某農(nóng)貿(mào)市場管理制度匯編

市場管理制度匯編

2019年12月

目錄

1、市場管理規(guī)定

2、入市須知

3、市場食品準(zhǔn)入制度

4、市場食品索證索票細(xì)則

5、市場重要商品備案制度

6、市場蔬菜檢測制度

7、市場食品質(zhì)量安全承諾

8、市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記

9、市場商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度

10、市場不合格商品退市制度

11、市場消費(fèi)者申訴舉報制度

12、市場內(nèi)經(jīng)營者食品安全自律制度

13、市場消防管理制度

14、市場活禽宰殺管理制度

15、市場肉類家禽復(fù)檢制度

16、市場主任崗位職責(zé)

17、市場管理員崗位職責(zé)

18、保安員崗位職責(zé)

19、市場衛(wèi)生管理制度

20、設(shè)施設(shè)備檢修和維護(hù)制度

21、市場財務(wù)、票據(jù)管理制度

農(nóng)貿(mào)市場管理規(guī)定

為規(guī)范市場管理，按照市場制定的各項(xiàng)管理要求，進(jìn)入市場的經(jīng)

營人員，必須按照各項(xiàng)管理規(guī)定，嚴(yán)格遵守執(zhí)行，管理規(guī)定如下：

1、凡進(jìn)入市場經(jīng)營的單位和個人，持營業(yè)執(zhí)照和有關(guān)證件到工

商部門報到，才能在規(guī)定的營業(yè)場所進(jìn)行經(jīng)營活動。

2、任何單位和個人不準(zhǔn)擅自占用租憑范圍（臺位尺寸0.9X1.5）

以外的通道、空地經(jīng)營或堆放貨物，違者予以處罰。

3、進(jìn)入市場的經(jīng)營人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)執(zhí)行黨和國家的政策法

規(guī)，服從工商執(zhí)法、市場辦公室等部門的管理，遵守規(guī)章制度，做到

文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營、禮貌待客，嚴(yán)禁出售國家違禁商品。

4、凡進(jìn)入市場經(jīng)營人員，心須愛護(hù)市場設(shè)施，損壞應(yīng)照價賠償,

大家共同監(jiān)督。

5、經(jīng)營人員要積極參加“文明經(jīng)營戶”、“文明集貿(mào)市場”、

“誠信經(jīng)營戶”和創(chuàng)建衛(wèi)生文明城市活動，認(rèn)真落實(shí)“市場三包”責(zé)

任制（即包衛(wèi)生、包秩序、包設(shè)施）。

6、未經(jīng)許可，任何單位和個人不得擅自出租、轉(zhuǎn)讓和買賣門市、

攤位，一旦發(fā)現(xiàn)，租金加倍計(jì)算。

7、凡經(jīng)營人員不得轉(zhuǎn)讓、出售、出借、出賣營業(yè)執(zhí)照，不得擅

自改變核定的經(jīng)營范圍。

8、任何人不得攜帶易燃、易爆及其它有害物品進(jìn)入市場，車輛

二、凡進(jìn)入市場的商品經(jīng)營者，首先到市場管理辦公室報到和辦

理有關(guān)手續(xù)方可從事經(jīng)營活動，任何單位和個人不能隨便在市場擺攤

設(shè)點(diǎn)。

三、經(jīng)營者依法自主從事經(jīng)營，任何單位、組織、個人不得非法

干涉其正當(dāng)經(jīng)營活動。交易中應(yīng)當(dāng)遵循平等、自愿、公平、質(zhì)價相稱

的原則，誠實(shí)經(jīng)營。嚴(yán)禁強(qiáng)買強(qiáng)賣、摻雜摻假、以假充真、以次充好、

迫使他人接受不平等和不合法的條件及欺詐行為。

四、經(jīng)營者進(jìn)入市場經(jīng)營，必須遵守工商行政管理的有關(guān)法規(guī)及

市場規(guī)定，做到文明經(jīng)商，公平競爭，嚴(yán)禁賭博和欺行霸市，壟斷貨

源、哄抬物價，嚴(yán)禁使用不合格、不規(guī)范的計(jì)量器具，嚴(yán)禁商品銷售

中的合同欺騙行為。

五、嚴(yán)禁任何人攜帶易燃易爆和有毒有害物品進(jìn)入市場，以確保

市場內(nèi)人身、財產(chǎn)安全。

六、經(jīng)營者進(jìn)入市場經(jīng)營，應(yīng)自覺維護(hù)市場各種設(shè)施，主動繳納

市場攤位費(fèi)及其它費(fèi)用，任何經(jīng)營單位、個人未經(jīng)市場管理辦公室同

意，不得隨意改建市場設(shè)施，否則，堅(jiān)決取締，故意損壞設(shè)施者應(yīng)照

價賠償。

七、不得出現(xiàn)國家明令禁止的其它交易行為。

1.在市場經(jīng)營中，應(yīng)該做到遵紀(jì)守法/文明經(jīng)商,服從市場管理,維護(hù)

市場秩序.

2.經(jīng)營者必須先辦理入場登記，服從市場安排，辦妥營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)

生許可證等有關(guān)證、照后，在指定攤位亮照經(jīng)營，嚴(yán)禁無照經(jīng)營。

3.在經(jīng)營時要明碼標(biāo)價、誠實(shí)經(jīng)商和公平競爭，不準(zhǔn)短斤缺兩、強(qiáng)

買強(qiáng)賣、摻雜使假和欺行霸市。

4.經(jīng)營者出售的各類食品，都必須符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生

法》及食品衛(wèi)生管理的有關(guān)規(guī)定；

5.各種車輛應(yīng)當(dāng)在指定區(qū)域有序停放；

市場內(nèi)實(shí)行經(jīng)營與住宿相分離；

農(nóng)貿(mào)市場食品準(zhǔn)入制度

為認(rèn)真貫徹實(shí)施中山市食品準(zhǔn)入工程,確保進(jìn)入市場食品質(zhì)量安全

合格，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，營造安全健康消費(fèi)環(huán)境，共建誠信中山，特制

定如下制度：

一、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。在進(jìn)貨時，索取并認(rèn)真查驗(yàn)供貨

食的營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品質(zhì)量合格證、檢驗(yàn)檢疫證明、銷售發(fā)

票或進(jìn)貨憑證等證照、票據(jù)，同時對食品外包裝標(biāo)識進(jìn)行檢查，保證進(jìn)

入市場食品的供貨商資格合法，進(jìn)貨渠道正常，食品質(zhì)量合格。對無證、

無票、手續(xù)不全或無法證實(shí)是合法來源的食品予以退回，不上市銷售。

二、認(rèn)真實(shí)施食品進(jìn)貨登記建帳存檔備案制度。將食品的生產(chǎn)廠家、

供貨單位的營業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明和每次進(jìn)貨食

品的名稱、來源、數(shù)量、時間、批次及主要銷售去向等及時登記建帳存

檔備案，做到一品一檔，帳目清楚，并妥善保存。

三、貫徹執(zhí)行不合格食品退市、召回制度。對經(jīng)檢查、檢測發(fā)現(xiàn)的

有質(zhì)量問題的食品，立即下貨架，強(qiáng)制退市，并向社會公告，及時收回

有質(zhì)量問題的食品，保證消費(fèi)者人身、財產(chǎn)安全。

四、大力推行食品質(zhì)量自檢制度。設(shè)立食品質(zhì)量檢測室，采用專業(yè)

的檢測設(shè)備，對入場肉菜等食品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測，并將檢測檢驗(yàn)結(jié)果

公示，確保入場食品的質(zhì)量安全合格。

五、配備食品質(zhì)量專管員，督促、檢查、落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證

索票、登記、建帳、備案等食品質(zhì)量準(zhǔn)入工作，積極受理消費(fèi)者食品質(zhì)

量投訴，配合、協(xié)助工商等執(zhí)法部門開展食品質(zhì)量監(jiān)督抽查等工作。

農(nóng)貿(mào)市場食品索證索票細(xì)則

為貫徹實(shí)施中山市商品準(zhǔn)入工程，本市場食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時，

要向供貨單位、經(jīng)銷商索取營業(yè)執(zhí)照、商品質(zhì)量憑證、進(jìn)貨票證等能

證明其主體合格、商品來源合法、商品質(zhì)量合格的有關(guān)票證，并進(jìn)行

檢查驗(yàn)收。各類食品索證索票要求如下：

1.肉類：應(yīng)向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照或產(chǎn)地來源證明、衛(wèi)生許可

證、檢驗(yàn)檢疫合格證明、發(fā)票或供貨憑據(jù)等；

2、禽類：應(yīng)向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照或產(chǎn)地來源證明、檢驗(yàn)檢疫

合格證明、發(fā)票或供貨憑據(jù)等;

3、蔬菜：應(yīng)向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照或產(chǎn)地來源證明、發(fā)票或供

貨憑據(jù)、市場開辦者檢測合格憑據(jù)等；

4、小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋五類食品：應(yīng)向供

貨商索取營業(yè)執(zhí)照、“QS”標(biāo)志認(rèn)證證書并加貼“QS”標(biāo)志、衛(wèi)生許

可證、生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、產(chǎn)品合格證、發(fā)票或供貨憑據(jù)等；

5、進(jìn)口食品：應(yīng)向供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、報關(guān)單、發(fā)票或供貨

憑據(jù)、商品檢驗(yàn)合格證明等；

6、其他食品：包括酒類、飲料、罐頭、茶葉、食糖、糖果、調(diào)

味品、糕點(diǎn)、果脯、小食品、乳制品、水產(chǎn)品、冷食等，應(yīng)向生產(chǎn)廠

家和供貨商索取營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證明、

發(fā)票或供貨憑據(jù)等。

食品安全管理制度

為做好食品安全經(jīng)營工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，

特制定以下制度，本制度依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)制定，本單

位（人）全體員工嚴(yán)格遵照執(zhí)行，制度文本作為申領(lǐng)許可證材料報送

工商部門登記，自覺接受工商部門對制度執(zhí)行情況的監(jiān)督。

農(nóng)貿(mào)市場食品經(jīng)營基本條件與要求

一、食品經(jīng)營范圍與證照要求：

（一）本單位保證僅在食品流通許可部門核準(zhǔn)的許可范圍內(nèi)

從事食品經(jīng)營活動；

（-）根據(jù)《食品安全法實(shí)施條例》第二十一條的規(guī)定，若本

單位經(jīng)營場所的經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品經(jīng)營要求

時，將立即采取整改措施；有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)

險時，立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向有關(guān)行政管理部

門報告；需要重新辦理許可手續(xù)的，將依法辦理；

（三）如若本單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動涉及食品生產(chǎn)或餐飲服務(wù)

的，本單位保證在獲得相關(guān)部門的許可及增加經(jīng)營范圍后,

方可經(jīng)營；

二、本單位經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：

（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理

和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與

有毒、有、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（-）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備

或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒，更衣、盟洗、采光、照明、通風(fēng)、

防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水，存放垃

圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

（三）有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)

章制度；

（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接

入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔

物;

（五）盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒、炊具、

用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔；

（六）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無

害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫

度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；

（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝

材料、餐具；

（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，

應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入

口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的售貨工具；

（九）用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（十）使用的洗滌劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害；

（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

三、本單位不得經(jīng)營下列食品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的

化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回

收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物

質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限

量的食品；

（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特

定人群的主輔食品;

（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、

摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類

及其制品；

（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或

者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品；

（七）被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品；

（A）超過保持期的食品；

（九）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品；

（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（十一）其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。

一、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時

清理變質(zhì)或者超過保持期的食品；

貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、

保持期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器，外包裝上標(biāo)明食品的

名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;

二、預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

（-）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（四）保持期；

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號；

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

（A）生產(chǎn)許可證編號；

（九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)；

專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要

營養(yǎng)成分及其含量；

三、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求,

銷售預(yù)包裝食品。

食品安全管理人員職責(zé)

一、制定本單位食品安全管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施；

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃；

三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品

流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營，做到亮

證、亮照經(jīng)營；

四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的

培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營；

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度；

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總

結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎勵，制止違法行為；

七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

食品安全檢查制度

一、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督

檢查；

二、食品安全管理人員應(yīng)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗

位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并做好登記；

三、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管

理人員工作；

四、每次檢查，都必須有記錄；

五、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正；

六、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)

備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生；

七、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn);

八、種類檢查記錄必須完整，齊全，并存檔。

食品從業(yè)人員健康管理制度

一、本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，患有痢疾、傷寒、

甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以

及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安

全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方

可參加工作；

三、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查；

四、從業(yè)人員健康檢查合格證明不得涂改，過期、筆跡不清無效。

食品安全知識培訓(xùn)制度

一、本單位法定代表人是食品安全責(zé)知識培訓(xùn)的第一責(zé)任人，全面

負(fù)責(zé)本單位的食品安全知識培訓(xùn)工作，食品安全管理人員是培

訓(xùn)工作的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)具體落實(shí)培訓(xùn)教育工作，專業(yè)技術(shù)

人員負(fù)責(zé)食品安全專業(yè)技術(shù)的指導(dǎo)、培訓(xùn)。

二、從業(yè)人員必須熟練掌握本單位食品安全管理制度，食品安全知

識培訓(xùn)合格后方可上崗。

三、建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，記錄員工參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)、考試情況；

四、實(shí)行月度學(xué)習(xí)制度，做好學(xué)習(xí)記錄；

五、組織全員參加有關(guān)職能機(jī)關(guān)組織的食品安全法律法規(guī)、專業(yè)技

術(shù)知識培訓(xùn)；

六、實(shí)施問題檢討制度，食品安全工作中出現(xiàn)問題，或者違反本單

位食品安全管理制度的，責(zé)任人必須在員工會議上進(jìn)行檢討，

食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行點(diǎn)評，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),

加強(qiáng)警示教育。

食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求

一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工

作；

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲；

三、勤洗衣服、被、勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須

全部戴入帽內(nèi)；

四、定期理發(fā)，不留長胡須；

五、平日不染紅指甲，班上不戴戒指，手表、手鐲；

六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒；

七、工作時嚴(yán)禁吸煙。

八、工作時不要隨地吐痰；

九、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕；

十、不準(zhǔn)用手抓直接入口的食品；

H^一、不要對著食品咳嗽或打噴嚏；

十二、自覺遵守衛(wèi)生制度；

十三、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

農(nóng)貿(mào)市場重要商品備案制度

第一條、為加強(qiáng)對突發(fā)或特殊消費(fèi)安全的預(yù)警和監(jiān)控，確保廣大

人民群眾的消費(fèi)安全，依據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

第二條、本制度所稱重要商品備案，是指工商行政管理機(jī)關(guān)在市

場監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)有可能或已經(jīng)危及消費(fèi)安全的商品，要求有關(guān)經(jīng)營者將

該商品的相關(guān)資料報送工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行備案的管理制度。

第三條、縣（區(qū)）以上工商行政管理機(jī)關(guān)為人口保障轄區(qū)消費(fèi)安全

和人民群眾切身利益，應(yīng)根據(jù)市場監(jiān)管工作的需要，就涉及人體健康

和人身、財產(chǎn)安全以及消費(fèi)者申訴和有關(guān)組織反映比較集中的商品、

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料等，向經(jīng)營者發(fā)布商品備案目錄。

第四條、重要商品備案的時間、期間由縣級以上工商行政管理機(jī)

關(guān)根據(jù)實(shí)際情況決定，并隨商品備案目錄通知書同時告知經(jīng)營者。

第五條、經(jīng)營者應(yīng)按照工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)布的重要商品備案目

錄，對擬銷售或正在銷售的相關(guān)商品的情況，在規(guī)定的時間內(nèi)到轄區(qū)

工商行政管理機(jī)關(guān)進(jìn)行備案。

第六條、重要商品備案的內(nèi)容主要包括：

（一）、經(jīng)銷單位名稱（或姓名）、地址、法定代表人（或負(fù)責(zé)人）、

聯(lián)系電話；

（二）、供貨單位或生產(chǎn)單位及產(chǎn)地；

（三）、商品名稱（品名）；

（四）、商標(biāo)；

（五）、規(guī)格、型號或批號；

（六）、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨日期；

（七）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期；

（八）、商品質(zhì)量檢驗(yàn)報告。

備案資料必須客觀真實(shí)。

第七條、重要商品備案采取屬地管轄的原則。備案一般由轄區(qū)工

商所辦理；規(guī)模和影響較大的企業(yè)也可到縣（區(qū)）工商局辦理；市屬大

型或影響面廣的企業(yè)，根據(jù)需要也可到市工商局辦理。

第八條、各級工商行政管理機(jī)關(guān)對在重要商品備案中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量

問題，應(yīng)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定及時告知或責(zé)令經(jīng)營者妥善處理。

第九條、各級工商行政管理機(jī)關(guān)要把重要商品備案作為商品質(zhì)量

監(jiān)管的重要內(nèi)容，認(rèn)真分析研究商品質(zhì)量動態(tài)，適時發(fā)布備案商品目

錄，督促經(jīng)營者做好備案工作。

第十條、要把重要商品備案納入企業(yè)信用體系。對積極主動進(jìn)行

備案的企業(yè)，要給予宣傳、表彰；對不按照本制度規(guī)定進(jìn)行備案的企

業(yè)，要給予批評、教育，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查，查處違法違章行為；對拒

不執(zhí)行本制度的企業(yè)，經(jīng)銷假冒偽劣商品的，特別是對消費(fèi)者健康安

全造成嚴(yán)重影響的，要依法予以從重處罰，構(gòu)成犯罪的，移送公安機(jī)

關(guān)處理。

第十一條、本制度由沙邊農(nóng)貿(mào)市場解釋。

第十二條、本制度自二0一九年一月一日起施行。

農(nóng)貿(mào)市場蔬菜檢測制度

為落實(shí)食品準(zhǔn)入制度，確保入場蔬菜質(zhì)量安全合格，維護(hù)市場信

譽(yù)，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，特制定本制度。

一、本市場實(shí)行蔬菜農(nóng)藥殘留檢測安全準(zhǔn)入制度，在場內(nèi)設(shè)立

檢測室，配置檢測設(shè)備與專職檢測人員，對入場銷售蔬菜實(shí)施檢測，

主要檢測蔬菜農(nóng)藥殘留情況，保證上市蔬菜質(zhì)量安全合格。

二、本市場每天對上市銷售的蔬菜實(shí)施售前檢測，對經(jīng)檢測合格

的蔬菜，準(zhǔn)予入市銷售；對經(jīng)檢測不合格的蔬菜，不得入場銷售；對

取得有效認(rèn)證證書的蔬菜和經(jīng)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具檢驗(yàn)合格證明的蔬

菜可以直接入市銷售。

三、蔬菜檢測程序：（1）每天早上6：30時一8：30時，由市場

管理辦公室派專人對擬入場銷售蔬菜進(jìn)行檢測采樣。采樣時嚴(yán)格一樣

品一封裝，預(yù)防交叉污染，導(dǎo)致檢測結(jié)果出錯；（2）認(rèn)真填寫《采樣

登記表》；（3）將抽取樣品送檢測室進(jìn)行檢測。檢測分批進(jìn)行，檢測

前必須先測試試劑的有效性；（4）出示檢測結(jié)果（時間15-20分鐘）。

四、本市場設(shè)立蔬菜檢測結(jié)果公示欄，及時將檢測結(jié)果進(jìn)行公示。

五、經(jīng)檢測不合格的蔬菜，責(zé)令經(jīng)營戶暫停銷售，就地銷毀或作

無害化處理。經(jīng)營戶對檢測結(jié)果有異議的，抽取樣品送有資格的檢測

機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。對復(fù)檢合格的蔬菜，解除封存，允許銷售；經(jīng)復(fù)檢確

定為不合格的蔬菜，責(zé)令銷毀，由有關(guān)執(zhí)法部門依法從嚴(yán)處罰。

六、本市場依照蔬菜檢測結(jié)果對蔬菜經(jīng)營戶實(shí)行經(jīng)營信用分類監(jiān)

管。對一次檢測不合格的，對經(jīng)營戶進(jìn)行教育，取消當(dāng)季度評優(yōu)資格;

對二次檢測不合格的，予以警告，列為監(jiān)管重點(diǎn)對象；對三次檢測不

合格的，終止與該經(jīng)營戶的攤（檔）位租賃協(xié)議，取消其入場經(jīng)營資

格、同時通知市場其他蔬菜經(jīng)營戶停止在該批蔬菜原產(chǎn)地進(jìn)貨。

七、本市場的蔬菜經(jīng)營戶，要主動配合市場做好檢測工作。

八、本制度自二0一九年一月一日起施行。

農(nóng)貿(mào)市場食品質(zhì)量安全承諾

為加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，營造安全消費(fèi)環(huán)境,

保障群眾人身財產(chǎn)安全，本市場商戶共同承諾：

一、自覺遵守國家法律、法規(guī)、政策和市場管理規(guī)定；

二、交易中遵循自愿、平等、公平、誠實(shí)、信用原則，遵守商業(yè)

道德；

三、不銷售假冒偽劣、有毒有害食品和無證無票、手續(xù)不全及無

法證實(shí)合法來源的食品；

四、嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度；

五、實(shí)行不合格食品退市、召回制度。

農(nóng)貿(mào)市場食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度

為貫徹實(shí)施中山市食品準(zhǔn)入工程，加強(qiáng)本市場食品進(jìn)貨管理，把

好食品質(zhì)量關(guān)，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度。

一、本市場經(jīng)營者按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，在食品購進(jìn)、倉儲、

銷售等環(huán)節(jié)，建立、完善索證索票制度，經(jīng)營臺帳制度，并做到存檔

備案，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，驗(yàn)明合格證明和其他標(biāo)識，把好

食品準(zhǔn)入關(guān)。

二、索證索票是指為保證上市食品的質(zhì)量，由經(jīng)營者在進(jìn)貨時向

供貨單位索取營業(yè)執(zhí)照、食品質(zhì)量憑證、進(jìn)貨票證等能證明其主體合

格、食品來源合法、食品質(zhì)量合格的有關(guān)票證，并進(jìn)行檢查驗(yàn)收的行

為。

三、經(jīng)營者購進(jìn)食品時，要索取并查驗(yàn)生產(chǎn)廠家或供貨單位的營

業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明和銷售發(fā)票、

供貨憑證等有關(guān)票證，同時對食品外包裝標(biāo)識進(jìn)行檢查。其中，經(jīng)營

蔬菜的，還應(yīng)索取并查驗(yàn)產(chǎn)地來源證明、市場檢測室檢測合格憑據(jù)；

經(jīng)營肉類的，還應(yīng)索取并查驗(yàn)產(chǎn)地來源證明、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫

合格證明；經(jīng)營禽類的，還應(yīng)索取并查驗(yàn)產(chǎn)地來源證明、檢驗(yàn)檢疫合

格證明，屬農(nóng)戶自養(yǎng)自銷的禽類，憑當(dāng)事人的身份證及檢疫合格證明

到市場辦公室登記備案后在指定地點(diǎn)銷售；經(jīng)營糧油類食品的，還須

查驗(yàn)是否標(biāo)有食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識（即QS標(biāo)識）；經(jīng)營熟食的，還索取

并查驗(yàn)加工生產(chǎn)單位營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營者個人健康證。

四、經(jīng)營者按規(guī)定索證索票齊全完備、查驗(yàn)合格的食品應(yīng)予入場

銷售；對無證、無票、手續(xù)不全或無法證實(shí)合法來源的食品，不予進(jìn)

貨銷售，并將有關(guān)情況報告工食部門進(jìn)行處理。

五、經(jīng)營者應(yīng)依據(jù)索證索票的要求，建立進(jìn)、銷貨經(jīng)營臺帳，詳

細(xì)、如實(shí)記錄食品生產(chǎn)廠家（供貨單位）、進(jìn)貨渠道、每次進(jìn)貨食品

的名稱、來源、數(shù)量、時間、批次及食品主要銷售去向等情況登記建

帳備案，做到一品一檔，帳目清楚，為受理、解決消費(fèi)者食品質(zhì)量投

訴提供資料查證保障。

六、市場經(jīng)營者的食品索證索票資料，進(jìn)、銷貨臺帳應(yīng)交市場管

理辦公室進(jìn)行備案，市場管理辦公室設(shè)立專門的場所保管、分類存檔,

以建立健全食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

農(nóng)貿(mào)市場商品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度

第一條、為了加強(qiáng)對流通領(lǐng)域商品質(zhì)量的監(jiān)督管理，督促經(jīng)營者

履行法定的商品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，強(qiáng)化企業(yè)自律,切實(shí)提高流通領(lǐng)域

商品質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益

保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》及其他相關(guān)法律、法規(guī)的

規(guī)定,制定本制度。

第二條、本制度所指的商品質(zhì)量查驗(yàn)登記,是指經(jīng)營者履行法律

規(guī)定的商品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，在商品購進(jìn)、倉儲、銷售等環(huán)節(jié),查驗(yàn)供

貨單位和生產(chǎn)單位主體的合法性，查驗(yàn)商品質(zhì)量，建立商品購銷登記

臺帳，以保障商品質(zhì)量的制度。

各級工商行政管理機(jī)關(guān)指導(dǎo)、督促和監(jiān)督經(jīng)營者執(zhí)行商品質(zhì)量查

驗(yàn)登記制度。

第三條、經(jīng)營者應(yīng)實(shí)施索證制度。經(jīng)營者在進(jìn)貨時，應(yīng)主動索取

并檢查供貨單位和生產(chǎn)單位的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)（衛(wèi)生）許可證、資質(zhì)等

級證書等相關(guān)資質(zhì)證明，查驗(yàn)其主體的真實(shí)性、合法性。

第四條、經(jīng)營者應(yīng)實(shí)施索票制度。經(jīng)營者對要購進(jìn)的商品，應(yīng)向

供貨單位索取進(jìn)貨發(fā)票、質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)（檢疫）證明，屬國家強(qiáng)

制認(rèn)證的商品，還應(yīng)索取強(qiáng)制性認(rèn)證證書，并對商品的包裝、生產(chǎn)日

期、質(zhì)量標(biāo)志等標(biāo)識進(jìn)行檢查,必要時應(yīng)對商品抽樣送檢,查驗(yàn)其商品

的內(nèi)外在質(zhì)量。

第五條、經(jīng)營者購進(jìn)商品，應(yīng)建立進(jìn)貨臺帳,其主要內(nèi)容包括:商

品名稱、商標(biāo)、規(guī)格型號或批號、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、

有效期、供貨單位和生產(chǎn)單位等。

第六條、經(jīng)營者在從事批發(fā)業(yè)務(wù)或銷售工商行政管理機(jī)關(guān)確定的

重要商品時，應(yīng)建立銷售臺帳，其主要內(nèi)容包括:商品的名稱、商標(biāo)、

規(guī)格型號或批號、銷售日期、銷售數(shù)量、銷售去向等。

第七條、經(jīng)營者應(yīng)增強(qiáng)商品質(zhì)量第一責(zé)任人的意識，認(rèn)真執(zhí)行商

品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度,把好商品質(zhì)量關(guān),確保商品質(zhì)量。

第八條、經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)有不合格商品、假冒偽劣等商品時，應(yīng)及時

主動采取措施妥善處理，并向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)報告，對主動報

告的經(jīng)營者,應(yīng)予以表揚(yáng)和鼓勵。

第九條、各級工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)將經(jīng)營者執(zhí)行商品質(zhì)量查驗(yàn)登

記制度的情況，作為日常監(jiān)督檢查和市場巡查的重要內(nèi)容，對不作為

的經(jīng)營者,要及時提出警示,責(zé)令限期改正。

第十條、對不執(zhí)行本制度,又經(jīng)銷不合格商品和假冒偽劣商品的

經(jīng)營者,各級工商行政管理機(jī)關(guān)要加強(qiáng)監(jiān)督檢查,依據(jù)法律、法規(guī)的規(guī)

定予以從重處罰。

第十一條、本制度由市場負(fù)責(zé)解釋。

第十二條、本制度從二0一九年一月一日起施行。

農(nóng)貿(mào)市場不合格商品退市制度

第一條、為加強(qiáng)對流通領(lǐng)域商品質(zhì)量的監(jiān)督管理,及時發(fā)現(xiàn)和清

除商品質(zhì)量隱患，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,依據(jù)國家有關(guān)法律、法

規(guī)的規(guī)定制定本制度。

第二條、本制度所稱流通領(lǐng)域不合格商品退市，是指商品因質(zhì)量

問題或者不符合法律、法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，需要立即停止交易，

而采取的暫停銷售、撤柜、召回、扣押封存、沒收、強(qiáng)制退出市場等

措施。

上述商品包括商業(yè)性服務(wù)提供的商品。

第三條、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺遵守重質(zhì)量、講誠信的商業(yè)道德，加強(qiáng)

自律,抵制假冒偽劣和違法商品。

第四條、有下列情況之一的商品，必須退出流通領(lǐng)域：

（一）、假、冒、偽、劣商品；

（二）、過期、失效、變質(zhì)商品；

（三）、侵權(quán)商品；

（四）、國家明令淘汰的商品；

（五）、國家禁止買賣的商品；

（六）、應(yīng)當(dāng)經(jīng)國家強(qiáng)制認(rèn)證、許可而未取得認(rèn)證、許可的商品；

（七）、應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫的商品；

（八）、在流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)督抽查中嚴(yán)重不合格的商品；

（九）、其它必須退出流通領(lǐng)域的商品。

第五條、在工商行政管理機(jī)關(guān)組織的商品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，被判

定為嚴(yán)重不合格的商品，該批次或同型號、同規(guī)格商品退出流通領(lǐng)域；

同一種商品，連續(xù)兩次在商品質(zhì)量監(jiān)督抽查中被判定為不合格的，該

種商品必須退出流通領(lǐng)域。

前款所指商品,須經(jīng)整改和復(fù)查合格后,方可再次進(jìn)入流通領(lǐng)域。

第六條、經(jīng)營者要經(jīng)常對其經(jīng)營的商品進(jìn)行清理和查驗(yàn),發(fā)現(xiàn)有

第四條所列的商品，要及時采取措施,予以清除,并填寫《不合格商品

退市登記表》。

第七條、經(jīng)營者明知或者應(yīng)知其所經(jīng)營的商品屬第四條所列情況,

既不主動采取措施，又隱瞞不報繼續(xù)銷售的，工商行政管理機(jī)關(guān)應(yīng)依

法進(jìn)行從嚴(yán)查處,并錄入不良信用記錄檔案。

第八條、經(jīng)營者主動清除應(yīng)當(dāng)退市的商品，可以免于追究行政責(zé)

任。

第九條、各級工商行政管理機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)流通領(lǐng)域不合格商品

退出的監(jiān)管執(zhí)法工作。對在日常監(jiān)督檢查、市場巡查和商品質(zhì)量監(jiān)督

抽查中發(fā)現(xiàn)的本制度第四條所列的商品,應(yīng)及時依法采取有效措施使

其退出流通領(lǐng)域,并如實(shí)填寫《不合格商品強(qiáng)制退市登記表》，同時要

依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律、法規(guī)的規(guī)定予

以嚴(yán)肅查處。

第十條、本制度由市場負(fù)責(zé)解釋。

第十一條、本制度從二0一九年一月一日起施行。

農(nóng)貿(mào)市場消費(fèi)者申訴舉報制度

一、市場應(yīng)設(shè)立消費(fèi)者協(xié)會投訴站、12315申訴舉報聯(lián)絡(luò)站。由

市場開辦者主要領(lǐng)導(dǎo)任站長，市場管理人員為“兩站”的工作人員。

二、消費(fèi)者協(xié)會投訴站、12315申訴舉報聯(lián)絡(luò)站在消費(fèi)者協(xié)會和

當(dāng)?shù)毓ど趟闹笇?dǎo)下，開展消費(fèi)維權(quán)工作；受理、調(diào)解場內(nèi)發(fā)生的一

般性侵害消費(fèi)者權(quán)益案件；向工商機(jī)關(guān)提供各類制售假冒偽劣商品和

消費(fèi)侵權(quán)等違法行為線索。消費(fèi)者協(xié)會投訴站、12315申訴舉報聯(lián)絡(luò)

站在保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的目標(biāo)上具有一致性，在信息資源利用上具

有共享性。

三、消費(fèi)者協(xié)會投訴站、12315申訴舉報聯(lián)絡(luò)站的主要工作職責(zé):

1、宣傳保護(hù)消費(fèi)者的法律法規(guī)，增強(qiáng)消費(fèi)者依法維權(quán)的能力和

經(jīng)營者守法經(jīng)營的自律意識；

2、向消費(fèi)者宣傳和介紹商品、服務(wù)等消費(fèi)知識，引導(dǎo)和指導(dǎo)消

費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi)；

3、依法對商品和服務(wù)進(jìn)行社會監(jiān)督，并向轄區(qū)內(nèi)工商所、消協(xié)

分會反映真實(shí)情況；

4、依法受理、調(diào)解消費(fèi)者的投訴、申訴和舉報，并及時上報轄

區(qū)工商所、消協(xié)分會。

5、對掌握和受理投訴中發(fā)現(xiàn)的有關(guān)制售假冒偽劣商品、欺詐消

費(fèi)者等違法違章行為線索，要及時向轄區(qū)工商所報告，并協(xié)助進(jìn)行調(diào)

查。

安全衛(wèi)生質(zhì)量責(zé)任制度

1.市場經(jīng)營管理者對進(jìn)入本市場交易商品質(zhì)量狀況承擔(dān)管理責(zé)

任；

2.市場經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)與場內(nèi)經(jīng)營者訂立進(jìn)場經(jīng)營合同，經(jīng)營合

同可參照市工商局制定推薦的示范合同文本，并按照工商、衛(wèi)

生、質(zhì)監(jiān)等行政部門的有關(guān)規(guī)定，明確雙方的質(zhì)量管理職責(zé)，

約定雙方商品質(zhì)量管理的有關(guān)權(quán)利與義務(wù)、違約責(zé)任及處置方

式；

3.制訂食品農(nóng)產(chǎn)品管理流程，明確重點(diǎn)管理環(huán)節(jié)和要求;

4.市場明確規(guī)定禁止銷售國家有關(guān)部門明令禁止銷售的商品；

5.按規(guī)定申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，辦理有關(guān)食品從業(yè)人員健康證；

6.明確環(huán)境衛(wèi)生管理要求，落實(shí)衛(wèi)生保潔責(zé)任措施；

場內(nèi)經(jīng)營商品質(zhì)量衛(wèi)生檢查制度

1.按有關(guān)規(guī)定檢查場內(nèi)經(jīng)營的肉類、豆制品、糧食及其制品等重

要商品的進(jìn)貨許可證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明等，做到貨、單相

符，未經(jīng)索證、驗(yàn)證不應(yīng)銷售。經(jīng)檢查后的進(jìn)貨許可證明，應(yīng)

當(dāng)在柜臺上方明示；

2.建立安全流通檔案，對抽檢不合格的商品應(yīng)當(dāng)和經(jīng)營者依合同

約定或有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理；

3.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場配置安全衛(wèi)生質(zhì)量檢測設(shè)施，制訂檢測工

作規(guī)程和制度；

經(jīng)營管理活動場內(nèi)公示制度

1.場內(nèi)經(jīng)營者違法經(jīng)營行為和處理結(jié)果；

2.場內(nèi)經(jīng)營者獲得有關(guān)部門的表彰獎勵；

3.食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場進(jìn)場交易收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；

4.市場所轄地工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)和消協(xié)的申訴、投訴電話和地址;

5.公示內(nèi)容作為經(jīng)營者的誠信記錄載入市場管理檔案；

經(jīng)營交易糾紛調(diào)解和賠償制度

1.認(rèn)真熱情接待投訴的消費(fèi)者和投訴來信、來電，仔細(xì)聽取意

見并做好記錄；

2.對投訴事項(xiàng)認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查和調(diào)解，要以事實(shí)和證據(jù)為依據(jù)，

公平、公正處理投訴交易糾紛，處理完結(jié)后要填寫《商品交

易市場投訴情況表》；

3.對場內(nèi)經(jīng)營者侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，市場有義務(wù)對消

費(fèi)者實(shí)行先行賠償；

4.消費(fèi)者對投訴調(diào)解不予接受的，應(yīng)當(dāng)告知消費(fèi)者去市場所轄

地工商所申訴或消協(xié)投訴解決。

農(nóng)貿(mào)市場計(jì)量管理制度

1.市場內(nèi)的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)使用符合國家規(guī)定的計(jì)量器具，不得使用

國家明令淘汰的計(jì)量器具；

2.對市場內(nèi)使用的屬于強(qiáng)制檢定的計(jì)量器具登記造冊，向當(dāng)?shù)刭|(zhì)

量技術(shù)監(jiān)督部門備案；配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門及其指定的法定

計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)做好強(qiáng)制栓定工作；

3.定期對經(jīng)營者的計(jì)量器具進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的，必須撤下

送修，修復(fù)后經(jīng)檢定合格才能使用；

4.做好市場定量包裝商品、零售商品等計(jì)量監(jiān)督管理，市場票據(jù)、

票證、商品標(biāo)識等應(yīng)當(dāng)使用法定計(jì)量單位；

5.經(jīng)營者明知計(jì)量器具不合格或故意破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度，偽造

數(shù)據(jù)，破壞鉛（鑒）封繼續(xù)使用的，經(jīng)教育后仍不悔改者，移

交質(zhì)監(jiān)、工商等部門依法處理，直至吊銷攤位營業(yè)執(zhí)照，取法

場內(nèi)經(jīng)營權(quán)。

農(nóng)貿(mào)市場管理人員監(jiān)督管理制度

1、市場管理人員應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及市場管理的規(guī)

范性文件，宣傳貫徹有關(guān)商業(yè)行政主管、工商行政管理、稅務(wù)、

物價、治安、衛(wèi)生、環(huán)衛(wèi)、計(jì)量等法規(guī)和政策；

2、市場主要負(fù)責(zé)人和管理人員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，參加有關(guān)管理

部門組織的管理崗位培訓(xùn)考核，取得《商品交易市場管理崗位

資料證書》，持證上崗；

3、按規(guī)定設(shè)置市場管理崗位，配備管理人員，明確崗位職責(zé)，責(zé)

任到人；

4、制訂市場管理人員行為規(guī)范和自律規(guī)定，強(qiáng)化規(guī)范服務(wù)意識，

接受消費(fèi)者和有關(guān)管理部門監(jiān)督。

農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者食品安全自律制度

一、遵守國家法律法規(guī)，誠信經(jīng)營，為消費(fèi)者提供安全的食品和

優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不銷售假冒偽劣食品，確保食品市場安全。

二、建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，采取索證索票方式，審驗(yàn)食品生產(chǎn)者或

供貨者的經(jīng)營資格，查明食品合格證明和食品標(biāo)識，實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)

收。

三、建立購銷臺帳制度，如實(shí)記錄每種食品進(jìn)貨時間、來源、名

稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容，從事批發(fā)業(yè)務(wù)的還要記錄銷售的食品名稱、

流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。

四、建立質(zhì)量承諾制度。公開向消費(fèi)者承諾自己經(jīng)銷的食品及服

務(wù)符合國家有關(guān)規(guī)定。

五、建立重點(diǎn)商品協(xié)議準(zhǔn)入制度，對以肉類、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水

產(chǎn)品和畜產(chǎn)品為重點(diǎn)的食品實(shí)施“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”'等協(xié)

議準(zhǔn)入。

六、建立自查自檢制度。對肉類、蔬菜等重要食品加強(qiáng)入市自檢,

及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

七、建立不合格食品退市制度。對自行檢查出來有質(zhì)量問題的食

品，超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布的不合格食品，

及時采取停止銷售、退回供貨方、銷毀等有效措施。

八、對銷售的食品不作虛假宣傳，不參與不正當(dāng)競爭。

九、自覺接受市場開辦單位對食品的質(zhì)量管理，嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)

量責(zé)任制。

十、自覺接受國家有關(guān)職能部門的監(jiān)督管理。

農(nóng)貿(mào)市場食品安全管理制度

一、本單位法定代表人（負(fù)責(zé)人）是食品安全第一責(zé)任人，對本單

位食品安全負(fù)全面責(zé)任；

二、建立食品安全管理組織，設(shè)立食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)食品安全

日常管理工作；

三、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責(zé)，組織開展場內(nèi)經(jīng)營食品安全自查自糾；

四、按照規(guī)定做好不合格食品處理和報告工作；

五、設(shè)立食品安全告示欄，公布食品安全檢查抽檢結(jié)果；

六、按規(guī)定建立建全食品索證索票制度；

七、督促場內(nèi)經(jīng)營者做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；

八、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持集貿(mào)市場內(nèi)外環(huán)境清潔；

農(nóng)貿(mào)環(huán)境衛(wèi)生管理制度

為改善場容場貌，創(chuàng)造良好的經(jīng)營條件和文明場所，特制定如下

衛(wèi)生管理制度：

一、制訂（衛(wèi)生公約），市場與經(jīng)營者簽訂衛(wèi)生保潔責(zé)任書；

二、自覺遵守“七不規(guī)范”、講衛(wèi)生、講公德、不亂堆、亂放、亂扔、

亂倒、不隨地吐痰、不亂停車輛；

三、攤內(nèi)、門面保持衛(wèi)生整潔、陳列商品擺放整齊有序與干凈、并

不得著地堆放食品；

四、固定攤位有清潔桶，做到垃圾袋裝化、落實(shí)除害滅病、防鼠滅

蠅專用設(shè)備措施、蠅屎蛛網(wǎng)及時清除；

五、每天收攤時，自覺清掃攤位區(qū)域垃圾、并按規(guī)定垃圾入桶；

六、市場配備一定數(shù)量的垃圾箱或桶。配備專（兼）職清潔員，每

天二次大掃。每周一次大掃除，平時勤保潔；

七、自覺維護(hù)場容場貌和消防用電安全。做到場內(nèi)不吸煙、不亂設(shè)、

亂掛、亂拉、舌L貼、亂涂、亂披、亂搭等現(xiàn)象；

八、開展衛(wèi)生評比活動，表揚(yáng)和獎勵衛(wèi)生工作積極分子，批評和懲

處衛(wèi)生工作極差攤位。

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生保潔責(zé)任書

為了貫徹《環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，提高集市衛(wèi)生水平，爭創(chuàng)干凈、

整齊、文明的經(jīng)營場所，本人自愿與市場簽訂本責(zé)任書并保證履行以

下職責(zé)：

一、保潔區(qū)范圍：

經(jīng)營者使用的攤位和前通道中間，后、左、右至相鄰攤位的分界

線，下從地面上至頂面的整個區(qū)域并包括區(qū)域內(nèi)的墻和窗戶在內(nèi)。

二、保潔標(biāo)準(zhǔn)：

1、出售商品做到上柜上架，擺放整齊，活的商品入池進(jìn)籠；

2、保潔區(qū)內(nèi)不亂堆亂放商品雜物，不亂拉、亂搭、亂掛；不在

攤位外堆物設(shè)攤；

3、保潔區(qū)內(nèi)無垃圾、無痰跡、無積水、無蛛網(wǎng)；

4、及時清除腐敗變質(zhì)商品，廢物垃圾入箱，污水入溝；

5、勸阻他人及顧客不污染自己的保潔區(qū)，自己也不污染他人的

保潔區(qū)；

6、離場前整理好自己的商品，并清除攤、架及存放商品容器的

污垢；

7、做到見蠅就滅，見害蟲就除；

8、做到垃圾袋裝化，常備一袋、一拍；

三、本人如違反上述保證條款，愿支付違約金并承擔(dān)由此引起的一

切后果。

農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生公約

一、堅(jiān)決貫徹衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生條例；

二、保持市場環(huán)境整潔，遵守衛(wèi)生管理秩序；

三、認(rèn)真做好清掃工作，見臟就掃見堵就疏；

四、保持上下水道暢通，及時清除積水污垢；

五、做好攤位四周保潔，垃圾入袋污物入桶；

六、做好“一攤一袋一拍"，努力降低蒼蠅密度；

七、設(shè)立密封型垃圾箱，實(shí)行垃圾的袋裝化；

八、實(shí)行門前環(huán)境三包，責(zé)任到位落實(shí)到人;

九、嚴(yán)禁隨地吐痰，嚴(yán)禁亂扔雜物；

十、落實(shí)衛(wèi)生保潔力量，維護(hù)市場場容場貌。

市場消防管理制度

為認(rèn)真貫徹《中華人民共和國消防法》和“預(yù)防為主，防消結(jié)合

〃的方針，確保沙邊市場消防工作落到實(shí)處，杜絕消防事故的發(fā)生，

特制定本制度。

一、市場成立義務(wù)消防隊(duì)，由市場管理處主任統(tǒng)一指揮，負(fù)責(zé)市

場內(nèi)的消防安全工作。

二、市場內(nèi)任何經(jīng)營戶和個人都有維護(hù)消防安全，保護(hù)消防設(shè)施、

預(yù)防火災(zāi)、報告火警的義務(wù)；應(yīng)積極參加市場組織的消防培訓(xùn)及演練,

并有參加組織滅火工作的義務(wù)。

三、各經(jīng)營戶應(yīng)積極學(xué)習(xí)消防知識及消防技能，經(jīng)常進(jìn)行消防宣

傳教育，提高員工的消防意識，愛護(hù)消防器材，掌握常用消防器材的

使用方法。

四、各經(jīng)營戶建立消防檢查制度，實(shí)行每日防火檢查，下班前檢

查無火災(zāi)隱患后方可離開，如發(fā)現(xiàn)消防隱患，應(yīng)及時向市場管理部門

匯報，并積極配合處理消防安全隱患。

五、任何情況下市場內(nèi)都必須保持消防通道、安全通道暢通無阻。

六、禁止在消防栓周圍堆放貨物，在非火警的情況下，任何人未

經(jīng)允許不得使用、移動消防器材或設(shè)施。

七、為避免引起火災(zāi)，商鋪、門店、庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁超負(fù)

荷用電和私拉亂接電線，絕對不允許違規(guī)存放易燃易爆物品。

八、遇火警時，要保持鎮(zhèn)靜，立即報警，在報警的同時，關(guān)閉電

源并積極配合市場組織的滅火工作。

九、對忽視防火安全，違反消防法規(guī)，經(jīng)教育不改，引起火災(zāi)險

情，造成經(jīng)濟(jì)損失者，依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和連帶責(zé)任，觸犯法律的

依法追究法律責(zé)任。

十、為保證市場消防安全，各經(jīng)營戶必須與市場簽訂并履行《消

防安全責(zé)任書》。

十一、市場每季度將對經(jīng)營戶消防工作進(jìn)行評比，對有突出貢獻(xiàn)

或者成績顯著的經(jīng)營戶或個人給予獎勵。

十二、不得占道經(jīng)營、不得在市場留宿。

消防安全管理制度

消防安全教育、培訓(xùn)制度

1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提

高全體員工的消防安全意識；

2、定期組織員工學(xué)習(xí)消防法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度，做到依法治

火；

3、各部門應(yīng)針對崗位特點(diǎn)進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)；

4、對消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進(jìn)行實(shí)地演示和培訓(xùn)；

5、對新員工進(jìn)行崗前消防培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗；

6、因工作需要員工換崗前必須進(jìn)行再教育培訓(xùn)；

7、消控中心等特殊崗位要進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格，持證上

崗；

四、防火巡查、檢查制度

1、落實(shí)逐級消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制，落實(shí)巡查

制度；

2、消防工作歸日管理職能部門每日對公司進(jìn)行防火巡查，每月

對單位進(jìn)行一次防火檢查并復(fù)查追蹤改善；

3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并按

照規(guī)定，要求有關(guān)人員在記錄上簽名；

4、檢查部門應(yīng)將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)

每日消防安全情況通知，若發(fā)現(xiàn)本單位存在火災(zāi)隱患，應(yīng)及

時整改；

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎

懲制度給予處罰；

五、安全疏散設(shè)施管理制度

1、單位應(yīng)保持疏散通道，安全出口暢通，嚴(yán)禁占用疏散通道，

嚴(yán)禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙

物；

2、應(yīng)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)

急照明設(shè)施；

3、應(yīng)保持防火門、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排

煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢

查、測試、維擰和保養(yǎng)；

4、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間安全出口上鎖；

5、嚴(yán)禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標(biāo)忘關(guān)閉、遮擋或覆

蓋。

消防設(shè)施的保養(yǎng)、維護(hù)、管理制度

為了保障現(xiàn)有消防設(shè)施利用，確保突發(fā)事件使用的有效性，特制

定以下規(guī)定：

一、按照國家消防工程技術(shù)要求，將我所及協(xié)管單位的消防器材的

設(shè)施建立檔案卡；

二、所有的消防栓做到每一年，重要的布點(diǎn)消防栓每半年出水一次,

消防栓旁無障礙物，消防龍頭，消防水帶不能移作它用；

三、二氧化碳滅火器放置明顯和便于取用的位置，周圍不得堆放其

他物品，并按規(guī)定及時更換失效滅火器；

四、電表箱電工要作作經(jīng)常性的對電路、電源檢查，及時發(fā)現(xiàn)電線

的老化，脫落；

五、每年請專業(yè)技術(shù)人員檢測和試驗(yàn)；

消防安全規(guī)定

為保障用戶正常營業(yè)，保障集體和個人生命財產(chǎn)安全，防止惡

性事故，特作如下規(guī)定：

一、凡進(jìn)入本市場營業(yè)的單位、個人未經(jīng)本市場許可無權(quán)私

自拉接電源或增加用電設(shè)施器具，禁止擅自使用電爐、

電烙鐵、取暖器、電飯煲等大功率電器；

二、根據(jù)市場現(xiàn)有電和實(shí)際情況規(guī)定：本市場根據(jù)需要提供

光源、電源，根據(jù)攤位類別提供專攤光源插座、電子秤

插座及冰柜插座；

三、有特殊情況用電的，應(yīng)向本市場申請，經(jīng)同意后付費(fèi)按

掛分表；

四、根據(jù)公安部、國家工商行政管理局第19號《集貿(mào)市場消

防安全管理辦法》制定如下消防措施：

1、集貿(mào)市場嚴(yán)禁經(jīng)營易燃易爆物品；

2、愛護(hù)市場內(nèi)消防設(shè)施，不得擅自挪月和違章操作；

3、本市場建立以場長負(fù)責(zé)、治安員、管理員、行業(yè)組骨

干組成的消防負(fù)責(zé)制，發(fā)現(xiàn)場內(nèi)各種設(shè)備、器材有異

常情況時，應(yīng)迅速采取措施，并及時向辦公室報告；

五、如有違反上述規(guī)定者，視情節(jié)輕重，本市場將沒收用具,

追究違約責(zé)任，政府行政部門將依法處罰；

農(nóng)貿(mào)市場肉類家禽復(fù)檢制度

一、批發(fā)銷售肉類、家禽的企業(yè)和個體經(jīng)營戶，必須持有肉類、

家禽檢疫合格證明，胴體必須加蓋合格驗(yàn)訖印章；零售肉類、家禽的

企業(yè)和個體經(jīng)營戶，必須持有畜禽檢疫證明。

二、市場要配備專（兼）職復(fù)檢人員，做好查證、驗(yàn)章和一般感官

檢查工作。

1、查證。查驗(yàn)經(jīng)營者是否持有獸醫(yī)站（動檢站）開具的肉類檢疫

（驗(yàn)）證明，無檢疫證明的不準(zhǔn)上市；有證明但證物不符的不準(zhǔn)上市；

證明超過有效期限的不準(zhǔn)上市。檢疫證上未加蓋獸醫(yī)、動物檢驗(yàn)部門

印章或無獸醫(yī)簽名的無效。

2、驗(yàn)章。胴體上沒有驗(yàn)訖印章的不準(zhǔn)上市；印章不清楚或大小

規(guī)格不合乎規(guī)定（正常的驗(yàn)訖印章是直徑5.5厘米的圓形章，也有滾

動章）的不準(zhǔn)上市。

3、感官檢查。運(yùn)輸工具和包裝不衛(wèi)生，顏色、氣味異常，彈性

差，粘手，肌肉不平整，紅腫等肉類商品不準(zhǔn)上市。

三、對無證、無章或?yàn)轶w可疑的一律暫扣，通知檢疫部門進(jìn)行檢

疫。非病、死畜禽及其肉類，因無檢疫證明或檢疫證明過期，證物不

符等原因不能上市的，經(jīng)獸醫(yī)檢疫人員補(bǔ)檢、補(bǔ)注、重檢合格補(bǔ)發(fā)證

明，復(fù)檢人員復(fù)檢合格后，方可上市銷售。經(jīng)當(dāng)?shù)貦z疫部門檢驗(yàn)不合

格的肉類，要進(jìn)行無害化處理或銷毀，費(fèi)用由貨主承擔(dān)。

四、對涂改、偽造證章的，根據(jù)《家畜家禽防疫條例》的規(guī)定處

以罰款。堅(jiān)決取締無照經(jīng)營。對出售病、死畜肉類或?qū)θ忸愖⑺?/p>

雜使假的經(jīng)營者，要加重處罰，直至吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對出售病、死

畜禽肉類造成疫病傳播或危害人身健康的，要送交司法機(jī)關(guān)依法追究

刑事責(zé)任。

活雞交易衛(wèi)生防疫管理制度

二、經(jīng)營者必須持有各項(xiàng)有效證照進(jìn)場，履行有關(guān)法律、法規(guī)和市

場管理制度；

三、經(jīng)營者必須從有資質(zhì)的批發(fā)市場進(jìn)貨，須有檢疫證明、檢疫數(shù)

量必須與進(jìn)貨數(shù)相等，證明交市場管理者備案，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫

或檢疫不合格的雞進(jìn)入市場銷售；

四、活雞在交易、銷售過程中發(fā)現(xiàn)病態(tài)或異常情況應(yīng)當(dāng)立即報告市

或區(qū)動物防疫監(jiān)督管理部門，并將病雞隔離；

五、根據(jù)食品安全管理規(guī)范，每天用臺帳形式，做好進(jìn)貨及銷售記

錄，證明進(jìn)貨單位、檢疫證號、日期、數(shù)量（有貨數(shù)量）等要

求，記錄須保存一年；

六、銷售區(qū)每月2天休市，全面進(jìn)行消毒處理，每次做好記錄；

七、雞籠宰殺場地和隔離池、設(shè)備每天消毒、清洗，銷售區(qū)內(nèi)始終

保持無雞糞便；

八、每日交易前、交易后都要對銷售加工區(qū)進(jìn)行消毒；

九、銷售人員須經(jīng)動物防疫和食品衛(wèi)生培訓(xùn)，持有健康證；

十、銷售人員無患病，應(yīng)配備工作服和工作鞋。

活雞交易衛(wèi)生防疫管理制度

一、宰殺加工人員必須持有健康證，并了解雞的一般食用衛(wèi)生知識。

（須進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)）

二、加工時須穿白色工作服、放水圍裙、工作套鞋。

三、進(jìn)出加工區(qū)須主動進(jìn)行消毒；

四、宰殺前應(yīng)在雞腿處掛上標(biāo)牌，標(biāo)牌必須在消毒后方可使用；

五、宰殺加工過程中，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向市場管理人員匯報，杜

絕隱患；

六、宰殺應(yīng)當(dāng)按要求放血、脫毛、去內(nèi)臟，修整胴體，修割潰瘍襄

腫，出血點(diǎn)等。摘除胸腺、甲狀旁腺及殘留氣管；

七、宰殺后的胴體和可食用內(nèi)臟，應(yīng)當(dāng)清水沖洗干凈，裝入符合衛(wèi)

生要求的包裝中，分發(fā)給顧客；

八、宰殺加工區(qū)內(nèi)，非有關(guān)人員不得進(jìn)入；

九、每日工作前、工作后都要對容器、用具、設(shè)施進(jìn)行消毒；

十、廢棄物必須分別集盛放，按無害化要求處理；

H\每月必須休市2天。

活禽銷售服務(wù)公約

嚴(yán)格檢疫制度、確保商品質(zhì)量

堅(jiān)持買賣公平、保證秤準(zhǔn)量足

推進(jìn)誠實(shí)守信、提高服務(wù)水平

依法加強(qiáng)管理、杜絕假冒偽劣

實(shí)行先行賠償、維護(hù)合法權(quán)益

強(qiáng)化安全管理、保障公民健康

農(nóng)貿(mào)市場主任崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)市場經(jīng)營戶、安全、清潔、維護(hù)等全面管理工作，隨時

掌握市場經(jīng)營動態(tài)，監(jiān)督檢查各崗位管理人員工作職責(zé)的執(zhí)行及日常

事務(wù)處理。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳國家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，不斷提高業(yè)

務(wù)素質(zhì)和管理能力。

3、重點(diǎn)協(xié)調(diào)好與政府、工商、稅務(wù)、物價、公安、防疫、城管、

村委街道及相關(guān)部門的關(guān)系。

4、與經(jīng)營者建立良好的關(guān)系，督促經(jīng)營者自覺遵守國家法律、

法規(guī)和各級規(guī)章制度，做到依法辦事。

5、組織市場的文明管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)規(guī)范達(dá)標(biāo)活動，爭創(chuàng)文明市

場。

6、積極配合工商部門規(guī)范市場交易秩序，堅(jiān)決打擊假冒偽劣、

欺行霸市、擾亂市場行為，以促進(jìn)市場的穩(wěn)定與繁榮。

7、組織市場管理人員學(xué)習(xí)政治、業(yè)務(wù)，加強(qiáng)思想教育，提高管

理水平和服務(wù)質(zhì)量。

8、建立健全市場各項(xiàng)規(guī)章制度，完善各類資料賬務(wù)，不斷規(guī)范

完善市場的管理工作。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

10、完成市場經(jīng)營戶租金、水電等收繳工作。

11、對市場空置的臺位、鋪位要及時進(jìn)行招租。

12、及時更新市場宣傳欄文件、內(nèi)容。

集市實(shí)行場長負(fù)責(zé)制，主持集市地管理工作，其職責(zé)包括：

1、認(rèn)真宣傳、貫徹工商管理等有關(guān)政策法規(guī)；

2、貫徹落實(shí)主辦單位下達(dá)的各項(xiàng)工作要求，制定落實(shí)計(jì)劃，衽集

市管理規(guī)范化，定期檢查，及時匯報；

3、加強(qiáng)對市場管理人員的教育、管理、定崗和考核；

4、對固定攤位按行業(yè)編組管理，合理安排國有、集體、個體和農(nóng)

民自產(chǎn)自銷攤位；

5、設(shè)立消費(fèi)者接待室（監(jiān)督崗）和群眾投訴箱，隨時受理來信來

訪，妥善處理各種糾紛；

6、認(rèn)真貫徹環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生管理的各項(xiàng)規(guī)定和要求；

7、積極開展對外協(xié)調(diào)，認(rèn)真接受有關(guān)行政部門的領(lǐng)導(dǎo)；

8、努力創(chuàng)造條件，為經(jīng)營者提供優(yōu)良的交易環(huán)境；

9、督促經(jīng)營者做好索證索票工作；

10、依合同約定，追究經(jīng)營者的違法行為；

農(nóng)貿(mào)市場管理員崗位職責(zé)

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹執(zhí)行市場管理法規(guī)，不斷擔(dān)高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)

和工作能力。

2、組織市場經(jīng)營人員學(xué)習(xí)政治、業(yè)務(wù)及市場管理各項(xiàng)規(guī)定，及

時糾正違反市場管理規(guī)定的人和事。

3、及時掌握市場動態(tài)，反饋市場信息，組織引缺泄余，豐宣市

場資源。

4、配合有關(guān)執(zhí)法部門開展計(jì)量檢查，對商品流通實(shí)行綜合管理。

5、調(diào)解市場糾紛，執(zhí)行和處理一般消費(fèi)糾紛，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)

營者的合法權(quán)利。

6、掌握經(jīng)營戶的基本經(jīng)營情況，做好經(jīng)營戶管理，提供規(guī)范市

場及業(yè)態(tài)調(diào)整依據(jù)，對門市、攤位的租金等清晰明了。

7、保護(hù)市場內(nèi)設(shè)施完好，隨時注意市場安全、衛(wèi)生，防止影響

市容、市貌及安全事故的發(fā)生。

8、完成上級交辦的日常工作。

一、做好片區(qū)內(nèi)的各項(xiàng)管理工作；

二、負(fù)責(zé)片區(qū)內(nèi)經(jīng)營場地的環(huán)境衛(wèi)生，做到：

(1)通道整潔暢通、地面無積水，無車輛停放；

(2)地面無垃圾、瓷磚無臟斑面，定期檢查窩井疏通情況；

(3)做好垃圾清運(yùn)工作；

(4)落實(shí)防鼠滅蠅等專用設(shè)備(滅蠅拍、粘蠅紙、鼠籠等)的到

位，蠅屎蛛網(wǎng)及時清除；

三、檢查和監(jiān)督經(jīng)營人員的個人衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度，經(jīng)營紀(jì)律，依法

經(jīng)商以及貨位和商品的擺放，做到：

(1)區(qū)域內(nèi)商品排列堆放整齊劃一，無攤外設(shè)攤、無亂堆亂放；

(2)區(qū)域內(nèi)經(jīng)營者嚴(yán)格履行《商品交易市場管理?xiàng)l例》的規(guī)定和

《進(jìn)場經(jīng)營合同》的各項(xiàng)條款；

四、檢查和監(jiān)督經(jīng)營人員安全用電及安全防火情況；

五、負(fù)責(zé)處理好經(jīng)營戶、顧客、市場之間的各類矛盾和問題；

六、負(fù)責(zé)經(jīng)營戶攤位轉(zhuǎn)租申請和對要求承租人員做好登記工作，與

有關(guān)人員及時溝通聯(lián)系；

七、對經(jīng)營者違反合同的約定條款做好記錄，并報場長擬定處理意

見；

八、對通租、轉(zhuǎn)租的經(jīng)營戶，應(yīng)負(fù)責(zé)檢查設(shè)備、設(shè)施情況，發(fā)現(xiàn)問

題應(yīng)立即處理，以保證市場的財產(chǎn)安全；

九、認(rèn)真做好開門前的準(zhǔn)備工作和關(guān)門時的清場工作，清場時應(yīng)提

醒經(jīng)營戶關(guān)好門窗、鎖好貨柜、保管好錢物，待顧客、經(jīng)營戶

全部退場后，協(xié)同夜間值班人員檢查市場和柜臺內(nèi)外，排除火

災(zāi)和盜竊隱患；

十、完成主任交給的其它工作。

保安員崗位職責(zé)

為確保市場內(nèi)治安防范，安全保衛(wèi)工作行之有效，按照治安、保

衛(wèi)的有關(guān)規(guī)定，特制定本崗位職責(zé)：

1、值勤人員要著裝整潔，精神飽滿、語言文明、禮貌待人，樹

立良好的自身形象。

2、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，懂得基本的法律法規(guī)知識，并運(yùn)用于工作中，

以維護(hù)良好的市場經(jīng)營秩序。

3、工作中不得玩忽職守、擅離崗位或干與本職工作無關(guān)的其它

事情。

4、保持良好的工作狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)和制止突發(fā)事件，對重大治

安案件除及時處理外，應(yīng)向有關(guān)部門報告。

5、有責(zé)任和義務(wù)協(xié)助經(jīng)營戶做好防火、防盜及其它防范工作，

落實(shí)安全措施，以避免人身財產(chǎn)損失。

6、對轄區(qū)內(nèi)的各個點(diǎn)進(jìn)行不定時的巡查，隨時注意發(fā)現(xiàn)可疑人

員，并采取相應(yīng)的制止措施。

7、凡進(jìn)入市場內(nèi)的各種物品隨時進(jìn)行觀察，以防止危險品進(jìn)入

市場。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)決阻止，確保市場安全。

8、保證市場內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備的完好使用，制止人為損壞。

9、做好日常工作記錄，對各類案件、文檔、資料及違章違紀(jì)資

料做好保管工作。

10、監(jiān)督經(jīng)營戶不得占道經(jīng)營。

11、對進(jìn)出市場的車輛進(jìn)行疏導(dǎo)，對車輛的停放規(guī)范進(jìn)行管理。

12、配合完成交辦的其它工作。

夜間值班員崗位職責(zé)

一、職能：

對市場的“四防”（防火、防盜、防自然災(zāi)害、防治安案件）安

全，夜間治安的日常工作負(fù)全面責(zé)任。

二、職責(zé)：

1、準(zhǔn)時接班到崗，堅(jiān)守崗位，不喝酒不玩忽職守；

2、負(fù)責(zé)市場內(nèi)的水、電關(guān)閉和開啟工作，檢查門窗安全防止盜竊;

3、了解治安、消防重點(diǎn)部位和各種消防器材的功能、位置和使用

方法，熟記火警、治安報警電話；

4、負(fù)責(zé)處理解決值班期間出現(xiàn)的問題，重大問題及時報告；

5、加強(qiáng)夜間巡視；

6、認(rèn)真填寫值班記錄；

7、負(fù)責(zé)市場的開門、關(guān)門和清場工作；清場后，不準(zhǔn)無關(guān)人員滯

留市場內(nèi)；

8、火警電話：119,治安電話：120。

農(nóng)貿(mào)市場管理人員紀(jì)律

為嚴(yán)格工作制度，履行崗位職責(zé)，接受群眾監(jiān)督，特制訂市場管

理人員紀(jì)律。

一、不準(zhǔn)遲到早退，擅離職守；

二、不準(zhǔn)戴戒指、項(xiàng)鏈上崗和無標(biāo)志執(zhí)勤；

三、不準(zhǔn)以權(quán)謀私、營私舞弊和打擊報復(fù)；

四、不準(zhǔn)亂收費(fèi)、亂攤派、亂處違約金；

五、不準(zhǔn)戴留、挪用、私分和擅自處理各種公有財物；

六、不準(zhǔn)非法扣留財物或隨意取消設(shè)攤經(jīng)營資格；

七、不準(zhǔn)參與經(jīng)營活動，或在轄區(qū)內(nèi)安排親屬設(shè)攤經(jīng)營；

八、不準(zhǔn)接受管理對象的禮品、宴請或安排的娛樂活動；

九、不準(zhǔn)賒購強(qiáng)買商品；

十、不準(zhǔn)到管理對象處報銷發(fā)票或借錢；

十一、不準(zhǔn)參與賭博、迷信、有損道德風(fēng)尚及其他違法亂紀(jì)活動。

農(nóng)貿(mào)市場工作人員廉潔自律規(guī)定

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論，牢固樹立全心全意為人民服務(wù)的宗

旨，把好廉潔關(guān)；

二、攤位安排，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格貫徹公開、公正、公平的原則，不

優(yōu)親厚友及以權(quán)謀私；

三、不得接受管理對象的禮物、宴請、娛樂及旅游等；

四、不得到管理對象處報銷發(fā)票，嚴(yán)禁索賄受賄或借機(jī)斂財；

五、在值勤管理期間不得向管理對象購