八年級生物上冊 5.4.5人類對細菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年級生物上冊5.4.5人類對細菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容本節(jié)課的教學內(nèi)容來自八年級生物上冊第5章第4節(jié)，主要涉及細菌和真菌在人類生活中的利用。教材內(nèi)容主要包括：

1.細菌和真菌在食品制作中的應用，如酵母菌在制作面包和饅頭中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

2.細菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應用，如某些細菌和真菌可以產(chǎn)生抗生素，用于治療疾病。

3.細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用，如某些細菌可以分解石油等有害物質(zhì)，從而減輕環(huán)境污染。

4.引導學生了解細菌和真菌的發(fā)酵技術(shù)在生活中的應用，培養(yǎng)學生的實踐操作能力。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標包括：

1.生命觀念：使學生理解細菌和真菌在自然界中的作用，以及它們與人類生活的關(guān)系，形成對生命世界的正確認識。

2.科學思維：培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，能夠運用所學生物學知識，對細菌和真菌的利用進行科學思考。

3.科學探究：通過觀察、實驗等方法，讓學生掌握探究細菌和真菌的基本技能，培養(yǎng)學生的探究能力。

4.社會責任：引導學生關(guān)注細菌和真菌在生活中的應用，培養(yǎng)學生的實踐操作能力，使其能夠?qū)⑺鶎W知識應用于實際生活，提高生活質(zhì)量。學情分析八年級的學生已經(jīng)具備了一定的生物基礎(chǔ)知識，對細菌和真菌有一定的了解。但在深度和廣度上還需要進一步拓展。在學習過程中，學生的知識層次和能力層次存在差異，具體表現(xiàn)如下：

1.知識層次：大部分學生對細菌和真菌的基本概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)有一定的了解，但對其在人類生活中的利用和作用機理等方面的知識較為薄弱。因此，在教學過程中，需要加強對這部分內(nèi)容的講解和引導。

2.能力層次：學生的觀察、實驗、分析問題、解決問題的能力參差不齊。部分學生能熟練運用所學知識解決問題，但仍有部分學生在這方面的能力較弱。針對這一情況，教學中應注重培養(yǎng)學生的實踐操作能力和科學思維。

3.素質(zhì)方面：學生的學習興趣和學習動機存在差異。部分學生對生物學科具有濃厚的興趣，學習積極性高；而部分學生對生物學科興趣不足，學習積極性較低。在教學過程中，需要激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的學習積極性。

4.行為習慣：學生在學習過程中，有的善于思考，積極參與課堂討論；有的學生則較為內(nèi)向，課堂參與度較低。針對這一情況，教師應關(guān)注學生的個體差異，創(chuàng)設平等、寬松的課堂氛圍，鼓勵學生積極參與課堂活動。

5.影響因素：學生的家庭背景、生活經(jīng)驗、學習方法等因素也會對課程學習產(chǎn)生影響。如家庭對生物學科的重視程度、生活中對細菌和真菌的認識等，都可能影響學生的學習效果。

針對以上學情分析，本節(jié)課的教學應注重以下幾點：

1.針對學生的知識層次，加強對細菌和真菌在人類生活利用部分的講解，引導學生建立知識體系。

2.針對學生的能力層次，設計富有啟發(fā)性的問題和實踐活動，培養(yǎng)學生的實踐操作能力和科學思維。

3.針對學生的興趣和動機，激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的學習積極性。

4.針對學生的行為習慣，關(guān)注個體差異，創(chuàng)設平等、寬松的課堂氛圍，鼓勵學生積極參與課堂活動。

5.考慮家庭背景、生活經(jīng)驗、學習方法等因素，采取差異化教學策略，提高教學效果。教學資源1.軟硬件資源：教室內(nèi)的多媒體教學設備，包括投影儀、計算機、電子白板等；生物實驗室，包括顯微鏡、實驗儀器、實驗材料等。

2.課程平臺：學校提供的教學管理系統(tǒng)，如教學平臺、資源共享平臺等。

3.信息化資源：教材配套的電子教案、教學視頻、動畫演示等；網(wǎng)絡上的相關(guān)教學資源，如科普文章、實驗操作視頻等。

4.教學手段：講授法、問答法、實驗法、討論法、小組合作等。

5.教輔材料：教材、教學指導書、實驗指導書、課外閱讀材料等。

6.評價工具：課堂練習題、課后作業(yè)、實驗報告、學生表現(xiàn)評價表等。教學流程1.導入新課（5分鐘）

教師通過展示一些日常生活中的食品（如面包、酸奶等）和藥品（如青霉素），引導學生思考這些物品與細菌、真菌之間的關(guān)系。進而引入本節(jié)課的主題：細菌和真菌在人類生活中的利用。

2.新課講授（15分鐘）

（1）教師簡要介紹細菌和真菌的基本概念、形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。

（2）講解細菌和真菌在食品制作中的應用，如酵母菌在制作面包和饅頭中的作用，乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用等。

（3）介紹細菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的應用，如某些細菌和真菌可以產(chǎn)生抗生素，用于治療疾病。

3.實踐活動（10分鐘）

（1）學生分組進行實驗，觀察酵母菌在面團發(fā)酵過程中的作用。

（2）學生通過查詢資料或請教教師，了解乳酸菌在制作酸奶和泡菜中的作用。

（3）學生嘗試從網(wǎng)絡上或書籍中找到細菌和真菌在環(huán)境保護方面的應用實例，進行分享和討論。

4.學生小組討論（10分鐘）

（1）討論細菌和真菌在食品制作、醫(yī)藥領(lǐng)域的應用對我們的日常生活有哪些影響。

（2）探討細菌和真菌在環(huán)境保護方面的應用如何改善我們的生活環(huán)境。

（3）思考如何運用所學生物學知識，為人類社會的發(fā)展做出貢獻。

5.總結(jié)回顧（5分鐘）

教師引導學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結(jié)細菌和真菌在人類生活中的利用，以及它們與人類生活的密切關(guān)系。

總計用時：45分鐘。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《微生物的神奇世界》：介紹微生物的基本知識、種類以及它們在自然界和人類生活中的作用。

-《發(fā)酵技術(shù)的原理與應用》：深入解析發(fā)酵技術(shù)在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應用及其原理。

-《細菌與真菌在環(huán)境保護中的作用》：探討細菌和真菌在環(huán)境保護、生態(tài)平衡中的重要作用。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以查閱更多關(guān)于細菌和真菌的應用實例，了解其在其他領(lǐng)域（如農(nóng)業(yè)、能源等）的運用。

-學生可以嘗試進行家庭小實驗，如自制酸奶、泡菜等，親身體驗細菌和真菌在食品制作中的應用。

-學生可以深入了解抗生素的發(fā)現(xiàn)和應用，了解細菌和真菌在醫(yī)藥領(lǐng)域的重要性。

-學生可以探討細菌和真菌在環(huán)境保護方面的潛力，思考如何運用這些微生物解決實際環(huán)境問題。

3.知識點全面拓展：

-細菌和真菌的分類、形態(tài)結(jié)構(gòu)特點：學生可以自行查閱資料，了解更多細菌和真菌的種類及其特點。

-發(fā)酵技術(shù)的應用：學生可以深入了解發(fā)酵技術(shù)在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域的具體應用。

-細菌和真菌在生物降解、生態(tài)平衡中的作用：學生可以探究細菌和真菌在環(huán)境保護、生態(tài)系統(tǒng)維持中的重要性。課堂1.課堂評價

-提問：教師可以通過提問的方式了解學生對細菌和真菌知識的掌握情況，以及對課堂內(nèi)容的興趣和參與度。

-觀察：教師應觀察學生在課堂活動中的表現(xiàn)，如實驗操作、小組討論等，以評估學生的實踐能力和合作精神。

-測試：教師可設計簡短的知識測試，以檢驗學生對課堂講授內(nèi)容的理解和記憶。

2.作業(yè)評價

-批改：教師應對學生的作業(yè)進行細致批改，給出明確評分和反饋，指出作業(yè)中的錯誤和不足。

-點評：教師應對學生的作業(yè)進行點評，肯定其優(yōu)點，鼓勵學生繼續(xù)努力，同時指導學生改進不足。

3.實驗報告評價

-教師應認真審閱學生的實驗報告，評估學生在實驗過程中的觀察能力、分析能力和總結(jié)能力。

4.小組討論評價

-教師應對學生在小組討論中的表現(xiàn)進行評價，關(guān)注學生的參與度、合作精神和創(chuàng)新思維。

5.學生自評和互評

-教師可引導學生進行自評和互評，鼓勵學生發(fā)現(xiàn)同伴的優(yōu)點，互相學習，共同進步。典型例題講解八、典型例題講解

1.例題一：酵母菌在面包制作中的作用是什么？

答案：酵母菌在面包制作中的作用是發(fā)酵，它能夠分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，使面團膨脹形成氣孔，從而使面包變得松軟多孔。

2.例題二：抗生素是如何產(chǎn)生的？

答案：抗生素是一些真菌產(chǎn)生的，這些真菌能夠產(chǎn)生殺死某些病菌的物質(zhì)，從而起到治療疾病的作用。例如，青霉素就是由青霉菌產(chǎn)生的抗生素。

3.例題三：細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用有哪些？

答案：細菌和真菌在環(huán)境保護中的應用包括生物降解和凈化。例如，甲烷菌可以分解石油等有害物質(zhì)，從而減輕環(huán)境污染；而某些真菌可以分解植物殘體中的有機物，從而促進物質(zhì)的循環(huán)。

4.例題四：如何區(qū)分細菌和真菌？

答案：細菌是單細胞的微生物，沒有成形的細胞核，而真菌可以是單細胞的，也可以是多細胞的，具有成形的細胞核。此外，細菌通過