面粉（或白砂糖）；精煉植物油（或奶油）；檸檬汁．

依據(jù)人體所需六大養(yǎng)分素的種類、食物來源，結(jié)合題中某食品包裝上配料推斷所含的養(yǎng)分素，進(jìn)行分析解答．

本題很簡潔，駕馭六大養(yǎng)分素的生理功能、食物來源等學(xué)問是正確解答本題的關(guān)鍵．11.

解：微量元素?cái)z入過量也不利人體健康，所以人體缺少必需的微量元素要合理攝入，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康．

故答案為：不正確，要合理攝入，攝入不足或攝入過量均不利于人體健康．

缺乏必需的微量元素可使人得病，而過量地?cái)z入微量元素也會(huì)導(dǎo)致人生?。?/p>

通過對(duì)生活常識(shí)的設(shè)問考查，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)習(xí)對(duì)生活的重要意義，同時(shí)也能獲得一些正確的做法指導(dǎo)．12.

解：大米中富含糖類、紅燒排骨中富含油脂和蛋白質(zhì)、煎雞蛋中富含油脂和蛋白質(zhì)、炸雞腿中富含油脂和蛋白質(zhì)、豆腐湯富含水、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)；還須要補(bǔ)充富含維生素的配菜，如涼拌黃瓜、西紅柿湯等。

故填：水；無機(jī)鹽；維生素；涼拌黃瓜。

依據(jù)人體必需的六大養(yǎng)分素以及食物中富含的養(yǎng)分素來分析。

要想解答好這類題目，要理解和熟記均衡養(yǎng)分與健康，以及與之相關(guān)的學(xué)問。13.

解：蛋白質(zhì)與糖類、脂肪三類物質(zhì)一般都含有碳、氫、氧元素，并都能夠?yàn)槿梭w供應(yīng)能量；不同的是，蛋白質(zhì)及其在人體內(nèi)分解生成的氨基酸，通常還含有氮元素。

故填：碳、氫、氧；氨基酸；氮。

依據(jù)物質(zhì)的組成、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程來分析。

要想解答好這類題目，要理解和熟記生命活動(dòng)與六大養(yǎng)分素（包括養(yǎng)分素的名稱、組成、作用、來源及其缺乏癥等），以及與之相關(guān)的學(xué)問。14.

依據(jù)食物中的養(yǎng)分素進(jìn)行分析解答即可。

本題考查的是化學(xué)與生活的學(xué)問，完成此題，可以依據(jù)已有的學(xué)問進(jìn)行。15.

解：（1）找尋的食品可以是餅干，主要含有糖類物質(zhì)，故所含元素有碳、氫、氧，故填：餅干；碳、氫、氧。

（2）找尋的食品可以是火腿腸，主要含有蛋白質(zhì)，故所含元素有碳、氫、氧、氮等，故填：火腿腸；碳、氫、氧、氮。

依據(jù)食物中的養(yǎng)分素以及組成進(jìn)行分析解答即可。

本題考查的是化學(xué)與生活的學(xué)問，完成此題，可以依據(jù)已有的學(xué)問進(jìn)行。16.

解：（1）石膏：主要成分硫酸鈣，所以上清豆腐中含有的人體含量最高的金屬元素是鈣元素：Ca；

（2）石膏（主要成分硫酸鈣）中含有的原子團(tuán)離子是硫酸根離子：SO42-；

（3）圓圈是原子核，圓圈內(nèi)數(shù)值是核內(nèi)質(zhì)子數(shù)，弧線表示電子層，弧線上數(shù)值表示該電子層上的電子數(shù)；

（4）水中氧元素的化合價(jià)是-2價(jià)：；

（5）豆腐中含有的養(yǎng)分素有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物屬于糖類、水、無機(jī)鹽，五類。

故答案為：（1）Ca；（2）SO42-；（3）；（4）；（5）五。

（1）依據(jù)石膏：主要成分硫酸鈣考慮；

（2）依據(jù)硫酸根的寫法考慮；

（3）依據(jù)原子結(jié)構(gòu)示意圖的畫法考慮；

（4）依據(jù)化合價(jià)標(biāo)在元素符號(hào)的正上方考慮；

（5）依據(jù)豆腐中含有的養(yǎng)分素考慮。

解答本題關(guān)鍵是學(xué)會(huì)從題干中獲得有用信息。17.

依據(jù)題目所給數(shù)據(jù)計(jì)算，留意單位的統(tǒng)一和換算方法．

呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大養(yǎng)分素及化學(xué)元素與人體健康學(xué)問也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)駕馭養(yǎng)分素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．18.

解：蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成極為困難的化合物，是重要的養(yǎng)分物質(zhì)。血紅