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DB3502廈門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 3 4擬由三十個部分構(gòu)成。1廈門特色美食制作規(guī)程第8部分：面線糊GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標準食品中污GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥DB3502/T045.1—2019廈門特色美食制作規(guī)程第1部分：《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》（衛(wèi)監(jiān)督4原料要求24.3小蔥新鮮度符合加工要求，無變質(zhì)、無腐爛，并且符合GB2762、GB4.4芹菜新鮮度符合加工要求，無變質(zhì)、無腐爛，并應符合GB2762、GB2763相關要求及NY/T5804.5生姜新鮮度符合加工要求，無變質(zhì)、無腐爛，并應符合GB/T30383的要求。面線600g、豬血300g、豬大腸300g、鹽7g、味精6g、料酒6g、生姜3片、小蔥、芹5.2備料預處理5.3大骨湯的制作準備豬筒骨600g、水7000g，大骨湯的制作方法應符合DB35025.4成品制作3發(fā)〔2005〕260號）、《廈門市集體用餐配送單位、中

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